可可市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（可可液、可可脂和可可粉）、按应用（头戴、腿戴、自行车安装、躯干佩戴、手戴等）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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可可市场概览

全球可可市场预计将从 2026 年的 178.7 亿美元增长，到 2035 年有望达到 230.4 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 2.9%。随着巧克力、饮料和化妆品行业的强劲需求，可可市场正在不断扩大。西非仍然是最大的生产国，而欧洲则推动加工增长。

可可是一种灵活且广受欢迎的产品，源自可可树（Theobroma cacao）的种子，通常种植在热带地区。它为食品、饮料、美容和制药行业的众多应用提供了灵感。可可市场围绕三种第一类型的可可展开:可可液块、可可脂和可可粉。

由于其广泛的包装和不断增长的市场需求，可可在众多行业中发挥着关键作用。它的多功能性和重要性质使其对于每个以购买者为中心的产品和工业流程至关重要。

COVID-19 的影响

可可产业受到负面影响 COVID-19 大流行期间供应链中断

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

国际可可生产地的封锁和运输规定扰乱了可可豆的收获、运输和出口。港口关闭和航运活动减少导致可可运输延误，增加了出口商和生产商的费用。

最新趋势

游戏化和互动性推动市场增长

可可成本大幅上涨，通常是由于重要可可产区的供应限制。这种时尚正在影响从农民、生产者到客户的整个费用链。不可预测的气候模式，包括干旱和过度降雨，影响了科特迪瓦和加纳等主要生产国的可可产量，这两个国家的可可产量合计占世界可可产量的 60% 以上。厄尔尼诺现象加剧了这些挑战，主要导致农作物减产。可可植被面临着可可豆荚蛀虫等害虫以及黑豆荚和金雀花等疾病的风险。这些因素进一步给交付带来压力，导致费用波动。

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可可市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为可可液、可可脂和可可粉。

• 可可液块:可可液块，也称为可可液块，是通过研磨烘焙可可豆而获得的加工可可的天然形式。它是巧克力生产的基础原料，用于各种黑糖和牛奶糖中。其浓郁的风味和过量的可可含量使其成为顶级手工糖果的关键。

• 可可脂:可可脂是从可可豆中提取的脂肪，因其质地简单和融化特性而闻名。它大量用于巧克力生产，以提供奶油般的质感和光滑的口感。此外，由于其保湿和抗氧化作用，它是化妆品和护肤品的重要组成部分。

• 可可粉:可可粉是通过研磨可可饼制成的，提取可可脂后留下的固体。由于其浓郁的风味和香气，它被广泛用于烘焙食品、饮料和甜点等产品中。注重健康的顾客更喜欢可可粉，因为它含有抗氧化剂，并且在多种食谱中具有多功能性。

按申请

根据应用，全球市场可分为糖果、食品和饮料、化妆品等。

• 糖果:可可是巧克力和糖果产品的关键成分，包括巧克力棒、糖果、蛋糕和果仁糖。对优质和手工糖果的需求一直推动着这一领域的增长。季节性产品和创新，包括无糖巧克力和纯素巧克力，同样扩大了其市场范围。

• 食品和饮料:在食品领域，可可用于烘焙食品、蛋糕以及谷物和涂抹酱等早餐产品。饮料行业将可可融入到热巧克力、可可饮料和风味咖啡等商品中。对纯植物性饮料的需求不断增加，提高了其利用率。

• 化妆品:可可脂因其保湿作用和抗氧化剂而成为护肤品中的著名成分。它被广泛应用于乳液、乳液、润唇膏、香皂中，迎合了人们对纯天然化妆品不断发展的需求。其抗衰老和舒缓的优势使其在非公共护理配方中具有吸引力。

• 其他:可可因其健康功效而在处方药中得到应用，其中包括改善心脏健康和减轻压力。它还用于营养保健品和营养补充剂，强调其抗氧化和改善情绪的作用。该业务领域利用可可衍生物（如贝壳）用于生物能源和农业用途。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对巧克力和糖果产品的需求不断增长，推动市场发展

人们越来越认识到可可的健康益处，包括其抗氧化成分和改善心脏健康的作用，因此人们对黑巧克力和实用可可产品的需求日益增加。可可基产品在营养保健品和保健品中也越来越受欢迎。

健康与保健趋势扩大市场

巧克力作为一种普遍受欢迎的产品，继续推动市场繁荣，发达市场和新兴市场的消费量都在增长。情人节、复活节和圣诞节等重要节日的季节性需求也加快了销售，促进了可可市场的增长。

制约因素

气候敏感性和环境限制可能阻碍市场增长

可可高度依赖于特定的气候条件，使其容易受到气候变化的影响，包括温度波动、干旱和大雨，从而导致可可市场份额下降。

机会

对优质和特种产品的需求不断增长，为市场上的产品创造机会

客户对顶级、手工和单一基础产品的兴趣日益浓厚，为制造商迎合利基市场提供了一条道路。特种可可品种，包括 Criollo 和 Trinitario，因其独特的口味而赢得声誉。

挑战

气候变化和环境问题可能是消费者面临的潜在挑战

可可对气候条件特别敏感，要确保其增长需要精确的温度和降雨模式。气候贸易会导致不可预测的气候、干旱和洪水，从而降低产量和一流水平。

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可可市场区域洞察

• 北美

主要在北美，美国可可市场拥有强大的巧克力企业，这得益于对糖果和液体的过度购买需求。人们对有机、原生和手工可可产品的兴趣日益增长。好时和玛氏等主要企业主导着市场，专门从事可持续可可采购。

• 欧洲

在其强大的巧克力生产企业的推动下，欧洲是最大的可可研磨商和消费市场。荷兰作为可可豆的重要入口，拥有庞大的研磨设施，在全球可可交易中占有一流的地位。

• 亚洲

在城市化和可支配收入增长的推动下，亚太地区的可可消费正在迅速繁荣。日本对精美、奢华的巧克力的需求尤为突出，而中国和印度则推动了巧克力需求量的增长。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

可可市场的主要行业参与者对国际可可产品的种植、加工和分销感到担忧。这些组织在满足全球不同行业（包括糖果、饮料、化妆品和处方药）对可可不断增长的需求方面发挥着关键作用。

顶部列表 可可 公司

• Olam (China)
• Puratos (Belgium)
• Cémoi (France)
• Irca (Italy)
• NATRA (India)

重点产业发展

2024 年 7 月:可可的命运也可能在于拥抱创新和可持续发展。公司正在对研究和开发进行投资，以创造新产品和新工艺来应对消费者关注和环境挑战。一些团体正在探索利用废弃的可可副产品、开发新产品和减少浪费的方法。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于食品和饮料企业对可持续、便捷和出色解决方案的需求不断增长，可可市场有望实现全面增长。随着制造商和消费者强调更大的可追溯性、道德采购以及与当前技术的无缝集成，供应链透明度的进步正在产生影响。可可产品因其能够促进真实的替代实践、销售可持续性以及满足不断增长的购买者对优质和手工产品的需求而受到越来越多的重视，从而提高了客户的整体享受。公司专注于改进豆质、精炼加工技术，并确保与各种包装的兼容性，以满足糖果、化妆品和饮料行业的不同需求。