方便食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冷冻和冷藏方便食品、罐装方便食品、干燥方便食品）按应用（大卖场和超市、独立零售商、便利店等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

即食食品市场概览

2026年全球即食食品市场规模预计为2159亿美元，到2035年将扩大到3303.6亿美元，预测2026年至2035年复合年增长率为4.84%。

随着消费者在日常生活中多样化的膳食选择中继续重视便利和省时的选择，即食食品市场正在快速增长。由于生活方式的混乱和家庭中更多工作成员的存在，即食食品作为适合工作年龄人口的饮食习惯的一种选择保持着相关性。一些即食食品有冷冻、冷藏、罐装和干制品种，考虑到食物偏好和储存注意事项。在食品加工和包装系统中使用更好的技术方法将有助于通过提高饮食满意度、质量和保质期（想象销售）来提高适销性。此外，对植物性、有机和更健康选择的需求推动了该行业的创新，因此企业可以迎合注重健康的消费者并扩大其当前的产品组合。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，即食食品市场产生了积极影响

全球范围内的 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了

与大流行前的水平相比，所有地区的需求均高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

餐厅和餐饮服务渠道受到新冠肺炎 (COVID-19) 疫情的严重打击，重塑了全球消费者的偏好和购买行为。封锁和感染风险增加了对易于准备的耐储存食品的需求，因为人们大量购买必需品，同时试图避免去杂货店。由于保质期短、准备要求较低以及即食性，即食食品（尤其是冷冻和罐装形式）的消费量急剧增加。制造商抓住了这一线索，提高了产量，并聘请了多元化的专业人士，在其产品组合中提供更多基于健康和植物的选择。这场危机加速了消费者对包装食品作为日常必需品的接受。

最新趋势

健康意识和植物性即食食品的兴起推动市场增长

即食食品行业正在经历一场变革，这主要是由消费者寻求符合其健康考虑和对透明度的渴望的食品浪潮推动的。消费者寻求营养丰富的食品、清洁标签和道德采购的产品，正在推动制造商改变传统的膳食形式。以植物为基础的即食食品尤其受到青睐，对素食者、纯素食者和弹性素食者很有吸引力。几家公司正在开发低钠、高蛋白且不含人工添加剂的产品线。这种趋势在年轻的城市人口中尤为强烈，他们既想要便利，又想要坚持健康的东西。随后进入的创新模式适用于新鲜度、可持续性和饮食多样性。

•   
•   
  

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

即食食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为冷冻和冷藏即食食品、罐装即食食品、干制即食食品:

• 冷冻和冷藏即食食品:冷冻和冷藏即食食品通常统治市场，因为它们可以在一段时间内保留味道、质地和营养价值。这些产品吸引了那些想要方便且优质的产品的消费者，因为许多即食食品通常是在很短的时间内准备好的。冷冻食品因其更新鲜的吸引力和更好的风味而变得流行。出售各种类型的冷冻和冷藏食品:从熟悉的家庭经典菜肴到来自世界各地的美食以及酮类或素食等饮食类型。这些产品充分利用了冷链技术和包装的最新进展，变得比以往任何时候都更容易获得和多样化。

• 罐装即食食品:罐装即食食品易于储存、价格低廉且保质期长，是许多家庭可靠的主食。对于新鲜或冷藏食品供应有限的地方的家庭来说，这些膳食变得更加重要。它们在罐装时也会预先煮熟，以便可以长期保存。这为预算紧张的消费者提供了便利。过去，罐头食品一直与简单、相当重的食物联系在一起。然而，这一领域正在快速发展，并见证了更新的食谱和更健康的配方。制造商还推出新的包装设计和清醒的钠配方，以吸引更有意识的买家，同时保持对应急准备和日常使用的吸引力。

• 干制即食食品:干制食品、方便面、冻干汤和餐包满足人们充满活力和以户外为中心的生活方式的需求。这些轻巧便携的产品在准备时几乎不需要任何麻烦——无论是简单地倒入热水还是几分钟的烹饪。学生、露营者和职业人士构成了干餐的目标市场，干餐正变得越来越多样化:民族食品、细胞外饮食。更长的发射保质期和更少的存储空间使该部分成为日常便利或应急准备的可行选择。创新促进使用更天然的成分和包装，根据不断变化的消费者偏好，这些成分和包装对于干餐来说是可持续的。

按申请

根据应用，全球市场可分为大卖场和超级市场、独立零售商、便利店、其他:

