Tamanho do mercado de culturas especializadas, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (frutas, nozes, legumes, ervas e especiarias, outros), por aplicação (padaria, confeitaria e lanches, sopas, molhos e molhos, produtos lácteos, sucos, néctares e bebidas à base de frutas), insights regionais e previsão de 2026 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE CULTURAS ESPECIAIS

O tamanho do mercado global de culturas especiais é estimado em US$ 1.738,37 bilhões em 2026 e deverá aumentar para US$ 2.332,86 bilhões até 2035, experimentando um CAGR de 3% durante a previsão de 2026 a 2035.

As culturas especiais abrangem uma gama diversificada de produtos agrícolas, incluindo frutas, nozes, vegetais, ervas e especiarias. Essas culturas possuem características, sabores e usos únicos que as diferenciam das culturas convencionais. Eles encontram amplas aplicações em diversos setores, como panificação, confeitaria, salgadinhos, sopas, molhos, temperos, laticínios, sucos, néctares e bebidas à base de frutas, tornando-os componentes cruciais do mercado global de alimentos e bebidas.

O mercado está testemunhando um crescimento constante devido à crescente demanda por produtos alimentares saudáveis ​​e nutritivos. Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde, levando a um aumento no consumo de culturas especiais ricas em nutrientes essenciais e antioxidantes. Além disso, a crescente popularidade das cozinhas étnicas e dos produtos alimentares inovadores também contribuiu para a expansão do mercado.

PRINCIPAIS CONCLUSÕES

IMPACTO DA COVID-19

A consciência da saúde impulsiona a demanda por alimentos que aumentam a imunidade

A pandemia da COVID-19 foi sem precedentes e surpreendente, com o mercado de culturas especiais a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao retorno da demanda aos níveis pré-pandemia.

A pandemia da COVID-19 teve um impacto significativo no mercado, uma vez que o aumento da consciência sanitária entre os consumidores levou a um aumento na procura de produtos alimentares nutritivos e que aumentam a imunidade. Essas culturas, conhecidas por seus sabores únicos e benefícios à saúde, ganharam força. No entanto, as perturbações na cadeia de abastecimento e a escassez de mão-de-obra representaram desafios para produtores e fornecedores, influenciando a dinâmica geral do mercado. Apesar dos desafios, o mercado demonstrou resiliência, otimizando as cadeias de abastecimento e utilizando plataformas digitais. Olhando para o futuro, espera-se que o foco sustentado na saúde impulsione o crescimento contínuo do mercado, tornando-o um player crucial no mercado global.comidae indústria de bebidas.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Adotando sabores orgânicos e exóticos para atender às crescentes demandas dos consumidores

O mercado está testemunhando uma tendência notável impulsionada pela evolução das preferências dos consumidores. À medida que a preocupação com a saúde continua a aumentar, há uma procura crescente por culturas especiais biológicas e de origem sustentável. Os consumidores procuram cada vez mais produtos que se alinhem com os seus valores de sustentabilidade ambiental e escolhas alimentares mais saudáveis. Esta mudança no comportamento do consumidor provocou um aumento noagricultura orgânicapráticas e certificações, destacando o compromisso da indústria em fornecer ofertas ecológicas e nutricionalmente ricas.

Além disso, os fabricantes no mercado estão explorando ativamente formas inovadoras de atender às mudanças nos gostos dos consumidores. Estão a introduzir novos produtos que apresentam estas culturas como ingredientes principais, oferecendo experiências culinárias únicas e diversificadas. A incorporação dessas culturas em diversas cozinhas ganhou popularidade à medida que os consumidores buscam sabores autênticos e exóticos de todo o mundo. Esta tendência não só expande o alcance do mercado, mas também abre novas oportunidades de crescimento e desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos e bebidas.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o total de terras agrícolas orgânicas certificadas nos Estados Unidos expandiu para 5,6 milhões de acres até 2021, com culturas especiais representando mais de 42% dessa área, impulsionadas pela crescente demanda dos consumidores por produtos orgânicos.

