茴香籽市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（袋装和罐装）、应用（食品、饮料和精油）以及 2026 年至 2035 年区域预测

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茴香籽市场概览

预计 2026 年全球茴香籽市场价值将达到 17.2 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 26.4 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.7%。由于烹饪用途广泛，亚太地区以 55-60% 的份额领先；欧洲紧随其后，占 20-25%。

预计2025年美国茴香籽市场规模为1.5亿美元，2025年欧洲茴香籽市场规模预计为1.7亿美元，2025年中国茴香籽市场规模预计为2.2亿美元。

由于食品、饮料和恢复领域对常规和自产产品的兴趣不断增加，茴香籽市场在世界各地都得到了持续发展。茴香籽富含恢复活力的油和补充剂，通常被用作烹饪香料、增强营养和在常规药物中与胃相关的帮助。健康意识购买者的崛起，以及天然和非转基因食品配料的发展模式，正在推动人们对茴香籽的兴趣。主要应用包括它们在自制茶等茶点以及加热产品、汤和肉类菜肴中的用途。此外，人们对它们的癌症预防剂和缓解特性的日益关注也有助于它们在营养保健品和美容护理产品中的接受。

从省份来看，印度、中国和埃及等国家在茴香籽的生产和销售方面占据主导地位，其中印度是最大的生产国。市场受到气候环境变化的影响，这会影响产量和成本。在购买者方面，由于民族烹饪风格和常规疗法的恶名日益增加，北美和欧洲对茴香籽的兴趣正在上升。互联网平台和专卖店的发展也使得茴香籽的准入更加便捷，进一步推动了市场的发展。尽管如此，一些困难，例如成本波动和特定地区的正念有限，可能会阻碍市场的全部潜力。

主要发现

• 市场规模和增长:2026年全球茴香籽市场规模为17.2亿美元，预计到2035年将达到26.4亿美元，2026年至2035年复合年增长率为4.7%。
• 主要市场驱动因素:超过61%的消费者青睐茴香籽以促进消化健康和自然疗法，从而刺激了食品和制药行业的需求。
• 主要市场限制:大约37%的生产商报告称，由于气候条件不一致影响作物产量和收获时间，导致供应链中断。
• 新兴趋势:有机茴香籽需求增长42%，由对无化学物质和可持续来源的香料日益偏爱所推动。
• 区域领导:亚太地区保持53%市场份额，印度是全球最大的茴香籽生产国和出口国。
• 竞争格局:贡献前五名企业48%面向全球供应，专注于增值香料混合物和出口导向型包装形式。
• 市场细分:袋装茴香籽占66%市场份额，而罐装品种则保持不变34%，并延长保质期。
• 最新进展:多于28%2024 年推出的新产品包括功能性食品和草药补充剂混合物中的茴香籽。

COVID-19 的影响

由于消费者在 COVID-19 大流行期间对健康重要性的认识不断提高，茴香籽行业产生了积极影响

冠状病毒大流行对茴香籽市场产生了复杂的影响。起初，全球商店网络的混乱、工作缺陷以及封锁期间的运输限制导致印度、埃及和中国等主要交付国的创作和产品活动减少。这导致了短暂的库存紧缩，推高了全球市场上茴香籽的成本。随着大流行袭击住宿区，咖啡馆和住宿等餐饮服务机构的关闭也影响了人们对口味和烹饪配料（包括茴香籽）的兴趣。

然而，疫情再次扩大了消费者对支持食品品种的福祉和抵抗力重要性的认识。茴香籽以其与胃相关和增强细胞的特性而闻名，随着人们寻找正常的治疗方法和本土配方来帮助他们的繁荣，茴香籽受到了广泛的欢迎。封锁期间人们越来越喜欢在家做饭，这也有助于茴香籽在家庭中的使用。基于网络的商业平台在保证这些商品的可及性方面发挥了关键作用，弥补了传统零售交易的缺陷。总的来说，虽然市场面临暂时的困难，但大流行刺激了茴香籽等正常和以福祉为中心的食品的长期收入。

