大饼市场份额、增长和行业分析，按类型（玉米饼、烤饼、皮塔饼等）、按应用（超市和大卖场、面包店、便利店等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

扁面包市场概览

预计 2026 年全球扁面包市场价值约为 548.4 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 1206.9 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 7.11%。亚太地区以约 40% 的份额领先，其次是中东和非洲，约占 30%，欧洲约占 20%。增长是由民族食品的受欢迎程度推动的。

预计2025年美国扁面包市场规模为175.7亿美元，欧洲扁面包市场规模预计为118.2亿美元，2025年中国扁面包市场规模预计为151.8亿美元。

它为用户提供了许多功能，使该特定产品服务能够高效且有效地工作。通常，使用水、牛奶、酸奶或其他液体、面粉和盐来制作小面包，然后将其小心地擀成扁平的面团。这种特殊的产品已被世界各地的人们所消费，因为它是许多美食的主要组成部分，并且人们以各种配菜、烹饪方法或配料来消费它。尽管有些小面包（例如皮塔饼面包）经过发酵，但大多数小面包都没有发酵。这一因素促进了大饼市场的增长。

该特定产品服务的预期增长率取决于质量保证水平。人们观察到这个特定产品市场的繁荣程度，数字非常可观。由于它的易用性和多种食谱的多功能性，以及人们生活越来越忙碌并且需要快速简单的食物选择，扁面包在世界各地越来越受欢迎。这最终激怒了这个特定市场的增长和繁荣的销售和需求。

主要发现

COVID-19 的影响

封锁导致市场增长受阻

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

这影响了特定市场的整体供应和需求链。由于政府采取封锁措施和其他阻止冠状病毒传播的措施，所有供应活动都被推迟，这减少了与冠状病毒相关的产品数量食品和饮料行业。因此，预计 COVID-19 对大饼市场份额的影响较小。

最新趋势

便捷制造推动市场增长

最新趋势已见证了市场增长的激增。方便食品制造商正在逐步将扁面包纳入其产品中。包括快餐店和街头食品摊贩在内的食品服务行业的增长正在推动对大饼的需求。针对这种特定产品制定了许多规格，这有利于市场的增长。事实证明，美食博主的趋势对这种特殊产品是一个福音，因为扁面包几乎存在于每一种美食中，这吸引了美食博主，而且他们的广告直接吸引了他们的追随者尝试这些食物选择。这种特定的趋势对市场增长的影响如此之大，以至于该特定产品的收入和份额数字飞速飙升。

• 据美国农业部 (USDA) 称，自 2019 年以来，全谷物和无麸质产品的需求激增了 25% 以上，这主要是由于人们对消化健康和体重控制的认识不断提高。这一趋势促使制造商推出使用小米、高粱和鹰嘴豆粉等原料的新扁面包变种。
• 根据食品营销研究所 (FMI) 的数据，2020 年至 2023 年期间，美国冷冻食品（包括扁面包）的消费量增加了 38%，这主要是由于城市化和双收入家庭需要方便的膳食选择。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

扁面包市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为玉米饼、印度烤饼、皮塔饼等，其中最主要的部分是玉米饼。

• 玉米饼:它只不过是一种带有玉米饼的大饼。

• 烤饼:基本上是烤饼的一种。

• 皮塔饼:它只不过是一种带有皮塔饼的大饼。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市和大卖场、面包店、便利店等，其中领先的部分是超市和大卖场。

• 超市和大卖场:它只是一个供超市和大卖场使用的应用程序。

• Bakeries:它只是一个供 Bakeries 使用的应用程序。

• 便利店:它只是便利店使用的一个应用程序。

驱动因素

无麸质商品提振市场

这是推动这一特定市场增长的主要因素。大饼市场的一个重要趋势是消费者对无麸质食品的日益偏爱。这些因素已被记录为对所有类型的扁面包都有利，从而扩大了该特定产品的市场。无麸质面包的目标市场包括患有乳糜泻、麸质敏感性的人群以及因其他健康相关原因而采用无麸质饮食的人群。这些面包主要与各种顶部一起食用，但健康意识已经成为一种趋势，因为人们选择健康的膳食并食用这种特殊的产品及其类型与健康的侧面和顶部。预计这些因素将在预测期内推动市场增长。

• 据美国餐饮协会 (NRA) 称，目前美国 60% 以上的 QSR 菜单中均以大饼为特色，作为卷饼、三明治和披萨的底料。大饼的多功能性和便携性直接满足了这一需求。
• 根据植物性食品协会 (PBFA) 的数据，到 2022 年，超过 54% 的美国消费者购买了植物性食品。不含乳制品或动物脂肪的面包越来越受欢迎，作为植物性膳食的基础。

电子商务拓展市场

这是推动这一特定市场增长的第二个主要因素，并导致收入数字大幅增长，以至于达到了顶峰。客户从中受益。这一趋势通过吸引未开发的受众扩大了大饼的消费群。以无麸质面包和即食食品的体积为例。由于对方便食品的需求不断增加以及健康意识的增强，预计市场将继续上涨。此外，电子商务和在线零售平台的日益普及使消费者可以更轻松地购买更多种类的商品，包括面包。预计这些因素将在当前以及预测期内推动市场增长。

制约因素

高成本和健康意识阻碍市场增长

这些特殊的解决方案非常有帮助，但成本也极高。预计这一特殊因素将抑制市场增长并大幅减少该特定产品市场的销售和需求。 

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，不含防腐剂的扁面包保质期通常为 5-7 天，这给全球出口带来了物流挑战，并增加了对冷链基础设施的需求。
• 美国劳工统计局(BLS)的数据显示，2021年至2023年，小麦面粉价格指数上涨了31.7%。核心原料的大幅上涨直接影响了面包制造商的盈利能力，尤其是新兴经济体的面包制造商。

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

扁面包市场区域洞察

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美、中东和非洲。

北美凭借先进技术主导市场

北美预计将成为这一特定产品市场的主导地区，并预计在预测期内实现增长。由于多种因素，包括其多样化的烹饪环境、消费者对快速健康食品选择的需求以及扁面包在墨西哥、地中海和中东等不同菜系中的受欢迎程度，北美在扁面包行业中拥有相当大的市场份额。

主要行业参与者

领先企业采取收购策略来保持竞争力

市场上的一些参与者正在使用收购策略来建立他们的业务组合并加强他们的市场地位。此外，伙伴关系和协作也是公司采取的共同策略之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以将先进的技术和解决方案推向市场。

• Conagra Brands, Inc:根据 Conagra 的 2023 年可持续发展报告，该公司将其扁面包生产线的包装材料减少了 20% 以上，这符合其在支持可扩展生产的同时最大限度地减少环境影响的目标。
• California Lavash:据加州公共卫生部称，California Lavash 的 100% 产品系列均保持清洁标签标准，其扁面包销往美国所有 50 个州，显示出显着的全国市场渗透率。

顶级扁面包公司名单

• Conagra Brands, Inc
• GRUMA
• Kontos Foods, Inc
• American Flatbread Company Inc
• Klosterman Baking Company
• California Lavash
• Stonefire

我工业发展

2023 年 10 月:这家特定的公司将市场增长归因于收入和股份制度。 Paulig 集团推出了使用可持续来源的谷物制成的圣玛丽亚玉米饼。产品中含有小麦粉、调味料和其他香料。据该公司称，该产品据称在北欧和波罗的海地区有售。这一发展证明了该公司将继续扩大这一特定产品的市场增长。

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。