• 大卖场和超级市场:大卖场和超级市场仍然是主要的即食分销渠道，一应俱全，供顾客选择——一定程度的产品多样化和多个品牌。由于货架空间相当大，我们可以看到冷冻、冷藏、罐装和干制食品，所有这些产品都充分考虑了消费者的需求和口味。这些销售点通常为冲动购买、促销优惠和推出新产品提供了机会。店内品牌体验可以提供样品和产品教育。随着消费者追求一站式购物——从单独的商店购买杂货、家居用品或即食食品的日子已经一去不复返了——商店继续转化为即食食品的批量销售。

• 独立零售商:独立商店提供本地和个性化的购物体验，同时经常备有迎合当地口味和食物偏好的即食品牌。此类门店在农村或小众城市地区尤其重要，因为大型连锁店可能不太适用这些地区。独立零售商推销手工或有机即食食品或具有文化特征的食品；因此，他们帮助较小的制造商和烹饪艺术。这样的商店无法与超市的水平相媲美；然而，此类卖家和买家之间的流动性和密切的人际关系使后者能够做出可接受的零售决策。该集团支持产品多样性，并满足更广泛的即食市场中独特的当地需求。

• 便利店:便利店作为单一服务和即食食品的分销渠道发挥着重要作用，迎合通勤者和学生等忙碌的消费者。它们的营业时间很长，同时，它们的位置战略性地设置在公交站、学校和办公室的中心，是快速享用餐点的完美停靠点。该产品类别选择可快速微波且准备时间短的小型套件。根据消费者不断变化的期望，便利店开始储备美食和健康膳食选择。随着城市化的发展和对即买即走食品的更高需求，便利店做出了调整，以满足更广泛的饮食需求，同时保持速度和可达性的传统属性。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

改变生活方式和提高城市化水平以提振市场

随着快速城市生活的出现，即食食品因其便利性而成为每个家庭的主食，这有助于即食食品市场的增长。随着人们迁移到城市并工作时间更长，快速、营养且易于准备的膳食的重要性更加紧迫。即食食品也因其方便而受到人们的青睐，尤其是在职父母或单人家庭。另一个改变生活方式的趋势是不断增加的供应量和产品种类。目前，制造商正在应对城市消费群体的变化，并实现产品多元化，提供更多优质健康产品的选择。

消费者健康意识的增强扩大了市场

注重健康的消费者正在重新定义即食食品类别，要求更清洁的标签、有机成分和营养均衡。这一想法正严重迫使消费者和制造商做出回应，重新评估传统膳食并推出各种针对饮食趋势的新产品，例如低碳水化合物、高蛋白、无麸质和植物性膳食等。成分供应链和成分透明度，消除香料、色素和防腐剂以及商标的使用也已成为最佳实践。它们不仅可以解决消费者的担忧，还可以作为创新和产品差异化的新方法。总体而言，在不断变化的零售格局和注重健康的消费者中，越来越多的购物者愿意为了健康而放弃便利，并愿意为了健康和即食市场的持续发展而转向更健康、更正宗的膳食解决方案。

制约因素

消费者对加工食品的怀疑可能会阻碍市场增长

与即食食品市场相关的一个重大困难是消费者对即食食品持怀疑态度，特别是对防腐剂、盐和人工成分的处理。许多消费者认为即食餐不如他们在家制作的替代品健康，并且在选择购买即食餐时受到这一点的影响。随着人们对营养和清洁饮食的认识不断提高，含有少量成分、可识别成分标签和最少加工的膳食市场逐渐成熟。持怀疑态度的消费者可能有健康意识和/或寻找新鲜或有机的选择。可以预见的是，不解决这些问题的品牌将失去消费者的信任和即食食品的市场份额，即使餐食已经提供了便利。

扩大植物性饮食和特色饮食领域，为市场上的产品创造机会

机会

随着人们对植物性饮食和特色饮食的日益关注，即食食品市场的步伐不断加快，以抓住增长机会。消费者对素食、纯素食、无麸质和过敏原敏感的各种观点确实刺激了对多样化、美味、方便的食品的需求。通过为促进健康而设计的创新膳食来服务这一消费群的品牌正在竞争中迅速取得进展。然而，越来越多的消费者要求他们吃的食物能够代表他们可持续发展和道德采购的核心价值观，这可能为制造商提供探索新原料和国际美食的空间，以吸引具有健康意识、环保意识和文化多元化的消费者，寻求超越纯粹便利的东西。

 

