Tamanho do mercado de sistemas POS de restaurantes, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (baseado em nuvem e local), por aplicação (FSR (restaurante de serviço completo) e QSR (restaurante de serviço rápido)) e previsão regional para 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE SISTEMAS POS DE RESTAURANTE

O mercado global de sistemas POS para restaurantes está começando com um valor estimado de US$ 1,63 bilhão em 2026, chegando finalmente a US$ 2,661 bilhões até 2035. Esse crescimento reflete um CAGR constante de 5,6% de 2026 a 2035.

É dada especial ênfase ao mercado de POS de restaurantes, ou mercado de sistemas de ponto de venda, que é um segmento em contínua expansão no contexto do mercado de foodservice devido à procura cada vez maior de tecnologias sofisticadas destinadas a melhorar e otimizar as operações dos restaurantes. Esses sistemas incluem sistemas comerciais que permitem funções de negócios como processamento de transações, processamento de pedidos e gerenciamento de estoque, o que, por sua vez, melhora a satisfação geral do cliente, bem como os processos de negócios. Enquanto os restaurantes procuram otimizar todas as linhas de trabalho de forma a adequarem-se à lógica global de satisfação da procura dos clientes através de plataformas de encomendas e pagamentos online, o mercado caracteriza-se por uma tendência de desenvolvimento de novas soluções baseadas nas tendências das tecnologias cloud e interfaces móveis. Estes factores só se intensificariam no futuro e, portanto, o mercado de sistemas POS para restaurantes aumentaria a um ritmo ainda mais rápido num futuro próximo.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A indústria de sistemas POS para restaurantes teve um efeito negativo devido à pandemia durante o COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura inferior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

O mercado de sistemas POS para restaurantes sofreu uma queda enorme devido ao surto de COVID-19, uma vez que várias restrições e medidas de segurança, como bloqueios, normas de distanciamento social e proibições de jantar em restaurantes excluídos temporariamente. Devido ao fechamento de muitos pontos de venda e restaurantes tendo que se adaptar apenas aos serviços de delivery e take away, a demanda por sistemas POS convencionais caiu. Além disso, devido à diminuição do poder de compra dos consumidores, acompanhada pela flutuação dos mercados financeiros, muitas empresas não conseguiram financiar novas tecnologias. Isto resultou num declínio na taxa de expansão global do mercado e, embora os autores do guia tenham notado que a pandemia da COVID-19 acelerou a adopção de soluções seguras e modernas, vários restaurantes concentraram-se em permanecer à tona em vez de melhorar os sistemas existentes durante o auge da pandemia.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Os sistemas POS baseados em nuvem impulsionam o crescimento do mercado com flexibilidade e precisão

O mercado de sistemas POS para restaurantes está passando por diversas tendências desafiadoras, incluindo nuvem, POS móvel e pagamento sem contato. De todas essas tendências, os sistemas POS baseados em nuvem oferecem maior flexibilidade, recursos de crescimento de negócios e capacidade de trabalhar com dados em tempo real. Esses sistemas são benéficos porque permitem que os proprietários de restaurantes administrem o negócio à distância; além disso, os menus podem ser alterados imediatamente após serem atualizados, e esses sistemas proporcionam maior precisão no rastreamento dos registros de vendas. Também aumentará a sua adoção à medida que o avanço da tecnologia em nuvem progride para ser a opção preferida do restaurante para aumentar a flexibilidade operacional e, ao mesmo tempo, reduzir os custos iniciais.

• De acordo com a National Restaurant Association, 68% dos restaurantes estão adotando sistemas POS móveis para um atendimento ao cliente mais rápido.

• Aproximadamente 61% dos restaurantes integram soluções de PDV baseadas em nuvem para aprimorar análises em tempo real e eficiência operacional.

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SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE SISTEMAS POS DE RESTAURANTE

Por tipo

Com base no tipo, o mercado global pode ser categorizado em baseado em nuvem e local

• Baseado em nuvem: Os sistemas POS de restaurantes baseados na Web também estão ganhando força devido a fatores de sua alta portabilidade e adaptabilidade. Esses sistemas permitem que os proprietários de restaurantes monitorem o andamento do negócio e seu desempenho em tempo real a partir de qualquer local físico onde o proprietário tenha conexão com a Internet. Além disso, em comparação com os sistemas POS tradicionais no local, os sistemas POS na nuvem apresentam custos de compra muito mais baixos e incluem atualizações fáceis e regulares, gratuitas.

