Tamanho do mercado de waffles, participação, crescimento e análise da indústria, por tipo (waffle belga, waffle de Liège, waffle de batata, waffle tradicional, waffle de caramelo), por aplicação (vendas online, vendas offline) e previsão regional para 2031

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VISÃO GERAL DO MERCADO DE WAFFLES

O mercado global de waffles está avaliado em aproximadamente US$ 2,49 bilhões em 2026 e deve atingir US$ 4,3 bilhões até 2035. Ele cresce a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de cerca de 6,4% de 2026 a 2035.

O mercado de waffles continua a registar um aumento no consumo global devido ao elevado número de pessoas que incorporam o produto nas suas refeições e lanches regulares. Este ímpeto é desencadeado pela mudança nos estilos de vida, em que os alimentos prontos a consumir e fáceis de preparar estão a ganhar popularidade. Waffles de vários estilos, incluindo waffles belgas, de Liege, tradicionais e até à base de batata, são apreciados por todos, crianças e adultos. Eles não estão mais limitados ao café da manhã; as pessoas os comem como sobremesas ou lanches durante o dia. O mercado é composto por vendas online e offline. Embora os supermercados e cafés ainda sejam relevantes, cada vez mais pessoas encomendam waffles e seus produtos online, pois é um processo muito mais conveniente. As empresas também estão introduzindo opções mais saudáveis, como waffles ricos em proteínas ou sem glúten, em resposta às mudanças nas escolhas alimentares. Este relatório da Food in Canada analisa todo o mercado de waffles: quais tipos estão fazendo sucesso, onde estão sendo vendidos, quais áreas estão crescendo, como novas ideias de produtos, e o que pode impedi-lo, como o aumento dos custos. O relatório dá uma imagem clara de como o mercado de waffles está se desenvolvendo globalmente.

IMPACTO DAS CRISES GLOBAIS WAFFLE MERCADO

A indústria de waffles teve um efeito negativo devido ao fechamento de lojas durante a pandemia de COVID-19

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com o mercado a registar uma procura superior ao previsto em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. O crescimento repentino do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuível ao crescimento do mercado e ao regresso da procura aos níveis pré-pandemia.

A indústria de waffles foi muito afetada pela pandemia de COVID-19 devido ao fechamento de muitos restaurantes. Ao contrário dos desastres anteriores que limitaram áreas, a pandemia atingiu todos os lugares ao mesmo tempo; portanto, nada poderia ser redirecionado de um lugar para outro. Com os confinamentos, portanto, a maioria dos restaurantes testemunhou um enorme declínio no número de clientes, especialmente porque dependiam fortemente do seu serviço de jantar no local. Os planos de expansão foram interrompidos e até mesmo empresas antigas tiveram dificuldades para permanecer abertas. A crise mostrou quão vulnerável pode ser a indústria alimentar quando todo o sistema é afetado ao mesmo tempo.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

O crescente foco na saúde está impulsionando a demanda por opções nutritivas de waffles em todo o mundo

Hoje as pessoas estão mais preocupadas com a saúde e preferem alimentos saborosos, mas melhores em termos de alimentação corporal. Por conta disso, as empresas agora produzem waffles ricos em proteínas, com baixo teor de açúcar ou provenientes de grãos integrais e ingredientes vegetais. Esses waffles mais saudáveis ​​estão se tornando bastante populares, principalmente entre as pessoas que frequentam academias e aficionados por dietas. À medida que muitos mais buscam esse tipo de opção nas lojas e online, as empresas estão surgindo com novas receitas para resolver isso. Essa mudança em direção a uma alimentação saudável é um dos grandes motivos pelos quais mais waffles estão sendo comprados.

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SEGMENTAÇÃO DO MERCADO DE WAFFLES

Por tipo

• Waffles Belgas - São waffles grossos e fofos com bolsos fundos, perfeitos para guardar xarope, frutas ou chantilly. Muitas vezes são vendidos em cafés e são conhecidos por seu toque de sobremesa.

