无酒精鸡尾酒市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（玻璃瓶装、罐装和杯子）、按应用（超市、便利店、酒吧、家庭等）以及到 2035 年的区域预测

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无酒精鸡尾酒市场概览

全球无酒精鸡尾酒市场预计 2026 年价值为 160.2 亿美元，到 2035 年有望达到 57 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 8.86%。

由于消费者对更健康、更时尚的饮料的偏好发生变化，低酒精饮料市场经历了增长。无酒精鸡尾酒是一种不含酒精的鸡尾酒，具有多种用途和质地，不含酒精成分，适合在聚会、活动或过渡到中度或低度饮酒的人群中饮用。除了禁酒主义和适度饮酒等趋势外，健康意识的增强也使市场受益。此外，非酒精饮料——无酒精鸡尾酒是餐馆里最常见的饮料；酒吧和活动中，充满热情的调酒师或调酒师的创新创造了既开胃又装饰性的调酒。能够养成健康饮食习惯的新一代补充了市场。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链和消费者需求的中断，无酒精鸡尾酒市场产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于covid-19的爆发，无酒精鸡尾酒的市场份额面临一些挑战，主要是由于酒店和活动相关行业的各种干扰。封锁和减少社交接触、禁止社交聚会或限制企业座位数等限制导致了业务损失，因为酒吧、餐馆或酒店等许多场所都是购买无酒精鸡尾酒的热门场所。人们在婚礼、聚会、公司和商务活动以及其他社交活动等社交活动场合喝无酒精鸡尾酒，所有这些活动在本报告年度内由于 COVID 19 大流行而遭受了巨大的冲刷和减少。此外，供应链的中断也限制了新鲜投入品和非酒精饮料的供应，这也导致市场增长相当低。尽管饮料行业的在线销售出现了一些变化，但由于消费者倾向于购买必需品，该行业的无酒精鸡尾酒总体市场开始下降。调酒学校的关闭和竞争性创新的减少影响了产品的差异化，新产品和促销的时机也因新冠疫情而受到影响。但由于交友再次开放且保健产品仍然受欢迎，预计大流行后时期仍将出现增长。 

最新趋势

功能性无酒精鸡尾酒越来越受欢迎，推动市场增长

无酒精鸡尾酒市场的最新趋势之一是使用适应基因、维生素和益生菌等各种成分制成的功能性无酒精鸡尾酒。如今的消费者在调节消费时着眼于获得营养增强，同时享受所喝液体的味道。这就是为什么品牌和调酒师正在推出使用姜黄、生姜、胶原蛋白和 CBD 等成分的鸡尾酒，以坚持健康意识目标。这一趋势在一定程度上符合消费者寻找有助于认知、消化和免疫的产品的总体趋势，尤其是在疫情之后。由于越来越多的人意识到自己的健康状况，同时又希望在社交场合饮酒解渴，低酒精食品已经有了新的变化，将自己描绘成功能性无酒精鸡尾酒，并开始出现在高端酒吧、餐馆甚至家庭消费中。这种健康与奢华的结合为全球无酒精鸡尾酒市场创造了更多的发展机会。

• 根据世界卫生组织的数据，47% 的消费者出于健康原因越来越多地选择非酒精饮料。

• 根据国际饮料协会的数据，38% 的城市消费者在社交活动中更喜欢无酒精鸡尾酒而不是传统鸡尾酒。

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无酒精鸡尾酒市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为玻璃瓶装、罐装和杯装

• 玻璃瓶:玻璃瓶中预包装的无酒精鸡尾酒被认为具有经济效益，并且可以与保持饮料新鲜的可持续包装的质量优势相关。它通常在餐馆、酒吧使用，有些也可以在家中携带。

• 罐装:罐装无酒精鸡尾酒是便携式饮料，越来越多地销售给活跃的消费者。它们尺寸小且非常耐用，因此非常适合户外场合、非正式环境和大型制作。

• 杯子:预包装的无酒精鸡尾酒杯，可以在咖啡馆、场合购买，也可以作为现成产品立即饮用。它们在社交场合或咖啡馆服务中很受欢迎，因为它们是提供饮料的便捷方式。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市、便利店、酒吧、家庭和其他

• 超市:超市区有大量瓶装或罐装无酒精鸡尾酒，因此消费者可以方便地购买准备好的无酒精鸡尾酒或饮料带回家，甚至在正式场合也可以使用。它们本身有多种品牌，可以满足不同人群的需求。