• No local: Os sistemas POS de restaurantes locais são executados em hardware que está dentro do ambiente do restaurante, que inclui servidores de retransmissão, tornando o controle de dados e a segurança muito robustos. Esses sistemas são muito mais comuns em operações maiores que têm uma variedade maior de necessidades que precisam ser atendidas e muito mais tarefas que precisam ser concluídas com um alto grau de precisão. Embora essas soluções tenham um custo de implementação significativamente maior para instalação, os sistemas locais oferecem estabilidade e não necessitam do uso de conexão com a internet.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado global pode ser categorizado em FSR (Restaurante de Serviço Completo) e QSR (Restaurante de Serviço Rápido)

• FSR (Restaurante Full Service): Os Restaurantes Full Service (FSR), devido às significativas operações envolvidas em seu negócio, utilizam soluções POS para reservas de mesas, pedidos e faturamento. Esses sistemas facilitam o gerenciamento eficiente do relacionamento com o cliente, o alto atendimento e entrega de pedidos e a experiência gastronômica. Os FSRs provavelmente também precisarão de funções adicionais de PDV, como serviços de processamento de cartões, controle de estoque e programas de recompensa ao cliente.

• QSR (Quick Service Restaurant): QSR utiliza soluções POS para agilizar os ciclos de pedidos, permitindo velocidades especiais em operações de alto volume. Esses sistemas enfatizam pedidos de pequenos ingressos, tempos de transação rápidos e compatibilidade com pedidos móveis e quiosques de autoverificação. As organizações que operam QSRs podem melhorar a entrega e o tempo de serviço por meio do gerenciamento de estoque, personalização de pedidos e integração com recursos de serviço de entrega.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Soluções em nuvem impulsionam o crescimento do mercado com adaptabilidade, gerenciamento remoto e acessibilidade

A tendência para soluções em nuvem é um dos principais fatores que estimulam o desenvolvimento do mercado de sistemas POS para restaurantes, que proporciona maior adaptabilidade, potencial e administração remota. Essas soluções permitem que os restaurantes coordenem seus processos de funcionamento, observem os indicadores de vendas e façam alterações relevantes a qualquer distância. Não requerem investimento inicial e, como o software e suas atualizações são hospedados online, estão se tornando cada vez mais populares.

• Quase 70% dos operadores de restaurantes priorizam pagamentos digitais e transações sem contato para atender à crescente demanda dos consumidores.

• Cerca de 64% dos restaurantes utilizam sistemas POS para gerir o inventário e reduzir eficazmente o desperdício de alimentos.

Soluções em nuvem impulsionam o crescimento do mercado com adaptabilidade, gerenciamento remoto e acessibilidade

Essa preferência crescente por pagamentos sem contato está aumentando consideravelmente o mercado de sistemas POS para restaurantes. A demanda dos consumidores por velocidade, segurança e conveniência limitou a capacidade dos restaurantes de fazer negócios porque eles tinham que oferecer funcionalidades que suportam pagamentos móveis, pagamentos sem contato, pagamentos com código QR, etc. Esta tendência melhora a experiência do cliente, bem como promove a saúde e segurança, especialmente no novo normal.

Fator de restrição

Altos custos dos sistemas tradicionais dificultam o crescimento do mercado de restaurantes

Um importante fator de restrição no mercado de sistemas POS para restaurantes é o alto investimento inicial e os custos contínuos de manutenção associados aos sistemas tradicionais locais. Estas despesas podem ser uma barreira, especialmente para restaurantes pequenos ou recém-criados com orçamentos limitados. A necessidade de atualizações contínuas do sistema, manutenção de hardware e suporte técnico pode sobrecarregar ainda mais os recursos financeiros.

• Cerca de 55% dos restaurantes de pequena escala relatam os elevados custos iniciais de instalação como uma barreira à adoção do POS.

• Aproximadamente 49% das operadoras enfrentam desafios de integração com sistemas legados de contabilidade e pedidos.

Soluções de entrega integradas impulsionam o crescimento do mercado, melhorando a precisão e o serviço

Oportunidade

 

 Uma oportunidade de crescimento no mercado de sistemas POS para restaurantes reside no aumento da demanda por soluções integradas de pedidos e entregas online. Para esse fim, soluções de PDV compatíveis com aplicativos de entrega de terceiros ou que oferecem suporte ao serviço de entrega de restaurantes serão implantadas em um ritmo mais rápido. Essa integração facilita o registro preciso de pedidos, o monitoramento e a documentação em tempo hábil e um bom atendimento ao cliente, que são essenciais no negócio de food service. 

• O apoio governamental à infraestrutura digital incentiva 60% dos restaurantes independentes a atualizarem para sistemas POS avançados.

 

• Quase 57% dos restaurantes com vários locais investem em soluções de PDV habilitadas para IA para melhorar as percepções dos clientes e o rastreamento de vendas.

 

Os desafios da segurança cibernética dificultam o crescimento do mercado, exigindo medidas robustas de proteção de dados

Desafio

 

 A principal questão que afeta o mercado de sistemas POS para restaurantes é a questão relacionada à segurança dos dados e à vulnerabilidade a ameaças cibernéticas. Bay, à medida que soluções modernas para transações e armazenamento de informações de clientes são empregadas em restaurantes, surge a ameaça de vazamento de dados e hacking. Os padrões de segurança e a proteção das informações pessoais dos clientes nunca são "definidos e esquecidos", e as atualizações e investimentos em segurança cibernética são vitais. Recusar pagamentos com cartão pode ser uma tarefa difícil, especialmente para restaurantes menores com pouca habilidade em tecnologia da informação.

