按产品类型（浆果，干苹果，干苹果，干杏子，杏仁，腰果，核桃，开心果），按产品应用（食品与饮料，零售，零售，零售，健康食品商店，电子商务，电子商务，小吃，面包店，面包店，面包店）和2044的2044

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干果和食用坚果市场概述

全球干果和可食用的螺母市场规模约为2025年656.2亿美元，预计在2026年将上升到693.7亿美元，预计到2034年，预计将达到1,144.5亿美元，在2025-2034期的整个期间约为5.72％。

干果和可食用的坚果市场是国际食品行业的快速开发子行，因为消费者对方便，健康和营养的产品的需求增加。诸如葡萄干（老年葡萄），杏子，杏仁，杏仁，腰果，核桃等坚果的约会之类的干果，由于保质期长，可移植性和营养益处而被广泛食用。对植物性食品，清洁标签产品或趋势以及自然能量零食的了解不断提高，这也有助于市场增长。此外，面包店行业，当今糖果，乳制品和早餐谷物的日益增长的用途正在增强市场需求。新经济体的发展和电子商务的增长不断给全球各地的球员留下新的机会。

关键发现

COVID-19影响

干果和可食用的坚果市场由于锁定，劳动力短缺和Covid-19流行症期间的运输限制而产生负面影响

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

COVID-19大流行影响了干果和可食用的坚果市场份额破坏，这主要是由于全球供应链和劳动力短缺的破坏而引起的。收获，加工和运输被推迟，并且由于锁定和限制而花费了更多的钱。基于出口的领域在国际贸易中遇到了困难，消费者的偏好不断变化，这减轻了高质量干果和坚果的市场需求的减少。市场上的恐慌购买和市场不确定性引起的供应也失衡。同样，粮食服务部门的损失和旅游业的下降对最重要的部门，酒店和航空公司的消费产生了不利影响，这影响了大流行高峰时期整个市场的发展。

最新趋势

干果和食用坚果中异国风情创新的流行促进了市场的增长

可以注意到干果和可食用的坚果市场的最新趋势，可以注意到新的和异常风味组合的出现，因为客户的兴趣并理解它们可以品尝到新的和不寻常的东西。公司已经开始推出诸如带有辣椒，椰子味的坚果和开心果调味产品的芒果等产品，以乘坐这一浪潮。除了口味外，公司还增加了功能性填充，以与益生菌，姜黄，适应原或胶原蛋白混合在一起，因为消费者寻求零食以使消化，免疫，认知和其他健康状况受益。此类创新也是适当的形式的单产品袋和可重新密封的包装，以适应移动生活方式，这些生活方式结合了三个要素，口味，健康和便利性。

• 根据国际坚果和干果委员会（INC）的数据，在2022/23季节，全球树坚果产量达到530万吨。杏仁占27％，核桃占该总数的22％，其次是腰果为20％，开心果为14％，榛子为11％。

• INC数据显示，全球干果生产在2022/23年超过310万吨。葡萄干占130万吨或总计的42％，而桌子日期则占37％。

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干果和食用坚果市场细分

按类型

根据产品类型，可以将全球市场归类为浆果，干苹果，干杏子，杏仁，腰果，核桃，开心果，开心果

• 浆果:干蔓越莓，蓝莓，草莓和覆盆子属于这一类。它们含有抗氧化剂，通常掺入谷物，烘焙食品以及小吃中。他们也受到关注健康的消费者的欢迎；他们很甜蜜。

• 干苹果:它们天然甜美，充满了纤维，因为它们装有新鲜的苹果。干苹果也用于混合式越野混合物，零食和烘烤中。他们很艰难，拥有延长的保质期。

• 干杏子:这些杏子是由机器晒干或干燥的，并具有维生素A，铁和纤维的卡路里。这些以它们的柔软质地和甜美的品尝性而闻名，并且在很大程度上被用作小吃或甜点。硫磺为鲜艳的橙色，而未剥离的则较深。

• 杏仁:杏仁是富含营养的坚果，含有许多健康脂肪，蛋白质和维生素E。它们通常被生食，烤或杏仁黄油，在小吃和甜点中很常见。他们保持心脏和体重控制。

• 腰果:腰果是乳脂状的，它们富含镁和健康的脂肪。后者被整体食用，或者在萨拉达（Salada）或酱油或素食奶酪替代品。它们具有温和的风味，这就是为什么它们可以用于甜和咸味食谱中的原因。

• 核桃:核桃富含omega-3和抗氧化剂。它们的味道略带苦味，并具有泥土味，并用于沙拉，烘焙食品或早餐餐中。定期服用时，它可以使大脑和心脏保持健康。

• 开心果:开心果也很高，蛋白质，纤维和钾含量也很高，其绿色和中等甜美的味道众所周知。通常，它们被烘烤和腌制，并在甜美和咸味食谱中找到目的。开心果对眼睛也很健康，并且消化道也很健康。

