焦糖坚果市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（榛子、板栗、杏仁、巴丹木、开心果、澳洲坚果、核桃和山核桃）、按应用（在线销售和线下销售）以及到 2035 年的区域预测

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焦糖坚果市场概览

预计 2026 年全球焦糖坚果市场价值约为 14.5 亿美元。预计到 2035 年，市场规模将达到 25.2 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.3%。

焦糖坚果是在坚果上覆盖了一层焦糖，使它们的外表像糖果一样松脆。该方法包括将糖（通常与一块水或黄油一起）加热直至融化并变成金黄色，然后将坚果（如杏仁、山核桃或花生）扔进焦糖中，轻轻地涂上焦糖。一旦冷却，糖就会硬化，形成美味、光滑的涂层。它们通常用作零食、甜点配料或烘焙食品中的物质。

随着顾客越来越注重健身，他们正在寻找能够提供稳定维生素和享受的零食。坚果是蛋白质、有益健康的脂肪和纤维的绝佳来源，同时焦糖化在不经过精心加工的成分的情况下提供了一层甜味。手工食品和鉴赏食品的流行正在增加对焦糖坚果的需求。这些坚果通常用于高价零食混合物、蛋糕以及冰淇淋或沙拉的配料，与奢华的膳食风格相一致。

主要发现

COVID-19 的影响 

由于 COVID-19 大流行期间电子商务的增长，焦糖坚果行业产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。 

 焦糖坚果是一种美味但特别健康的选择，作为舒适零食的需求不断扩大。由于进入实体店的权利受到限制，消费者越来越多地在网上购买零食。这一转变至电子商务提高了快速适应网络零售环境的企业的销售额，从而通过在线结构提高了焦糖坚果的市场渗透率。

最新趋势

以健康为重点的配方整合推动市场增长

人们越来越需要更健康的焦糖坚果、降低糖含量、天然甜味剂（如蜂蜜或枫糖浆）以及有机或非转基因成分。消费者正在寻找既能提供满足感又能降低营养价值的零食。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，2020 年至 2024 年间，全球坚果消费量增长了 22%，推动了糖果和烘焙行业对焦糖坚果零食的需求。

• 欧洲零食协会 (ESA) 报告称，近 41% 的欧洲消费者更喜欢焦糖坚果，因为其天然甜味和高蛋白质价值，反映出日益增长的健康放纵趋势。

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焦糖坚果市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为榛子、板栗、杏仁、巴旦木、开心果、澳洲坚果、核桃和山核桃。

• 榛子:一种圆形糖果坚果，常用于糖果（如花生酱）和烘焙。它具有浓郁的黄油味。

• 栗子:栗子较大且富含淀粉，经常被烘烤或用于咸味菜肴中。它们具有温和的甜味，并且与其他坚果相比脂肪含量较低。

• 杏仁:杏仁是一种广受欢迎的坚果，富含蛋白质、有益健康的脂肪和纤维。从零食到杏仁奶和面粉，它们被广泛使用。

• 巴丹木（Badan）:可能与巴丹坚果有关，也称为 Chironji，用于印度美食。这些种子具有坚果味，经常用于甜点和传统菜肴中。

• 开心果:开心果以其独特的绿色颜色而闻名，具有淡淡的糖果味和泥土味。它们用于糖果和咸味菜肴，包括果仁蜜饼和开心果冰淇淋。

• 澳洲坚果:一种富含健康脂肪的奶油状丰富坚果。澳洲坚果经常用于饼干等甜点，因其黄油质地和风味而受到重视。

• 核桃:核桃是大脑型坚果，因其微苦、泥土味和过量的 omega-3 含量而闻名。它们通常用于烘焙和沙拉。

• 山核桃:山核桃是一种糖果和黄油坚果，通常与美国南部的美食有关，特别是山核桃派。它们富含健康脂肪，可用于各种蛋糕和咸味菜肴。

按申请

根据应用，全球市场可分为线上销售和线下销售。

• 在线销售:在线购买结构（例如亚马逊、沃尔玛和 forte 坚果专卖店）的崛起扩大了焦糖坚果的销售范围，特别是在 COVID-19 大流行的某个阶段。消费者尊重在家中舒适地购买零食的便利性。

