食品和非食品零售市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（食品、饮料、日用品等）、按应用（超市、大卖场、便利店、在线）以及到 2035 年的区域预测

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食品和非食品零售市场概览

预计 2025 年全球食品和非食品零售市场价值约为 5275 亿美元，预计到 2026 年将增长至 5565.1 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 8904.2 亿美元，2025 年至 2035 年复合年增长率为 5.5%。

食品和非食品零售构成了更广泛的零售行业中的两个主要部分，通过向客户提供的商品种类来区分。食品零售包括通常以销售消费商品为中心的场所，包括杂货店、超市、便利店和特色食品店，其中重点是清洁农产品、肉类、乳制品、包装原料和饮料。总体而言，非食品零售包括销售现在不适合直接消费的食品的公司，涵盖了服装店、电子产品商店、家居用品公司、书店和销售非食用物品的药店等一系列类别。虽然一些商店也可能提供餐食和非食品的组合，主要以大型超市等大型形式提供，但区别在于其核心产品以及与每个类别相关的特定供应链、规则和客户需求。

主要发现

COVID 19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，食品和非食品零售业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于封锁和外出就餐规定，COVID-19 大流行严重影响了该市场，导致食品零售需求激增，特别是食品杂货和重要家居用品，同时非食品零售也受到了可自由支配支出初步下降和商店关闭的综合影响，随后随着限制的放松和消费者行为而转向电子贸易和随后的复苏 适应了。

最新趋势

全渠道零售和增强的客户体验推动市场增长

食品和非食品零售市场的最新趋势是全渠道技术的持续开发和完善，旨在为客户提供无缝且包容的购买体验。越来越多的零售商专注于模糊实体店和数字渠道之间的界限，提供在线订购店内提货 (BOPIS)、路边送货和改进的保藏技术等服务，以定制购物并提高消费者的便利性。这一趋势是通过不断变化的客户对灵活性和便利性的期望推动的，促使商店在发电和物流上投入资金，以在所有接触点上创造一个有凝聚力和高效的购买冒险，从长远来看，在竞争激烈的市场中提高消费者的满意度和忠诚度。

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食品和非食品零售市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为食品、饮料、日用品等

• 食品是零售市场的基石，包括对日常生计至关重要的所有消费品。其中包括各种商品，包括清洁水果和蔬菜、肉类、家禽、鱼类、牛奶和奶酪等乳制品、包括谷物和罐头食品在内的包装食品以及冷冻食品。这一阶段通常通过杂货店、超市和特色食品店来满足消费者的基本营养需求。

• 饮料:饮料部分包括个人消费的各种饮料。这包括非酒精饮料，如软饮料、果汁、瓶装水、能量饮料以及咖啡和茶等热饮。它还包括啤酒、葡萄酒和烈酒等酒精饮料。这些产品通过各种零售渠道销售，包括超市、便利店和专业饮料零售商。

• 日常必需品:该细分市场侧重于消费者定期购买以维持家庭和个人福祉的必需非食品物品。这包括肥皂、洗发水和牙膏等个人护理产品、家庭清洁用品、盥洗用品、基本非处方药和纸制品等物品。由于购买周期频繁，这些商品在超市、大卖场和便利店很常见。

• 其他:该细分市场代表了不被视为日常必需品的广泛的剩余非食品零售类别。这包括各种非必需品，如服装和鞋类、消费电子产品、家居用品和家具、书籍、玩具和体育用品。这些商品通常通过百货商店、专卖零售商、在线平台和其他非食品零售店销售

按申请

根据应用，全球市场可分为超级市场、大卖场、便利店、网上

• 超市:超市是大型零售店，提供各种膳食产品、家居用品，并定期提供多种非膳食商品。它们旨在满足消费者每周的杂货购买欲望，在一个屋檐下展示种类齐全的产品。超市通常设有农产品、肉类、乳制品、面包店和包装食品部门。

