按类型（大西洋鲑鱼，太平洋鲑鱼）按应用（粮食服务业，零售业）和区域预测到2033年，养殖鲑鱼市场规模，份额，增长和行业分析

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养殖鲑鱼市场概述

全球养殖的鲑鱼市场在2024年的价值约为100亿美元，预计2025年将达到1000亿美元，到2033年，其增长率为180亿美元，从2025年到2033年的复合年增长率约为6.5％。

鲑鱼养殖的增长仍然是全球海鲜行业中的主要市场细分市场之一，因为消费者要求含有鲑鱼的营养蛋白质食品以及鲑鱼受欢迎程度的增长。鲑鱼的总产量通过农业活动达到了一大批，挪威与智利和苏格兰一起作为主要生产者国家。由于实施了高级水产养殖技术和可持续的农业方法，市场不断扩展，这也有助于最大程度地减少环境影响。鲑鱼农业行业持续增长，因为控制疾病和适应气候和监管要求的变化，尽管国际市场需求强大。养殖鲑鱼市场是至关重要的力量，可为消费者需求提供可持续的海鲜。

COVID-19影响

养殖鲑鱼产业由于19年大流行期间需求减少而产生负面影响

与流行前水平相比，全球COVID-19大流行一直是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求均高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

全球COVID-19大流行对养殖鲑鱼市场造成了重大损害，因为它导致客户需求减少和行业市场降低。锁定与餐厅的关闭以及供应链干扰相结合，销售数字立即下降，因为鱼类服务业务代表了重要的鲑鱼消费者。出口障碍加上后勤困难，创造了行业中供应过多和价格恶化的市场。劳动力短缺以及运营成本增加了抑制农民，无法保留其业务的盈利能力。大流行在整个养殖鲑鱼市场中产生了财务压力，这既阻碍了市场的扩张又恢复增长。

最新趋势

养殖鲑鱼行业通过可持续性，技术和创新来看到市场的增长

养殖鲑鱼产业继续见证包括可持续水产养殖标准快速增长的重大发展。生产商采用了以循环水产养殖系统（RAS）形式出现的现代水管理解决方案，以减少水浪费并维持更好的环境条件。智利共和国已将鲑鱼养殖作为其主要出口部门，为国家带来了丰富的经济回报。人工智能与机器学习以及新技术的交集改善了鱼类健康监督计划和有效的食品利用策略。消费者表现出对具有附加价值的鲑鱼商品的兴趣，例如准备食肉，即煮熟的物品，因为他们的生活方式和偏好已经发展。

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养殖鲑鱼市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为太平洋鲑鱼大西洋鲑鱼

• 大西洋鲑鱼:大西洋鲑鱼在养殖鲑鱼生产中保持领导地位，因为消费者希望它以及适合水产养殖业务的环境。该鱼提供优质的风味，精致的质地和稳定的标准，使其朝着成为全球市场的领导者。挪威与智利一起控制了全球大西洋鲑鱼的大部分生产。大西洋鲑鱼的市场地位仍然很强大，因为农业运营采用了保护环境同时维持生产力的创新技术。

• 太平洋鲑鱼:太平洋鲑鱼群包括奇努克，coho和红色的物种，但是太平洋鲑鱼的耕种仍然不如大西洋鲑鱼的耕种流行。多才多艺的消费者欣赏这种鱼的密集质地和独特的风味，因为它专门从事美食和精致的市场。太平洋鲑鱼农业主要在美国，加拿大和日本运作，但商业需求在很大程度上取决于野生捕获的太平洋鲑鱼股票。养鱼的限制以及增加的生产费用使太平洋鲑鱼产品在市场上的价格更高。

通过应用

根据应用，全球市场可以归类为零售业的食品服务部门

• 食品服务业:食品服务业代表了养殖鲑鱼市场的主要过度武力，因为餐馆，酒店和餐饮设施在很大程度上取决于鲑鱼的食物选择。粮食服务市场取决于鲑鱼的消费，因为客户更喜欢寿司准备，并与他们对健康餐食的渴望一起烤菜肴。在Covid-19大流行期间，该消费者细分市场面临挑战，从而减少了一段时间的需求。食品服务业务从就餐趋势中恢复，导致高质量养殖鲑鱼产品的订单上升。

• 零售业:零售业使消费者能够与专家商店以及在线平台一起通过超市养殖鲑鱼。现代消费者喜欢从超市包装的新鲜，冷冻和熏制的鲑鱼产品，因为他们采用了以健康为中心的选择和便利需求。该市场部分看到与腌制的鱼类产品一起出售现成的鲑鱼片的销售趋势。养殖鲑鱼产品的销售业绩不断增加，因为消费者从零售店购买鱼类以准备自制的海鲜菜肴。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。

驱动因素

营养意识驱动的鲑鱼需求不断上升

质量增加鲑鱼的需求增加，因为消费者了解其营养益处，包括蛋白质和omega-3脂肪酸以及必需的营养素。由于鲑鱼比红肉和加工食品更具必需营养素，因此客户将其定期选择。客户之所以选择鲑鱼，是因为它在健身和保健生活方式上的知名度，这些生活方式集中在均衡的营养上。养殖鲑鱼行业的扩展旨在遵守全球对营养海鲜产品的需求，这导致了养殖鲑鱼市场的增长。

