食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（宠物食品、婴儿食品和肉类）、按应用（超市和大卖场、便利店和在线零售商）以及到 2035 年的区域预测

• 

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

食品市场概览

全球食品市场预计到 2026 年将达到 114280.8 亿美元，到 2035 年将达到 201934 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 6.53%。

 该部门非常活跃且重要，包括食品的生产、分配和消费。食品市场上有从原材料到加工食品的各种产品。食品的生产是为了满足世界各地不同消费者的需求。该行业注重可持续性和健康，不断根据消费者和现代化不断自我塑造。不可忽视的是，食品行业在全球经济中发挥着关键作用，影响着农业、贸易和营养。

COVID-19 的影响

疫情扰乱了供应链，降低了市场增长和需求

全球范围内的 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了 与大流行前的水平相比，所有地区的需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

 这场史无前例的大流行对粮食经济造成了灾难性影响，因为它严重扰乱了供应链并减少了粮食生产和分配。封锁和旅行限制限制了原材料的获取，导致许多食品短缺。许多企业和商店关闭，特别是酒店和餐饮业，从而导致消费者需求减少。整个疫情期间存在很大的不确定性，这使得消费者改变了他们的行为。人们不再奢侈地购买大量非必需食品，而是开始关注基本需求和必需品，并减少对特色食品的消费。

最新趋势

植物性食品市场的增长推动创新和消费者偏好的转变

 如今，食品市场形态出现了一些新趋势，例如植物性食品的采用增加、可持续食品生产和方便食品需求。一个主要趋势包括对植物替代品或植物成分产品的兴趣日益增长，这些产品在注重健康的消费者和环保主义者中迅速增长。此类产品，即植物性肉类和奶制品替代品，最近正在促使其他人转向植物性饮食。与此同时，它正在改变消费者的偏好，并迫使食品制造商创新和扩大植物性食品的生产。

下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为宠物食品、婴儿食品和肉类食品

• 宠物食品:由于宠物主人数量的增加以及人们对宠物营养和健康的日益关注，宠物食品大幅增长。消费者已经转向为他们的宠物提供纯天然、有机和优质的食品——主要关注成分和特定的饮食设计。口味、形式和保健品的创新促进了市场的扩张。宠物人性化的趋势将增加对优质、美味宠物食品的需求。工作人员主要照顾需要适当照顾的宠物。

• 婴儿食品:随着越来越多的父母倾向于为孩子提供有机、营养和安全的食品，婴儿食品正在不断增长。婴儿食品中尽量减少添加剂、防腐剂和人工成分已成为趋势。方便的包装，如袋装和即食食品，是市场增长的一部分。婴儿食品品牌专注于为每个孩子的成长阶段定制营养。

• 肉类:肉类产品部门仍然是食品市场的主要支柱之一。对新鲜和加工肉类产品的需求保持稳定。消费者的偏好日益多样化，包括对肉制品和传统加工肉类的植物替代品的积极关注。随着健康和可持续发展考虑的增长，包括草饲和有机产品在内的优质肉类类别正在受到越来越多的关注。肉类替代品现在正在将实验室种植和植物模型产品纳入市场范围。

按申请

根据应用，全球市场可分为超级市场和大卖场、便利店和在线零售商

• 超市和大卖场:超市和大卖场在食品方面继续占据主导地位，在同一屋檐下提供多种食品。当顾客在大型零售空间购物时，特别是当提供有竞争力的价格时，便利性就会发挥作用。未来的趋势是有机、健康相关和本地采购的食品遍布这些商店。此外，改善店内布局并结合数字化精简策略也带来了良好的购物体验。

• 便利店:当今的便利店提供快速、即食的餐点或零食，但可供消费的食品种类有限但至关重要。这些对于城市推广来说更为重要，因为它们使得在通常禁止城市便利购物的时间段内更容易获得食物。由于忙碌的人数不断增加，许多便利店都在增加新鲜、健康食品的供应量。便利店的激增与人们的生活节奏以及随之而来的消费习惯的变化直接相关。

• 网上零售商: 当越来越多的消费者转向电子商务购买杂货和送餐服务时，在线食品零售业出现了迅速增长。网上购物变得更加容易，因为它使当地买不到的东西在家门口就可以买到，同时节省了在当地杂货店购物所花费的时间和精力。在线零售商还提供订阅和餐包，并允许根据用户需求定制产品。还进一步添加了移动应用程序和基于人工智能的推荐技术，以增强在线食品购物体验。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康与保健趋势

 事实上，这共同增加了食品市场的上行空间，因为许多消费者强调健康和保健。人们对食品的意识已经转变为"有机"、"更健康"、"更健康"的食品定义。人们对食品与健康之间的关系越了解，对含有较少防腐剂和添加剂的食品的需求就越大。作为更健康生活方式的一部分，植物性、无麸质和低热量食品也正在进入主流饮食。因此，制造商不断创新产品，以满足消费者不断变化的健康选择偏好。

