食品级氯化钙市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（二水氯化钙和无水氯化钙）、按应用（饮料和啤酒、食品加工、食品保鲜等）以及到 2031 年的区域见解和预测

更新于: 29 April 2024

食品级氯化钙市场报告概述

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2019年全球食品级氯化钙市场规模为9680万美元，到2026年将达到1.252亿美元，预测期内复合年增长率为3.7%。

氯化钙是一种化合物，通常在食品工业中用作食品添加剂。它被美国食品和药物管理局 (FDA) 归类为 GRAS（公认安全），表明按照良好生产规范使用时可以安全食用。氯化钙以其在食品工业中的广泛应用而闻名，它具有多种用途。

食品级氯化钙的主要用途之一是作为固化剂，特别是在水果和蔬菜的加工中。它有助于保持这些产品的质地和硬度，防止它们在加工和储存过程中变得过于柔软或糊状。此外，氯化钙在某些食品和饮料产品中用作钙补充剂，有助于这种必需矿物质的膳食摄入。它在水中的溶解度使其很容易融入液体配方中，例如运动饮料和强化饮料。总体而言，氯化钙在提高众多食品的质量和营养价值方面发挥着至关重要的作用，同时确保它们符合人类消费的安全标准。

COVID-19 影响：由于供应链中断，市场增长受到流行病的阻碍

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

疫情导致全球供应链中断，影响了包括氯化钙在内的各种化学品的生产和分销。对流动的限制、封锁和劳动力供应的变化可能导致生产和运输的延误。食品和饮料行业是食品级氯化钙的重要消费者，在疫情期间经历了需求模式的转变。消费者行为的变化，包括封锁、餐馆关闭和食品消费习惯的改变，可能影响了对某些加工食品或食品添加剂的需求。

交通运输和物流受到疫情的严重影响，运输中断、运输成本增加以及港口延误。这些挑战可能会影响氯化钙产品向制造商和最终用户的及时交付。食品工业，包括氯化钙等食品添加剂，受到严格的监管。大流行可能促使采取额外的安全措施和监管变化，影响生产实践和合规要求。疫情过后，全球食品级氯化钙市场预计将增长。

最新趋势

" 专注于食品安全和延长保质期以推动市场增长 "

食品安全仍然是消费者和食品行业的首要任务。氯化钙因其通过保持质地和防止腐败而延长某些食品的保质期的作用而受到重视。随着消费者寻求保鲜期更长的产品，这种趋势可能会持续下去。随着消费者越来越多地寻求加工食品和方便食品，对包括氯化钙在内的食品添加剂的需求一直在上升。氯化钙在各种食品中用作固化剂、稳定剂和防腐剂。食品加工技术的不断进步可能会以新的方式影响氯化钙的应用。制造商可能会探索添加氯化钙的创新方法，以提高食品的质量、营养成分和安全性。

食品级氯化钙市场细分

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• 按类型

根据类型，全球市场可分为二水氯化钙和无水氯化钙。

二水氯化钙是氯化钙的水合形式，这意味着它含有水分子。二水氯化钙的化学式为CaCl2·2H2O，表示每个氯化钙分子中存在两个水分子。

无水氯化钙是无水或无水形式的氯化钙。其化学式为CaCl2，表明不含水分子。

• 按应用程序

根据应用，全球市场可分为饮料和啤酒、食品加工、食品保存等。

饮料和啤酒行业中的氯化钙主要用于改变和增强生产过程中的某些特性。它通常用于调节酿造过程中的水硬度和矿物质含量，影响最终啤酒产品的风味特征和特性。

在食品加工中，氯化钙具有多种功能，可提高各种食品的质量和特性。它通常用作固化剂、质地增强剂和稳定剂。它与蛋白质相互作用并促进胶凝的能力使其在某些加工食品的生产中具有价值。

氯化钙用于食品保存，因为它可以防止腐败并保持食品的质地和质量，从而有助于延长某些产品的保质期。它通常用于水果和蔬菜的保鲜以及腌制过程。

驱动因素

" 消费者对食品质量和安全意识的不断提高将推动市场发展 "

消费者越来越意识到他们所消费的食品的质量和安全。氯化钙用作固化剂和防腐剂，通过保持质地和延长保质期，有助于提高加工食品的整体质量和安全性。全球人口的增长、城市化和生活方式的改变导致对加工食品和方便食品的需求增加。氯化钙通常用于食品加工，以改善质地、稳定性和保质期，使其成为许多加工食品的关键成分。

" 扩张食品饮料行业以扩大市场 "

食品和饮料行业在发达市场和新兴市场的扩张是食品级氯化钙市场的重要推动力。随着食品制造商寻求满足消费者对多样化和创新产品的需求，氯化钙在配方中的使用可能会增加。随着食品供应链的全球化，对符合国际质量标准的食品添加剂的需求不断增加。氯化钙是一种被广泛接受的食品添加剂，非常适合支持全球食品生产和分销的扩张。

限制因子

" 替代成分和技术可能阻碍市场增长 "

食品加工中替代成分和技术的可用性可能会对氯化钙的市场增长构成挑战。制造商可能会探索具有类似功能或满足清洁标签要求的其他解决方案，从而有可能减少某些应用中对氯化钙的需求。消费者倾向于天然和清洁标签产品，重点是可识别和最低限度加工的成分。这种趋势可能会导致人们对不含合成添加剂的食品的偏好，从而可能影响对氯化钙的需求。一些消费者的健康意识越来越强，并对食品中的添加剂持谨慎态度。尽管氯化钙被公认为安全（GRAS），但某些消费者群体可能对食品添加剂的使用存在担忧，从而影响市场需求。

食品级氯化钙市场区域洞察

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" 北美因消费者对加工食品的需求而主导市场 "

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

由于多种因素，北美已成为全球氯化钙食品级市场份额中最具主导地位的地区。北美消费市场对加工食品和方便食品表现出持续的需求。氯化钙广泛用于加工食品的生产，以增强质地、稳定性和保质期，满足消费者对多样化和方便食品选择的偏好。北美拥有完善且技术先进的食品加工业。该地区拥有众多食品制造商和加工商，他们将氯化钙作为食品添加剂用于各种用途，例如固化剂、稳定剂和防腐剂。北美地区受益于发达的供应链基础设施，包括高效的运输网络。该基础设施确保向整个地区的食品制造商及时、可靠地配送氯化钙。

主要行业参与者

" 主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场 "

食品级氯化钙市场受到主要行业参与者的显着影响，这些参与者在推动市场动态和塑造消费者偏好方面发挥着关键作用。这些主要参与者拥有广泛的零售网络和在线平台，为消费者提供多种选择。他们强大的全球影响力和品牌知名度有助于提高消费者的信任度和忠诚度，从而推动产品的采用。此外，这些行业巨头不断投资食品级氯化钙的研发，以满足不断变化的消费者需求和偏好。这些主要参与者的集体努力对市场的竞争格局和未来轨迹产生重大影响。

分析的市场参与者列表

• OxyChem [美国]
• Tetra Technologies [美国]
• Ward Chemical [美国]
• 大成 [中国]
• 索尔维 [比利时]

工业发展

2022 年 12 月：二水氯化钙颗粒由 TETRA Technologies, Inc. 制造。二水氯化钙颗粒是氯化钙的一种形式，含有两个水分子（二水合物），并被加工成颗粒形式。颗粒很小，通常是颗粒状，并且易溶于水。二水合物形式表明每个氯化钙分子与两个水分子结合。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。