水产养殖技术提高了养殖鲑鱼的效率，可持续性和市场增长

水产养殖技术的进步创造了重要的改进，既可以使农场鲑鱼生产更加有效并使其更具可持续性。养殖鱼通过自动喂养系统实现最大的增长率，而基于AI的卫生系统和再循环水产养殖系统减少了运营的参与和环境伤害。这种技术发展都降低了运营费用，同时提高产量，这使得商业鲑鱼既易于购买，又可以在市场上使用。新兴技术的发展有助于市场通过增强可持续性实践来满足客户需求。

限制因素

环境挑战和健康危机阻碍了市场的增长

养殖鲑鱼市场的主要障碍源于集中水产养殖系统引起的环境并发症和健康危机。水污染和栖息地破坏，以及海虱疾病的传播，危害鱼类健康，同时破坏了自然生态系统的稳定性。这些挑战会导致死亡率升高，同时生产费用提高和加强监管监督。市场生产商需要为可持续性运营提供资金，以及限制收入利润率的高级疾病管理计划，同时减慢市场的扩张。

机会

可持续实践通过提高质量和需求来推动养殖鲑鱼市场的增长

由于可持续性的关注不断扩大，养殖鲑鱼的市场增长变得更强大。市场与寻求环保农业实践的监管机构和客户一起支持RAS系统和有机认证。养殖鲑鱼业务受益于这些可持续的农业方法，因为它们减少了环境危害，同时提高了产品质量和可销售性。选择可持续海鲜生产方法的组织将以两种方式受益:他们将在扩大客户群的同时确保更好的市场地位。

挑战

气候变化通过环境压力和成本破坏市场的增长

气候变化代表了养殖鲑鱼业务的主要障碍，因为它们会引起异常的水温以及氧气的可用性和对海洋栖息地的损害。海洋温度的生长会对鲑鱼社区产生压力，这导致更频繁的疾病以及死亡人数升高。强烈的天气现象包括风暴条件和洪水状况，会造成同时损害基本农业基础设施的操作中断。环境转变促使生产者采取昂贵的措施，以减少其利润和维持可持续性的能力。

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养殖鲑鱼市场区域见解

• 北美

北美通过创新和需求增长

鉴于该地区及其强劲的消费市场，北美是养殖鲑鱼贸易的全球著名参与者之一。对可持续农场投入和创新技术的健康投资有望在生产和质量方面保持一致性。美国养殖的鲑鱼市场将被认为是促进国内生产和优质鲑鱼产品消费的增长。美国将进一步增加养殖鲑鱼的高进口，以满足其国内需求，从而增加其在区域空间中的地位。无数分销渠道的可用性，再加上发达的绿色议程，以使北美列入全球最高榜单，应在农场的鲑鱼行业继续这样做。     

• 欧洲

欧洲领导力和可持续性推动全球市场增长

养殖鲑鱼产业从欧洲市场获得了主要支持，特别是通过挪威和苏格兰的生产领导。先进的水产养殖实践以及严格的可持续性要求以及该地区高质量的鲑鱼出口。欧洲国家管理养殖鲑鱼向美国，中国和日本的主要客户市场的供应，以扩大其全球市场范围。新的可持续农业方法的综合努力，包括陆基水产养殖和环保饲料，影响欧洲市场的主导地位。

• 亚洲

亚洲的海鲜需求和技术投资推动了市场增长

 亚洲保持非凡 养殖鲑鱼市场份额是因为人们在寻求高质量鱼类商品的同时食用更多的海鲜产品。养殖鲑鱼进口市场在中国和日本蓬勃发展，越南和泰国以加速的速度发展其水产养殖行业。亚洲对海鲜和寿司美食的兴趣导致该地区的鲑鱼消费量大幅增加。亚洲通过对现代农业技术和基础设施发展的投资在养殖鲑鱼行业中建立了全球地位。

关键行业参与者

领先的公司通过创新和可持续性推动市场增长

主要的养殖鲑鱼市场参与者Mowi与Cermaq和Bakkafrost一起，通过实施可持续和创新的策略并扩大国际业务来加速市场的扩张。两家公司投资于尖端的水产养殖技术，包括循环水产养殖系统（RAS）和AI驱动的鱼类健康监测工具，以减少环境后果，从而创造出更有效的湿鱼生产。这些公司开发了供应网络，并通过合并和收购并通过战略合作伙伴关系到达新市场。这些公司通过增值鲑鱼产品多样化其产品，因为它们想适应不断变化的消费者口味。通过他们在建立行业指南以及他们的可持续实践采用方面的领导才能，这些重要的市场贡献者定义了养殖鲑鱼市场的发展方式。

顶级养殖鲑鱼公司的清单       

• Marine Harvest (Norway)
• Mitsubishi Corporation (Japan)
• SALMAR (Norway)
• Leroy Seafood Group (Norway)
• Cooke Aquaculture (Canada)

关键行业发展

2024年12月:Aquabounty Technologies在首席执行官Dave Melbourne辞职时面临重大挑战，该公司宣布计划在其最后一次运营农场的Bay Fortune网站上停止运营，这是因为流动性不足以维持运营。

报告覆盖范围

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

养殖鲑鱼市场有望通过增加健康识别，基于植物的饮食的日益普及以及产品服务的创新来推动繁荣。尽管面临挑战，包括限制未煮过的织物可用性和更高的成本，对麸质不禁食和营养浓密的替代品的需求支持市场扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，从而增强了养殖鲑鱼的供应和吸引力。随着客户选择转向更健康和众多的膳食选择，养殖鲑鱼市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉促进了其命运前景。