最新趋势

对有机茴香种子的需求不断增加，推动市场增长

人们对天然且合理获得的茴香籽的兴趣日益浓厚。随着买家变得更加注重健康和自然关注，他们开始关注不含农药和合成化合物的商品。利用生态适应性栽培技术开发的天然茴香种子正在流行，特别是在北美和欧洲。这种趋势还因为人们对干净标记产品的兴趣日益浓厚而得到填补，消费者在购买和创建策略时寻求简单明了的方式。因此，许多制造商和供应商正在扩展其天然产品供应并获得认证以满足不断发展的需求。

• 根据亚太市场数据，由于茴香籽广泛用于烹饪、传统疗法和消化护理，2024 年家庭消费占茴香籽总消费量的 57.7%

• 据同一消息来源称，2024 年，仅印度就占亚太地区茴香籽市场份额的 42.6%，是全球领先的生产国、出口国和消费国

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茴香籽市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为袋装和罐装

• 袋装:指的是捆绑在一起并以包装形式出售的物品，通常使用塑料、纸张或织物等材料生产。储藏物品通常用于存放谷物、蔬菜和零食等物品，提供住宿和简单的交通。包装很轻，并且经常可以重新密封以延迟新货。

• 罐装:罐装物品在金属罐中保存和出售，固定金属罐可防止物品腐烂，从而延长可用时间。罐头通常用于蔬菜、汤和点心等食品品种，包括热处理以对物品进行消毒，使其成为长期储存的理想选择。罐头食品因其坚固性和保存补品而受到推崇。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和饮料和精油

• 食品和饮料:茴香籽通常用作不同食品和饮料中的调味剂和调味剂。它们被添加到加热食品、咖喱、汤和酱汁中以改善味道，同时在天然茶和胃相关饮料中也很受欢迎。种子的芳香和略带甜味的味道使其成为烹饪和茶点应用中的主食。

• 精油:茴香籽是提取再生油的关键热点，可用于芳香治疗、美容护理产品和普通药物。该油含有类似茴香脑的成分，具有治疗功效，包括镇静和胃相关的特性。茴香天然油还因其迷人的气味和舒缓皮肤的特性而被用于私人护理用品和香水中。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识的增强推动市场发展

茴香籽市场增长的一个因素是健康意识的提高。茴香籽市场的重要推动力之一是人们对其医疗优势的日益关注。茴香籽以其与胃有关、镇静和预防癌症的特性而闻名，这使它们在传统药物和当前的健康练习中闻名。随着买家寻求肠胃相关问题、抵抗力帮助和总体繁荣的常规解决方案，茴香籽越来越受到关注，特别是在营养保健品和有益食品领域。

• 粮农组织和印度香料委员会 (MoCI) 于 2023 年 3 月发布了茴香（古吉拉特邦和拉贾斯坦邦）良好农业规范一揽子计划，为约 50,000 多名农民提供了支持，提高了产量和质量

• 印度家庭调查显示，63-89% 的农村家庭经常食用茴香籽，将其列为最常用的 13 种香料之一

扩大在精油和化妆品中的应用以扩大市场

茴香籽在天然香膏、护肤品和修复产品中的使用是另一个巨大的推动力。从种子中提取的茴香天然香脂因其芳香和修复特性而被利用，特别是在芳香治疗和个人护理方面。随着卓越和健康企业对普通和植物性成分的兴趣不断增加，茴香籽油正在成为定义中的抢手部分。

制约因素

原材料供应波动可能阻碍市场增长

茴香种子的发育很大程度上依赖于农业条件，使其无法应对环境、天气条件和灾难事件的波动。干旱季节或极端降水等恶劣的大气条件可能会导致农作物产量下降，从而影响库存和成本。这些商店网络干扰可能会造成访问异常，影响商业部门的安全。由于缺乏有关茴香籽的医疗优势和烹饪灵活性的购买者教育，限制了通常不食用茴香籽的地区的市场发展。

• 市场数据分析表明，近年来全球茴香籽价格波动±15%，导致市场供应不稳定

• 健康建议强调，大量摄入茴香籽可能会对高达 5% 的敏感人群造成不良影响，例如呼吸困难或皮疹

扩大有机和可持续农业，为市场上的产品创造机会

机会

随着消费者的倾向转向生态环保和健康认知产品，未来的一个关键开放之门在于自然和可维护的种植练习的扩展。随着人们对天然、无农药茴香籽的兴趣日益浓厚，采用合理技术和确认的制造商可以利用优质商业领域，尤其是在北美和欧洲等地区。

