食物垃圾管理市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（可回收、不可回收）、按应用（动物饲料、肥料、生物燃料）以及到 2035 年的区域见解和预测

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食物垃圾管理市场概览

2026 年，全球食物垃圾管理市场价值为 347.6 亿美元，到 2035 年将达到 527.1 亿美元，预计 2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.4%。

预计2025年美国餐厨垃圾管理市场规模为142.2亿美元，2025年欧洲餐厨垃圾管理市场规模预计为113.9亿美元，2025年中国餐厨垃圾管理市场规模预计为139.5亿美元。

食物垃圾管理市场通过实施革命性的减少、修复和回收解决方案，在解决全球食物垃圾问题方面发挥着关键作用。随着人们对环境可持续性的认识不断提高以及废物处理方面严格的指导方针，这个市场正在见证巨大的增长。厌氧消化、堆肥和废物能源系统等技术正在将废弃食物转化为生物能源、肥料和动物饲料等宝贵资源。此外，对循环金融体系的认识也推动了对绿色食品废物管理实践的呼声。

食品加工、零售和酒店等行业正在采用先进的废物控制结构，以减少费用和环境影响。政府和非营利公司正在合作实施指导方针和宣传活动，以减少餐食浪费。新兴市场越来越多地投资于基础设施，以成功地处理餐食浪费，而发达国家则强调技术改进。市场同样看到了新参与者的崛起，他们为更好的废物分类、处理和利用提供了进步的解决方案。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，食物垃圾管理行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于交付链中断和运营限制，COVID-19 大流行对食物垃圾管理市场的增长产生了负面影响。封锁和限制导致餐馆、汽车旅馆和食品加工单位关闭，减少了工业部门产生的食物垃圾量。此外，废物收集和回收服务还面临物流挑战、员工短缺和健康保护问题。由于组织和政府优先考虑与流行病相关的成本，对食物垃圾管理基础设施的投资放缓。国际替代品的下降和经济不稳定同样阻碍了先进废物管理技术的采用，从而在整个大流行期间推迟了市场的扩张。

最新趋势

技术进步推动市场增长

在技​​术进步和环保意识增强的推动下，食物垃圾管理市场正在经历巨大的进步。一个奇妙的趋势是采用人工智能设备来实时监控和检查食物浪费，使机构能够优化库存并减少浪费。例如，Winnow 等机构拥有先进的人工智能系统，可以协助商业厨房音乐并最大程度地减少食物浪费，从而节省成本并促进可持续发展。另一种新兴时尚是将食品副产品升级改造为有价值的产品。企业正在将废物转化为蛋白质补充剂和食用油等物品，增加新的销售流并减少对环境的影响。这种方法不仅可以减少废物，还迎合了具有环保意识的消费者的需求可持续产品。

• 据美国环境保护署 (EPA) 称，美国每年产生超过 3500 万吨食物垃圾，导致人们越来越多地采取意识宣传活动和垃圾分类做法。
• 联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称，全球每年约有 13 亿吨粮食被浪费，这促进了捐赠和再分配网络的发展。

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食物垃圾管理市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为可回收和不可回收

• 可回收:本部分包括可通过堆肥、厌氧消化或废物发电等方法进行处理和重新利用的自然废物。例如水果和蔬菜皮、剩余食物和农业副产品。可回收的食物垃圾越来越多地被用来提供生物能源、动物饲料和肥料，有助于循环经济体系。

• 不可回收:此类别包含无法重新利用或正确回收的废物，其中包括受感染的餐食、经过明显加工的剩菜以及与餐食混合的非天然材料。不可回收的废物通常最终会进入垃圾填埋场或焚化炉，从而造成环境问题。

按申请

根据应用，全球市场可分为动物饲料、肥料、生物燃料

• 动物饲料:该部分侧重于将食物垃圾重新利用为农场动物的营养饲料。通过加工剩余物、剩余产品和农业副产品，各行业可以减少浪费，同时满足对可持续动物饲料日益增长的需求。对于传统饲料资产来说，这是一个具有成本效益且环保的机会。

• 肥料:有机餐废物被广泛转化为堆肥或天然肥料。该产品可提高土壤满意度并推销可持续农业实践。堆肥方法不仅减少了垃圾填埋场废物，而且还满足了对绿色农业投入不断增长的需求。