• Cerca de 53% dos restaurantes enfrentam riscos de segurança cibernética, exigindo sistemas POS seguros para evitar violações de dados.

 

• Aproximadamente 50% dos operadores enfrentam dificuldades com treinamento de pessoal e manutenção técnica de hardware e software de PDV.

 

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE SISTEMAS DE POS DE RESTAURANTE

• América do Norte

A demanda tecnológica da América do Norte impulsiona o crescimento do mercado em sistemas POS para restaurantes

A América do Norte detém a maior participação no mercado de sistemas POS para restaurantes, uma vez que existe uma procura crescente por soluções tecnológicas, especialmente nos restaurantes presentes na região. A posição atual do mercado de sistemas POS para restaurantes nos Estados Unidos contribui significativamente para esse domínio através da pressão por sistemas baseados em nuvem e pagamentos sem contato. A indústria de TI dos Estados Unidos constitui um grande mercado de serviços alimentares que tem visto muitos restaurantes melhorarem os seus sistemas de terminais de ponto de venda. O mais recente desenvolvimento em tecnologia POS e uma forte penetração de restaurantes de fast food e refeições casuais impulsionam o mercado na América do Norte.

• Europa

A integração digital e as tendências do turismo da Europa impulsionam o crescimento do mercado

A Europa detém uma notável quota de mercado de sistemas POS para restaurantes, aumentando a integração de soluções digitais em vários segmentos de serviços alimentares. É por isso que o mercado da região está a registar um crescimento constante devido à utilização de pagamentos sem contacto, encomendas móveis e soluções na nuvem. As cadeias de fast-food estão agora a empregar técnicas que tornarão a experiência de compra muito mais agradável para os clientes, bem como aumentarão a eficiência operacional, o que incentivará a procura de melhores formas de sistemas POS nos restaurantes europeus. São também apoiados pela tendência crescente do turismo e da alimentação fora de casa, especialmente nos países avançados como o Reino Unido, a Alemanha e a França.

• Ásia

A urbanização e a adoção digital da Ásia impulsionam o crescimento do mercado

A Ásia é considerada uma potência que contribui para o mercado de sistemas POS de restaurantes, posteriormente com o avanço da urbanização, bem como com a expansão da nova população de classe média, que geralmente janta fora e, posteriormente, pondera sobre novos restaurantes para investir. Pagamentos digitais, aplicativos móveis e sistemas de pedidos on-line usando introduções nos respectivos países, como China, Índia e Japão, colocaram pressão em termos de demanda por soluções POS. Além disso, está experimentando a adoção de POS móveis e baseados em nuvem para melhorar o desempenho dos negócios e o envolvimento com os clientes. A crescente implementação da tecnologia e a sua crescente utilização no sector dos serviços alimentares está a aumentar o mercado na Ásia.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Soluções inovadoras dos principais players impulsionam o crescimento do mercado

Os principais players do setor estão impulsionando o crescimento do mercado de sistemas POS de restaurantes, inovando e oferecendo soluções avançadas, como sistemas baseados em nuvem, integração móvel e pagamentos sem contato. Seus investimentos contínuos em pesquisa e desenvolvimento melhoram a eficiência operacional, aprimoram as experiências dos clientes e permitem uma integração perfeita com plataformas de pedidos on-line. Isto promove a adoção generalizada, apoiando a expansão do mercado globalmente.

• Aloha POS/NCR: Fornece soluções de PDV que cobrem cerca de 65% dos restaurantes de médio porte com integrações em nuvem e dispositivos móveis.

• Pagamentos Shift4: concentra-se em soluções de pagamento seguras para cerca de 60% dos restaurantes com vários locais e franquias.

Lista das principais empresas de sistemas pos para restaurantes

• Aloha POS/NCR (US)
• Shift4 Payments (US)
• Heartland Payment Systems (US)
• Oracle Hospitality (US)
• PAR (Brink POS and PixelPoint) (US)

DESENVOLVIMENTO DA INDÚSTRIA CHAVE

Maio de 2022: A Verifone, fornecedora líder de soluções de pagamento, fez parceria com a Lavu, uma importante plataforma de gerenciamento de restaurantes, para aprimorar o mercado de sistemas POS para restaurantes. Esta colaboração teve como objetivo integrar as capacidades avançadas de processamento de pagamentos da Verifone com o abrangente software de gestão de restaurantes da Lavu, oferecendo aos restauradores uma experiência de ponto de venda perfeita e eficiente. A parceria concentrou-se na simplificação das operações, na melhoria da velocidade das transações e no fornecimento de uma solução unificada para atender às crescentes necessidades da indústria hoteleira. 

COBERTURA DO RELATÓRIO

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece insights sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e aplicações potenciais que podem impactar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em conta tanto as tendências atuais como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando áreas potenciais de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.