Tamanho do mercado de picolés e barras de sorvete, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (barra de picolés e sorvetes), por aplicação (residencial e comercial) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE BAR DE PICOLÉ E SORVETE

O mercado global de picolés e sorvetes está começando com um valor estimado de US$ 7,11 bilhões em 2026, chegando finalmente a US$ 11,84 bilhões até 2035. Esse crescimento reflete um CAGR constante de 5,8% de 2026 a 2035.

No mercado global de sobremesas congeladas, a indústria de picolés e sorvetes é um setor dinâmico e em rápida evolução. Este setor evoluiu consideravelmente ao longo dos anos a partir de um rico legado alicerçado em sabores clássicos e ingredientes fundamentais. A indústria é impulsionada pela mudança nas preferências dos clientes, pela inovação nas ofertas de produtos e pelo desejo crescente por delícias rápidas e deliciosas. 

O mercado de picolés e sorvetes dos EUA apresenta um cenário vibrante impulsionado pela evolução das preferências dos consumidores, pela demanda sazonal e por um foco crescente em guloseimas congeladas inovadoras e indulgentes.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

Crescimento do mercado restringido pela pandemia devido à falta de disponibilidade de matéria-prima

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O surto de COVID-19 impactou drasticamente o negócio global de picolés e sorveterias. No início do surto, especialmente no que diz respeito às cadeias de abastecimento, ocorreram interrupções. Ainda assim, à medida que as pessoas se voltavam paraAlimentos congelados para consolo durante toda a epidemia, o mercado interno tornou-se mais procurado. Através das quais observámos mudanças, o mercado recuperou gradualmente à medida que as restrições diminuíram e as empresas se adaptaram à nova normalidade – incluindo a adoção de fortes requisitos sanitários e a mudança para canais de vendas online. Impulsionada pela procura reprimida, bem como pela alteração do comportamento do consumidor desenvolvida durante o encerramento, a indústria deverá acelerar à medida que o mundo recupera do vírus.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Sabores inovadores e ofertas premium para impulsionar o crescimento do mercado

Sabores novos e criativos que oferecem diversas opções para todos os tipos de clientes são uma tendência recente no negócio mundial de picolés e sorveterias. A procura por produtos artísticos e de qualidade é outra grande tendência que afecta o sector. Os consumidores estão dispostos a pagar mais por sabores únicos e componentes de qualidade. Isso produziu barras de sorvete gourmet com sabores incomuns, como matcha, lavanda e gergelim preto, além de picolés artesanais feitos com alimentos frescos de origem local. Ainda mais apoiando a tendência de premiumização está o surgimento de pequenos lotes e produtores artesanais que oferecem uma experiência de produto mais personalizada e verdadeira.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o consumo doméstico de sobremesas congeladas aumentou 16,8% em 2023, impulsionado pela demanda sazonal e pela variedade de produtos.

• De acordo com a Federação Internacional de Laticínios, a introdução global de guloseimas congeladas sem laticínios e veganas cresceu 23,1% em 2023, incluindo picolés e barras.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE BARS DE PICOLÍCULOS E SORVETES

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em picolés e sorvetes

• Picolé: Geralmente compostos por água ou suco aromatizado, os picolés são uma ótima opção para quem busca uma guloseima revigorante e com poucas calorias. Desde seleções clássicas à base de frutas até combinações mais criativas e exóticas, a seção de picolés se diferencia pela grande variedade de sabores.

• Barra de Sorvete: Quem procura uma sobremesa mais decadente pode achar atraentes as barras de sorvete, às vezes compostas de creme ou leite e cobertas com chocolate ou outra cobertura. Este mercado tem visto grandes inovações à medida que as empresas lançam produtos de luxo com sabores distintos e ingredientes premium

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em Residencial e Comercial

• Residencial: Os clientes pessoa física que compram picolés e sorvetes para uso doméstico se enquadram no mercado residencial. A procura nesta secção aumentou especialmente durante a epidemia de COVID-19, à medida que as pessoas recorreram a alimentos reconfortantes durante os confinamentos.

• Comercial: As empresas do setor comercial vão desde sorveterias a cafés,restaurantese empresas de serviços de alimentação. A epidemia de COVID-19 teve grande influência neste grupo, pois limitou refeições e eventos sociais.

FATORES DE CONDUÇÃO

Avanço na tecnologia para impulsionar o mercado

Um dos principais fatores propulsores do crescimento global do mercado de picolés e sorvetes é o avanço da tecnologia. O negócio de picolés e sorvetes cresceu em grande parte graças aos avanços tecnológicos na fabricação, preservação e embalagem. Embora as novas opções de embalagem aumentem a vida útil e melhorem a aparência dos alimentos, os métodos modernos de congelamento permitem preservar a textura e o sabor. Os substitutos dos lacticínios e os adoçantes naturais também permitiram aos produtores satisfazer a crescente procura de produtos mais variados e saudáveis.

• O Ministério das Indústrias de Processamento de Alimentos da Índia relatou um aumento de 21,4% na produção de laticínios processados ​​e salgadinhos congelados em 2023.

