商用电蒸笼市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（商用无压电蒸笼和商用压力电蒸笼）、按应用（餐厅、酒店、酒吧和俱乐部等）、区域洞察和预测2031

更新于: 08 April 2024

商用电蒸锅市场报告概述

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2022 年全球商用电蒸笼市场规模为 5.567 亿美元，预计到 2031 年将达到 7.993 亿美元，2022 年至 2031 年复合年增长率为 4.1%。

商用电蒸锅是一种用于烹饪或准备多种食物的厨房工具。它需要将一个由塑料、金属、不锈钢或铝制成的相当大的烹饪锅放在电加热元件的顶部，该电加热元件会在预定的时间内发出蒸汽。这有助于密封正在烹饪的食物中的天然汁液，也有助于保留其原始风味。这些蒸锅非常适合大批量操作，经常在学院和大学、餐馆、医院和咖啡馆使用。这些蒸锅操作简单，有多种尺寸、款式、容量和价格可供选择。商用电动蒸笼具有许多优点，包括能够保持食物水分、防止体积损失或收缩以及减少食物支出。预计这些优势将增加全球对商用轮船的需求。

COVID-19 影响：企业停产和原材料短缺导致供应链和生产中断

2020 年 3 月首次出现的全球大流行大大减缓了商用电蒸锅的市场增长。该市场的增长受到政府暗示的限制的阻碍，这些限制要求关闭所有机构、大学、餐馆和咖啡馆。由于多个国家的企业倒闭以及原材料和人员短缺，商业汽船产量大幅下降。此外，由于贸易限制，商用电蒸笼的供应链也受到了阻碍。

最新趋势

"线上销售，各项技术进步的引入助力电蒸锅销量提升"

随着全球超过 50% 的人口使用互联网，电子商务和在线销售平台在全球范围内呈爆炸式增长。在沃尔玛和亚马逊等在线市场以及公司自有的网站上，企业正在销售配备食品脱水技术的技术先进的电动食品蒸锅。网上提供的各种优惠、折扣、促销和不同的价格点也吸引了顾客。具有先进功能的专业商用电蒸锅可能配有 LCD 控制屏幕，带有用于启动/停止、暂停和重新加热食物的按钮以及预编程的膳食设置，以简化烹饪。这反过来又带来了更大的销售额。

商用电蒸锅市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为商用无压电蒸锅和商用压力电蒸锅

• 按应用程序

根据应用，市场分为餐厅、酒店、酒吧和俱乐部及其他

驱动因素

"比油炸更健康的替代品，因为蒸不会释放不健康的化学物质"

对于每个餐饮服务机构来说，商用电蒸锅是必不可少的设备。它们可用于制作各种菜单项，是一种快速有效的烹饪食物的技术。商用蒸笼均匀地烹饪食物是其主要优势之一。所有食物的表面都会被热水或蒸汽渗透，确保均匀烹饪。这对于蔬菜等食物至关重要，必须均匀烹制，但不能煮得太熟。使用商用蒸锅还可以保持食物中的营养成分完整。与油炸或烘烤等其他烹饪技术相比，蒸不会释放任何不健康的化学物质或脂肪，这些化学物质或脂肪可能会耗尽食物的营养成分。这使得蒸食品成为更好、更健康的替代品。

"允许同时烹饪多种食物，省去了厨师单独烹饪所有食物的麻烦"

使用干热烹饪时，食物水分以及其他元素（例如气味甚至味道）会释放到空气中。这些味道经常会蔓延到其他烘焙食品中。厨师经常必须轮流准备饭菜，并注意同时准备非补充菜肴，以避免这种情况。蒸汽烹饪完全消除了这种不良现象。否则，香料和香料就仅限于食物本身。这不仅可以改善菜肴的最终风味，而且可以同时安全地烹饪多种食物。通过充分利用烤箱的空间，厨房经理可以采用蒸汽烹饪来提高产量。

限制因素

"操作蒸锅时被烧伤的可能性会阻碍市场扩张"

已经沸腾且仍然温热的水称为蒸汽热。温度高于 200 华氏度。当容器被打开时，它也有容易逃脱的倾向。因此，在使用专业的电蒸锅蒸完饭菜后，用户一定要小心，不要在蒸汽刚开始逸出时烫伤自己。在市场期间，对蒸汽灼伤的恐惧可能会成为商用电蒸锅市场增长的障碍。

商用电蒸锅市场区域洞察

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"餐厅数量的增加和对健康食品不断增长的需求正在推动北美拥有更大的市场份额"

由于其现代化的基础设施、城市化和商用电蒸锅的市场份额，北美在这些领域保持了主导地位。此外，拥有越来越多餐厅的酒店业是商用轮船的主要消费者，使其采用成为未来几年增长的重要推动力。此外，该地区的餐馆对卫生和健康美食的需求不断增长，导致这些机器在各种场所广泛使用，包括酒店、俱乐部和酒吧。美国是该领域最大的地区，预计在整个预测期内将对商用电蒸锅的整体市场收入产生相当大的影响。

主要行业参与者

"开发尖端产品和营销技术，帮助主要参与者获得更广泛的市场份额"

在预测期内，商用电蒸锅市场的大多数市场参与者预计将经历激烈的竞争。该行业的企业专注于开发尖端产品。通过各种营销技术，包括广告、横幅和围板，企业也在建立品牌知名度。

市场参与者分析列表

• Rational AG（德国）
• ITW Food Equipment Group LLC（美国）
• 克利夫兰山脉（韦尔比尔特）（美国）
• A。 J. Antunes & Co.（美国）
• 志高（香港）
• Unified Brands, Inc. (Dover)（美国）
• GIORIK SPA（意大利）
• AccuTemp Products, Inc（美国）
• 康佳（中国）
• Lecon（印度）

报告覆盖范围

本报告涵盖商用电蒸锅市场。预测期内的复合年增长率以及 2022 年的美元价值以及 2028 年的预期情况。COVID-19 在大流行开始时对市场的影响。该行业发生的最新趋势。推动这个市场的因素以及限制行业增长的因素。该市场根据类型和应用进行细分。该地区在行业中处于领先地位，以及为什么他们将在预测期内继续保持领先地位。此外，主要市场参与者正在尽一切努力保持竞争优势并保持市场地位。报告中涵盖了所有这些详细信息。