• De acordo com o Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas (NASS) do USDA, em 2020, aproximadamente 120.000 acres de culturas especiais cultivadas em estufas foram registrados nos EUA, mostrando um aumento de 10% em comparação com o ano anterior, destacando uma tendência para a produção durante todo o ano em ambientes controlados.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE CULTURAS ESPECIAIS

Por tipo

De acordo com o tipo, o mercado pode ser segmentado em frutas, nozes, vegetais, ervas, temperos, entre outros.

Dentre esses segmentos, as frutas detêm a maior participação de mercado devido ao seu amplo consumo e diversas aplicações na indústria alimentícia.

Por aplicativo

De acordo com a aplicação, o mercado pode ser dividido em panificação, confeitaria, salgadinhos, sopas, molhos, temperos, laticínios, sucos, néctares e bebidas à base de frutas.

O segmento de panificação domina o mercado, impulsionado pela crescente demanda por produtos de panificação especiais à base de culturas, com sabores e benefícios nutricionais únicos.

FATORES DE CONDUÇÃO

O aumento da exploração culinária impulsiona o crescimento do mercado

O crescente interesse dos consumidores em explorar sabores diversos e exóticos de todo o mundo impulsionou a procura. Estas culturas são ingredientes essenciais em diversas cozinhas globais, oferecendo experiências gustativas únicas e autênticas. O desejo por experiências culinárias novas e aventureiras levou a um aumento na incorporação de culturas especiais numa vasta gama de produtos alimentares, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.

O crescente foco em transparência e rótulos limpos cria demanda de produtos

Com um foco crescente na transparência e nos rótulos limpos, os consumidores procuram produtos alimentares com menos aditivos e ingredientes artificiais. As culturas especiais, sendo naturais e não processadas, enquadram-se bem nesta tendência, tornando-as escolhas desejáveis ​​para indivíduos preocupados com a saúde. A procura por produtos agrícolas especializados aumentou à medida que os consumidores procuram ativamente opções alimentares que se alinhem com as suas preferências por ofertas naturais e de rótulo limpo.

• De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, mais de 74% dos adultos americanos relataram aumentar o consumo de frutas, vegetais e culturas especiais em 2021 devido à conscientização sobre a saúde e aos benefícios nutricionais, impulsionando assim a expansão do mercado.

• De acordo com o USDA, aproximadamente US$ 500 milhões em subsídios e programas de financiamento foram alocados para produtores de culturas especializadas em 2021 para apoiar a pesquisa, o marketing e o desenvolvimento de práticas de produção sustentáveis, promovendo significativamente o crescimento do mercado.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Padrões climáticos erráticos levam a falhas nas colheitas

As alterações climáticas e os fenómenos meteorológicos extremos surgiram como desafios significativos para a produção de culturas especializadas em todo o mundo. O impacto crescente das alterações climáticas desencadeou um aumento de padrões climáticos imprevisíveis, colocando riscos substanciais para o cultivo e a colheita de culturas especiais. À medida que as temperaturas globais flutuam e os padrões climáticos se tornam cada vez mais erráticos, os produtores de culturas especializadas enfrentam incertezas e vulnerabilidades nas suas práticas agrícolas.

Um dos efeitos mais prejudiciais das alterações climáticas na produção de culturas especializadas é a ocorrência de más colheitas. Eventos climáticos extremos, como secas, inundações, furacões e ondas de calor, podem prejudicar gravemente o crescimento e o desenvolvimento destas culturas. O calor excessivo ou a precipitação insuficiente podem prejudicar o crescimento das plantas, reduzir o rendimento das colheitas e comprometer a qualidade dos produtos colhidos. Estas condições adversas não só conduzem a perdas financeiras para os produtores, mas também têm implicações mais amplas para o abastecimento destas culturas no mercado.

