新鲜香草市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（罗勒、韭菜、香菜、欧芹、薄荷、海蓬子等）、按应用（餐饮服务、食品零售）、2025 年至 2035 年区域洞察和预测

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新鲜药草市场概况

全球新鲜药草市场预计将从 2026 年的 45.8 亿美元增长到 2035 年的 73 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.98%。

新鲜香草是多叶、美味的植物，很少用于调味和装饰菜肴，而不是提供力量（这使它们与蔬菜不同）。此外，草药富含浓缩营养素和健康益处，包括丰富的抗氧化剂、抗炎剂，甚至自然清新的口气。

COVID-19 影响:

供应链中断将削弱市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的新鲜药草需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

近年来，新鲜香草市场急剧扩大，尽管与水果和蔬菜市场相比仍然很小。 COVID-19大流行产生了重大影响，对全球新鲜药草市场的增长产生了负面影响。由于国家封锁导致餐馆关闭，国际市场上供应的大部分新鲜香草都卖给了他们。结果，整个草药生意陷入了停滞。全球形势发生变化后，预计新鲜药草市场需要相当长的时间才能恢复。

最新趋势

提供传统散装束以增强市场放大率

此外，在许多不同的地方，例如普通的路边市场和园丁市场，都可以广泛地买到散装的新鲜药草。对于许多人来说，这仍然是评估产品质量的最可靠方法。然而，有一点似乎是确定的:在未来几年，新鲜药草市场将继续快速增长。

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新鲜药草市场细分

• 按类型分析

根据类型，市场可分为罗勒、细香葱、香菜、欧芹、薄荷、海蓬子等

罗勒是该类型细分市场的领先部分

• 按应用分析

根据应用，市场可分为餐饮服务、食品零售

餐饮服务是应用领域的主导部分

驱动因素

国际美食日益受欢迎，市场份额不断扩大

预计国际美食的日益普及将推动新鲜香草市场份额的增长。根据分析，由于消费者对包装药草的需求不断增加，新鲜药草市场将在未来几年持续增长，直到 2025 年。由于全球贸易和旅行的扩大，人们现在有更多机会获得更多种类的真正的民族美食。有组织的零售业的增长也推动了包装草药的销售，消费者越来越多地选择在大卖场和超市以及网上商家购买杂货。此外，随着对经过认证的有机草药的需求增加，市场参与者应该预见到巨大的增长机会。由于罗勒是一种娇嫩的植物，容易患病且生长条件恶劣，因此农民和经销商青睐育种者培育的杂交品种。

增加年轻一代的采用以扩大市场转发

更坚固、更规律的生长、更快的生长速度、更少的损失、明显更高的产量、更长的保质期，更重要的是，出色的风味足以弥补这些杂交种较高的种子成本。这也适用于莳萝、芹菜叶、欧芹和细香葱。越来越多的年轻一代采用，以及越来越多的高度专业化的药草种植者（从传统的塑料或玻璃温室生产商到超现代的垂直花园，再到城市地区的小规模屋顶农田）必须脱颖而出，正在推动盆栽活药草的流行。

制约因素

价格不稳定会削弱市场进步

在整个预测期内，不稳定的新鲜药草成本预计将阻碍市场的扩张。该地区是全球草药产量最多的地区，大量草药出口到这些地区的当地市场。总体而言，药材生产相当不稳定，大多受洪涝、降雨、干旱等环境条件控制，导致供需不匹配，价格波动较大。在整个预测期内，不稳定的新鲜药草成本预计将阻碍市场的扩张。

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新鲜药草市场区域洞察

有利的气候条件促进亚太地区市场增长

在预测期内，预计亚太地区将以最快的速度增长。由于有利的气候条件和农业活动等因素，亚太市场预计将快速增长。对于草药产品，该地区的主要制造商继续扩大其地理和零售足迹，经常与网上商店的促销折扣活动结合起来。 

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析师通过研究、综合和总结各种来源的数据，以及对财务收益、销售价格、竞争和促销等重要变量的检查，提供市场的全面概况。它确定了关键的行业影响者并呈现了各个市场方面。所提供的信息全面、可靠，是广泛的初级和次级研究的结果。市场报告提供了全面的竞争格局以及基于定性和定量研究的深入的供应商评估方法和分析，以准确预测市场增长。

这些报告涵盖了市场的重要进展以及无机和有机增长战略。许多公司都专注于有机业务扩张，例如产品公告、产品批准以及专利和活动等其他事项。收购、伙伴关系和合作是市场上观察到的无机增长策略之一。上述活动为市场参与者扩大业务和客户群铺平了道路。随着国际市场对过滤器产品的需求不断增长，预计市场参与者将在不久的将来受益于巨大的增长机会。

顶级新鲜香草公司名单

• Herrmann Kraeuter (Germany)
• Van Vugt Herbs (Netherland)
• Vitacress Herbs (U.K.)
• Coolibah Herbs (Australia)
• Hermitage Produce (Australia)
• Agromediterranea (Spain)
• Holla-Fresh Pty Ltd (Australia)
• North Shore Greenhouses (U.S.)
• Australian Fresh Leaf Herbs (Australia)

报告范围

近年来，该行业的增长受到市场参与者采用的策略（例如扩展）的显着影响。该报告提供了有关公司及其与市场互动的详细信息和信息。这些数据是通过适当的研究、技术进步、扩展和机械和设备的扩展来收集和发布的。该市场考虑的其他标准包括开发和提供新产品的公司、其经营领域、机械化、创新技术、赚最多的钱以及利用其产品产生巨大的社会影响。该分析主要考察了疫情爆发对市场的全球和区域影响。该研究描述了市场份额特征以及按类型、行业和客户领域划分的市场增长。

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。