麦芽糖糊精市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（麦芽糖糊精 MD 20、麦芽糖糊精 MD 15、麦芽糖糊精 MD 10）、按应用（食品和饮料、医药和化妆品、工业、其他）以及到 2035 年的区域见解和预测

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麦芽糖糊精市场概述

麦芽糊精市场规模到 2025 年将达到 25 亿美元，预计将持续增长，到 2026 年达到 27.1 亿美元，到 2035 年最终达到 54.9 亿美元，复合年增长率稳定为 8.2%。

麦芽糖糊精市场正在稳步增长，其广泛应用于各个行业，主要是食品和饮料，但也包括制药、化妆品和动物饲料。麦芽糖糊精的主要功能特性，包括其溶解度、中性味道、粘度控制以及载体或填充剂特性，使其成为大量产品中的重要成分。

它受到对便利食品和加工食品不断增长的需求的支持，其中麦芽糖糊精可以改善质地、稳定性和保质期。在制药领域，它用作粘合剂和片剂填充剂和胶囊填充剂。运动营养行业的不断增长也刺激了对麦芽糖糊精作为易于消化的碳水化合物来源的需求。此外，不断的研发也在探索麦芽糖糊精在可生物降解包装和药物输送系统等领域的新用途。

主要发现

• 市场规模和增长:2025年全球麦芽糖糊精市场规模为25亿美元，预计到2035年将达到54.9亿美元，2025年至2035年复合年增长率为8.2%。
• 主要市场驱动因素:约 45% 的市场增长是由麦芽糖糊精作为食品添加剂和能源的使用增加推动的。
• 主要市场限制:大约 25% 的市场受到糖替代品法规和对高血糖指数影响的担忧的限制。
• 新兴趋势:超过 35% 的市场正在采用清洁标签、低热量和有机麦芽糖糊精产品用于功能性和饮食应用。
• 区域领导力:由于加工食品和饮料行业强劲，北美约占 38% 的市场份额，其次是欧洲，占 32%。
• 竞争格局:全球顶级制造商约占 50% 的市场份额，反映出麦芽糊精行业的适度整合。
• 市场细分:麦芽糖糊精 MD 20 占全球市场消费量的 40%，MD 15 约占 35%，MD 10 约占全球市场消费量的 25%。
• 近期发展:近 30% 的公司正在投资高纯度、有机和特种麦芽糊精，以满足消费者的健康需求。

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，麦芽糖糊精行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，麦芽糖糊精市场最初经历了混乱。然而，复合年增长率上升所反映的后续市场增长归因于随着疫情的发展，市场的适应和特定行业需求的增加。

首先，COVID-19 大流行中断了世界运输链并导致物流问题，对麦芽糖糊精市场产生了负面影响。封锁和旅行禁令导致生产和分销延迟。与餐厅关闭导致需求下降相反，疫情实际上推高了其他行业对麦芽糖糊精的需求。对保质期较长的家用包装和加工食品的需求增加，以及对膳食补充剂和药品（其中麦芽糖糊精用作稳定剂和载体）的需求增加，弥补了食品服务行业可能出现的下滑。尽管疫情确实影响了世界各地的农业和供应链，但它并没有直接影响麦芽糖糊精的"种植"（因为它是由淀粉生产的）。最后，主要应用领域的需求增加导致疫情初期及之后的整体市场扩张。  

最新趋势

对非转基因和可持续采购、健康与保健增长、功能变化的需求导致麦芽糖糊精市场

麦芽糖糊精市场目前的趋势是对可持续和非转基因麦芽糖糊精的需求不断增加。虽然通常不以与天然食品相同的方式销售"有机"，但消费者和制造商都对更清洁、更透明的原料采购施加了更大的压力，包括制造麦芽糖糊精的基础淀粉（玉米、木薯粉等）。一种趋势是麦芽糖糊精在健康和保健行业的应用不断增长，特别是由于能量快速释放和作为膳食补充剂载体而在运动营养领域的应用。具有益生元优势的抗性麦芽糖糊精 (Fibersol-2) 等改性麦芽糖糊精的开发也正在获得动力。此外，业界正在关注创造具有某些功能属性的麦芽糖糊精，这些功能属性针对食品、饮料和药品的一系列应用进行了优化，例如增加溶解度或精确的粘度曲线。它不是大多数家庭烹饪的传统或融合食品的主要成分，但其​​功能属性仍然使其成为加工食品和特色饮食项目中的有用添加剂。

• 据美国食品和药物管理局 (FDA) 称，美国 42% 的食品和饮料制造商现在将麦芽糖糊精作为加工食品中的碳水化合物稳定剂。

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，38% 的欧洲糖果生产商已采用麦芽糖糊精，因为其低热量甜味剂和组织结构特性。

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麦芽糖糊精市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为麦芽糖糊精 MD 20、麦芽糖糊精 MD 15、麦芽糖糊精 MD 10

