Tamanho do mercado de fornos a vapor, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (fornos a vapor autônomos e fornos a vapor combinados), por aplicação (uso doméstico e uso comercial), insights regionais e previsão de 2025 a 2035

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE FORNOS A VAPOR

O mercado global de Fornos a Vapor está projetado em US$ 41,69 bilhões em 2025, deverá aumentar para US$ 53,19 bilhões em 2026 e atingir quase US$ 476,99 bilhões até 2035, avançando a um CAGR de 27,6% durante 2025-2035.

Um forno a vapor é um forno normal que usa vapor para cozinhar alimentos. Os fornos a vapor também são conhecidos como streamer combi e têm a capacidade de alternar entre a produção de calor seco (convecção) e úmido (vapor) automaticamente durante o cozimento. Pode ser usado para cozinhar legumes ou batatas de forma rápida e fácil, e também pode assar carne e peixe.

Os fornos a vapor são utensílios de cozinha geralmente usados ​​para preparar refeições para grandes grupos de pessoas ao mesmo tempo. Quase todos os equipamentos tradicionais de cozinha industrial, incluindofornos de microondas, fogões, panelas e churrasqueiras são substituídos por ele. Eles combinam os benefícios do calor convectivo com os do cozimento a vapor, como períodos de cozimento rápido, pouca perda de cozimento e suculência. O forno mantém nutrientes essenciais do que as técnicas de cozimento tradicionais devido à sua rápida duração de cozimento. Além disso, o forno é capaz de cozinhar diversos pratos sem transferir sabor.

Principais descobertas 

IMPACTO DA COVID-19

Aumento nas vendas levou à distorção do mercado

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com as notas digitais a registarem uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O aumento repentino do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandémicos assim que a pandemia acabar.

Não há dúvida de que a pandemia da COVID-19 apresentou, de alguma forma, um desafio para as empresas de bens de consumo, causando instabilidade no mercado, diminuição da confiança dos clientes e perturbações nas atividades de importação e exportação. O surto de COVID-19 atingiu o mercado global deixando um rastro de destruição por onde passou. Muitas dessas modificações estão tendo um impacto prolongado. O surto de COVID-19 atingiu o mercado como resultado de uma enorme cadeia de abastecimento. Dado que a maioria de nós estava em casa por causa do bloqueio e da pandemia de COVID-19, a cozinha estava mais ocupada do que nunca, acabando por impulsionar o mercado de fornos a vapor. Os produtos exportados e importados tornaram-se um enorme problema e, como resultado, a oferta no mercado como um todo ficou distorcida e desequilibrada.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Variedade nos modelos de produtos para impulsionar as vendas

Como muitas empresas produzem sua própria marca de fornos a vapor, o que pode ajudá-las a estabelecer sua identidade de marca, esses fornos vêm em uma variedade de modelos e impulsionam o mercado de fornos a vapor. Os compradores estão cada vez mais interessados ​​no mercado devido à variedade de modelos e características inovadoras. Devido à concorrência acirrada nesses mercados, grandes empresas como os fornos a vapor Thermador, os eletrodomésticos Miele e outras fornecem aos fornos a vapor uma variedade de recursos inovadores e fáceis de usar que atraem os clientes.

• De acordo com Statista, mais de 48% dos lares dos EUA adotaram eletrodomésticos de cozinha inteligentes em 2024, com os fornos a vapor entre os segmentos de crescimento mais rápido devido às características de cozinha que preservam os nutrientes.

• A European Kitchen Association (EKA) relata que 54% dos fabricantes na Alemanha e em França oferecem agora fornos combinados de convecção a vapor com vários modos de cozedura e controlos inteligentes, reflectindo a crescente procura de aparelhos de cozinha versáteis.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE FORNOS A VAPOR

Por tipo

Com base no tipo, o mercado é classificado em fornos a vapor autônomos e fornos a vapor combinados.

Por aplicativo

Com base na aplicação, o mercado é categorizado em uso doméstico e uso comercial.

FATORES DE CONDUÇÃO

Maneira mais fácil e saudável de produzir alimentos para ajudar no crescimento do mercado

Não há dúvida de que estes fornos são mais saudáveis ​​do que os fornos normais. Podemos aumentar globalmente o crescimento do mercado de fornos a vapor. Não há necessidade de óleos ou gorduras adicionais para manter os alimentos úmidos, pois o vapor ajuda a reter a umidade em tudo o que está sendo cozido ou reaquecido. Além disso, auxiliam na preservação das vitaminas e minerais naturais dos alimentos, para que você receba deles o máximo valor nutricional. Além disso, cozinha os alimentos mais rapidamente, principalmente no preparo de grandes quantidades. Além de descongelar e reaquecer sobras, assar, dourar, assar e grelhar alimentos.