• 线下销售:沃尔玛、乐购和家乐福等实体店仍然是焦糖坚果收入的强大渠道。购物者可以浏览大量商品和类型，充分利用店内促销和批量购买。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识的增强推动市场发展

焦糖坚果市场增长的一个因素是健康意识的增强。坚果被广泛诊断为其饮食成本，富含有益健康的脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化剂。随着消费者的健身意识越来越强，他们越来越多地选择在享受的同时还能提供饮食益处的零食。焦糖坚果提供了一种甜味选择，保留了坚果的草药功效，使其比糖果或加工食品等传统含糖零食更有吸引力。具有健康意识的消费者经常在参与交易和保持健康饮食之间寻求平衡。焦糖坚果满足了这一需求，提供令人满意的甜味，同时仍然提供坚果的营养价值。这对那些需要在不牺牲健康梦想的情况下满足自己的渴望的人来说很有吸引力。

• 根据国际坚果和干果理事会 (INC) 的数据，到 2023 年，全球坚果加工量将超过 500 万吨，支持扩大用于零售和餐饮服务的焦糖坚果生产。

• 粮食及农业组织 (FAO) 强调，全球杏仁和腰果供应量增长了 17%，提高了焦糖坚果制造原材料的可用性。

优质美食零食需求增加，扩大市场

美食和手工食品的崛起推动了对焦糖坚果的需求，焦糖坚果通常被认为是顶级零食。随着可支配收入的增加，许多客户愿意花更多钱购买优质商品，以在口味、物质和包装方面提供更好的体验。焦糖坚果通常采用令人难以置信的坚果和手工制造技术制成，与这一顶级细分市场完美匹配。 

制约因素

高糖含量可能会阻碍市场增长

焦糖坚果通常含有添加糖，这可能与强调减少糖摄入量的健身趋势不符。这可能会限制它们在注重健康的消费者和患有糖尿病或肥胖症等疾病的人们中的吸引力。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，全球约 8% 的人口患有坚果过敏，这限制了公共食品和包装食品中焦糖坚果的消费。

• 美国劳工统计局 (BLS) 报告称，2024 年能源和糖价格飙升 14%，增加了焦糖化和包装工艺的生产成本。

健康意识和功能性食品为产品创造市场机会

机会

 

品牌可以增加焦糖坚果的含糖量较低的材料或机会天然甜味剂（如甜叶菊或椰子糖）。这项创新可以吸引注重健康的购买者寻找具有额外健康优势的零食。

• 印度食品加工工业部 (MOFPI) 表示，2021 年至 2024 年加工零食需求增长了 31%，为零售连锁店的焦糖坚果类产品创造了增长潜力。

 

• 根据中国食品工业协会的数据，城市包装零食销量增长了 27%，这预示着优质焦糖坚果产品在方便食品领域的机遇。

 

环境影响可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

 

杏仁和腰果等某些坚果的种植可能会导致森林砍伐和大量土地使用。这种环境影响正在成为客户和监管机构面临的一个全面问题。一些由杏仁组成的坚果需要大量的水来种植。过度用水会加剧这些坚果种植地区的水资源短缺问题。

• 欧洲食品安全局 (EFSA) 报告称，约 12% 的焦糖食品面临标签或糖监管问题，给生产商带来了合规挑战。

 

• 据澳大利亚农业部称，由于焦糖涂层严格的国际质量标准，超过 18% 的坚果出口商面临物流障碍。

 