• Waffles de Liege - Mais densos e doces que os belgas, são mastigáveis ​​com açúcar caramelizado na superfície. Eles são populares como lanche e geralmente consumidos sem coberturas.

• Waffles de Batata - Feitos com purê de batata em vez de farinha, são saborosos e costumam ser servidos como acompanhamento de carnes ou ovos, principalmente no café da manhã.

• Waffles Tradicionais - São os clássicos waffles finos e crocantes feitos em casa ou encontrados em lanchonetes. São leves, fáceis de torrar e combinam bem com coberturas doces e salgadas.

• Waffles de Caramelo - São finas camadas de waffle com um recheio macio de caramelo por dentro, geralmente consumidos como biscoitos. Eles são populares com chá ou café e vendidos como salgadinhos embalados.

Por aplicativo

• Vendas on-line - Os waffles agora são comprados em sites e aplicativos de entrega, principalmente os congelados. As pessoas acham conveniente entregá-los em casa, em vez de ir às lojas.

• Vendas off-line: incluem a compra de waffles em supermercados, padarias ou restaurantes. Este método permite que o cliente veja o produto e escolha variedades frescas ou prontas para consumo.

DINÂMICA DE MERCADO

A dinâmica do mercado inclui fatores impulsionadores e restritivos, oportunidades e desafios que determinam as condições do mercado.

Fatores determinantes

Estilos de vida urbanos A crescente demanda por soluções fáceis para o café da manhã aumenta rapidamente

Impulsionados pela pressão de um modo de vida urbano rápido e pelas limitações de tempo, os consumidores tendem a optar por alimentos fáceis e com menos preparação. Tal mudança aumentou a demanda por produtos prontos para o café da manhã, especialmente waffles, uma vez que são fáceis de reaquecer e servir. O aumento do número de famílias com rendimentos duplos e a redução do tamanho das famílias também contribuem para esta tendência porque as pessoas exigem comodidade e rapidez nas refeições do dia a dia. Além disso, a ideia crescente de café da manhã para viagem nas áreas metropolitanas, onde há ampla disponibilidade em supermercados e cafés, está contribuindo para vendas consistentes. Ser versátil e amplamente aceito em todas as faixas etárias; os waffles estão lentamente se movendo para se tornarem sua escolha preferida entre a geração Y e a geração z. Esta mudança no estilo de vida é particularmente forte na América do Norte e em partes da Ásia, onde a urbanização está a crescer a um ritmo rápido, e espera-se que a procura por alimentos de pequeno-almoço convenientes, saborosos e que poupem tempo aumente de forma constante.

Conscientização sobre a saúde faz crescer novas linhas de produtos com foco em nutrição e ganham força

Devido à crescente atenção à saúde e ao bem-estar, as preferências dos consumidores ainda evoluem para produtos alimentares funcionais e nutritivos. Isso levou as empresas a inovar e a criar variantes de waffles com alto teor de proteína, grãos integrais, baixo teor de açúcar e sem glúten para atingir o consumidor preocupado com a saúde. O aumento dos casos de doenças relacionadas com o estilo de vida, como a diabetes e a obesidade, despertou a consciência entre os consumidores e, em particular, entre os consumidores urbanos, sobre os ingredientes e a ingestão de calorias. Produtos de rótulo limpo e alternativas à base de plantas estão em alta demanda à medida que se tornam mais populares. Esta evolução orientada para a saúde está a conduzir, ao mesmo tempo, à diversificação de produtos e à fidelização dos consumidores. As marcas que se concentram nas necessidades dietéticas, como opções veganas ou cetónicas, estão a registar um crescimento robusto tanto no canal de retalho online como offline. Além disso, os influenciadores do fitness e as campanhas nas redes sociais que visam promover pequenos-almoços saudáveis ​​contribuíram ainda mais para o fardo, mas também impulsionaram a premiumização, onde os clientes estão dispostos a pagar mais por benefícios de saúde adicionais, impulsionando assim o crescimento das receitas nas regiões desenvolvidas e emergentes.