• 大卖场:大卖场代表了一种相当大的零售业态，混合了超市和百货商店的特征。这些宽敞的商店提供种类丰富的餐饮和非食品商品，其中包括杂货、服装、电子产品和家庭用品，所有这些都在一个零售区内。大型超市通常位于郊区，旨在成为满足各种顾客需求的一站式购买目的地。

• 便利店:便利店是规模较小的商店，战略性地位于交通便利的地区，包括住宅区或靠近交通枢纽的地方。他们提供有限的日常必需品、零食、液体，并定期提供一些简单的膳食。便利店满足即时需求和短暂购买，为急需物品或短暂停留的消费者提供舒适感。

• 在线:在线部分代表了消费者通过网站购买食品和非食品产品的意外扩展的渠道。电子贸易结构使客户可以在舒适的家中浏览和购买大量产品，并通过送货服务将产品直接送到他们手中。该细分市场对传统实体零售产生了重大影响，提供便利、更广泛的产品选择和有竞争力的价格，并随着时代的进步和购买者偏好的变化而不断发展。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

不断变化的消费者生活方式和对便利性的需求提振市场

食品和非食品零售市场增长的驱动力是客户生活方式的不断演变，其特点是日程安排更加繁忙、城市化以及对舒适度的日益要求。消费者正在寻求绿色、省时的购买答案，这推动了各种零售业态和渠道的繁荣。这包括对超市和大卖场等一站式购物目的地的偏好，这些目的地提供种类繁多的每种食品和非食品物品，从而降低了多次旅行的需求。此外，舒适商店的声誉不断提高，这些商店战略性地定位于短暂购买，满足即时需求和冲动购买。在线零售的激增为从国内购物和运输替代方案提供了终极便利，这也是对不断变化的生活方式的反应。这种对便利性的要求不仅仅局限于购物场所，还包括便利的价格、灵活的交通选择以及线上和线下购物研究之间的无缝集成等方面，促使商店调整其商业模式，以满足不断变化的客户期望。

技术进步和数字化转型扩大市场

另一个例子是技术进步的快速发展和行业持续的数字化转型。电子商务系统彻底改变了消费者的购物方式，提供了购买一系列优质产品和优惠价格的机会。除了在线购买之外，它还通过自助结账系统、移动支付选项和库存控制结构等创新来影响实体零售，这些创新可提高业绩并吸引顾客。增强现实 (AR) 和虚拟现实 (VR) 等技术开始说服购买者如何与产品互动，特别是在非餐饮零售领域，从而提高参与度并可能增加收入。这个持续集成时代并不总是提高零售商运营效率的最有效工具，但它们确实改善了购买者的总体购买体验，使零售变得更加方便、个性化。

制约因素

激烈的竞争和利润压力s可能阻碍市场增长

食品和非食品零售市场的一个制约因素是持续的极端竞争以及由此带来的收入压力。零售业格局尤其分散，有众多关键参与者，从大型跨国企业到小型独立商店。这经常导致旨在吸引客户的价格战和促销活动，这可能会严重侵蚀利润率，尤其是在杂货零售等领域。此外，电子商务的兴起通过降低准入限制和提高费用透明度进一步加剧了反对声音。零售商不断面临着优化运营、降低费用和差异化的压力，以在这个异常激烈的环境中保持盈利能力。对于规模较小的企业来说，这可能尤其具有挑战性，因为它们可能还缺乏大公司的规模和资源来吸收利润压力并花钱进行必要的技术改进。

机会

拓展新兴市场和未开发的消费群体以吸引有意识的消费者

食品和非食品零售市场的一个相当大的可能性在于向新兴市场的增长以及对服务不足的消费群体的开发。许多发展中经济体正在经历快速的城市化、人口增长和可支配收入的增长，为每个食品和非食品行业的零售繁荣发展了巨大的潜力。引入现代零售业态、加强供应链基础设施以及根据社区替代方案调整产品供应可以在这些地区节省大量市场费用。此外，通过量身定制的商品、服务和购买研究来识别和迎合精确的购买群体，包括对价格敏感的客户、注重健康的人群或精通数字技术的年轻一代，这也为繁荣提供了另一条道路。通过战略性地集中于这些新兴市场和利基赞助企业，零售店可以实现收入来源多元化，扩大国际影响力，并在日益饱和的全球市场中占据积极主动的优势。

