按类型（饲料和宠物食品，乳制品，加工食品，坚果，种子和香料，农作物和农作物，农作物和食品＆饮料），区域见解和预测到2032年

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过敏原残留测试服务市场报告概述

在2023年，过敏原残留测试服务市场规模约为10亿美元，预计到2032年将达到25亿美元，从2023年到2032年以复合年增长率（CAGR）的增长率约为12％

过敏原残留测试服务是实验室使用的最特定类型的检查之一，用于检测和量化不同食品和表面中发现的过敏反应颗粒。这种服务对于食品制造商，处理器以及分销商很有用，以确保它们符合法规标准，并确保对食物过敏的消费者得到适当的保护。

COVID-19影响

"由于对食品安全的关注，大流行因大流行而增加"

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

大流行促进了食品安全和卫生教育的增长，从而提高了人们的看法。现在，消费者对高度卫生的粮食生产设施进行了排名，甚至在其关注点之间进行交叉污染的可能性以及对过敏原残留的潜力。考虑到与食品安全有关的这种额外的警惕性，很明显，对剩余过敏性物质进行测试以确保其在食品中缺席的需求是直接的结果。

最新趋势

"专注于以植物为基础的替代品来推动市场增长"

由于素食的出现对植物食品的需求不断增长，因此过敏原检测已成为植物性食品的必要性。制造商正在引入各种成分，这些成分可能包括拥抱坚果，大豆和麸质替代品，这些替代品会使食物形成过敏原风险。因此，这些服务现在正在制定与植物性食品领域合作的方式，以便它们可以满足植物性食品特定的需求。植物性食品的需求增长，人们因健康，可持续性和动物福利等各种原因而开始寻找它们作为动物衍生的替代品。因此，素食和饮料的一部分已经成为一种思考的食物，以建立一个全新的过敏原测试服务系统，以符合这些食品和饮料的需求。

过敏原残留测试服务市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以归类为色谱，免疫测定，光谱法等。

• 色谱法：HPLC是一种非常流行的色谱技术。它旨在通过与固定相和流动相的相互作用来分开化合物。在残基HPLC测试中，它与不同的探测器一起使用，例如，探测器，例如紫外线，荧光或质谱法，以鉴定和摄取食物基质复杂性中蛋白质过敏原残基。

• 免疫测定： ELISA是一种非常敏感且非常有选择性的免疫测定方法，可检测和定量某些蛋白质（包括过敏性物质）。关于这种测试，有不同的ELISA套件可用于各种过敏原，例如花生，树坚果等，麸质大豆牛奶以及许多其他（不同的过敏原）。一般而言，检测过敏原的ELISA试剂盒采用旨在结合免疫原结合的抗体。

• 光谱学：质谱法（MS）代表了一种尖端工具，以基于其质量到电荷比，将它们离子化并区分它们。通常，它用于检测和定量从食物标本中取出的过敏颗粒。包括液相色谱法的提取方法：质谱法（LC-MS）或气相色谱质 - 质谱法（GC-MS）是过敏原残留测试中使用的两种技术，因为它们具有高灵敏度和特异性。

通过应用

根据应用，全球市场可以分为饲料和宠物食品，乳制品，加工食品，坚果，种子和香料，农作物以及食品和饮料。

• 饲料和宠物食品：通过检查可能导致动物过敏或食物不耐受问题的过敏原残留物，筛查过敏性物质的旨在确保宠物饲料和宠物食品的安全性。

• 奶制品：在处理乳制品的家庭或设施中进行测试可以检测过敏原成分的残留物，包括牛奶蛋白（酪蛋白和乳清）。

• 加工食品：加工食品行业通常采用过敏原残留测试的使用，以跟踪过敏原成分（例如面筋，坚果，大豆和鸡蛋）等过敏成分的存在。

• 坚果，种子和香料：对过敏原的残留测试在坚果，种子和香料工业中至关重要，因为这些产品可能包含来自杏仁，花生，各种香料和芝麻种子的蛋白质，所有这些蛋白质都是过敏的。

• 农作物：肽残留测试用于生产农作物作物，用于检测大豆，小麦，玉米和其他谷物等谷物中的过敏蛋白。

• 食品和饮料：在许多产品类别中，剩余的过敏原标签阅读是食品和饮料行业的必不可少的，例如面包，糖果，饮料，肉类产品以及植物性或无标记的替代品。

驱动因素

"食物过敏的发病率增加以促进市场"