• 生物燃料:食物垃圾用于生产由沼气和生物乙醇组成的生物燃料。自然废物的厌氧消化产生可再生能源，有助于电力的可持续性。随着行业认识到减少碳足迹和利用废物转化为强度技术，该应用程序越来越受到关注。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

不断提高的环境意识和可持续发展目标将推动市场发展

食物垃圾管理市场增长的一个因素是日益增长的环境问题。政府和企业正在实施严格的政策和政策，以减少垃圾填埋场的利用率和减少温室气体排放。消费者对食物浪费对环境影响的关注也成倍增加，鼓励团体采取堆肥和堆肥等可持续做法。垃圾发电技术。这一趋势与全球可持续发展梦想相一致，促进废物管理技术的创新和投资，以减轻生态危害并推广循环经济。

• 据欧盟委员会称，欧盟设定了到 2030 年将食物浪费减少 50% 的目标，从而推动了对废物管理基础设施的投资。
• EPA 指出，美国目前有 6,000 多个设施正在使用厌氧消化将食物垃圾转化为能源，从而促进了先进废物处理技术的采用。

垃圾发电技术的进步扩大了市场

先进的废物浓缩 (WTE) 技术的改进是食品废物管理市场的关键增长动力。厌氧消化和热解等过程正在将天然食物垃圾转化为沼气和生物乙醇等可再生能源。这些创新不再仅仅解决废物问题，还提供了电力供应的机会，减少了对化石燃料的依赖。政府和个人实体增加对垃圾焚烧发电任务的投资正在加速这些技术的采用，推动市场增长。

制约因素

基础设施和技术开发成本高昂可能阻碍市场增长

食物垃圾管理市场的一个限制因素是基础设施和发电部署的过高费用。厌氧消化、堆肥设施和垃圾发电厂等先进解决方案需要大量的初始投资，这可能会阻碍采用，主要是在种植地区。此外，包括运输、隔离和废物处理在内的运营价格也增加了财务负担。有限的权威补贴和不足的公私伙伴关系加剧了这些严峻的形势。此外，一些地区缺乏信息和监管框架不足，阻碍了绿色食品废物控制结构的改善，尽管环境和可持续性担忧日益增加，但市场增长放缓。

• 据国家资源保护委员会 (NRDC) 称，建立工业规模的食物垃圾处理系统的平均成本可能超过 50 万美元，限制了小规模的采用。
• 粮农组织强调，全球近 61% 的家庭没有正确分类食物垃圾，从而降低了废物管理运作的效率。

数字化与人工智能技术融合，为产品创造市场机会

机会

食物垃圾管理市场的一个不断增长的机会在于虚拟和人工智能技术的集成，以优化废物监控和折扣。由人工智能驱动的结构，包括废物跟踪工具和预测分析，帮助企业减少生产过剩并改善废物分类。越来越多的初创公司和科技公司参与食品行业，以增加革命性的解决方案，开发利润丰厚的增长潜力。此外，消费者对可持续实践的需求不断增长，鼓励团体花钱购买循环经济系统模型，将餐厨垃圾转化为生物能源和升级回收物品等珍贵产品。这些进步为市场扩大和环境可持续性开辟了新途径。

• 据国际固体废物协会 (ISWA) 称，全球有 2,000 多个正在进行的项目将食物​​垃圾转化为沼气，创造了新的市场机会。
• 美国环保局 (EPA) 报告称，美国 1,500 多个商业厨房已安装用于跟踪食物垃圾的智能传感器，提高了运营效率。

 

缺乏意识和可及性可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

食物垃圾管理市场中的购买者面临的挑战是缺乏专业知识和强大的废物处理解决方案的可及性。许多家庭忽视了正确的分类方法，导致可回收餐厨垃圾受到污染。此外，在许多地区，特别是在发展中地区，进入堆肥中心或有组织的收集服务受到限制。与个人废物管理服务相关的高成本也阻碍了参与。行为习惯，包括过度购买和错误地储存食物，加剧了困难。弥合知识差距和加强基础设施对于鼓励客户参与绿色膳食废物控制实践至关重要。

• 据联合国粮农组织称，收集到的食物垃圾中约有 25% 由于运输和储存效率低下而损失，这给运营带来了重大挑战。
• NRDC指出，在城市地区，只有39%的居民主动分类食物垃圾，限制了大规模垃圾管理的有效性。