通过应用

根据产品应用程序，全球市场可以分为食品和饮料，零售，健康食品商店，电子商务，小吃，面包店产品

• 食品和饮料:干果和坚果是常见的谷物，酸奶，冰沙和能量棒成分。它们改善了味道，一致性并在营养方面增加价值。这是功能和健康相关的食品创新的主要部分。

• 零售:各种各样的水果和螺母以超市，大型超市和便利店的包装形式提供。消费者可以使用这些渠道，例如容易获得可信赖的品牌。冲动购买是使用商店中有吸引力的包装和促销活动实现的。
• 保健食品商店:它们是专注于为消费者提供自然，有机和最少加工食品的消费者的专注。这里可能可用的水果和坚果产品通常具有非转基因，无麸质和原始标签。该媒体有助于高价和产品培训。

• 电子商务:由于这些媒体很方便，因此通过在线平台出售干果和坚果越来越多。消费者享有的优势包括各种产品，产品价格以及在家中交付。直接对消费者和订阅框也是如此。

• 零食:坚果作为干燥形式的零食或包括越野混合物的混合物食用。他们很容易随身携带和吃很多食物。全球对健康零食替代品的需求将推动这一细分市场。

• 面包店产品:干果和坚果用于面包，饼干，蛋糕和糕点，以赋予它们口味，紧缩和营养价值。它们被广泛用于旧和工匠面包。使用此应用程序鼓励高质量面包店的创新。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

消费者的健康意识提高了市场

干果和食用坚果市场增长的一个驱动因素是世界市场上不断增长的健康和健康意识。消费者积极寻求含有营养并保持心脏健康，体重管理和身体健康的天然零食产品。干燥的水果含有大量纤维以及维生素和抗氧化剂，坚果具有有益的脂肪和植物蛋白。随着植物性饮食和清洁饮食的增加，这些最低加工的功能性食品的需求增加了。宣传运动，社交媒体影响力以及健康专家的建议补充了这种健康趋势，这些趋势将干果和坚果作为健康食品补充剂的形式。

• 根据国际坚果和干果委员会（INC）的数据，在过去的十年中，某些坚果类别显示出非凡的增长:核桃和澳洲坚果的产量平均每年增长9％，出庭率为7％，而杏仁和榛子每年增加3％。

• 该公司报告说，全球花生产量在最近几个赛季越过5000万吨的成绩，特别是，与2012/13赛季相比，产量达到了超过5000万吨，标志着35％。

扩展电子商务和方便包装扩展市场

在线商务网站和在线杂货零售商的戏剧性表现为促进干果和坚果的商品的扩展做出了巨大贡献。他们获得了优质，有机和调味的产品，并在现在可以轻松使用这些产品的消费者的家门口。两家公司还投资了新的包装形式，例如可重新通信的小袋，单份包装和环保包装，从而增加了货架寿命，随时随地并减少对环境的损害。新的包装发明为生活在快速寿命的良好旅行人士的利益提供了服务，而电子商务更多地是关于广泛的市场访问和尖端的，个人化的购物，这在发达和新兴市场中也有助于越来越多的购买。

限制因素

价格波动和供应链破坏阻碍市场增长

由于气候变化，不成功的农作物和地缘政治冲突，干果和食用坚果行业容易受到原材料价格变化的影响。杏仁和腰果等坚果有一定的生长条件，任何干扰都可能导致价格不足和价格上涨。此外，它对长期且复杂的供应链的使用使人对运输障碍和贸易禁令的一致性。这些影响生产成本，并将中小型企业置于危险中，从而阻碍了业务发展和利润分析。

• 美国农业部外国农业服务表明，在印度，大多数正在种植的核桃树已有40多年的历史，并且由于遗传学不良，灌溉不足和果园实践不足之类的因素而显示出生产力下降。

• 根据MOFPI提到的德勤研究，在印度，水果的加工水平仅为4.5％，主要农作物的收获后总损失范围为3％至16％。

对有机和清洁标签产品的需求不断增加，为市场上的产品创造了机会

机会

一个巨大的机会是消费者对有机，非转基因和清洁标签的干果和坚果的需求不断增长。随着人们对人们食用的食物的认识，他们期待着以健康益处，几乎没有加工和没有防腐剂的食物形式来零食。该运动尤其是在北美和欧洲产生新市场，有机认证对消费者具有有利的价值。

高级，环保或以健康为导向的创新（例如可追溯性或可持续性采购）为能够获得高端买家的公司提供产品，而另一个机会是客户之间的高品牌忠诚度率，这使得这是一个非常有利可图的领域，可以在其中扩展和区分产品。

• 根据葡萄干行政委员会（USDA）的数据，加利福尼亚葡萄干生产的约31％被出口，表明全球市场的立足点。

• 国际坚果与干果委员会报告说，美国在2023/24年占全球螺母生产的39％，强调了其在供应动态中的关键作用。

质量控制和保质期维护可能是消费者的潜在挑战

挑战

确保在产品中保持相同的品质并增加货架时间而不使用人工防腐剂在这个市场中造成了巨大的挑战。干果和坚果可能会变得潮湿，被微生物污染并氧化，从而破坏了它们的气味，味道和营养品质。高质量的包装和处理程序可确保存储和分配过程中的新鲜度，从而增加了操作成本。