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焦糖坚果市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区，拥有最大的焦糖坚果市场份额。北美有着浓厚的零食生活方式，客户经常寻求方便而丰富的零食选择。焦糖坚果在这种时尚中非常健康，是一种优质美味的零食。北美对优质美食零食的需求量很大。焦糖坚果以其出色的成分和独特的口味迎合了这个市场阶段。美国焦糖坚果市场拥有非常先进的零售和电子贸易网络，促进了焦糖坚果的大量供应。大型超市、专卖店和在线商店提供良好的规模和便利性。

• 欧洲

欧洲买家对优质、美食和手工食品表现出越来越大的兴趣。焦糖坚果以其独特的风味和卓越的成分，与这种时尚相得益彰。欧洲越来越重视健身和健康，导致客户寻求能够平衡放纵与饮食祝福的零食。焦糖坚果为额外加工的零食提供了更合适的选择，吸引了具有健康意识的人群。零售业的扩张和电子商务平台在欧洲，焦糖坚果变得更加容易获得。超市、特色商店和网上商店越来越多地储备这些产品，扩大了市场范围。坚果长期以来一直是欧洲烹饪传统的一部分。焦糖坚果市场的优势在于目前对坚果的认可以及将其融入众多烹饪包装中。

• 亚洲

许多亚洲国家的金融快速改善导致可支配收入增加。随着人类购物能力的增强，人们更愿意花钱购买优质和奢侈的商品，包括焦糖坚果。亚洲不断发展的中产阶级对食品的需求不断增长，对更多、更优质的食品的需求不断增长。这种人口结构的变化正在推动对焦糖坚果等零食的需求，这些零食可以提供各种口味和新颖性。西方营养行为和零食选择对亚洲的影响越来越大。随着消费者越来越习惯世界各地的零食替代品，他们可能会对适合这种不断发展的零食亚文化的焦糖坚果等产品产生更广泛的兴趣。超市、大卖场和专卖店等现代零售渠道的扩大正在提高焦糖坚果的供应和知名度。增强的分销网络使购买者更容易获得这些产品。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新、发展和市场拓展塑造市场

焦糖坚果市场的主要参与者通过各种活动进行互动，以建立自己的形象、美化产品服务并推动繁荣。主要参与者不断测试新的口味、质地和配方来吸引顾客。这包括结合特定的香料、甜味剂和健身元素来创造各种焦糖坚果产品。开发由低糖或有机焦糖坚果组成的更健康版本，有助于品牌满足对营养零食不断增长的需求。

• 百乐嘉利宝:根据行业数据，百乐嘉利宝在全球运营着 60 多个生产设施，并利用先进的焦糖化技术来增强优质巧克力系列的坚果风味和质地。

• 凯爱瑞集团:根据爱尔兰食品委员会的规定，凯爱瑞集团在 30 个国家/地区管理业务，专注于糖果行业的天然焦糖香料和创新涂层解决方案。

许多品牌正在探索新兴市场的可能性，这些市场对零食产品的需求不断增长。这涉及对品味、选择和监管要求的了解。通过在这些领域的专业化，焦糖坚果市场的关键玩家可以有效响应客户需求，获得积极的支持，并推动可持续增长。

顶级焦糖坚果公司名单 

• Barry Callebaut(Switzerland)
• Kerry Group(Ireland)
• Mount Franklin Foods(U.S.)
• Besana(Italy)
• Lubeca(Italy)

重点产业发展

 2022 年 6 月:Daily Crunch 推出了多种口味的肉桂爪哇发芽坚果混合泳。该产品采用雇主正在申请专利的发芽和脱水方式制成，将日常坚果转变为口感改良的松脆零食。 

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

焦糖坚果市场包括覆盖有焦糖或甜味涂层的坚果的生产、分销和消费。这些产品因其浓郁的风味而广受欢迎，并且经常被定位为优质或美食零食。由于顾客对优质零食的需求不断增长，焦糖坚果市场持续繁荣。真正的市场长度可能因地点而异，并受到经济条件、客户偏好和附近需求等因素的影响。在可支配收入增加、中产阶级人口扩大以及对美食和顶级零食替代品的需求不断增长的推动下，市场正在经历高质量的增长轨迹。