 

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食物垃圾管理市场区域洞察

• 北美

北美食物垃圾管理市场受到严格的废物处理指南和对可持续性日益增长的认可的推动。美国在该领域处于领先地位，由于其先进的废物利用技术和强有力的政府项目（例如美国环保局的食品回收挑战）而占据了很大的市场份额。堆肥和堆肥方面的投资不断增加厌氧消化基础设施引导市场增长。在消费者认可度不断提高和促进可持续发展的严格监管框架的推动下，美国食物垃圾管理市场即将迎来巨大繁荣。随着垃圾发电技术的创新和堆肥中心的扩大，市场将利用对绿色餐垃圾解决方案日益增长的需求。

• 欧洲

在欧盟循环经济行动计划等严格的废物管理法规的推动下，欧洲是食品废物管理市场的领跑者。德国、法国和英国等国家拥有强大的回收和堆肥基础设施，显着减少了垃圾填埋场废物。政府和私营实体强调通过先进的废物强化技术减少温室气体排放。该地区对可持续发展和先进实践的坚定关注，以及餐厨垃圾的升级回收，使欧洲成为全球餐厨垃圾控制工作的领跑者。

• 亚洲

在城市化、工业化和人口增长的推动下，亚洲食物垃圾管理市场正在经历快速繁荣。中国、印度和日本等国家正在大力投资废物管理基础设施，以解决不断增长的餐食废物量。各国政府正在出台销售回收和废物能源技术的指导方针。然而，由于指导方针不一致和客户意识不足，该地区面临着挑战。尽管存在这些障碍，随着新兴经济体采取卓越的食物浪费控制措施并关注可持续发展目标，亚洲仍具有巨大的增长能力。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

食物垃圾管理市场的主要行业参与者正在通过专门从事人工智能、废物浓缩解决方案和有机废物回收等先进技术来引导创新和市场增长。这些企业正在开发人工智能驱动的结构，帮助企业实时跟踪和减少膳食浪费，优化库存控制。此外，对垃圾发电基础设施的投资，包括厌氧消化和堆肥技术，也越来越受到关注。参与者还通过进入新兴市场并与政府和非政府组织建立战略合作伙伴关系来扩大其影响范围，以美化废物管理实践。这些创新和合作正在促进更加可持续和循环的经济。

• 废物管理公司:据 EPA 称，废物管理公司在北美运营着 300 多个有机物处理设施，处理城市和工业食物垃圾。
• 卡万塔控股公司:美国能源信息管理局 (EIA) 报告称，卡万塔通过其废物发电设施每年处理超过 700 万吨有机废物。

顶级食物垃圾管理公司名单

• Waste Management
• Covanta Holding
• Suez
• Veolia Environnement
• Republic Services
• Clean Harbors
• Stericycle
• Rumpke Consolidated
• Remondis
• Waste Connections
• Biffa Group

重点产业发展

2023 年 10 月: 食物垃圾管理市场的一项工业发展是 Winnow Vision 技术，由 Winnow Solutions 提供。这种人工智能驱动的小工具使工业厨房能够通过自动找出废弃的小工具并计算浪费的价格来跟踪和减少膳食浪费。通过提供实时事实，它使厨房能够优化膳食制作并减少浪费。全球重要的食品连锁店和汽车旅馆都在关注这一代人，通过加强餐食废物监测和管理实践，帮助他们节省现金并减少对环境的影响。

报告范围

在环境日益关注、技术创新和更严格的法规推动下，食物垃圾管理市场正在广泛增长。人工智能驱动的废物监测、废物强化技术和堆肥系统等先进解决方案正在将食物垃圾转化为宝贵的资源，为可持续发展梦想做出贡献。越来越多的政府、企业和消费者采用循环经济体系模式，促进回收、升级再造，帮助治愈，提高市场潜力，增加长期繁荣的可能性。

然而，一些地区仍然存在条件苛刻、基础设施成本过高、意识有限以及废物控制系统不足等问题。克服这些限制需要对学校教育、基础设施和创新进行不间断的投资。随着购买者对可持续实践的需求增加，预计市场将会扩大，并且越来越重视在每个商业和消费者层面上减少食物浪费。食物垃圾控制行业的命运将取决于合作、技术进步以及对更绿色、无浪费的未来的奉献。