动物产品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（活体动物、肉、奶、蛋、皮和兽皮、羊毛、蜂蜜）、按应用（大卖场/超市、便利店、在线零售等）、2025 年至 2035 年区域洞察和预测

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动物产品市场概览

2025年全球动物产品市场规模为15.9亿美元，预计到2026年将增至16.3亿美元，保持强劲增长势头，到2035年将达到19.9亿美元，复合年增长率为2.3%。

动物产品是指来自动物的产品，例如肉、奶、蛋和羊毛。它还可以包括其他产品，例如皮革和明胶。动物产品是全球食品供应的主要组成部分，是蛋白质、维生素和矿物质的来源。

动物产品的生产对环境有重大影响。饲养动物作为食物需要土地、水和能源。它还产生温室气体和其他污染物。关于动物产品的生产存在许多伦理问题。有些人认为饲养动物作为食物是错误的，将它们关在狭小的空间里是残忍的。其他人则担心畜牧业对环境的影响。

主要发现

COVID-19 的影响

疫情导致市场需求下降

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的动物产品市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 大流行对动物产品市场份额产生了重大影响。由于工人生病或被隔离，交通也受到限制，这场大流行扰乱了动物产品的供应链。这导致一些市场的动物产品短缺。动物产品价格上涨是由多种因素推动的，包括供应链中断、动物产品需求增加以及饲料和燃料等投入成本上升。疫情还导致对动物产品的需求减少，因为一些消费者减少了外出就餐，增加了在家做饭。对于加工动物产品尤其如此。这场大流行还导致人们更加关注动物产品行业的可追溯性和可持续性。消费者更关心食品的来源和生产，他们正在寻找以更可持续的方式生产的产品。

最新趋势

有机市场的增长推动了市场的增长

有机动物产品的生产不使用合成农药、除草剂和肥料。这意味着它们的毒素和其他有害物质含量较低。此外，有机动物通常有更多的活动空间，并被喂养更自然的饮食。这可以带来更健康的动物，进而带来更健康的产品。有机农业实践旨在保护环境。这包括轮作、覆盖种植和堆肥等做法。有机农业有助于减少水土流失、水污染和温室气体排放。许多消费者担心食用动物的福利。有机标准通常要求给予动物更多的漫游空间并以更人道的方法对待。这可以让消费者对他们购买的产品感觉更好。有机动物产品变得越来越广泛。这是由于对有机产品的需求不断增长以及越来越多的农民转向有机农业。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，全球约 62% 的消费者现在需要来源经过验证且有安全保证的可追溯动物产品。为了满足这一转变，超过 45 个国家政府实施了牲畜可追溯性和数字认证计划，提高了动物生产的透明度并降低了疾病风险。

• 据美国农业部 (USDA) 称，可持续草饲畜牧系统在 2020 年至 2024 年间扩大了 28%。该部门指出，美国 30 多个州正在采取促进减少抗生素使用和降低甲烷排放的举措，反映出全球向气候适应型畜牧业发展的趋势。

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动物产品市场细分

按类型

根据类型，市场可分为活体动物、肉类、奶类、蛋类、皮毛、羊毛、蜂蜜。

按申请

根据年龄，市场可分为大卖场/超市、便利店、网上零售及其他。

驱动因素

对肉类、牛奶、鸡蛋和其他动物产品的需求增加，促进市场增长

到2050年，全球人口预计将达到97亿，这将导致对动物产品的需求增加。这是因为动物产品是蛋白质和其他营养素的良好来源，而且也是相对实惠的食物来源。在发展中国家，收入不断增加，这导致人们吃更多的肉类和奶制品。这是因为肉类和乳制品被视为地位的象征，而且它们也被视为比植物性食品更有营养。人们越来越多地迁移到城市地区，这导致新鲜水果和蔬菜的供应量下降。这是因为城市地区的农业用地往往较少，而且污染也较多，导致农作物种植困难。因此，城市地区的人们更有可能依赖动物产品来获取蛋白质和其他营养素。

改变饮食偏好导致市场扩大

动物产品是蛋白质、铁、锌和其他健康必需营养素的良好来源。随着人们越来越意识到营养的重要性，他们越来越多地转向动物产品来满足他们的营养需求。许多人喜欢肉、奶和蛋的味道。此外，动物产品种类繁多，因此人们可以找到自己喜欢的选择。动物产品食用比较方便。它们可以快速轻松地烹饪，并且可以在大多数杂货店找到。在许多文化中，吃肉被视为财富和地位的标志。这会影响人们的饮食选择，即使他们没有意识到。

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，到 2024 年，人均每日从动物源获取的蛋白质摄入量将达到 37 克，比 2015 年增加 12%。营养需求的增加推动了蛋白质产量的提高家禽发展中经济体的乳制品和肉类市场。

• 据美国商务部称，在 120 多项促进肉类和乳制品出口的活跃贸易协定的支持下，2024 年牲畜和动物产品出口总额将超过 76 亿美元。这些举措正在增强国内生产商的全球竞争力。

制约因素

动物福利问题阻碍市场增长

消费者越来越意识到食用动物的饲养条件。这是由于有关动物福利的信息越来越多，以及纪录片和纪录片的日益流行。社交媒体突出该问题的活动。

• 根据联合国环境规划署 (UNEP) 的数据，畜牧业排放量约占全球温室气体排放总量的 14.5%。对于小型生产商来说，遵守排放标准和废物管理准则会使生产成本增加约 18%，从而限制了运营灵活性。

• 根据世界动物卫生组织 (WOAH) 的数据，2023 年，超过 4.5 亿只家禽受到禽流感爆发的影响。这些广泛的感染导致供应链严重中断、死亡率上升以及畜产品出口下降。

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动物产品市场区域洞察

由于人口增长，亚太地区将引领市场。 

亚太地区的动物产品市场增长最快。亚太地区是世界上人口最多的地区，预计未来几年该人口将继续增长。这将导致对动物产品的需求增加。在亚太地区许多国家，收入不断增长，导致人们吃更多的肉类和乳制品。这是因为肉类和乳制品被认为更有营养并且是地位的象征。

主要行业参与者

主要参与者正在采用先进技术来刺激市场的进一步增长

所有主要参与者都积极提供优质和更先进的服务，以获得市场竞争优势。为了提高市场占有率，供应商正在使用各种技术，包括产品发布、区域增长、战略联盟、合作伙伴关系、合并和收购。

• 嘉吉:根据美国农业部 (USDA) 的数据，嘉吉每年在 70 个国家/地区处理超过 2200 万吨动物蛋白和饲料产品。该公司的可持续发展计划帮助每吨牛肉生产的用水量减少了 18%。

• JBS:根据巴西农业、畜牧和食品供应部 (MAPA) 的数据，JBS 每天处理超过 40,000 头牛，并向 150 多个国家出口。该公司已推出甲烷减排战略，目标是到 2030 年将其牛肉业务的排放量减少 30%。

顶级动物产品公司名单

• Cargill: Minneapolis, Minnesota, United States
• JBS: Greeley, Colorado, United States
• Tyson Foods: Springdale, Arkansas, United States

报告范围

本报告探讨了对动物产品市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的理解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。