可持续和道德消费

 可持续发展的标志如今已遍布食品市场。所认可的产品基于环境价值观、道德品质和健康价值观。对环保包装、可持续采购和公平贸易的需求稳步增长。公司越来越多地致力于可持续农业形式，同时也采用减少食物浪费的方法，以便在这个范围内塑造新消费者。消费者也开始参与动物福利和减少一些品牌的碳足迹。确实，这是食品行业生产和消费责任方向的重大转变。

制约因素

生产成本上升挑战食品市场增长，平衡负担能力和质量

 食品市场增长的主要制约因素是生产和供应成本的不断增加。原材料价格、运输和劳动力价格的上涨导致全球食品价格大幅上涨。这种情况很大程度上降低了消费者的购买力，特别是生活在发展中地区的消费者。食品成本的增加会影响消费者的选择，有时会吸引更便宜和质量较差的选择。因此，如何在定价承受能力与保持产品质量和盈利能力之间取得平衡，对食品公司来说是一个巨大的挑战。

机会

植物性产品通过创新和多样化产品推动市场增长

食品市场的一个潜在增长领域体现在对植物性产品的需求日益增长。这是因为出于健康和环保意识，这些食品的消费越来越受到消费者的欢迎。它引发了肉类替代品、乳制品不耐症产品和植物性零食领域更高水平的创新，所有这些都为食品公司提供了机会，通过创造多种满足不同饮食需求的选择来扩展其产品组合。接受植物性饮食带来了深远的前景，因为它为市场扩张带来了持久的机会，并提供多样化的产品。

挑战

供应链中断挑战食品市场增长，需要有效的应对策略

食品市场面临的巨大挑战是供应链的中断，这可能是由自然灾害、地缘政治紧张局势或流行病造成的。它可能会导致原材料和成品运输延误，导致缺货和生产成本增加。因此，食品生产商因供应不规律和价格波动而陷入困境。此外，他们还大力转移供应链成本，这同时影响了消费者的产品成本。因此，中断管理和应对策略对于食品企业的稳定和扩张至关重要。

• 下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

食品市场区域洞察

• 北美

北美市场的增长是由美国食品需求和创新推动的

 主要由于基础设施设计、生产能力和对多样化食品的需求，北美一直主导食品市场。它在农业领域具有战略优势，加上高效的分配系统和食品领域的现代技术创新。这美国食品市场是该地区主导地位的关键，对全球食品趋势和创新产生重大影响。此外，美国拥有广泛的食品加工业，对有机食品和方便食品的需求日益增长。消费者的消费能力和对优质食品的偏好进一步推动，使美国成为该地区的首要市场。

• 欧洲

欧洲通过高质量、可持续和创新的食品推动市场增长

 欧洲大陆因其强大的农业部门、各种烹饪传统和先进的食品加工技术而对食品市场份额做出了巨大贡献。优质乳制品、葡萄酒、美食等特色产品出口能力很强，在多个国际市场上占据主导地位，为国际贸易带来巨大动力。此外，欧洲消费者注重可持续性，这反过来又影响了食品加工和包装创新。最重要的是，欧洲在为注重健康的购物者量身定制植物性食品、有机产品和功能性食品的开发方面继续引领世界。通过这些方式和许多其他创新实践，欧洲正在成为塑造全球食品市场动态的巨人。

• 亚洲

亚洲市场的增长由多元化农业、创新和电子商务推动

就亚洲而言，其农业生产的面积和多样性使其在全球食品市场中占据一席之地。它是世界上大米、茶叶、水果和海鲜的主要供应国。另一个新兴领域是该地区新中产阶级消费者对加工食品、方便食品或优质食品的需求。此外，亚洲在食品创新方面的作用日益增强，特别是在植物性食品和功能性成分方面，补充了这种新兴需求。印度和中国等国家的电子商务和现代零售业的蓬勃发展为食品市场的发展增添了动力。传统的亚洲美食在世界各地越来越受欢迎，这进一步为专有产品创造了市场。

主要行业参与者

雀巢和百事可乐等行业巨头通过创新推动市场增长

 这些非常重要的行业参与者通过创新过程以及市场扩张和投资在食品市场产生了巨大的连锁反应。雀巢、联合利华和百事可乐等新兴食品公司通过反映消费者生活方式偏好的植物性食品、功能性饮料和有机食品等新产品线引领了这一趋势。这些业务遍布世界许多地方；因此，他们可以在供应链效率和可持续性方面创造更好的市场活力。这些参与者在制定行业标准方面也发挥着重要作用，例如控制广告消费者行为。他们在研发、合作和收购方面的努力不断确定食品市场的方向和增长。

顶级食品公司名单

• JBS (U.S)
• Mondelez International (U.S)
• Tyson Foods (U.S)
• PepsiCo, Inc. (U.S)
• Suntory  (JAPAN)

主要行业发展

 2023 年 11 月:食品市场的最新工业发展是雀巢于 2023 年 11 月 14 日宣布推出一款新的植物基"Milo"饮料。该新产品旨在为流行的 Milo 饮料提供植物基替代品，以满足对植物基选项不断增长的需求。雀巢的举措是其更广泛战略的一部分，该战略旨在实现产品供应多元化并满足消费者对更健康、更可持续的食品选择的需求。此举反映了主要食品公司不断创新以满足植物性市场的趋势，同时也促进食品生产的可持续性。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。