全球过敏原残留测试服务市场增长的主要驱动因素之一是食物过敏的发生率不断增加。越来越多的食物过敏病例推动了在全球范围内拥有强大的过敏原残留测试服务的不完善之处。随着食物过敏的发生率的增加，并且担心过敏原痕迹在销售食品中的痕迹，消费者的意识和关注点得到了加剧。意识已在很大程度上提高，以至于由于从消费者到存在过敏性残留物的怀疑，实验室需要两倍的工人，并满足他们对安全食品的需求。越来越多的食物过敏的人会认真对待过敏，这导致消费者询问有关食品安全性的问题。患有食物过敏的人及其监护人不仅依赖于谨慎的食物标签阅读，而且还避免构成威胁的食物过敏原。这增加了意识，促进了一系列反应，需要为任何涉嫌含有过敏污染物的食品提供食品成分披露和可靠的测试程序。

"扩大食品加工行业以扩大市场"

全球过敏原残留测试服务市场的另一个驱动因素是食品加工行业的扩展。食品加工行业正迅速成为一项全球事务，其中包括不断增长的城市化，改变饮食习惯以及寻求便利食品的驱动。除了开发食品加工行业外，还有对过敏原残留物进行全面研究的问题，这是维护和加工食品产品质量的责任。这个坚果行业导致过敏原测试服务的必要性日益增长。对后者的需求被前者加剧，并且即将增加。因此，随着食品加工行业的蓬勃发展，成分供应商经常来自不同地区，因此制造商使用送货系统来保证满足客户和持续的需求。同时，由于过敏原交叉污染可能在过境期间，处理或仅存储食物，因此这种复杂的风险也会发展出来。为此，过敏原残留测试在帮助检测任何意外的原材料和成分污染方面都起着领先作用。

限制因素

"样品制备的复杂性以阻碍市场增长"

全球过敏原残留测试服务市场中的关键限制因素之一是样品制备的复杂性。通过分析方法检测过敏原残基的分析方法进行彻底样品制备的问题更倾向于导致更长的时间寻找产品的解决方案和复杂的溶液，尤其是对于被处理成更复杂矩阵的产品。要求一些其他项目，例如诊断机和专家人员，以及考试时间可能是实验室的问题。在这种情况下，筛选过敏原残基，该过程通常涉及多个步骤，例如均化，提取和分析物的纯化。每个步骤都需要特定的护理，这可能是耗时的，特别是对于复杂的非食品矩阵和加工商品而言。这样的手工过程可能会增加实验室使用周期的时间，这可能会影响实验室的运行，并可能延迟产品的发布。

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过敏原残留测试服务市场区域见解

该市场主要分为欧洲，拉丁美洲，亚太地区，北美和中东和非洲。

"由于严格的监管标准，北美地区在市场上占主导地位。"

由于几个因素，北美已成为全球过敏原残留测试服务股份份额中最主要的地区。北美，尤其是美国（美国）和加拿大采用了严格的法规，要求食品生产商在食品和生产食品的安全性方面被告知过敏原。美国食品药品监督管理局（FDA）和加拿大食品检验局（CFIA）等监管机构是规定的负责实体，以确保强制执行食品中过敏原测试的某些标准要求。影响需求的最重要因素是，该地区的食品制造公司需要遵守该地区遵循的健康和安全标准，因此，很大一部分质量控制涉及过敏原残留物的测试。

关键行业参与者

"关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场"

过敏原残留测试服务市场受到关键行业参与者的影响，这些行业参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，可为消费者轻松访问各种过敏原残留测试服务选项。他们强大的全球业务和品牌认可有助于提高消费者的信任和忠诚度，从而推动产品采用。此外，这些行业巨头不断投资于研发，在过敏原残留测试服务中引入创新的设计，材料和智能功能，以满足不断发展的消费者需求和偏好。这些主要参与者的集体努力极大地影响了市场的竞争格局和未来轨迹。

顶级过敏原残留测试服务公司的列表

• ALS Limited (Australia)
• AB SCIEX (U.S.)
• Fera Science (U.K.)
• Intertek Group (U.K.)
• Bureau Veritas (France)

工业发展

2023年7月： FSSAI之后，车轮上的食品安全（FSW）计划成为其中一项举措。它已成为这些移动测试套件的来源。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

研究报告研究了市场细分，利用定性和定量研究方法进行详尽的分析。它还评估了财务和战略观点对市场的影响。此外，该报告考虑了影响市场增长的供求力的主要供求力，提出了国家和地区评估。精心详细的竞争格局，包括重要的竞争对手的市场份额。该报告结合了针对预期时间范围的新型研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式对市场动态提供了宝贵而全面的见解。