冷冻鸡肉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（整鸡、鸡块、鸡块）按应用（零售、快餐、家庭烹饪）和 2026-2035 年区域预测表

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

冷冻鸡肉市场概览

全球冷冻鸡肉市场预计将从2026年的410.3亿美元增长到2035年的633.5亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为4.44%。

由于消费者的饮食习惯、城市化进程的加快以及对便利性需求的变化，冷冻鸡肉市场正在强劲增长。与新鲜鸡肉相比，冷冻鸡肉的保质期、价值和准备时间更长。冷冻鸡肉市场的目标市场有多种产品:整只鸡、鸡块、即食鸡块。消费者对该产品健康方面的意识不断增强以及冷链系统的不断扩大，仍然推动了全球对冷冻鸡肉的总需求。消费者正在建立新的生活方式以适应西方饮食，同样，发展中经济体对冷冻鸡肉产品的需求持续增长。新冷冻技术的发展和包装的改进提高了冷冻鸡肉产品的整体质量，并为消费者带来了更大的新鲜度。冷冻鸡肉市场因创新、产品种类增加和消费者需求不断变化而充满活力。

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间传统零售和电子商务供应商的增加，冷冻鸡肉市场产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了

与大流行前的水平相比，所有地区的需求均高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对冷冻鸡肉行业以及消费者行为和行业实践产生了重大影响。疫情爆发时，整个供应链被中断，某些冷冻家禽立即停止运输和冷藏。更加依赖进口的国家处境更加艰​​难。随着更多的封锁开始，安全问题日益受到关注，对冷冻鸡肉的需求增加，因为鸡肉可以储存更长时间，而且冷冻家禽产品提供了更多便利。其他消费者开始储存冷冻食品，并在较长时间内购买少量食品，减少购物时间。许多消费者的库存增加，导致个人消费者中期内货架空空和短期供应。与任何其他商业部门一样，餐饮服务和快餐店等某些领域的销售额下降了高达 50%。传统零售和电子商务供应商在此期间表现出稳健增长。生产商和分销商迅速进入这个市场，为零售业提供库存，并根据家庭消费改变尺寸规格。加工厂的劳动力短缺导致产量减少和对劳动力的严格要求，以推动自动化的尝试并制定更多的健康和安全协议。尽管情况前所未有，但这场大流行表明冷冻鸡肉行业仍然具有弹性，同时推动了冷藏冷藏、冷藏和冷冻物流选择的显着进步，也许最重要的是针对未来重大运营中断的应急计划。

最新趋势

清洁标签和无抗生素冷冻鸡肉的兴起推动市场增长

冷冻鸡肉市场有一个大趋势，消费者要求清洁标签和不含抗生素。注重健康的消费者开始仔细审查成分表，评估生产实践，并满足消费者对不含抗生素、激素或合成添加剂的鸡肉日益增长的需求。这对于昆虫来说变得越来越重要，特别是对于千禧一代消费者和现在的 Z 世代来说，他们对将决策与健康和透明度联系起来感兴趣。为了成为该市场渠道的一部分，大品牌正在推出优质冷冻鸡肉系列产品，其中含有最少的成分和有机认证鸡肉，参与质量标准，参与包装来讲述故事，并宣传他们对可持续农业和动物福利的承诺。清洁标签运动不仅为冷冻鸡肉类别的品牌创造价值，而且每次消费者购买具有冷冻肉价值主张的鸡肉（其中涉及长期冷冻肉）时，它也能赢得二手动物产品的企业尊重。在冷冻零售市场领域中，快餐领域是居民在产品采购方面实现问责制的领域，而快餐连锁店也将菜单重建作为他们可以吹捧为健康和可持续采购的自有品牌创新的核心。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

冷冻鸡肉市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为整鸡、鸡肉部分、鸡块:

• 整只鸡:整只冷冻鸡是许多家庭的支柱，特别是在那些更喜欢家常菜而不是方便食品的地方。由于整鸡固有的成本、烹饪和服务可能性，它在蛋白质市场上很受欢迎，因为它允许消费者最方便地分配和烹饪。由于传统美食和节庆活动，整鸡产生持续的需求。由于价格合理，它对大宗和家庭买家以及机构买家很有吸引力。整鸡生产商正在加大冷冻和包装力度，以确保水分和味道。随着越来越多的消费者考虑基于价值的决策以及越来越多的消费者在家做饭，整鸡继续在发达和发展中市场中占据一席之地。