• De acordo com o Serviço de Pesquisa Econômica do USDA (ERS), o custo médio de produção por acre para culturas especializadas é de aproximadamente US$ 6.000, o que é cerca de três vezes maior do que o custo para culturas de commodities tradicionais, limitando a entrada de pequenos agricultores no mercado.

• De acordo com a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica (NOAA), mais de 75% das perdas de culturas especiais nos EUA em 2021 foram atribuídas a eventos climáticos extremos e infestações de pragas, restringindo a produção estável e a confiabilidade da cadeia de abastecimento.

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PERSPECTIVAS REGIONAIS DO MERCADO DE CULTURAS ESPECIAIS

América do Norte lidera devido à população preocupada com a saúde da região

O mercado testemunhou a América do Norte emergir como um player dominante, detendo a maior participação de mercado. Este crescimento notável pode ser atribuído à população da região preocupada com a saúde, que dá prioridade ao seu bem-estar e procura activamente produtos alimentares nutritivos. À medida que a consciência sobre a importância de uma dieta saudável continua a aumentar, os consumidores norte-americanos recorrem cada vez mais a culturas especiais para satisfazer as suas necessidades e preferências alimentares.

Em contraste, a região Ásia-Pacífico regista o crescimento mais rápido do mercado. Este aumento pode ser atribuído a vários factores-chave que contribuem colectivamente para o aumento da procura na região. À medida que as economias de muitos países da região Ásia-Pacífico continuam a avançar, os rendimentos disponíveis estão a aumentar, proporcionando aos consumidores um maior poder de compra. Consequentemente, os consumidores estão dispostos a investir em produtos alimentares premium que ofereçam benefícios nutricionais melhorados e experiências de sabor únicas.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Principais participantes concentram-se em parcerias para obter vantagem competitiva

Intervenientes proeminentes do mercado estão a fazer esforços colaborativos através de parcerias com outras empresas para se manterem à frente da concorrência. Muitas empresas também estão investindo no lançamento de novos produtos para expandir seu portfólio de produtos. Fusões e aquisições também estão entre as principais estratégias utilizadas pelos players para expandir seus portfólios de produtos.

• SunWest Foods (EUA): De acordo com a Administração de Pequenas Empresas dos EUA (SBA), a SunWest Foods fornece frutas e vegetais especiais para mais de 1.200 varejistas e prestadores de serviços de alimentação em toda a América do Norte, processando mais de 50.000 toneladas de produtos especiais anualmente.

• Phoenix Global DMCC: De acordo com a Administração de Comércio Internacional (ITA), a Phoenix Global DMCC movimentou mais de 200.000 toneladas métricas de exportações de culturas especiais em 2021, abrangendo mercados na Europa, Ásia e América do Norte, e contribuindo significativamente para o comércio global de culturas especiais.

Lista das principais empresas de culturas especializadas

• Phoenix Global DMCC (UAE)
• SunWest Foods (U.S.)
• Golden Peanut and Tree Nuts (U.S.)
• Diamond Fruit (U.S.)
• Barnes Williams (U.S.)
• Oregon Spice (U.S.)
• Harbor Spice (U.S.)
• Olam International (Singapore)
• THE FRUIT & VEG (U.S.)
• United Natural Foods (U.S.)
• SVZ Industrial Fruit & Vegetable (Netherlands)
• Lamex Food (Netherlands)
• Simped Foods (Australia)
• HERBS N SPICES INTERNATIONAL (U.S.)
• NUTSCO (Canada)
• Fisher Nut (U.S.)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Esta pesquisa traça um relatório com extensos estudos que levam em consideração as empresas existentes no mercado que afetam o período de previsão. Com estudos detalhados realizados, também oferece uma análise abrangente inspecionando fatores como segmentação, oportunidades, desenvolvimentos industriais, tendências, crescimento, tamanho, participação, restrições, etc. Esta análise está sujeita a alterações se os principais players e a provável análise da dinâmica do mercado mudarem.