Tamanho do mercado, participação, crescimento e análise da indústria Rotisserie, por tipo (Gas Rotisserie, Electric Rotisserie), por aplicativo (Residencial, Comercial, Outros) e Previsão regional para 2028

Atualizado em: 29 April 2024

Visão geral do relatório de mercado de churrasqueiras

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O tamanho do mercado global de rotisserie se expande rapidamente em 2022 e espera-se que o mercado gere receitas substanciais até 2031, exibindo uma alta taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 2022 a 2031.

Em uma churrasqueira, a carne é assada espetada ao longo de uma haste longa e sólida que segura a carne enquanto ela é cozida no fogo ou no carvão em uma churrasqueira. Este método é normalmente usado para cozinhar grandes pedaços de carne ou um animal inteiro, como um porco ou peru. O forno rotativo está se tornando cada vez mais popular porque gira a carne, cozinha-a uniformemente e pode explodir continuamente.

À medida que a economia melhora e a renda disponível aumenta, os fornos de espeto estão em alta demanda. Um número crescente de estabelecimentos alimentares em edifícios comerciais, como supermercados, centros comerciais e restaurantes de fast food, estão a alimentar a procura do mercado. Espera-se que a mudança na preferência do consumidor por alimentos abertos em restaurantes crie oportunidades neste mercado durante o período de previsão.

Impacto da COVID-19: a pandemia reduziu a demanda do mercado

O mercado de churrasqueiras é apenas um dos muitos setores que foram significativamente afetados pela pandemia da COVID-19. Restaurantes, mercearias e food trucks são apenas alguns dos muitos negócios que fazem parte do mercado de churrasqueiras. Devido a questões de segurança e regulamentações governamentais, inúmeras empresas de churrasqueiras foram obrigadas a encerrar suas operações ou reduzir seu pessoal. As gigantescas nações industriais que foram severamente afetadas pela propagação do coronavírus exibiram uma procura significativa de máquinas e equipamentos, pondo fim a essa procura. Além disso, os potenciais efeitos do confinamento foram nebulosos e a recuperação financeira das empresas depende inteiramente das suas reservas de caixa. Depois que os casos de infecção por COVID-19 começarem a diminuir, os fabricantes de máquinas e equipamentos devem se concentrar em proteger sua força de trabalho, operações e cadeias de abastecimento, a fim de responder a crises imediatas e desenvolver novos métodos de operação.

Últimas tendências

"Aumentar o uso de queimadores infravermelhos para impulsionar o crescimento do mercado"

Uma das principais tendências do mercado que deverá ter um efeito positivo na indústria no período de previsão é o uso crescente de queimadores infravermelhos em equipamentos de churrasqueira. Queimadores infravermelhos em equipamentos de espeto garantem uma distribuição uniforme de calor em todo o equipamento, permitindo que os operadores criem grandes quantidades de produtos alimentícios ao mesmo tempo, mantendo uma qualidade consistente. A churrasqueira com queimadores infravermelhos também atinge a temperatura desejada com menor fornecimento de gás, permitindo que os locais de foodservice economizem gasolina e dinheiro. O equipamento de espeto comercial modelo ML-104858 da Hobart inclui dois queimadores infravermelhos, bem como ciclos de cozimento totalmente automáticos para garantir qualidade consistente nas ofertas de alimentos. A introdução de tais bens ajudará a fortalecer o crescimento do mercado no período de previsão.

Segmentação do mercado de assados

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• Análise por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em churrasqueira a gás, churrasqueira elétrica.

• Por análise de aplicação

Com base no serviço, o mercado pode ser dividido em doméstico, comercial, outros.

Fatores determinantes

"Aumento dos lucros das organizações de frango assado para acelerar a demanda do mercado "

As vendas de itens correlatos valiosos e agrupados superam a venda de frango cozido para colher os benefícios da indústria de frango assado. O caráter impulsivo da compra de frango assado, sendo a principal motivação do consumidor a economia de tempo e esforço por não ter que cozinhar, é o argumento de venda mais comum deste produto. A explicação mais direta para essa estratégia de marketing é que a menor margem de lucro nas vendas de frango assado é compensada pelo aumento estimado nas vendas de outros produtos, como salada de repolho ou salada de batata em pacote. Os lucros crescentes impulsionarão o crescimento do mercado de churrasqueiras.

