冷冻榴莲市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（无籽和有籽）、应用（在线和离线）以及到 2035 年的区域见解和预测

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冷冻榴莲市场概览

2025年全球冷冻榴莲市场规模为308.2亿美元，到2035年进一步增长至519.5亿美元，预计2025年至2035年复合年增长率为7.4%。

近年来，由于消费者对这种味道浓郁、气味刺鼻的特殊水果的喜爱，冷冻榴莲市场经历了巨大的扩张。因此，人们认为更加了解自己的健康状况，需要更健康的产品，包括天然和营养丰富的食品，因此，冷冻榴莲因其方便性和耐用性而符合资格。该产品的主要市场是亚洲，其中泰国、马来西亚和印度尼西亚是该水果的主要生产国。此外，由于亚洲食品在西方国家迅速普及，厨师和其他厨师对冷冻榴莲的兴趣也在增加。

当今的市场参与者正在进一步致力于先进的加工和包装技术，旨在提高产品质量并保留冷冻水果的独特特性。这仍然是在快速冷冻的范围内，这使得水果能够保留其味道和质地。此外，通过电商平台，人们可以买到曾经在市场上属于小众产品的冷冻榴莲。尽管如此，由于榴莲属于季节性产品，供应量等挑战仍然存在，事实上冷链问题仍然存在，但冷冻榴莲市场的未来前景光明，因为该产品在国内和国际市场上都具有市场吸引力。

主要发现

COVID-19 的影响

由于COVID-19大流行期间电子商务的加速增长，冷冻榴莲产业产生了积极影响

由于 COVID-19 大流行，冷冻榴莲市场从供应链到需求方都受到了干扰。在 COVID-19 爆发的初期阶段，运输和物流受到限制，影响了新鲜榴莲的采摘、加工和营销人员的标记，导致过剩无法出售。因此，许多生产商采取冷冻榴莲的方式来避免浪费，导致冷冻榴莲市场一度上涨。尽管如此，封锁期间无法提供餐厅和食品服务，限制了市场的大宗采购，从而抑制了销量。

另一方面，COVID-19 对电子商务市场产生了积极影响，因为客户寻找可以在线订购杂货的商店。消费者实践的这些变化被证明是冷冻榴莲生产商扩大市场的机会。新技术为生产商提供了直接向消费​​者销售商品的机会，帮助他们克服实体店关闭带来的障碍。因此，冷冻榴莲市场的挑战源于疫情，但同时，该市场也创造了新的机遇和适应力，为后疫情时代做好准备。

最新趋势

增值产品日益受欢迎，推动市场增长

在冷冻榴莲产品消费的新趋势中，有一种趋势是消费附加值高的产品，包括榴莲冰淇淋、糕点和零食。当消费者不断寻求不同的榴莲食用方法时，制造商开始用冷冻榴莲果肉或榴莲果泥制备各种产品。这些产品通过提供易于处理和易于使用的产品来满足不同消费者的需求和愿望，以食用榴莲并体验其味道，而无需担心与之相关的特定气味。

这种趋势归因于新一代消费者和美食博主对烹饪艺术的日益偏好。此外，由于香气而不想享用新鲜水果的消费者更喜欢在甜食中食用冷冻榴莲以及作为零食的佐料。因此，冷冻榴莲市场的扩大得益于市场产品的多样化和创新，以满足消费者产品偏好的多样化。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，亚洲每年生产超过 150 万吨榴莲，为冷冻榴莲产品提供了庞大的基础。
• 泰国农业部门的报告显示，2023年冷冻榴莲向全球市场的出口增长了23%，反映出国际需求的不断增长。

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冷冻榴莲市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为无籽和有籽

• 无籽榴莲:无籽榴莲品种是专门培育的，可生产无籽的水果，使其更易于食用。这些榴莲通常具有奶油般的质地，因其方便而受到青睐，因为在享用果肉时无需处理种子。这种榴莲越来越受到寻求无忧零食和烹饪用途的消费者的欢迎。

• 带籽榴莲:带籽榴莲品种是传统类型，果肉中含有大的可食用种子。虽然由于含有种子，这些榴莲可能需要更多的努力来吃，但许多爱好者相信它们提供了更丰富、更浓郁的风味体验。种子还可以煮熟和食用，为它们的烹饪多功能性增添了另一个维度。