• 鸡肉部位:鸡翅、大腿和鸡胸肉等鸡肉部位在多样化的产品中具有便利性和多样性，受到多个消费者群体的青睐。针对特定食谱的鸡肉切块的便利性对于注重健康的消费者尤其有吸引力，他们选择更瘦的切块（即鸡胸肉）。由于这种便利性和准备时间，零售店和快餐店的鸡肉部分可以预切且易于烹饪的形式出售。结果，小规模连锁品牌开始展示腌制和调味鸡肉，以吸引即煮消费品。真空密封和预包装（或份量控制）容器的新产品越来越有吸引力。鸡肉部位类型为消费者提供了多种食物选择，并且在终点附近的冷冻类别中普遍有效。

• 鸡块:冷冻鸡块是儿童和年轻人最受欢迎、最快的膳食和零食选择之一。鸡块的吸引力源于其在零售和餐饮服务中的便利性、长期储存性和美味性。制造商正在开发更健康的鸡块——全肌肉肉成分、无麸质面包屑和较低的脂肪含量。风味也在经历一段时期的创意，试图将源自全球的各种独特的调味料或蘸酱带到餐桌上。随着快餐店（QSR）的兴起和家庭"零食"的增加，鸡块的消费已经获得了相当大的吸引力。鸡块制作简单，消费者易于享用，使得鸡块成为冷冻食品中的良好增长点。

按申请

根据应用，全球市场可分为零售、快餐、家庭烹饪:

• 零售:冷冻鸡肉市场的零售部分是冷冻鸡肉实体的关键部分，因为它是冷冻鸡肉呈现给消费者之前的最后一步。零售商还通过超市和大卖场以及直接面向零售客户的在线渠道进入消费市场。消费者不断变化的生活方式以及对易于烹饪的蛋白质选择不断增长的需求正在增强零售渠道市场。一些非常令人兴奋的包装创新，包括可重复密封的袋子，也可以选择较短的保质期，以及更简单的单份冷冻鸡肉，鼓励一些消费者将冷冻鸡肉带入他们的家中。此外，零售商一直在利用更多促销活动和店内品尝机会，或贴上健康标签的冷冻鸡肉，冷冻鸡肉的销量持续上升。随着 Covid-19 大流行的爆发并持续整个夏季，零售业以及对家庭食品的需求增加，而不是外出晚餐，今天拥有家用冰柜的人比十年前要多。冷冻鸡肉方面的自有品牌产品显着增长，为精打细算的消费者提供了更多选择和价格，特别是因为它们越来越受欢迎。

• 快餐:快餐零售商是冷冻鸡肉的关键应用领域，需要一致性和供应链可靠性。对于全球许多快餐连锁店来说，鸡块、鸡肉饼和鸡翅是最受欢迎的食品，这使得冷冻鸡肉成为该细分市场的必备品。快餐领域对冷冻鸡肉的需求通常取决于速度、价格和全年采购冷冻鸡肉的能力。冷冻鸡肉供应商通常认识到客户对速度和系统效率的需求，这就是为什么他们经常销售预煮和腌制的鸡肉产品，以消除准备时间和劳动力。随着快餐连锁店在国际上扩张，但在菜单中加入当地特色，冷冻鸡肉仍然是创造新菜单项目的重要推动者，无论是流行（鸡肉）食谱的新版本还是全新的辛辣或植物性鸡肉选择。

• 家庭烹饪:家庭烹饪是冷冻鸡肉类别的新兴影响者 - 特别是在不适合定期购买新鲜肉类的地理区域。冷冻鸡肉具有许多引起购物者共鸣的优点，例如方便、安全处理、寿命长以及可以为自制餐点准备鸡肉。冷冻无骨鸡胸肉、鸡翅和腌制片提供了许多灵活的食谱机会。该类别受益于健康趋势、减肥饮食和控制准备调味料。人口城市化的持续趋势和忙碌的生活方式也有助于冷冻食品继续成为可行的膳食解决方案。家庭烹饪将继续平衡健康和便利，以确保冷冻鸡肉继续成为食品储藏室的重要主食。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对方便的蛋白质选择的需求不断增长以推动市场发展