平衡保质期与新鲜度和营养可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

即食食品的主要挑战是一方面要平衡延长保质期，另一方面要保持产品新鲜度和营养完整性。即食食品必须方便且持久，但现在消费者要求使用新鲜、健康的食品，不含任何人工防腐剂。满足这些要求，先进的加工方法与创意包装相结合是必要的，这既增加了生产成本，也增加了复杂性。此外，在不同的储存条件下保持产品相同的味道和质地也增加了难度。保存与感知质量之间的永恒困境正是品牌在试图扩大规模而不失去消费者信任时所面临的障碍。

•   
•   
  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

    

即食食品市场区域洞察

• 北美

由于快速发展的生活方式、高度城市化以及人们对方便食品的接受程度，北美地区在评估即食市场方面已成为决定性因素。特别是，美国即食食品市场对各种类型的即食食品有着巨大的需求，人们对中间的更健康和植物性替代品的兴趣不断增加。超市和便利店等零售店主要销售即食食品，但电子商务也将迅速增长。与普通产品相比，顾客对优质和有机产品表现出强烈的偏好，因此品牌必须探索销售这两个类别的产品。包装类型和保存技术的进步使消费者相信该产品可以在不影响口味和营养的情况下具有较长的保质期，这再次为整个地区创造了增长动力。

• 欧洲

欧洲拥有领先的即食食品市场份额，冷冻食品和有机食品在英国、德国和法国尤其受欢迎。对可持续性和健康等食品品质的高度重视极大地指导了产品开发和营销。欧洲消费者欢迎植物性举措和明确的成分列表。店内超市仍为主要销售渠道；尽管如此，直接面向消费者的模式正在兴起。食品标签标准和有关添加剂的法规意味着清洁配方已依法制定，使即食食品成为一个进步的食品领域，受到消费者的参与，并受到法规和饮食习惯改变的支持。

• 亚洲 

由于城市化、饮食偏好的转变和中产阶级的不断壮大，亚洲即食市场显然正在经历爆炸性增长。例如，日本、中国和印度的消费者对满足或适应文化品味和价值观的便利美食产品的需求不断增长。核心家庭和双收入者的增长正在加强即食食品的趋势。尽管冷冻和干燥品种在许多情况下传统上占据着市场，但人们越来越偏爱健康的即食选择。零售商和餐饮服务提供商现在将重点放在本地风味和营养升级上，以满足区域消费者的需求。因此，该地区提供了许多未开发的潜力，特别是在城市和半城市城镇。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

即食食品的主要参与者已转向创新战略、以健康为中心的重新配方和有计划的增长，以满足不断变化的消费者需求。因此，他们通过对植物蛋白、低热量和高蛋白产品的调查，为自己的品牌注入新的活力。 Nomad Foods 和 Greencore 等其他公司的目标是扩大其在欧洲的冷冻和优质食品的影响力。可持续包装和清洁标签流程是其他一些差异化产品。他们都在利用无数的新技术和市场洞察力来巩固品牌忠诚度。如果这些公司希望在竞争日益激烈的食品市场中保持领先地位（以便利性为主导），这一点非常重要。

顶级即食食品市场公司名单

• Nestle (Switzerland)
• Grupo Herdez (Mexico)
• Advanced Fresh Concepts (U.S.)
• Maple Leaf Foods (Canada)
• Hormel Foods (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• The Schwan Food (U.S.)
• McCain (Canada)
• Sisters Food Group (U.K.)
• Iglo Group / Nomad Foods (U.K.)
• Greencore Group (Ireland)
• Tyson Foods (U.S.)
• Campbell Soup (U.S.)
• Unilever (U.K.)
• Sigma Alimentos (Mexico)
• JBS (Brazil)
• ConAgra (U.S.)
• Fleury Michon (France)

重点产业发展

2023 年 3 月:康尼格拉品牌通过在北美推出 Birds Eye 和 Healthy Choice 品牌的新产品，大力发展即食食品类别。代表膳食解决方案的类别的扩展强调了注重健康的消费者的选择与那些希望通过更高含量的蛋白质和更低水平的卡路里来补充营养的消费者的选择之间的平衡。这与行业内的大趋势相一致，即将便利性与营养结合起来，让更多的消费者对快速且易于准备的美味食品感兴趣。康尼格拉新推出的产品满足了消费者日益增长的需求，即要求冷冻食品既能适应生活方式，又不影响口味或品种。这一趋势表明，受人尊敬的品牌正在如何重塑自己，以在竞争日益激烈和快速发展的食品市场中保持领先地位。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。