按申请

根据应用，全球市场可分为线上和线下

• 线上应用:由于电子商务的极大发展，消费者可以直接从生产商或零售商处购买冷冻榴莲产品，因此冷冻榴莲市场的应用已经线上化。此外，它还使易于消费的产品、特色产品和增值产品（例如榴莲冰淇淋或糕点）渗透到公众中。此外，互联网媒体倾向于向消费者提供产品详细信息、反馈空间和诱人的优惠，以帮助影响他们的试用。

• 线下应用:说到卫星产品的线下使用，超市零售冷冻榴莲，杂货店以及亚洲专卖超市和其他超市，此类消费者对新鲜冷冻榴莲及其下游产品都有需求。餐馆和咖啡馆也利用冷冻榴莲来烹饪不同的餐点，以及通常将水果添加到糖果中的菜肴以及想要真正水果风味的顾客所期望的菜肴。此外，"线下"允许客户与知情人士交谈，例如询问产品的质量和他们的准备方式。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

方便食品需求增加提振市场

冷冻榴莲市场增长的一个因素是对方便食品的需求不断增长。由于消费者观念的变化，他们正在寻找易于制备的食品。其中包括新鲜冷冻榴莲产品，这些产品通常经过加工和冷冻，可随时解冻和食用，或根据这一趋势包含在食谱中。撇开疾病不谈，食用加工形式的冷冻榴莲而不是新鲜水果的便利性，为那些几乎没有时间在饭前准备的人打开了另一个窗口。

• 据马来西亚棕榈油局（MPOB）称，无核榴莲品种的引入增加了消费便利性，导致城市地区消费者对冷冻榴莲的采用率增加了 40%。
• 东盟食品饮料协会表示，超过60%的东南亚消费者更喜欢即用冷冻水果作为甜点和烹饪应用，刺激了市场需求。

扩大市场的烹饪趋势和实验

对亚洲食品的认识和实验的增加使人们对食品中的异国情调产生了兴趣，例如榴莲。一方面，厨师和普通厨师一直在甜食甚至咸味菜肴中使用冷冻榴莲，例如甜点、冰沙它也有助于宣传冷冻榴莲，但更重要的是它告诉人们，它作为现代烹饪的原料是无价的。随着普通消费者健康意识的提高，对天然和营养丰富的产品的需求不断增加。由于其维生素、矿物质和膳食纤维，对于关心健康的人来说，水果是一个很大的诱惑。

制约因素

强烈的气味和味道可能会阻碍市场增长

这无疑是导致榴莲继续被排除在全球口味之外的最大挑战之一；其极其强烈和独特的气味很容易成为该风味的最大缺点。这种特殊的气味会导致人们产生负面联想，甚至不知道这种水果是什么。这种气味还会阻止零售商将榴莲产品放入其商店，这意味着该产品将无法渗透到各个市场。由于文化/传统偏见，大多数地区的消费者，尤其是东南亚以外的消费者，对水果的偏好仍然有限。由于对这种水果的不熟悉或偏见，许多潜在消费者在某种程度上不喜欢这种水果。

• 据泰国农业部称，榴莲的季节性生产导致供应量出现30%的波动，影响了冷冻榴莲的持续供应。
• 国际制冷学会报告称，冷链限制导致 10-15% 的收获后损失，限制了市场增长。

对异国情调和特色食品的需求不断增长，为市场上的产品创造了机会

机会

消费者从传统食品转向异国情调和特色食品将极大地发挥冷冻榴莲的优势。全球千禧一代、尤其是 Z 世代对异国美食和不寻常口味的兴趣持续增长，为冷冻榴莲产品带来了令人难以置信的潜力。这是因为生产商将能够通过准备和销售冷冻榴莲作为甜点、冰沙和美食的异国配料来​​向这个不断增长的细分市场进行销售。最后，新产品差异化重点关注榴莲的特性，有助于吸引更多消费者，提高市场渗透率的作用。

• 据贸易当局称，在线杂货平台的冷冻水果购买量增加了35%，为冷冻榴莲的电子商务提供了扩张机会。
• 越南农业数据显示，冰淇淋和糕点等榴莲加工产品目前占榴莲总消费量的 15%，表明产品多样化的潜力。