对于现代消费者来说，在不牺牲良好营养的情况下提供便利，正在成为推动冷冻鸡肉市场增长的首要任务。随着积极的职业生活和生活方式的转变，越来越多的人倾向于即食或易于准备的膳食，而冷冻鸡肉完全符合这一定义。其中一个因素是三文鱼提供的多种选择，无论是预先腌制的翅膀还是冷冻每块单独包装的鸡胸肉，总有一些东西可以满足各种烹饪方法和饮食需求。这种便利因素对城市工薪家庭比其他家庭更有吸引力。双收入家庭或单人家庭在食品市场中所占的份额不断增长，更多的品种只会扩大我们的基础。如今，越来越多的地面方便和省时的膳食在厨房中占据主导地位，使得消费者将冷冻鸡肉作为他们的蛋白质选择。

扩建冷链基础设施以扩大市场

全球冷链物流的发展为冷冻鸡肉市场创造了新的机遇。冷藏、温度控制和监控以及隔热包装使产品能够在安全、新鲜的条件下长距离运输和储存到过去由于没有冷藏机会而没有可用市场的有价值的新市场。世界上还有一些地区根本无法回归传统的分销机会，因为既然它们是通过冷链提供服务的，那么这根本就不是可持续的选择。当生产商等公司开发出更强大的运输和存储选项时，毫无疑问他们将为客户提供稳定的供应和可接受的产品质量。此外，冷链催生了杂货类网站，主要用于冷冻食品配送。最终，这是一种更加可靠和高效的冷冻产品分销方式。

制约因素

对加工肉类的健康担忧和看法可能会阻碍市场增长

全球冷链物流不断完善和进步。冷链的这些进步促进了冷冻鸡肉市场的发展。通过冷藏、温度监控过程和改进的隔热包装，使产品在长距离运输中保持安全和新鲜，生产商有机会找到以前无法进入的新市场和地区，特别是在发展中国家或以前冷藏空间有限的更好地区。可用的运输选项和可用的存储选项已得到开发和改进，现在可以实现稳定的供应，在运输过程中以及在交货等中断期间具有一致的产品质量。这甚至有利于销售冷冻食品的在线杂货平台的发展，这些平台直接依赖于冷链流程来确保其交付。总体而言，冷链物流运营的改善有助于建立更稳定的冷冻家禽产品供应链、分销流程和交付流程。

在线杂货和食品配送渠道的增长为该产品在市场上创造机会

机会

传统的杂货店已经转变为在线杂货和食品配送选择，这为冷冻鸡肉行业乃至整个冷冻食品类别提供了相当大的机会。消费者从未有过更多的在线购物选择，尤其是在新冠疫情大流行的情况下，冷冻食品成为数字购物结果的代名词更加常见。消费者的电子商务选择提供了灵活性、便利性、多样性和个性化，这些都是购买冷冻家禽产品的有利方面。杂货零售商和生产商也通过订阅盒和餐包组件更直接地吸引消费者，这些组件聚集了许多产品，有时还包括冷冻鸡肉。随着隔热包装类型的最新发展和经过验证的可靠冷链物流，比以往任何时候都更容易满足消费者从仓库到家庭的质量期望。对于品牌来说，这是一个巨大的机会，可以通过电子商务机会推动销售，收集大量消费者数据，吸引他们，并通过个性化促销进一步发展数字联系来创造消费者忠诚度，从而创造更多价值。

 

原材料和饲料成本的波动可能对消费者构成潜在挑战

挑战

鉴于原料和家禽饲料成本的剧烈波动，冷冻鸡肉市场尤其困难。饲料成本对家禽养殖的总体运营贡献很大——饲料成本约占生产成本的 60%，玉米、大豆和所有其他谷物价格的任何上涨几乎都会立即改变生产成本。此外，此类饲料投入的全球供应常常受到气候变化、制裁或政治不稳定等全球事件的影响。随着饲料成本的增加，增加的生产成本要么转嫁给消费者，要么降低生产者的利润率。这种程度的不确定性限制了冷冻鸡肉公司的长期规划和定价，最终将创造一个稳定的局面，而支持冷冻鸡肉市场的增长最终取决于稳定的供应链。