"Aumento da demanda por alimentos reconfortantes para impulsionar o crescimento do mercado"

A culinária no espeto é atraente para clientes ocupados que não têm muito tempo para cozinhar porque é uma maneira rápida e fácil de preparar refeições. Por permitir que a gordura escorra da carne, esse cozimento é considerado saudável. Os clientes que se preocupam com a saúde e procuram opções alimentares mais saudáveis ​​irão apreciar isso. Cozinhar em uma churrasqueira é frequentemente associado a métodos de cozimento ao ar livre, como grelhados e churrascos. A crescente fama da culinária ao ar livre está impulsionando a demanda do mercado.

Fatores de restrição

"Problemas de saúde e altos custos impedem o crescimento do mercado "

Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) e as aminas heterocíclicas (HCAs) são dois produtos químicos potencialmente nocivos que podem ser produzidos quando a carne é cozida lentamente em fogo aberto no cozimento no espeto. Consumir carne desta forma pode ser desaprovado por consumidores preocupados com a saúde. Normalmente, é necessário um forno rotativo ou grelha para cozinhar. Os clientes que desejam preparar refeições no estilo espeto em casa podem achar isso caro.

Insights regionais do mercado de assados

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"A crescente demanda por alimentos saudáveis ​​na América do Norte prevê-se que impulsionará o desenvolvimento do mercado"

Durante o período de previsão, a América do Norte ocupa a posição de liderança em participação de mercado de churrasqueiras. Isso se deve à crescente demanda por equipamentos de cozinha tipo espeto para uso doméstico e à crescente popularidade do frango assado nos Estados Unidos e no Canadá. No geral, espera-se que o mercado desta região continue a expandir-se devido a factores como o crescente interesse dos consumidores numa alimentação saudável, o aumento da procura por alimentos de conveniência e a crescente popularidade da cozinha e grelhados ao ar livre.

Principais participantes do setor

"A expansão do mercado está sendo impulsionada pela adoção de novas estratégias pelos principais participantes"

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos.

Os principais players do mercado são Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company. As estratégias para desenvolver novas tecnologias, investimento de capital em I&D, melhorar a qualidade dos produtos, aquisições, fusões e competir na concorrência de mercado ajudam-nos a perpetuar a sua posição e valor no mercado. Além disso, a colaboração com outras empresas e a ampla posse de quotas de mercado pelos principais intervenientes estimulam a procura do mercado.

Lista de participantes do mercado perfilados

• Alto-Shaam (EUA)
• Henny Penny (EUA)
• Hickory Industries (EUA)
• Hobart (EUA)
• Rotisol (EUA)
• The Vollrath Company (EUA)

Cobertura do relatório

Este relatório examina a compreensão do tamanho, participação e taxa de crescimento do mercado de rotisserie, segmentação por tipo, aplicação, principais players e cenários de mercado anteriores e atuais. O relatório também coleta dados e previsões precisas do mercado feitas por especialistas de mercado. Além disso, descreve o estudo do desempenho financeiro, investimentos, crescimento, marcas de inovação e lançamentos de novos produtos desta indústria pelas principais empresas e oferece insights profundos sobre a estrutura atual do mercado, análise competitiva baseada nos principais players, principais forças motrizes e restrições. que afetam a demanda por crescimento, oportunidades e riscos.

Além disso, os efeitos da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar, e as estratégias também são indicadas no relatório. O cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.

Este relatório também divulga a pesquisa baseada em metodologias que definem a análise de tendências de preços das empresas-alvo, coleta de dados, estatísticas, concorrentes-alvo, importação-exportação, informações e registros de anos anteriores com base nas vendas do mercado. Além disso, todos os fatores significativos que influenciam o mercado, como a indústria de pequenas ou médias empresas, indicadores macroeconómicos, análise da cadeia de valor e dinâmica do lado da procura, com todos os principais intervenientes empresariais, foram explicados detalhadamente. Esta análise está sujeita a modificações se os principais participantes e a análise viável da dinâmica do mercado mudarem.