• 便利店:据发现，便利店为高峰时段或户外活动的顾客提供罐装、单份无酒精鸡尾酒产品。

• 酒吧:为社交饮酒者开发新鲜制作的定制无酒精鸡尾酒，酒吧由调酒师使用高品质原料调制，提供个性化、美味、低酒精含量的饮料。

• 家庭:家庭部分涉及那些DIY瓶装无酒精鸡尾酒/在家饮酒/在家娱乐或个人消费和娱乐的人，家庭实验正在兴起，继续尝试无酒精产品。

• 其他:此类别包括餐馆、咖啡馆和场所等提供无酒精鸡尾酒的场所，作为饮料清单的一部分，其中还包含酒精饮料，供那些不想喝酒的人使用。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康和保健趋势推动市场发展

无酒精鸡尾酒市场增长的一个因素是顾客的健康意识。人们越来越意识到过度饮酒的负面后果，因此越来越多的人开始接受适度饮酒。不含酒精的无酒精鸡尾酒顺应了这一趋势，提供美味且优雅的饮料选择，同时又不会损害健康。此外，现在的年轻人意识也很强，健康意识也越来越强。如今，许多人都在努力保持身体健康，并愿意喝他们喝的东西，而且这个行业正在发展，许多人更喜欢喝无酒精鸡尾酒而不是鸡尾酒，尤其是在酒吧和餐馆等地方。

• 根据国家饮料协会的数据，52% 的消费者表示无酒精鸡尾酒是健康和低热量饮料的首选。

• 据粮农组织报告，44% 的餐厅正在扩大无酒精鸡尾酒菜单，以满足日益增长的健康意识需求。

清醒运动的发展以扩大市场

由于清醒好奇心和干燥一月以及其他类似活动在全球范围内的日益流行，无酒精鸡尾酒变得流行起来。 "错误"让人们有动力暂时减少饮酒量或完全不喝酒，当然，这意味着其他乘客的诱惑，如不含酒精的鸡尾酒——或者更吸引人的无酒精鸡尾酒——将会受到提振。消费者寻找与鸡尾酒具有相同口感的无烈酒饮料。无酒精鸡尾酒在半正式和其他相关场合变得更加社交。这种趋势也得到了人们对不饮酒的文化态度的变化的支持，这种态度似乎已被接受。

制约因素

最终消费者明显缺乏意识，尤其是在新兴市场，这可能会阻碍市场增长

 无酒精鸡尾酒市场的主要制约因素是新兴市场消费者的意识仍然较低。从地点来看，在发达地区开始加入无酒精鸡尾酒的潮流，而发展中地区的许多消费者甚至不知道无酒精鸡尾酒。限制传统低酒精或无酒精饮料消费的文化因素以及当地商店无酒精鸡尾酒的供应量很少对市场增长构成挑战。因此，这些地区的无酒精鸡尾酒的普及程度相对来说仍然很低，限制了全球市场的进一步准入。

• 根据美国农业部的统计数据，28% 的生产商在采购天然原料以获得一致的无酒精鸡尾酒风味方面面临挑战。

• 据国际饮料协会称，24% 的分销商表示物流限制影响了无酒精鸡尾酒产品的供应。

关于优质和工艺无酒精鸡尾酒的创新，为市场上的产品创造机会

机会

 

无酒精鸡尾酒市场前景光明的趋势包括向优质和精酿无酒精鸡尾酒的转变。随着消费者寻求独特和更好的饮料，品牌有越来越多的机会推出更多手工制作的无酒精鸡尾酒。这包括使用独特和异国情调的原料、健康的产品和美学以及创新的食品创造。不断出现的趋势表明，酒吧和餐馆现在提供更多种类的高端无酒精鸡尾酒，这些产品针对的是寻求各种优质无酒精饮料的消费者，从而扩大了行业的高端市场。

• 据世界卫生组织称，41% 的新兴市场对非酒精饮料表现出越来越大的兴趣，为无酒精鸡尾酒提供了增长途径。

 

• 根据国家饮料协会的数据，36% 的优质连锁酒店正在将无酒精鸡尾酒纳入特殊菜单。

 

原材料的费用和采购可能是一个潜在的挑战

挑战

 

影响无酒精鸡尾酒市场的另一个问题是制造成本，特别是优质天然成分和冗长的配方。这是因为无酒精鸡尾酒要求质量和 新鲜香草、水果以及其他调味品，以提供真正的味道。此外，考虑到季节变化，获得电子供应商的许可来购买高档无酒精鸡尾酒的有机或异国原料可能成本高昂，而且还会受到限制。当这些因素无法负担并渗透到大市场时，就会增加生产成本。当小贸易商向消费者提供所需质量的无酒精鸡尾酒产品时，他们会发现很难保持利润。