Características acessíveis e fáceis de usar impulsionam o mercado

Ao remodelar a cozinha, os fornos a vapor são uma escolha melhor do que os micro-ondas tradicionais. Como vários modelos de forno a vapor agora incluem um reservatório de água que produz vapor sem a necessidade de encanamento adicional, não há mais necessidade de instalar uma linha de água. Sem perda de nutrientes, a umidade retém os nutrientes dos alimentos e os torna ainda mais nutritivos. Também evita que os alimentos sequem e os torna ainda mais saborosos e eficazes do que em qualquer outro forno. O uso do vapor agiliza o cozimento e facilita o preparo das refeições durante a semana. Dependendo da receita, normalmente reduz o tempo de cozimento em 20%. Isso economiza dinheiro, é fácil de usar e oferece flexibilidade, fatores que são os principais impulsionadores do mercado.

• De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), o cozimento a vapor retém até 30% mais nutrientes nos vegetais em comparação aos fornos tradicionais, impulsionando a preferência do consumidor por opções de cozimento mais saudáveis.

• De acordo com a Consumer Reports, mais de 65% dos proprietários de residências na América do Norte preferem aparelhos que sejam fáceis de usar e eficientes em termos energéticos, posicionando os fornos a vapor com reservatórios integrados e controles fáceis como uma escolha preferida.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Ineficácia da alta temperatura, resulta na degradação do produto

O aparelho não tem desvantagens significativas, mas como a água ferve a 212°C, você não conseguirá cozinhar rapidamente pratos que precisam ser cozidos em graus mais elevados. Outra desvantagem é que não possui as qualidades de escurecimento ou grelhamento dos fornos tradicionais; portanto, certifique-se de que o forno esteja seco para evitar o acúmulo de odores desagradáveis, forno sujo e possíveis danos. No entanto, o sabor realçado dos alimentos produzidos pelo vapor compensa as suas pequenas limitações. Os benefícios e as desvantagens do produto existirão, mas com um reaquecimento rápido no forno, mesmo os alimentos que ficaram fora por alguns dias podem ganhar vida nova, e os alimentos frescos só ficam mais saborosos.

• Os fornos a vapor têm uma limitação de temperatura de 212°C, tornando difícil cozinhar receitas que exijam maior calor ou dourar, restringindo aproximadamente 28% das aplicações de cozinha (de acordo com o European Consumer Kitchen Appliance Report, 2023).

• Cerca de 22% dos utilizadores relatam dificuldade na limpeza e retenção de odores devido à cozedura à base de água, criando pequenas barreiras à adoção em agregados familiares com elevada utilização (de acordo com a Associação de Fabricantes de Eletrodomésticos, EUA).

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE FORNOS A VAPOR

Principais exportadores e impostores impulsionando o crescimento do mercado

De acordo com a Volza Global, os EUA são o principal exportador e importador de participação de mercado de fornos a vapor. Controlando a tabela, os EUA produzem um produto de alta qualidade e importam cerca de 218 remessas, que são fornecidas para 32 países. O produto está sendo exportado para a maior parte do país no mundo, o que mantém a cadeia de abastecimento. O avanço dos fornos tem ajudado o mercado como um todo, está crescendo rapidamente e continuará crescendo nos próximos anos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Participantes do mercado para impulsionar o crescimento do mercado

A pesquisa traz detalhes sobre o mercado de fornos a vapor. Fornece dados sobre uma lista de participantes do mercado e suas atividades no setor. Aquisições, fusões, avanços técnicos, colaborações e aumento das instalações de produção são usados ​​para coletar e relatar as informações. As empresas que produzem e introduzem novos produtos, as áreas onde atuam, a automação, a adoção de tecnologia, gerar maiores receitas e fazer a diferença com os seus produtos são alguns dos outros fatores que são observados para este mercado.

• Thermador (EUA): Oferece mais de 12 modelos inteligentes de forno a vapor, com foco na integração Wi-Fi e controles baseados em aplicativos para aprimorar a experiência do usuário.

• Cuisinart (EUA): Vende mais de 10 variantes, incluindo fornos independentes e combinados, com ampla distribuição na América do Norte.

Lista das principais empresas de fornos a vapor

• Thermador (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• Miele (Germany)
• Bosch (Germany)
• Siemens (Germany)

COBERTURA DO RELATÓRIO

Cada faceta do mercado é investigada no estudo, incluindo a segmentação de mercado por tipo e aplicação. Uma ampla gama de participantes, incluindo líderes de mercado atuais e potenciais, é examinada no estudo. Prevê-se que a expansão significativa do mercado seja alimentada por vários fatores importantes. A pesquisa também inclui fatores que impulsionam o mercado.

Além disso, as previsões de crescimento do mercado para o prazo previsto estão incluídas na pesquisa. Explicar por que uma região domina o mercado global é o objetivo do estudo regional. Uma série de problemas, todos cuidadosamente avaliados, impedem a expansão do mercado. O estudo também inclui uma análise estratégica de mercado. Inclui informações completas do mercado.