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Visão geral do relatório de mercado de churrasqueiras
O tamanho do mercado global de rotisserie se expande rapidamente em 2022 e espera-se que o mercado gere receitas substanciais até 2031, exibindo uma alta taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 2022 a 2031.
Em uma churrasqueira, a carne é assada espetada ao longo de uma haste longa e sólida que segura a carne enquanto ela é cozida no fogo ou no carvão em uma churrasqueira. Este método é normalmente usado para cozinhar grandes pedaços de carne ou um animal inteiro, como um porco ou peru. O forno rotativo está se tornando cada vez mais popular porque gira a carne, cozinha-a uniformemente e pode explodir continuamente.
À medida que a economia melhora e a renda disponível aumenta, os fornos de espeto estão em alta demanda. Um número crescente de estabelecimentos alimentares em edifícios comerciais, como supermercados, centros comerciais e restaurantes de fast food, estão a alimentar a procura do mercado. Espera-se que a mudança na preferência do consumidor por alimentos abertos em restaurantes crie oportunidades neste mercado durante o período de previsão.
Impacto da COVID-19: a pandemia reduziu a demanda do mercado
O mercado de churrasqueiras é apenas um dos muitos setores que foram significativamente afetados pela pandemia da COVID-19. Restaurantes, mercearias e food trucks são apenas alguns dos muitos negócios que fazem parte do mercado de churrasqueiras. Devido a questões de segurança e regulamentações governamentais, inúmeras empresas de churrasqueiras foram obrigadas a encerrar suas operações ou reduzir seu pessoal. As gigantescas nações industriais que foram severamente afetadas pela propagação do coronavírus exibiram uma procura significativa de máquinas e equipamentos, pondo fim a essa procura. Além disso, os potenciais efeitos do confinamento foram nebulosos e a recuperação financeira das empresas depende inteiramente das suas reservas de caixa. Depois que os casos de infecção por COVID-19 começarem a diminuir, os fabricantes de máquinas e equipamentos devem se concentrar em proteger sua força de trabalho, operações e cadeias de abastecimento, a fim de responder a crises imediatas e desenvolver novos métodos de operação.
Últimas tendências
"Aumentar o uso de queimadores infravermelhos para impulsionar o crescimento do mercado"
Uma das principais tendências do mercado que deverá ter um efeito positivo na indústria no período de previsão é o uso crescente de queimadores infravermelhos em equipamentos de churrasqueira. Queimadores infravermelhos em equipamentos de espeto garantem uma distribuição uniforme de calor em todo o equipamento, permitindo que os operadores criem grandes quantidades de produtos alimentícios ao mesmo tempo, mantendo uma qualidade consistente. A churrasqueira com queimadores infravermelhos também atinge a temperatura desejada com menor fornecimento de gás, permitindo que os locais de foodservice economizem gasolina e dinheiro. O equipamento de espeto comercial modelo ML-104858 da Hobart inclui dois queimadores infravermelhos, bem como ciclos de cozimento totalmente automáticos para garantir qualidade consistente nas ofertas de alimentos. A introdução de tais bens ajudará a fortalecer o crescimento do mercado no período de previsão.
Segmentação do mercado de assados
- Análise por tipo
De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em churrasqueira a gás, churrasqueira elétrica.
- Por análise de aplicação
Com base no serviço, o mercado pode ser dividido em doméstico, comercial, outros.
Fatores determinantes
"Aumento dos lucros das organizações de frango assado para acelerar a demanda do mercado "
As vendas de itens correlatos valiosos e agrupados superam a venda de frango cozido para colher os benefícios da indústria de frango assado. O caráter impulsivo da compra de frango assado, sendo a principal motivação do consumidor a economia de tempo e esforço por não ter que cozinhar, é o argumento de venda mais comum deste produto. A explicação mais direta para essa estratégia de marketing é que a menor margem de lucro nas vendas de frango assado é compensada pelo aumento estimado nas vendas de outros produtos, como salada de repolho ou salada de batata em pacote. Os lucros crescentes impulsionarão o crescimento do mercado de churrasqueiras.
"Aumento da demanda por alimentos reconfortantes para impulsionar o crescimento do mercado"
A culinária no espeto é atraente para clientes ocupados que não têm muito tempo para cozinhar porque é uma maneira rápida e fácil de preparar refeições. Por permitir que a gordura escorra da carne, esse cozimento é considerado saudável. Os clientes que se preocupam com a saúde e procuram opções alimentares mais saudáveis irão apreciar isso. Cozinhar em uma churrasqueira é frequentemente associado a métodos de cozimento ao ar livre, como grelhados e churrascos. A crescente fama da culinária ao ar livre está impulsionando a demanda do mercado.
