餐饮服务市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（机上食品服务、机上饮料服务）、按应用（经济舱、商务舱和头等舱）、区域洞察和 2032 年预测

更新于: 15 April 2024

餐饮服务市场报告概述

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2021年全球餐饮服务市场规模为1150.5亿美元，预计到2032年将达到1949.28亿美元，2021年至2032年复合年增长率为4.9%。

餐饮公司在活动或其他地点提供烹饪服务。餐饮服务通常按每人定价。通常，餐饮提案会指定餐饮服务、员工到达、酒吧开门和关门以及租赁提货的时间。菜单选项、用品或家具的租赁成本、劳动力成本和服务费只是影响餐饮成本的众多变量中的几个。该市场提供广泛的餐饮服务，包括活动餐饮、移动餐饮和航空餐饮。

COVID-19 影响：关闭以限制市场增长

区域和国家层面的餐饮服务市场受到了 COVID-19 大流行的严重影响。消费者需求仍然较低，经济复苏将是渐进的，供应链中断仍然是个问题。消费者需求仅有所恢复，供应链中断持续存在，经济复苏将很快。消费需求旺盛，经济快速复苏，供应链问题得到解决。

最新趋势

" 航班需求旺盛，刺激市场增长 "

全球对机上餐饮服务的需求不断增长，主要是由于所有乘客（无论座位等级如何）对获得健康、营养丰富的美食的期望不断提高。此外，乘坐经济舱旅行的旅客现在需要高品质的餐食，这刺激了机上餐饮服务的需求。这些因素预计将在未来几年推动餐饮服务市场的增长。

餐饮服务市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为机上餐饮服务和机上饮料服务。

• 按应用程序

根据用途，市场分为经济舱、商务舱和头等舱。

驱动因素

" 城市化进程不断加快，加速市场增长 "

不断变化的营养偏好、生活方式的改变、城市化进程的加快以及核心家庭的增加为全球快餐业提供了支持。由于接触了多种文化和生活方式，世界各地的消费者正在尝试新的美食，这为全球快餐行业提供了增长机会。由于移动食品在工作人群中越来越受欢迎，许多发达国家和发展中国家都发现移动食品服务提供商的受欢迎程度激增。

" 食品行业需求增加，促进市场增长 "

移动食品服务（例如餐车和自动售货机）等服务不包含在餐饮和食品服务中。此外，忙碌的生活方式和在家做饭困难等问题也推动了餐饮和食品服务行业的扩张。此外，酒店和餐馆正在开发尖端的餐饮服务，预计这将推动餐饮和餐饮服务市场的发展。餐饮和食品服务市场还受到18至35岁年龄段人群由于忙碌的生活方式而更喜欢在外面就餐的影响

限制因素

" 运营困难阻碍市场增长 "

餐饮服务企业所面临的不利影响有所减轻，此前曾采取暂停商业运营、远程办公、社交疏远等限制性管控措施，导致经营困难。然而，由于它与市场或全球经济中的持久或根本性问题无关，预计餐饮管理市场的增长将在预测期内从背景中恢复。

餐饮服务市场区域洞察

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西西里

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" 对航空公司运营不断增长的需求将促进亚太地区的增长 "

预计亚太地区将占据最大的餐饮服务市场份额。出国旅行和旅游的繁荣、快速的城市化、与理想旅行相伴的生活水平的提高以及可自由支配支出的回升都是促进该地区增长的因素。此外，由于该地区航空公司数量不断增加，机上餐饮供应商可能会有巨大的扩张潜力。

欧洲预计将拥有相当大的市场份额。随着越来越多的传统航空公司进入该地区的低成本市场，预计低成本航班的机上食品服务需求将会上升。旅行者花钱购买健康和有机膳食的倾向增加，以及航空公司与具有实用知识的食品专业人士的合作伙伴关系，预计将在未来几年为餐饮服务市场带来巨大的增长潜力。

主要行业参与者

" 领先厂商采取策略保持竞争力 "

该报告涵盖了有关市场参与者名单及其行业最新发展的信息。这些信息包括合并、合作、收购、技术开发和生产线。针对该市场进行的其他方面检查包括对生产和推出最新产品的公司、其开展业务的区域、自动化、技术采用、产生最大收入以及通过产品发挥作用进行全面研究。

市场参与者列表

• Do & Co（奥地利）
• 阿联酋航空航空餐饮（阿联酋）
• Gategroup（瑞士）
• LSG Lufthansa Service Holding（德国）
• Newrest（法国）
• SATS（新加坡）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含一般性研究的报告，解释了市场中存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素来提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。