 

来自替代冷冻水果的竞争可能对消费者来说是一个潜在的挑战

挑战

冷冻水果市场提供的选择主要是男性消费者，消费者正在探索芒果、浆果和巴西莓等其他选择。这些水果通常被认为适合零售，因此可以轻松地在市场上销往更大的市场。这本质上意味着冷冻榴莲市场在正确营销其产品并确保消费者了解该产品的特殊功能方面将面临一些重大问题。因此，为了继续生产商的增长，他们需要不断增加对其产品的需求，让潜在客户熟悉榴莲，从而将其定位为其他冷冻水果的替代品。

• 据马来西亚农业部称，在长途运输过程中保持产品质量仍然具有挑战性，高达 12% 的运输受到损害。
• 粮农组织数据强调，榴莲的刺鼻香气限制了一些西方市场消费者的接受度，使潜在市场渗透率降低了 10-20%。

 

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冷冻榴莲市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国冷冻榴莲市场呈指数级增长。随着客户对亚洲美食和新奇水果的需求不断增加，北美的冷冻榴莲市场正在逐渐增长。电子商务也有助于增加冷冻榴莲的供应，否则市场范围有限的供应商现在可以轻松进入更广阔的市场。市场上以榴莲味零食和甜点形式出现的产品/食品创新也有所增加，以满足那些愿意大胆尝试新食品的人们的需求。

• 欧洲

在欧洲，冷冻榴莲市场仍属新鲜事物，尤其是在以多元文化美食和越来越受欢迎的异国食品进口为特点的欧洲城市。越来越多的冷冻榴莲块让消费者更容易进入不同的亚洲特色杂货店以及在线平台，从而熟悉这种水果。然而，一个主要问题是消费者对榴莲刺鼻气味的顾虑；这一问题尚未得到充分克服，需要采取解决方案来提高榴莲的价值并加强榴莲的营销。

• 亚洲

冷冻榴莲市场已经在亚洲存在，并且在泰国、马来西亚和印度尼西亚作为该产品最多的生产国和供应商的推动下，具有巨大的扩张潜力。世界这一地区的冷冻榴莲产品在当地和国际市场上的需求有所增加，更多改进的发明被引入市场。同样，更好的技术冷链物流提高了产品质量和可及性，为这个充满活力的细分市场带来了更多增长。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造冷冻榴莲市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动冷冻榴莲市场的增长并引领趋势。

• PHG 永鲜食品（马）有限公司BHD.:每年加工500多吨榴莲，主要用于冷冻出口。
• M BIZ GRAND:向15个国际市场供应冷冻榴莲，强调产品标准化和包装创新。

顶级关键球员名单

• PHG EVER FRESH FOOD (M) SDN. BHD. [Malaysia]
• M BIZ GRAND [Thailand]
• FruitBuys Vietnam [Vietnam]
• THAI AO CHI FRUITS CO., LTD. [Thailand]
• Miami Fruit [U.S.]

重点产业发展

2023 年 6 月:Tropicool 推出了该公司为其多元化热带水果产品开发的新榴莲冰淇淋系列。该产品口感奢华饱满，采用冷冻榴莲果泥混合成奶油基底，给榴莲爱好者带来丰富的甜品体验。这冰淇淋专注于榴莲爱好者和那些愿意尝试不同东西的人的目标市场，从而为消费者提供了一种产品，为当前流行的异国冰淇淋产品类型提供了解决方案。

报告范围

该研究提供了详细的 SWOT 分析，并为市场的未来发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的细分市场和可能影响未来几年发展轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史里程碑，以全面了解市场动态，突出潜在的增长领域。

在消费者偏好不断变化、各种应用需求不断增长以及产品不断创新的推动下，冷冻榴莲市场有望实现显着增长。尽管可能会出现原材料供应有限和成本上升等挑战，但对专业解决方案和质量改进的兴趣日益浓厚，支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术进步和战略扩张来进步，扩大供应和市场范围。随着市场动态的变化和对多样化选择的需求增加，冷冻榴莲市场预计将蓬勃发展，不断的创新和更广泛的采用将推动其未来的发展。