糙米粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（有机糙米粉和普通糙米粉）、按应用（食品工业和植物蛋白饮料）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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糙米粉市场报告概述

2023年糙米粉市场规模约为11亿美元，预计到2032年将达到18.4亿美元，2024年至2032年复合年增长率(CAGR)约为5.3%。

糙米粉是由磨碎的糙米制成的细腻粉末。它比白米含有更多的大米天然营养成分，因为它含有麸皮和胚芽层。许多可用于烘焙和烹饪的小麦粉的无麸质替代品是米粉。它有多种用途，包括烹饪、营养补充剂、奶昔等。

推动糙米粉市场增长的因素有多种，例如糙米的高营养品质和消费者中麸质不耐受现象的增加。公司开发的新配方和混合物正在改善糙米粉的功能特性。环境问题也引发了人们对可持续采购和有机生产方法的更大兴趣。

COVID-19 影响:

对健康食品的需求增加导致巨大的需求

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的糙米粉市场的需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

糙米粉市场受到COVID-19大流行的严重影响，由于健康意识的增强，糙米粉市场的需求显着增加。糙米粉的使用量激增，因为消费者正在寻找健康且无麸质的选择，以帮助他们增强免疫力。尽管市场面临供应链中断和价格波动，但向更健康的饮食习惯的转变和家庭烹饪的增加促进了需求的大幅增长。随着消费者在后疫情时代继续关注健康和保健，这一趋势预计将持续下去。

最新趋势

 日益关注可持续采购和有机生产推动市场增长

糙米粉市场的一个主要增长因素是对可持续采购和有机生产的日益关注。由有机大米制成的糙米粉越来越受到想要购买环保和健康产品的消费者的青睐。可持续农业不仅减少了对环境的影响，而且还生产出优质的非化学产品。这种消费的增长趋势正是推动市场增长的动力，同时迫使食品生产企业走上更环保的道路。

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糙米粉市场细分

按类型

根据类型，全球糙米粉市场可分为有机糙米粉和普通糙米粉。

• 有机糙米粉:有机糙米粉是由有机种植的糙米制成的。它不含合成农药和肥料。

• 普通糙米粉:普通糙米粉是由正常使用化肥和农药种植的糙米制成的。它提供类似的营养价值，但缺乏有机认证。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品工业和植物蛋白饮料。

• 食品工业:糙米粉用作各种食品的成分，例如烘焙食品、谷物和无麸质替代品。其营养价值包括纤维、维生素和矿物质，使其成为注重健康的消费者的热门选择。

• 植物蛋白饮料:在饮料行业，糙米粉是植物蛋白饮料的关键成分。它作为蛋白质奶昔和冰沙中的植物性蛋白质来源，吸引了纯素食和素食消费者以及寻求不含乳制品的消费者。

驱动因素

糙米的高营养品质推动市场发展

全球糙米粉市场增长的关键驱动因素之一是糙米的高营养品质。糙米粉是关心健康的人们的常见选择，因为它富含膳食复杂性、维生素 B、镁和抗氧化剂。该产品因其对消化、心血管系统良好功能、体重管理以及麸质不耐受的有用特性而被用于烘焙食品、补充剂和蛋白质奶昔。由于健康意识的需求，这类消耗品极大地促进了市场发展的升级。

消费者中麸质不耐症患病率的增加扩大了市场

全球糙米粉市场的另一个决定性因素是用户中麸质不耐受现象的增加。麸质敏感性已成为许多人的普遍问题，导致对其他无麸质饮食的需求激增。因此，糙米粉不含麸质，因此对于不想吃麸质食物的人来说是一种万能餐。各种烘焙产品、早餐麦片和蛋白质补充剂都含有它作为其成分之一，这使得它吸引了那些寻求不含任何类型过敏原的食物的注重健康的人们。

制约因素

与其他无麸质面粉的竞争阻碍市场增长

全球糙米粉市场的关键制约因素之一是与其他无麸质面粉的竞争。各种替代品通常可以提供不同的质地、风味和营养成分，例如杏仁、椰子或鹰嘴豆制成的面粉，可以满足不同消费者的喜好。这种竞争缩小了糙米粉控制的市场份额，因为有各种各样的无麸质面粉适合不同消费者的饮食偏好和食品制备。

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糙米粉市场区域洞察

北美地区由于消费者意识高而主导市场

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

由于多种因素，欧洲已成为全球糙米粉市场份额中最具主导地位的地区。越来越多的美国和加拿大人正在寻找健康、无麸质和有机的选择，导致对糙米粉的需求增加。此外，该领域的零售支柱、各种与健康相关的商品的供应以及对植物性饮食日益增长的偏好进一步促进了该细分市场的增长。北美的饮食健康方法以及环保食品的选择不断推动该地区的市场规模扩大。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

糙米粉市场受到主要行业参与者的显着影响，这些行业参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供了轻松获得各种大米的选择。他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生了重大影响。

顶级糙米粉公司名单

• MYPROTEIN (U.K.)
• Bob's Red Mill (U.S.)
• NATURE'S OWN (U.S.)
• Saillon Pharma (India)
• Rajvi Enterprise (India)
• Health To Wealth (India)
• KATAYAMA (Japan)
• Maisen's Impressive Brown Rice (Japan)
• Organicway (China)

工业发展

2024 年 8 月:明尼苏达州伊甸草原—Milk Specialties Global 推出 PROriz 糙米蛋白。这种低砂、中性口味的粉末在美国采购和生产，采用无己烷加工，含有所有九种必需氨基酸。它有有机和传统两种形式，适用于各种应用，包括即用型蛋白奶昔。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。