• De acordo com a Associação Nacional de Confeiteiros dos EUA, a preferência do consumidor por lanches congelados de porção única cresceu 19,5% devido à conveniência e ao controle das porções.

Aumentar o uso de ingredientes premium para expandir o mercado

A indústria de picolés e sorvetes é impulsionada principalmente pela crescente inclinação dos consumidores por produtos premium e de alta qualidade. Ingredientes premium – como laticínios orgânicos, chocolate de origem única e frutas frescas – estão sendo cada vez mais usados ​​pelas empresas para produzir produtos para clientes exigentes. A disponibilidade dos consumidores para gastar mais nestes bens inspirou mais criatividade e criação de produtos, aumentando assim a variedade de bens disponíveis no mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Demanda sazonal e sensibilidade à temperatura para impedir potencialmente o crescimento do mercado

A sazonalidade da demanda é uma das principais dificuldades do setor de picolés e sorveterias. Geralmente consumidos nos meses mais quentes, esses produtos provocam variações nas vendas durante todo o ano. Além disso, especialmente em áreas com temperaturas quentes, o carácter sensível à temperatura destes itens apresenta dificuldades no que diz respeito ao transporte e armazenamento.

• De acordo com a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos, 17,2% dos consumidores limitam a ingestão de sobremesas congeladas devido aos sabores artificiais e ao elevado teor de açúcar.

• A OMS destacou que 15,9% das crianças entre os 5 e os 12 anos têm excesso de peso, o que leva à redução das compras de guloseimas congeladas açucaradas pelos pais.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE BARS DE PICOLÍCULOS E SORVETES

Região Ásia-Pacífico dominando o mercado devido à presença de uma grande base de consumidores

O mercado é segregado principalmente na Europa, América Latina, Ásia-Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

A região Ásia-Pacífico é uma das regiões mais dominantes no mercado global de picolés e sorvetes. Impulsionada pelo aumento da renda disponível, pela urbanização e pelas mudanças nos gostos dos consumidores, prevê-se que a região Ásia-Pacífico tenha o maior desenvolvimento no mercado de picolés e sorvetes. Particularmente em países em desenvolvimento como a China e a Índia, onde a procura de artigos premium e criativos está a aumentar rapidamente, a área oferece grandes oportunidades para o desenvolvimento do mercado. O impacto da cultura ocidental, bem como a crescente disponibilidade delogística da cadeia de friopoderia impulsionar a expansão do mercado nesta área.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais players da indústria moldando o mercado por meio da inovação e expansão do mercado

O mercado de picolés e sorvetes é significativamente influenciado pelos principais players do setor que desempenham um papel fundamental na condução da dinâmica do mercado e na formação das preferências do consumidor. Estes principais intervenientes possuem extensas redes retalhistas e plataformas online, proporcionando aos consumidores acesso fácil a uma ampla variedade desobremesa congeladaopções. A sua forte presença global e o reconhecimento da marca contribuíram para aumentar a confiança e a fidelidade do consumidor, impulsionando a adoção do produto.

• Häagen-Dazs: A Häagen-Dazs expandiu sua linha global de barras congeladas em 29,4% entre 2020 e 2023, concentrando-se em ingredientes e embalagens premium.

• Magnum: Magnum registrou um aumento de 25,7% nas vendas na Ásia-Pacífico em 2023, apoiado pela inovação de sabores e campanhas de marketing digital.

Além disso, esses gigantes da indústria investem continuamente em pesquisa e desenvolvimento, introduzindo sabores e embalagens inovadores em picolés e barras de sorvete, atendendo à evolução das necessidades e preferências dos consumidores. Os esforços coletivos desses principais players impactam significativamente o cenário competitivo e a trajetória futura do mercado.

Lista das principais empresas de picolés e sorvetes

• Häagen-Dazs: (U.S.)
• Magnum: (UK)
• Unilever: (UK)
• Yili: (China)
• Mengniu: (China)
• Friendly's: (U.S.)
• Ben & Jerry's: (U.S.)
• Mario's Gelati: (Canada)
• Bulla: (Australia)
• LOTTE: (South Korea)
• Meiji: (Japan)
• Tip Top: (New Zealand)
• Jel Sert: (U.S.)
• GoodPop: (U.S.)
• Fla-Vor-Ice: (U.S.)
• Ruby Rockets: (U.S.)
• J&J Snack Foods: (U.S.)
• Outshine: (U.S.)
• Chloe’s Pops: (U.S.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Junho de 2023: A Unilever estreou nos Estados Unidos as primeiras barras de sorvete Magnum à base de plantas. Esta evolução enquadra-se no plano mais amplo da Unilever de satisfazer a crescente procura por opções veganas e sem lacticínios. Introduzidas para atrair clientes que se preocupam com a ecologia e a saúde, as barras Magnum à base de plantas – feitas a partir de uma mistura de proteína de ervilha e manteiga de cacau – foram as primeiras.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e potenciais aplicações que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativos e quantitativos para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes da oferta e da procura que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo as participações de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao período previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de uma forma formal e facilmente compreensível.