Fatores de restrição
"Problemas de saúde e altos custos impedem o crescimento do mercado "
Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs) e as aminas heterocíclicas (HCAs) são dois produtos químicos potencialmente nocivos que podem ser produzidos quando a carne é cozida lentamente em fogo aberto no cozimento no espeto. Consumir carne desta forma pode ser desaprovado por consumidores preocupados com a saúde. Normalmente, é necessário um forno rotativo ou grelha para cozinhar. Os clientes que desejam preparar refeições no estilo espeto em casa podem achar isso caro.
Insights regionais do mercado de assados
"A crescente demanda por alimentos saudáveis na América do Norte prevê-se que impulsionará o desenvolvimento do mercado"
Durante o período de previsão, a América do Norte ocupa a posição de liderança em participação de mercado de churrasqueiras. Isso se deve à crescente demanda por equipamentos de cozinha tipo espeto para uso doméstico e à crescente popularidade do frango assado nos Estados Unidos e no Canadá. No geral, espera-se que o mercado desta região continue a expandir-se devido a factores como o crescente interesse dos consumidores numa alimentação saudável, o aumento da procura por alimentos de conveniência e a crescente popularidade da cozinha e grelhados ao ar livre.
Principais participantes do setor
"A expansão do mercado está sendo impulsionada pela adoção de novas estratégias pelos principais participantes"
Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços de colaboração através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos.
Os principais players do mercado são Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company. As estratégias para desenvolver novas tecnologias, investimento de capital em I&D, melhorar a qualidade dos produtos, aquisições, fusões e competir na concorrência de mercado ajudam-nos a perpetuar a sua posição e valor no mercado. Além disso, a colaboração com outras empresas e a ampla posse de quotas de mercado pelos principais intervenientes estimulam a procura do mercado.
Lista de participantes do mercado perfilados
- Alto-Shaam (EUA)
- Henny Penny (EUA)
- Hickory Industries (EUA)
- Hobart (EUA)
- Rotisol (EUA)
- The Vollrath Company (EUA)
Cobertura do relatório
Este relatório examina a compreensão do tamanho, participação e taxa de crescimento do mercado de rotisserie, segmentação por tipo, aplicação, principais players e cenários de mercado anteriores e atuais. O relatório também coleta dados e previsões precisas do mercado feitas por especialistas de mercado. Além disso, descreve o estudo do desempenho financeiro, investimentos, crescimento, marcas de inovação e lançamentos de novos produtos desta indústria pelas principais empresas e oferece insights profundos sobre a estrutura atual do mercado, análise competitiva baseada nos principais players, principais forças motrizes e restrições. que afetam a demanda por crescimento, oportunidades e riscos.
Além disso, os efeitos da pandemia pós-COVID-19 nas restrições do mercado internacional e uma profunda compreensão de como a indústria irá recuperar, e as estratégias também são indicadas no relatório. O cenário competitivo também foi examinado detalhadamente para esclarecer o cenário competitivo.
Este relatório também divulga a pesquisa baseada em metodologias que definem a análise de tendências de preços das empresas-alvo, coleta de dados, estatísticas, concorrentes-alvo, importação-exportação, informações e registros de anos anteriores com base nas vendas do mercado. Além disso, todos os fatores significativos que influenciam o mercado, como a indústria de pequenas ou médias empresas, indicadores macroeconómicos, análise da cadeia de valor e dinâmica do lado da procura, com todos os principais intervenientes empresariais, foram explicados detalhadamente. Esta análise está sujeita a modificações se os principais participantes e a análise viável da dinâmica do mercado mudarem.
Perguntas frequentes
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Qual é a região líder no mercado de churrasqueira?
A América do Norte é a região líder no mercado de churrasqueira.
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Quais são os fatores determinantes do mercado de churrasqueira?
A crescente demanda por alimentos de conveniência e alimentos saudáveis e a crescente popularidade da culinária ao ar livre são os fatores impulsionadores do mercado de churrasqueiras.
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Quais são as principais empresas que atuam no mercado de churrasqueiras?
Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company são as principais empresas que operam no mercado de churrasqueiras.