食品过敏原测试市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（聚合酶链反应（PCR）基于免疫测定的/ELISA等），按应用（面包店和糖果，婴儿食品，加工食品，乳制品，乳制品，奶制品及其替代品，海鲜和肉类产品和其他预测）

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食品过敏原测试市场概述

全球粮食过敏原测试市场在2025年的价值为8.6亿美元，预计在2026年将达到9.2亿美元，到2035年稳步增长至16.2亿美元，从2025年到2035年，复合年增长率为6.5％。

食物过敏的患病率上升，对食物过敏原的更多了解及其负面影响以及对高质量食品的需求不断上升，这都是有助于扩大该行业的因素。由于食品和饮料领域中食品过敏测试套件的使用不断上升，该市场正在扩大。食物过敏是一种蛋白质，身体的免疫系统错误地认为有害。因此，免疫系统过度反应，产生了多种症状。牛奶，鸡蛋，花生，树坚果，鱼，甲壳类动物，大豆和小麦是最典型的食物过敏原。此外，有些人对芝麻种子过敏。

最流行的过敏测试套件使用聚合酶链反应（PCR）技术。过敏原的DNA被扩增，因此可以使用称为聚合酶链反应的方法检测到它。这种套件的准确性使其能够以最小的数量识别过敏原。一种名为基于免疫测定的食物过敏原测试套件，使用抗体来寻找食物中的过敏原。将过敏原放置在载体上以将其固定后，添加样品。如果样品中存在IgE抗体，则它们将与过敏原结合。下一步是添加可检测的酶连接标签。如果该标签附着在任何IgE抗体上，则会产生彩色反应。

关键发现

COVID-19影响

与限制市场增长的程序相关的高成本

尽管诸如与过敏原测试程序相关的高成本之类的限制可能限制了市场的扩张，但人们之间过敏反应的增加显然是在增强食品过敏原测试市场。我们的研究专家分析了历史数据，以确定主要市场因素，以及Covid-19-19对食物过敏原测试市场的影响。在对驾驶员的全面分析的帮助下，预测最终目标并改善营销策略以获得竞争优势。

最新趋势

预防食源性疾病以增加市场的增长

More and more, disease prevention strategies rely on food safety. The focus of the governments of various nations is on food safety regulations.例如，美国FDA的FSMA通过建立在食品生产和加工过程中必须遵循的准则来解决食品安全问题。 CDC专注于数据收集，爆发调查，并评估预防和控制作用降低食源性疾病发病率的功效。 As a result, the market is anticipated to expand within the given time frame.

• 芝麻被正式添加为2023年美国第九主要食品过敏原，该食物扩大了对食品芝麻检测的测试要求。

• 多路复用免疫测定平台现在允许在一次运行中同时检测多达16个过敏原，从而更快，更广泛的过敏原筛选。

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食品过敏原测试市场细分

按类型

基于类型的市场被归类为基于免疫测定的基于免疫测定的/ELISA等的聚合酶链反应（PCR）。

通过应用

基于应用程序市场被归类为面包店和糖果，婴儿食品，加工食品，乳制品及其替代品，海鲜和肉类产品等。

驱动因素

需要检测过敏原以增强市场的增长

为了检查食品是否含有过敏原，面包店和糖果，利用食品过敏原测试套件。如果在食用前未从食品中除去过敏原，则它们可能会导致严重的健康问题，甚至可能导致死亡。制造商可以使用食品过敏原测试系统来确保其产品不含过敏原并对消费者安全。为了检测加工食品中过敏原的存在，利用了食物过敏原的测试套件。过敏反应，包括皮疹，瘙痒，打喷嚏和流鼻涕，可以由过敏原带来。哮喘或其他呼吸系统问题可以与某些人的过敏共存。许多不同的食物，例如花生，鸡蛋，牛奶，小麦，大豆，鱼和贝类，都有食物过敏原。最常见的食物过敏原是这些食物中发现的蛋白质。

• 在全球范围内，有超过76,000个认可的实验室，可提高经过验证的过敏原测试服务的能力和可访问性。

• 食品过敏原免疫测定法的正式方法验证指南在2024年进行了更新，加强了性能标准，并鼓励更广泛地采用经过验证的测试套件。

有益健康的食物的必要性以支持健康的生活方式以推动市场增长

食品安全法规的重要性不断提高，显着助长了行业的扩张。有益健康的食物以支持健康生活方式的必要性引起了人们对食品安全法规的渴望。为了减少与消费者接触污染食品的危害，食品生产者必须大量投资。国际标准化组织（ISO）22000，基金会食品安全系统认证（FSSC）22000，国际特色标准（IFS）食品和英国零售财团（BRC）食品标准是食品安全管理系统标准的一些例子。

限制因素

不断发展的食物规则阻碍市场增长

不断发展的食品规则是限制行业扩张的主要问题之一。食品业务是欧盟最多的部门之一。大多数要求食品生产者做点事的法律属于三类:管理产品的法律，管理准备的法律以及管理食品展示的法律。诸如（EC）178/2002之类的新法律概述了食品生产商保证其产品安全的责任，为食品行业带来了困难。他们必须使用内部生产控制系统，因为他们必须具有协调的HACCP系统。结果，它们对制造物品的安全负责。

• 美国要求标记9种过敏原，而欧盟需要14个过敏原，为全球制造商带来合规挑战。

• 未申报的过敏原占2024年食物召回的34％，强调了跨接触和标签失败的持续风险。

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食品过敏原测试市场区域见解

由于食物过敏变得越来越普遍，北美地区以统治市场

预计北美地区将在全球范围内拥有食品过敏原测试系统的最大市场份额。食物过敏变得越来越普遍，人们越来越了解它们及其负面影响，并且对高质量食品的需求越来越多。由于食品和饮料领域中食品过敏测试套件的使用不断上升，该市场正在扩大。中产阶级的扩大，可支配收入的上升以及对食物过敏的消费者意识不断提高，都是促进该行业发展的原因。由于对高质量食品的需求不断上升，该市场正在扩大。

关键行业参与者

主要参与者专注于伙伴关系以获得竞争优势

杰出的市场参与者通过与其他公司合作以保持竞争的领先地位，从而做出了合作的努力。许多公司还投资于新产品发布，以扩大其产品组合。合并和收购也是玩家扩展其产品组合的关键策略之一。

• Neogen-成立于1982年，拥有约2100名员工，是过敏原测试套件的主要提供商。

• Crystal Chem-该公司成立于1989年，拥有30多年的ELISA试剂盒用于过敏原检测。

顶级食品过敏原测试公司清单

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

报告覆盖范围

该报告预计将对区域和国家一级的全球市场规模，分解市场的增长和市场份额进行详细分析。该报告的主要目的是帮助用户从定义，市场潜力，影响趋势以及市场面临的挑战方面了解市场。报告中解释了销售的销售，市场参与者的影响，最新发展，机会分析，战略市场增长分析，领土市场的扩展和技术创新是报告中的主题。