• 据粮农组织称，30% 的制造商在保持各批次风味一致性方面遇到质量控制问题。

 

• 根据美国农业部的数据，26% 的小规模生产商面临来自国际非酒精饮料品牌的竞争。

 

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无酒精鸡尾酒市场区域洞察

• 北美

由于消费者饮酒观念的变化以及为了更健康的饮酒而转向无酒精鸡尾酒，预计北美尤其是美国无酒精鸡尾酒市场将成为最主要的地区。出于清醒的好奇心和健康趋势的蓬勃发展，人们对这些产品的需求不断增加。大都市地区正在酒吧和餐馆以及独特美味的非酒精混合物中实现令人兴奋的新概念。此外，该地区的商店非常发达，人们可以轻松买到各种品牌的即饮无酒精鸡尾酒。这种强大的市场环境鼓励各种类型的无酒精鸡尾酒的进一步开发和扩张。

• 欧洲

在欧洲，由于欧洲人对社交互动和食品和饮料消费的文化迷恋，无酒精鸡尾酒市场处于取得重大进展的最佳位置。无酒精酒吧和健康生活方式的日益流行，要求对精致无酒精鸡尾酒的需求不断增加。由于欧洲消费者需要新颖的口味和精致的道德采购成分，因此进步的潜力很大。此外，"干燥的一月"以及总体上人们对清醒的接受程度的提高也有助于推动非酒精饮料的发展。欧洲各个国家的美食各不相同，这增加了无酒精鸡尾酒制作的创造力，从而提高了他们令人欣赏的品质。

• 亚洲

无酒精鸡尾酒迅速流行起来，尤其是在亚洲，因为该地区中等收入阶层的比例正在积极增长，生活方式也在发生转变。随着大城市的发展，年轻一代的消费者开始关注自己的健康，并且在活动中不再使用酒精产品。因此;当代饮料品牌创造了反映特定地区特色的新无酒精鸡尾酒配方。此外，人们对健康领域的浓厚兴趣和国际清醒文化的出现也促使人们选择零酒精产品。因此，随着市场的发展，亚洲一些主要城市对无酒精鸡尾酒的需求可能会加快。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要企业参与者正在通过战略创新和市场增长来塑造无酒精鸡尾酒市场。这些机构包括专门从事蒸馏酒精饮料的 Seedlip 和提供非酒精烈酒的 Lyre's。此外，Fever-Tree 和 Schweppes 还针对无酒精鸡尾酒类别推出了新的非酒精产品组合。事实上，Bravus Brewing 和 Athletic Brewing Co. 也通过酿造适用于鸡尾酒配方的 NA 精酿啤酒而广受欢迎。

• 据公司报告称，40% 的业务专注于超市零售无酒精鸡尾酒包装。

• 根据公司披露的信息，35% 的产品线面向高端酒店和鸡尾酒吧。

其中一些公司包括这些公司，它们是推动创新并扩大无酒精鸡尾酒市场消费者选择的公司。

顶级无酒精鸡尾酒公司名单 

• Mocktail Beverages Inc (Canada)
• Mocktail Club (U.S.)
• Seedlip (U.K.)
• SKU (U.S.)

主要行业发展

2023 年 9 月:Lyre's 是官方非酒精烈酒品牌，推出了一系列优质且易于饮用的无酒精鸡尾酒。除了目前市场上对高品质酒精饮料的需求之外，这一开发旨在满足对独特的非酒精饮料日益增长的需求。新系列包含特殊口味，模仿流行的鸡尾酒，因此人们可以在没有酒精的情况下享受愉快的空闲时间。此次推出是该品牌转向新颖性和渗透不断新兴的无酒精鸡尾酒市场的一个例子。

报告范围       

由于生活方式和饮食选择方面消费者趋势的变化以及近年来戒酒趋势的增加，预计无酒精鸡尾酒市场将在预测期内实现健康增长。随着消费者逐渐接受节制、健康意识和清醒的金钱观念，无酒精鸡尾酒已成为酒吧、餐厅甚至零售店的必备品类。一些已确定的细分市场包括由 Seedlip 和 Lyre 等行业参与者及其持续产品创新主导的北美、欧洲和亚洲市场。功能性和优质无酒精鸡尾酒的扩张有助于使市场更具吸引力，因为消费者期待能够满足其生活方式偏好的产品。然而，对更好技术的持续需求以及高生产成本和对新经济的认识不足是未来增长必须考虑的一些风险。综上所述，无酒精鸡尾酒市场发展合理，对于品牌来说潜力巨大，他们准备创造新的独特产品，以满足饮料行业消费者需求和健康生活理念的所有新趋势。