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

冷冻鸡肉市场区域洞察

• 北美

由于现有的冷链物流、家禽消费水平和成熟的零售基础设施等多种原因，北美，特别是美国冷冻鸡肉市场在冷冻鸡肉领域占据着市场主导地位。美国消费者对冷冻鸡肉表现出了兴趣，因为它的便利性加上品种多样且全年供应，特别是基于健康的冷冻鸡肉产品，例如无抗生素和有机冷冻鸡肉。美国的"快餐文化"也推广冷冻鸡块和鸡块。北美冷冻鸡肉行业的主要参与者正在继续采用与包装和电子零售渠道相结合的新技术，通过食品服务领域的活动来扩大其客户群，但美国市场的独特性在于忠实的客户转化者、人口稠密的西班牙裔和亚洲国际化饮食的强劲需求以及可靠的电子商务渗透率，所有这些因素都将推动冷冻鸡肉在美国市场超过新鲜鸡肉。

• 欧洲

由于对高蛋白和低脂肪食品选择以及膳食便利性的需求增加，欧洲的冷冻鸡肉市场份额正在稳步增长。值得注意的是，英国、德国和法国都对"即煮"鸡肉形式产生了兴趣，包括腌制和切片的选择。欧洲消费者也在根据动物福利以及动物福利标准和可追溯性以及测量问题来推动购买决策，这些问题有望通过可以轻松追溯到动物的适当标签得到确认。同样，包装、生产甚至分销的可持续性都已成为近期消费者的压力和购买兴趣。随着对冷冻鸡肉的需求增加，网上购物改变了购买行为，批量冷冻购买导致使用份量控制的更小、更可持续的包装。行为的变化改变了所有生产商的买家标准，寻找地区的生产商和零售商正在大力投资于与最近竞争对手相关的透明度和清洁标签产品。

• 亚洲 

由于城市化、可支配收入的增加和食品消费的变化，整个亚洲冷冻鸡肉市场的增长引人注目。最大的增长地区是中国、印度、日本和韩国，西方饮食和快餐的接受度不断提高，促进了冷冻鸡肉消费的增长。这些国家的年轻人认为冷冻鸡块、鸡翅或一些冷冻肉是一种易于准备、美味且便宜的选择。电子商务门户网站的发展也为亚洲冷冻食品提供了重要的"最后一英里"分销渠道。许多亚洲政府正在投入资源用于食品安全系统和分销技术等冷链发展。有趣的是，当地供应商正在寻求扩大家庭装包装的生产规模，以便他们可以销售更多的进口产品，而不会因消费者需求的不断增长而失去潜在的市场份额。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

冷冻鸡肉重量级公司正在推动创新、可持续发展和国际扩张，以在不断变化的消费环境中保持竞争力。冷冻鸡肉行业的领导者正在创造无抗生素、有机和清洁标签的新产品和产品线，以符合并利用当前的健康和保健趋势。许多行业领导者希望利用人工智能技术、智能包装和自动化来改善其供应链流程。冷冻鸡肉主要参与者正在利用合作伙伴关系、收购和制定区域扩张战略来建立和利用新兴市场的机会。整合和直接面向消费者的电子商务活动也让品牌能够以新的方式接触消费者。主要冷冻鸡肉公司正在通过环保包装和可持续农业技术应对环境挑战，最终所有公司都希望满足客户不断变化的需求，同时取得成功并利用优势和信任实现长期增长。

顶级冷冻鸡肉市场公司名单

• Tyson Foods, Inc. (U.S.)
• JBS USA Holdings, Inc. (USA/Brazil)
• Perdue Farms Inc. (U.S.)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• Marfrig Global Foods S.A. (BRF S.A) (Brazil)
• Inghams Group Limited (Australia)
• Hormel Foods Corporation (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• OSI Group, LLC (U.S.)
• Pilgrim's Pride (U.S.)

重点产业发展

2025 年 4 月:JBS USA Holdings, Inc. 宣布在越南建立了一家新的最先进的冷冻家禽加工厂。该工厂的开业是东南亚战略扩张的一部分，以支持该地区的扩张计划。随着城市化进程和食品消费习惯的改变，该地区对冷冻食品的需求不断增长。该加工设施采用高度先进的自动化技术和冷链系统，最终有助于最大限度地提高加工水平，同时为国内和出口市场生产尽可能优质的加工家禽。这也是该公司实现本地化生产以提高物流效率并尽量减少环境影响的目标的一部分。总之，JBS 希望这一努力将大大有助于公司的分销能力和在亚洲不断扩大的冷冻鸡肉市场中的竞争能力。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。