• 麦芽糖糊精 MD 20:DE 约为 20，可在甜味和粘度之间找到平衡，因此在食品工业中具有广泛的用途，例如饮料、零食和糖果。其良好的溶解度也使其成为喷雾干燥目的的良好载体。

• 麦芽糖糊精 MD 15:与 MD 20 相比，MD 15 的甜度更低，增稠能力更强，特别适用于酱汁、调料和肉制品等咸味用途，这些用途需要在不添加大量甜味的情况下进行轻微的质地调整和粘合。其温和的吸湿性也使其可用于某些粉末制剂。

• 麦芽糖糊精 MD 10:DE 值较低，约为 10，甜度最小，对粘度和成膜效果较大。因此，它特别适合涉及包封油或调味剂、为片剂或糖果中的包衣赋予结构以及有助于某些食品的口感和口感而没有大量甜味的用途。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品和饮料、医药和化妆品、工业、其他

• 食品和饮料:麦芽糖糊精的中性味道和卓越的溶解度使其成为许多食品和饮料产品的主要成分。它用于控制甜度水平，增强口感，并有助于改善食品的整体质地，从加工零食和烘焙食品到碳酸饮料和粉状饮料混合物。其风味封装特性也使其在调味品和方便食品的制造中至关重要。

• 药品和化妆品:在制药工业中，麦芽糖糊精的惰性和结合能力可用于固体剂型的生产，保持片剂和胶囊的完整性和稳定性。在化妆品中，其成膜特性可增强乳液、面霜和护发产品的质感和触感，并且其吸湿特性在某些配方中具有优势。

• 工业:麦芽糖糊精的粘合和成膜特性进一步促进了其在其他工业用途中的应用。它可用作纸张涂料中的粘合剂，以增强印刷适性和表面光滑度。在粘合剂领域，它可以增加某些配方的强度和粘度。未来的研究还将探讨其在可生物降解包装材料中的应用。

• 其他:除了主要应用之外，麦芽糖糊精也是动物饲料产品中易于消化的碳水化合物来源，有助于提供能量。在农业中，它可以添加到一些叶面喷雾剂中，甚至作为其他农用化学品的载体。进一步的研究仍在发现麦芽糖糊精在各个行业的新用途。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

食品加工和饮料行业不断增长的需求推动市场

加工食品的便利性和更长的保质期继续推动其在世界各地的需求，使麦芽糖糊精成为各种配方中获得所需质地、膨胀和稳定性的关键成分。麦芽糖糊精市场的增长还取决于饮料行业的溶解度、风味和甜味剂携带能力，而不会在较低浓度下显着改变粘度。

• 据美国农业部 (USDA) 称，40% 的功能饮料制造商利用麦芽糖糊精作为维生素和矿物质的载体，以提高溶解度。

• 根据国际食品信息理事会 (IFIC) 的数据，36% 的零食和烘焙生产商使用麦芽糖糊精来延长产品的保质期和质地。

药品和膳食补充剂应用的增加推动市场发展

在制药工业中，麦芽糖糊精的不活性和可压缩性使其成为片剂形成的极佳赋形剂，保证有效的药物释放和剂量一致性。运动营养行业赞赏麦芽糖糊精的快速吸收率和快速释放能量的特性，这使得麦芽糖糊精成为能量饮料和运动相关补充剂中最受欢迎的产品。

制约因素

对加工食品中使用的成分的认识不足以及可能阻碍市场增长的潜在健康风险

消费者对高度加工食品可能产生的负面影响的认识不断增强，可能会导致对麦芽糖糊精等成分的审查更加严格，一些生产商正在寻求更清洁的标签替代品。其高血糖指数和血糖升高潜力对于糖尿病患者和低碳水化合物饮食追随者尤其重要。

• 据 FDA 称，由于与高血糖指数含量相关的潜在标签限制，29% 的小规模食品制造商避免使用麦芽糖糊精。

• 据欧盟食品安全委员会称，26% 的欧洲食品加工商表示，在低糖配方中用麦芽糖糊精替代糖面临着挑战。

具有增强健康属性的改性麦芽糊精配方和可持续采购以推动机遇

机会

对麦芽糖糊精结构修饰的持续研究已经产生了抗性类型，可提供益生元益处并支持肠道健康，从而在功能性食品和补充剂中创造新用途。消费者对可持续来源成分的兴趣日益浓厚，迫使生产商从非转基因和环保来源获取用于麦芽糖糊精的淀粉，从而提高了产品的吸引力。

• 据美国农业部称，34% 的营养补充剂制造商正在扩大使用麦芽糖糊精来封装益生菌和膳食纤维。

• 据 EFSA 称，31% 的欧洲保健食品行业正在探索基于麦芽糊精的粉末配方，以提高即饮饮料的溶解度。

 