Fator de restrição

O aumento dos custos perturba a produção e as margens de lucro

Um grande problema é que o custo dos ingredientes e materiais necessários para fazer waffles – como farinha, ovos e embalagens – aumentou. Isso torna mais caro para as empresas a produção de waffles. Ao mesmo tempo, os custos de envio e os atrasos no fornecimento estão dificultando a entrega dos ingredientes no prazo. Como resultado, algumas empresas são forçadas a aumentar os preços, o que pode afastar os clientes. Outros tentam manter os preços baixos, mas obtêm menos lucro. Ambas as opções prejudicam os negócios no longo prazo. Assim, o aumento dos custos e a instabilidade das cadeias de abastecimento estão a abrandar o crescimento e a exercer uma pressão adicional sobre os fabricantes de waffles.

Mudanças nos estilos de vida impulsionam a demanda nas regiões em desenvolvimento em todo o mundo

Oportunidade

As marcas de waffles têm grande probabilidade de se expandirem nos países onde mais pessoas estão se tornando parte da classe média e vivendo nas cidades. Esses consumidores estão em busca de alimentos fáceis de preparar, principalmente no café da manhã. Muitas pessoas não têm mais tempo para cozinhar, então waffles prontos são atraentes para elas. Além disso, a crescente popularidade da comida ocidental em países como a Índia. Se as marcas puderem oferecer opções acessíveis e saborosas, poderão conquistar muitos novos clientes nessas áreas em crescimento. Esta mudança no estilo de vida está criando novas oportunidades de negócios.

O transporte de longa distância ameaça o frescor e a satisfação do cliente

Desafio

Waffles embalados ou congelados requerem armazenamento adequado, entrega rápida e temperaturas frias. Caso algo não corra bem – por exemplo, um atraso ou um congelador quebrado, os waffles podem perder o sabor, a textura ou até estragar. Isso pode frustrar os clientes e manchar a imagem da marca. Gerenciar esse sistema de entrega pode ser difícil e caro, especialmente para empresas menores. Garantir que os waffles cheguem às lojas ou às casas em todo o mundo, frescos e seguros, é uma batalha perpétua, especialmente onde as multidões unidas começam a clamar por mais. Garantir que os waffles cheguem frescos e seguros às lojas ou residências em todo o mundo é uma luta constante, especialmente à medida que a procura cresce em locais distantes.

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INSIGHTS REGIONAIS DO MERCADO DE WAFFLE

• América do Norte

A América do Norte detém uma posição dominante no mercado global de waffles, com uma forte procura impulsionada por alimentos de conveniência e um segmento de alimentos congelados bem desenvolvido. O mercado de waffles dos Estados Unidos lidera a região, graças à preferência generalizada dos consumidores por soluções rápidas de café da manhã e à alta disponibilidade de produtos em supermercados, lanchonetes e cafés. A crescente conscientização sobre a saúde também levou as marcas a introduzir opções de waffles orgânicos, ricos em proteínas e sem glúten. Os serviços de comércio eletrónico e de entrega ao domicílio expandiram ainda mais a acessibilidade dos produtos. Os consumidores canadianos também contribuem significativamente, especialmente nas áreas urbanas.

• Europa

A Europa é um dos participantes importantes no mercado internacional de waffles devido à longa tradição do waffle e à vasta gama de produtos waffle. Países como a Bélgica, durante o qual nasceram os waffles belgas, ainda definem as preferências dos consumidores e a inovação dos produtos. Os consumidores europeus têm preferência tanto pelos waffles tradicionais como pelos waffles de qualidade premium, daí a procura estável nos pontos de venda, padarias e cafés. O mercado também recebe um impulso do aumento do turismo, especialmente nas cidades centradas nos waffles. No entanto, os custos relacionados com a energia e a inflação têm sido um desafio para os fabricantes. A sustentabilidade e as tendências de rótulos limpos também estão a influenciar os padrões de compra em países-chave como a Alemanha, a França e o Reino Unido.