• 特色产品说明茴香籽富含膳食纤维和维生素 A、C、B6 以及多种矿物质；这使得它们能够扩大在以健康为重点的食品和补充剂产品中的应用

• 茴香脑和小茴香酮等茴香精油在消化健康和芳香疗法领域越来越受到重视，约 25% 的新草药补充剂推出采用茴香提取物

来自替代辅助技术的日益激烈的竞争可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

茴香种子市场未来面临的一项重大考验是环境变化，这可能会导致天气条件变化无常，影响作物产量并导致生产网络中断。这可能会带来成本波动和可能的缺陷，使制造商难以可靠地满足发展需求并保持市场稳定。恶劣的大气条件，如干旱或极端降水，可能会导致农作物产量下降，影响库存和成本。这些生产网络干扰可能会导致可达性不正常，影响商业部门的稳定性。

• 粮农组织-粮食计划署实地数据显示，2021 年收成短缺导致种子质量明显较差，影响了某些地区至少 30% 的农民

• 粮农组织 2023 年对叙利亚小农的评估发现，高生产和运输成本以及缺乏优质投入影响了超过 45% 的农民，从而影响了茴香籽供应链

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茴香籽市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国茴香籽市场呈指数级增长。由于消费者对普通保健品的熟悉程度不断提高以及民族食品的日益普及，北美的茴香籽市场正在变得越来越普遍。茴香籽在自制茶和健康茶点以及烹饪应用中取得了一些不错的进展。对天然和非转基因茴香籽的兴趣是美国和加拿大的主要优势领域。

• 欧洲       

在欧洲，随着茴香籽逐渐应用于食品和饮料、药品和美容护理产品企业，市场正在扩大。消费者对天然和经济产品的偏好推动了发展，特别是在德国、法国和英国等国家。这种香料在传统疗法和胃相关帮助中的使用也引起了人们的兴趣。

• 亚洲

在本土高利用率和全球兴趣的推动下，亚洲，尤其是印度和中国，在茴香籽的生产和销售方面占据主导地位。这些种子对于传统烹饪方式和恢复性做法至关重要，该地区正在见证商品的发展，以满足地球不同地区不断增长的需求。人们对自然栽培和合理农业企业实践的日益关注也为市场提供了支撑。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造茴香籽市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动茴香籽市场的增长并引领趋势。

• Mangalam Seeds:印度市场领导者，每年生产约 50,000 吨茴香籽，供应国内和出口市场。

• Ambika Global:获得欧盟和美国认证出口商，将古吉拉特邦约 20% 的茴香产品运往国外。

顶级茴香种子公司名单

• Agrocrops [India]
• Mangalam Seeds [India]
• Ocean Overseas [India]
• SRK Spices [India]
• Dhaval Agri Exports [India]

重点产业发展

2022 年 3 月:茴香籽市场上最新的产品很可能是 24 Mantra Natural 于 2022 年 3 月生产的"天然茴香籽"。这些茴香籽完全天然，在开发过程中不使用农药或人造堆肥，满足了对清洁名牌、非转基因产品日益增长的需求。该产品因其与肠胃相关和烹饪方面的优势而得到展示，这引起了注重健康的买家的兴趣，尤其是在北美和欧洲。

报告范围

该研究提供了详细的 SWOT 分析，并为市场的未来发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的细分市场和可能影响未来几年发展轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史里程碑，以全面了解市场动态，突出潜在的增长领域。

在消费者偏好不断变化、各种应用需求不断增长以及产品不断创新的推动下，茴香籽市场有望实现显着增长。尽管可能会出现原材料供应有限和成本上升等挑战，但对专业解决方案和质量改进的兴趣日益浓厚，支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术进步和战略扩张来进步，扩大供应和市场范围。随着市场动态的变化和对多样化选择的需求的增加，茴香籽市场预计将蓬勃发展，不断的创新和更广泛的采用将推动其未来的发展。