黑巧克力市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（有机黑巧克力，无机黑巧克力），按应用（超市和大型超市，独立零售商，便利店，在线零售商），区域性见解和2024年至2031年的预测

黑巧克力市场报告概述

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全球黑巧克力市场规模在2021年为4.231亿美元，预计到2031年将达到794121.1亿美元，在预测期内的复合年增长率为6.2％。

黑巧克力是一种美味的享受，以其丰富的风味和潜在的健康益处而受到欢迎。它是由可可树的种子制成的，该种子经历了复​​杂的发酵，干燥，烘烤和研磨过程。将黑巧克力与同行分开的是，其可可固体的百分比较高和糖含量较低。通常，黑巧克力至少包含70％的可可固体，其中一些变化高达90％或更多。黑巧克力的强烈风味的特征是其苦乐参半的味道，并带有果味，泥土味，有时甚至是花香的味道。较高的可可含量有助于其强大的风味。黑巧克力也以柔软的质地而闻名，质地在口腔中顺畅地融化，提供了真正放纵的体验。

近年来，由于消费者对更健康和放纵的食物选择的偏爱，黑暗巧克力市场近年来已经显着增长。黑巧克力由可可豆制成，与其他类型的巧克力（例如牛奶巧克力）相比，可可固体的比例更高。由于其较高的抗氧化剂和较低的糖含量，它以其丰富，强烈的风味和潜在的健康益处而闻名。

COVID-19的影响:大流行增加了对健康和健康的关注，从而增长了市场的增长

与流行前水平相比，在所有地区，黑巧克力在所有地区的需求均高于期待的，这是史无前例和惊人的。 CAGR的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到流行前的水平。

COVID-19大流行对黑巧克力市场产生了积极和负面影响。一方面，在大流行期间，人们对健康和健康的关注越来越多，导致对黑巧克力的兴趣越来越健康。消费者寻找可可含量较高和糖水平较低的产品，从而增加了对黑巧克力的需求。另一方面，大流行破坏了供应链，并导致消费者购买行为的波动，从而在一定程度上影响了整体市场的增长。

最新趋势

对有机和可持续产品的需求不断增长，以增强市场发展

消费者越来越意识到食物选择的环境和道德方面，导致人们对由有机可可豆制成的黑巧克力的偏爱增加，并通过可持续的实践采购。没有人工添加剂和防腐剂的清洁标签的趋势也推动了对高质量黑巧克力产品的需求。

黑巧克力市场细分

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• 按类型分析

根据类型的说法，市场可以分为有机黑巧克力，无机黑巧克力。通过类型分析，有机黑巧克力是市场的主要领域。

• 通过应用分析

根据应用程序，市场可以分为超市和大型超市，独立零售商，便利店，在线零售商。通过应用分析，超市和大型市场是市场的主要领域。

驱动因素

促进市场增长的健康益处

与黑巧克力消费相关的健康益处是市场增长的重要驱动力。众所周知，黑巧克力富含抗氧化剂，尤其是类黄酮，这些抗氧化剂与各种健康益处有关，包括改善心脏健康，减少炎症和增强的认知功能。消费者对这些潜在健康益处的认识越来越多，这加剧了对黑巧克力的需求，作为一种无罪的放纵。

溢价以推动市场发展

巧克力行业的溢价趋势正在推动黑巧克力市场的增长。消费者越来越愿意为提供独特口味，异国情调和优越的工艺的高质量黑巧克力产品支付溢价。手工巧克力制造商专注于小批量生产，豆类到酒吧的工艺以及采购高质量的可可豆，吸引了这些产品提供的工艺和独特的风味概况，因此他们正在越来越受欢迎。

限制因素

可可豆价格波动，阻碍了市场的增长

可可主要生长在西非等地区，那里的政治不稳定，气候变化以及童工问题影响了可可的生产和供应链动态。可可价格波动会影响巧克力制造商的盈利能力，并在保持黑巧克力产品的质量和定价方面构成挑战。

黑巧克力市场区域见解

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提高消费者对与北美黑巧克力消费相关的健康益处的认识，以增强市场发展

由于消费者对与黑巧克力消费相关的健康益处的认识，北美黑巧克力市场正在目睹稳定的增长。北美的消费者正在变得越来越健康，并正在积极寻求更健康的放纵选择。与牛奶巧克力相比，黑巧克力的可可含量更高，糖水平较低，对于那些希望满足甜蜜渴望而又不损害其健康目标的人来说，这是一个更好的选择。此外，在该地区对有机，公平贸易和可持续采购的黑巧克力的需求特别强。消费者不仅关注他们的食物选择对健康的影响，还关注可可农民的环境和福祉。他们愿意为由有机可可豆制成的黑巧克力产品支付溢价，并通过公平贸易做法来源。这种趋势正在推动优先选择可持续性和道德采购的品牌的增长，从而为消费者提供了与其价值观保持一致的选择。

欧洲具有巧克力消费的长期传统，是黑巧克力的杰出市场。瑞士，比利时和法国等国家以其丰富的巧克力遗产和工艺而闻名。欧洲黑巧克力市场的特征是各种产品，包括单源巧克力，填充的巧克力和特色巧克力。欧洲消费者的口味精致，并欣赏高质量黑巧克力提供的细微味道和质地。在欧洲，对手工和高级黑巧克力产品的关注与消费者对独特和高质量巧克力体验的需求不断增长。手工巧克力制造商，通常被称为"豆类到酒吧"生产商，优先考虑其生产过程中的质量和工艺。他们从特定地区或种植园中采购高质量的可可豆，小心地烘烤和磨碎豆子，然后用小批量将巧克力手工制作。对细节和保留可可豆完整性的奉献精神的关注会导致巧克力具有独特的风味和更加放纵的体验。

关键行业参与者

主要参与者专注于伙伴关系以获得竞争优势

杰出的市场参与者通过与其他公司合作以保持竞争的领先地位，从而做出了合作的努力。许多公司还投资于新产品发布，以扩大其产品组合。合并和收购也是玩家扩展其产品组合的关键策略之一。

顶级黑巧克力公司清单

• Lindt & Sprungli (Switzerland)
• Mars (U.S.)
• Mondelez International (U.S.)
• The Hershey Company (U.S.)
• Godiva (Belgium)
• Amano Artisan Chocolate (U.S.)
• Divine Chocolate (U.K.)
• Endangered Species Chocolate (U.S.)
• Ferrero (Italy)
• Lake Champlain Chocolates (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Newman's Own (U.S.)
• Nibmor (U.S.)
• Praim Group (Italy)
• Ritter Sport (Germany)
• Scharffen Berger (U.S.)
• Sugarpova (U.S.)
• Theo Chocolate (U.S.)
• Vivra Chocolate (U.S.)
• Vosges (U.S.)

报告覆盖范围

这项研究介绍了一份报告，其中包含广泛的研究，这些研究描述了影响预测时期的市场中存在的公司。通过进行详细的研究，它还通过检查细分，机会，工业发展，趋势，增长，规模，共享和约束等因素，提供了全面的分析。如果关键参与者和市场动态的可能分析可能会发生变化，则该分析可能会发生变化。