挑战

适应快速变化的消费者行为和偏好

餐饮和非食品零售市场的一个关键挑战是不断需要适应意外变化的客户行为和偏好。在技​​术进步、社会发展和财务状况等因素的推动下，消费者的品味、购买习惯和期望正在不断变化。零售商应该保持敏捷并意识到变化，包括对可持续和道德采购产品不断增长的需求、在线购物和全渠道评论的选择不断增加，以及定制和美味互动的选择。未能依赖和适应这些不断变化的可能性可能会导致客户忠诚度和市场百分比下降。这就需要不间断的市场研究，资助事实分析以了解购买者的特征，并愿意在产品供应、供应商交付和营销技术方面进行创新，以在动态的零售环境中保持适用性和积极性。

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食品和非食品零售市场区域洞察

北美

北美代表着最先进且成熟的零售市场。美国食品和非食品零售市场表现出相当大的购买力和强大的零售基础设施。美国市场的特点是大型杂货店连锁店和大卖场占据主导地位，以满足人们对便利性和成本的需求，以及非常先进且意外扩张的电子商务领域，从根本上重塑了购买行为。加拿大反映了许多这些特征，有组织的零售业和越来越多的在线系统的采用。整个北美的消费者选择通常倾向于易于进入和激进的定价，从而促进了大型容器商店和数字市场的繁荣。

欧洲

欧洲提供了一个更加分散但同样庞大的零售市场，由西欧成熟经济体和东欧迅速增长的市场组成。西欧国家的特点是正确安装组织的零售业、高度重视可持续性和一流的产品服务以及全渠道技术的发展整合。电子贸易也在增长，尽管各国的采用费用可能有所不同。东欧正在经历更快的转型，尖端零售业态的繁荣增加了可支配收入，并且随着消费者进行虚拟购买，电子贸易的采用率大幅上升。

亚洲

亚洲是食品和非食品零售市场份额的主导地区，表现出最大的动态增长并保持最大的市场份额。在快速城市化和日益增长的中产阶级热衷于购买各种重要商品和非必需品的推动下，中国和伊尼达正在经历线上和线下零售渠道的爆炸性增长。尽管亚洲国际地区在市场成熟度和购买者选择方面存在差异，但总体轨迹因素更接近于在可预见的命运中在全球零售格局中保持主导地位。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

这些是经营超市、大卖场和百货商店的大型跨国公司，以及专注于产品的专业零售商。这些主要群体通常拥有相当大的交付链、广泛的购买力和复杂的物流网络，使他们能够以具有竞争力的成本提供种类繁多的产品。他们通过广告和品牌推广工作在塑造客户发展方面发挥了重要作用，并且他们对一代人进行了密切投资，以增强实体店和网上的购买体验。

顶级食品和非食品零售公司名单

• 7-Eleven, Inc. (U.S.)
• The Kroger Co (U.S.)
• Walmart (U.S.)
• Tesco PLC (U.K.)
• Carrefour (France)
• Schwarz Gruppe (Germany)
• Albertsons Companies (U.S.)
• Target Brands, Inc. (U.S.)
• ALDI Purchasing GmbH & Co. oHG (Germany)
• Ahold Delhaize (Netherlands)
• Amazon (U.S.)
• Costco Wholesale Corporation (U.S.)

重点产业发展

2024 年 11 月: 全球主要零售商宣布大幅扩展其全渠道能力，特别注重将实体店网络与增强的数字平台和送货服务相整合。这些公告包括对当日送达基础设施的大量投资、改进用于店内导航和购买的移动应用程序以及进一步推出点击提货服务，这表明战略重点是模糊线上和线下零售之间的界限，以提高客户的便利性和忠诚度。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于人们对可持续替代品的认识不断增强，支持市场扩张，食品和非食品零售市场有望持续繁荣。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，增强食品和非食品零售的供应和吸引力。随着客户选择转向可持续材料，食品和非食品零售市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。