替代原料的竞争和原材料价格的波动可能是可能的挑战

挑战

许多其他碳水化合物和亲水胶体的存在与麦芽糖糊精具有类似的用途，作为食品和工业用途的成分，造成了价格和市场份额的竞争。由于天气模式、农业政策和世界需求，用于制造麦芽糖糊精的玉米、木薯、大米和马铃薯原材料价格波动较大，这可能会影响麦芽糖糊精生产商的盈利能力。

• 据国际食品信息理事会 (IFIC) 称，28% 的生产商在控制高温应用中的麦芽糖糊精粘度方面面临技术挑战。

• 据 FDA 称，25% 的制造商遇到了消费者将麦芽糖糊精视为深加工成分的问题。

 

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麦芽糖糊精市场区域洞察

• 北美

北美是麦芽糖糊精的主要市场，其中美国麦芽糖糊精市场处于领先地位。美国市场受到麦芽糖糊精在其发达的食品和饮料行业的广泛应用的影响，特别是在加工食品、零食和运动营养品方面。此外，对糖替代品的需求及其在制药行业中的用途的扩大扩大了该地区的市场规模。

• 亚洲

亚太地区拥有全球最大的麦芽糊精市场份额。这主要是因为该地区食品和饮料行业规模庞大且新兴，尤其是在中国和印度。加工食品消费的增长、可支配收入的增加以及麦芽糊精在食品、药品和化妆品中使用范围的扩大，是亚太地区市场的主要推动力。

• 欧洲

欧洲是麦芽糖糊精的另一个重要市场。尽管其麦芽糊精市场份额可能略小于亚太地区，但由于其拥有完善的食品加工和制药行业，因此它是主要消费者。麦芽糖糊精作为功能性成分在食品和饮料产品中的广泛应用、其在药物配方中的不断增长的应用以及对方便食品的需求不断扩大，刺激了需求。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场增长推动市场

主要企业参与者正在通过战略创新和市场增长来推动麦芽糖糊精市场。这些都是大型国际淀粉和甜味剂生产商，包括嘉吉、Ingredion、Tate & Lyle、Roquette Frères 和 ADM (Archer Daniels Midland)。这些是麦芽糖糊精的主要生产商，通常作为淀粉衍生产品和甜味剂的更大组合的一部分。这些主要参与者不断投资于研发，以优化制造工艺，改善不同用途的麦芽糖糊精的功能特性（例如溶解度、粘度、消化率），并追求可持续的原材料采购（玉米、木薯粉等）。他们还致力于增加其全球生产设施和分销网络，以满足食品、饮料、制药和其他工业领域日益增长的需求。他们的战略努力推动创新并定义麦芽糖糊精市场的趋势。

• 据美国农业部称，北美食品工业使用的麦芽糖糊精中有 14% 是由谷物加工公司供应的。

• 根据 EFSA 的数据，罗盖特提供了欧洲食品和饮料生产中消耗的麦芽糊精量的 12%。

顶级麦芽糖糊精公司名单

• Grain Processing Corp (U.S.)
• Roquette (France)
• Cargill (U.S.)
• Matsutani (U.S.)
• ADM (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Tate & Lyle (UK)
• Agrana Group (Austria)
• Avebe (Netherlands)
• Nowamyl (Poland)
• SSSFI-AAA (Malaysia)
• Kraft Chemical (U.S.)
• WGC (UK)
• Xiwang (China)
• Zhucheng Dongxiao (China)
• Zhucheng Xingmao (China)
• Mengzhou Jinyumi (China)
• Qinhuangdao Lihuang (China)
• Shijiazhuang Huachen (China)
• Henan Feitian (China)
• Jinze (China)

重点产业发展

2024 年 3 月:一些主要的麦芽糖糊精生产商发布了新产品，这些产品以精确的 DE 值和更好的溶解度为中心，适合运动营养和速溶饮料市场的特殊应用。这一举措标志着这些快速增长的细分市场对具有优化功能特性的定制麦芽糖糊精的需求增加。重点是配制具有更高溶解速度和更快能量释放的产品，以适应运动型消费者和高度活跃的人群。

报告范围

该研究涉及详细的 SWOT 分析，并深入了解麦芽糖糊精市场的未来趋势。它讨论了导致市场增长的几个因素，深入研究了广泛的细分市场（基于 DE 价值和应用）以及可能影响未来几年趋势的预期发展。分析考虑当前趋势和过去的转折点，以便全面了解市场组成部分并确定可能的扩张领域。

由于其多功能特性，麦芽糖糊精市场正在稳步增长，食品和饮料、制药和其他工业应用的需求不断增长。尽管存在消费者对加工原料的不良态度和原材料价格波动等问题，但食品配方的持续创新、健康和保健产品用途的增加以及具有附加功能的改良改性麦芽糖糊精的不断开发推动了市场的发展。主要行业参与者都强调可持续采购、简化生产流程和扩大产品范围，以满足不断变化的行业需求。随着加工食品、药品和工业用途的需求不断增加，结合麦芽糊精的新技术，该行业很可能会在持续创新和广泛用途的推动下继续其发展模式。