• Ásia

O mercado asiático de waffles está em expansão, como resultado da urbanização, do aumento do rendimento disponível e da cultura alimentar ocidental. Países como a China, o Japão, a Coreia do Sul e a Índia estão a registar um aumento da procura de waffles, especialmente por parte da população jovem. As redes de entrega de comida on-line e de cafés estão introduzindo os waffles como lanches ou cafés da manhã da moda. Os fabricantes estão respondendo aos gostos locais, oferecendo sabores específicos da região e opções mais saudáveis. Mesmo assim, o mercado ainda está em desenvolvimento em comparação com as partes ocidentais. A mudança para as compras online e o aumento da cultura dos cafés continuarão a apoiar a expansão do mercado regional.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Marcas fortes e inovação ajudam as empresas a permanecer à frente da concorrência

Para permanecerem fortes no setor, os principais players também estão interessados ​​em fornecer às massas variedade, ingredientes mais saudáveis ​​e opções rápidas de fazer. Empresas como Kodiak Cakes e Birch Benders estão trazendo ao mercado opções ricas em proteínas e sem glúten para atingir compradores preocupados com a saúde. Alguns, como Van's Foods e Nature's Path, usam ingredientes orgânicos e de rótulo limpo para atrair os amantes de alimentos naturais. Outras marcas também prestam atenção às embalagens ecológicas e à melhoria da entrega online. Estas iniciativas permitem-lhes conquistar a confiança dos clientes, ser um interveniente único no mercado e jogar o jogo apesar do aumento dos custos e dos novos intervenientes. Eles atualizam constantemente sua linha de produtos para acompanhar as mudanças de gostos.

Lista das principais empresas de waffles

• Kodiak Cakes (U.S.)
• Birch Benders (U.S.)
• Nature’s Path (Canada)
• Van’s Foods (U.S.)
• Waffle House (U.S.)
• Off The Grid (U.S.)
• Mountain Waffle (U.S.)
• 365 Everyday (U.S.)
• Martha Stewart (U.S.)
• The Tasty Waffle Company (U.K.)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2022, Outro produto lançado pela Kodiak Cakes foram os waffles congelados feitos com ingredientes vegetais e com alto teor de proteínas. Esta mudança tinha como alvo a procura crescente de consumidores preocupados com a saúde que procuravam alternativas alimentares convenientes mas nutritivas. A empresa conseguiu obter vantagens tanto no uso de ingredientes naturais quanto na minimização do açúcar, dando assim um novo toque a esses produtos tradicionais. O lançamento também fez parte de sua estratégia mais ampla de oferecer produtos com rótulos mais limpos e, ao mesmo tempo, se destacar em um espaço lotado de alimentos para o café da manhã.

COBERTURA DO RELATÓRIO

Este relatório é baseado em análises históricas e cálculos de previsões que visam ajudar os leitores a obter uma compreensão abrangente da Mercado de Waffles global de vários ângulos, o que também fornece suporte suficiente à estratégia e tomada de decisões dos leitores. Além disso, este estudo compreende uma análise abrangente do SWOT e fornece insights para desenvolvimentos futuros no mercado. Examina diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado, descobrindo as categorias dinâmicas e potenciais áreas de inovação cujas aplicações podem influenciar sua trajetória nos próximos anos. Esta análise abrange tanto as tendências recentes como os pontos de viragem históricos, proporcionando uma compreensão holística dos concorrentes do mercado e identificando áreas capazes de crescimento.

Este relatório de pesquisa examina a segmentação do mercado utilizando métodos quantitativos e qualitativos para fornecer uma análise minuciosa que também avalia a influência das perspectivas estratégicas e financeiras no mercado. Além disso, as avaliações regionais do relatório consideram as forças dominantes da oferta e da procura que impactam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é detalhado meticulosamente, incluindo participações de concorrentes significativos no mercado. O relatório incorpora técnicas de pesquisa não convencionais, metodologias e estratégias-chave adaptadas ao período de tempo previsto. No geral, oferece insights valiosos e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de forma profissional e compreensível.