在全球市场的食品安全合规性中，制造商和分销商面临的主要挑战之一，尤其是在具有不同物流能力的气候多样化市场中，在食品安全性合规性中，在获得产品完整性方面遇到了艰巨的挑战。

• 根据葡萄干行政委员会（USDA）的数据，加利福尼亚葡萄干生产的约31％被出口，表明全球市场的立足点。

• 国际坚果与干果委员会报告说，美国在2023/24年占全球螺母生产的39％，强调了其在供应动态中的关键作用。

 

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干果和食用坚果市场区域洞察

• 北美

对自然零食的高健康意识和需求有助于北美干果和可食用的坚果市场的高增长。美国消费并生产很多，尤其是杏仁，开心果和葡萄干。基于消费者的植物和功能性食品的需求增加，导致零食，谷物和能量棒中掺入干果和坚果。大型零售商店的存在以及增加的电子商务业务增加了市场的增长。此外，新形式的风味，包装和有机产品使该公司对不同人口统计学的消费者（包括健身，注重健康的家庭）更具吸引力。

• 欧洲

欧洲是干果和食用坚果的发达且注重健康的市场，在德国，英国和法国等国家 /地区的需求很高。消费者已经清洁了标签，有机和可持续的采购，品牌专注于高档产品。面包店产品，早餐谷物和小吃也使用干果和坚果以及该地区健康的饮食趋势。严格的欧盟食品安全法规有助于产生和包装中高质量创新的动力。此外，欧洲是多种坚果和水果的巨大买家，并且有一个充满活力的市场，可以由健康趋势和道德供应链问题以及日益增长的素食主义者和素食主义者驱动。

• 亚洲

亚洲干果和可食用坚果的需求正在以一种由于城市化，可支配收入增加以及饮食习惯的转变而增长的速度。中国，印度和日本等国家的营养，便携式小吃的需求不断上升。印度还是腰果，杏仁以及葡萄干和无花果等干果的大型生产商。注重健康的中等收入买家正在传统和现代零售商店推动市场。可访问性差距与电子商务创新和区域小吃桥梁桥接。尽管与西部相比，市场仍在增长，但在更喜欢国内制造和发展进口网络时，亚洲具有巨大的增长潜力。

关键行业参与者

关键行业参与者通过创新和市场扩展来塑造市场

干果和食用坚果市场是具有较高竞争水平的行业，主要参与者以产品，质量和全球化的创新为导向。主要生产商是Olam International（新加坡），他是宽阔和干果产品系列蓝色钻石种植者（美国）的主要供应商，该产品是基于Almond Arimex（Lithuania）的产品，澳大利亚Sunbeam Foods（澳大利亚）最大的进口商和加工商之一，澳大利亚的最大进口商和加工商之一，是一家有影响力的果实果实的产品，是由干果公司（U.S. scorlied Company）（提供的果实），是一家公司（U.S. scorlied Company），提供了一家fropied Companied lod a Dr.

• 加利福尼亚葡萄干（美国）:大约31％的加利福尼亚葡萄干出口，而其余的69％符合国内消费，这一分裂既强调了当地的依赖和国际机会。

• 奇妙的开心果和杏仁（美国）:根据Inc，美国生产了39％的全球树坚果。开心果和杏仁是主要类别，奇妙的贡献为这一份额做出了重大贡献。

这些公司专注于可持续的采购，高处理技术和联盟，以保持与消费者的口味不断变化和全球市场改善的一种方式。

顶级水果和食用坚果公司的清单

• California Raisins (USA)
• Wonderful Pistachios & Almonds (USA)
• Sun-Maid Growers (USA)
• Mariani Packing Co.
• Inc. (USA)
• Ocean Spray Cranberries (USA)
• Blue Diamond Growers (USA)
• Nature?s Best (USA)
• Tree Top (USA)
• Ready-to-Eat (India)
• Intergrow (Turkey)

关键行业发展

2024年7月:总部位于加利福尼亚的Nutriharvest食品引入了高级冷冻干燥技术，以更好地保留干浆果和热带水果的质地和营养。这项创新增强了清洁标签的定位，并减少了对防腐剂的依赖。

报告覆盖范围

由于健康意识的增长以及获得自然零食和电子商务分销渠道的发展，干果和可食用的坚果市场可能会经历稳固的增长。由于其营养完整性，易于使用的性质以及其他食品的开发，世界消费者越来越多地使用这些产品。尽管与价格波动和质量法规有关的问题尚未解决，但创新是由有机，清洁标签和功能性段的机会驱动的。主要参与者将投资投资于可持续采购，包装创新和全球化。随着世界越来越注重健康，市场应该继续保持强劲，并变化与当前的消费者口味转变相对应。