在线餐厅预订系统市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（本地和基于云）、按应用（餐厅、酒吧等）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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在线餐厅预订系统市场概述

预计 2026 年全球在线餐厅预订系统市场价值约为 26.8 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 64.6 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 10.3%。北美占据主导地位，占据约 45% 的份额，其次是欧洲，约占 30%，亚太地区约占 20%。数字化餐饮体验推动了增长。

在线餐厅预订系统是一种应用程序，使客户能够通过网页或移动手持设备中安装的应用程序在线预订餐桌。这包括实时提供餐桌，客人可以选择时间、日期和他们所在团体的人数。它通常表现为常规系统的某种扩展，提供确认电子邮件或短信通知、等候名单以及更改或取消预订的选项等功能。

从餐厅经营者的角度来看，在线预订系统可以提高运营效率，因为可以减少缺席情况，增加餐桌周转率，并提供有效的客户服务。使用员工排班技术的一些好处包括在繁忙时间简化业务管理，它有助于盘点客户的选择并积累有关服务交付和促销的信息。此类系统还可以连接Pos和客户关系管理软件，以发挥更大的作用。

主要发现

COVID-19 的影响

由于在 COVID-19 大流行期间采用健康协议，神经遗传学测试行业产生了积极影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 极大地影响了在线餐厅预订系统，因为餐厅改用此类系统来满足新的卫生程序和客户需求。由于当前的 COVID-19 大流行，大多数餐厅都被限制在家里和社交距离技术，因此非接触式对于使用非接触式解决方案进行免费管理非常重要，而在线预订是在遵守 COVID-19 协议的同时管理客流的重要工具。

此外，新冠肺炎 (COVID-19) 通过引入非接触式办理入住、体温检查和预订餐食，加速了在线预订技术的变革。这些系统也因外卖和送货服务而增长:它们不仅提供预订服务，还提供路边取货安排和送餐服务。随着全球行业慢慢恢复元气，对此类数字工具的需求仍然强劲，尤其是因为客户更喜欢通过触摸屏幕来选择餐点，而餐馆也继续利用这些系统来优化流程并提升消费者体验。

最新趋势

人工智能驱动的宾客体验管理推动市场增长

市场取得了显着的发展，有可能提高在线餐厅预订系统的市场份额。此类系统使用历史预订信息、大数据和客人的反馈来为顾客提供建议，包括餐桌设置、订单和适当的用餐时间。这不仅可以提高客户满意度，还可以提高餐桌利用率、更快的重做频率和更少的等待时间，从而提高餐厅的效率。

• 据 NRA 称，约 60% 的美国餐厅现在使用移动应用程序进行餐桌预订，以提高运营效率。

• UNWTO 报告称，约 25% 的欧洲餐厅已实施基于人工智能的预订系统，以优化座位安排并减少顾客等待时间。

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在线餐厅预订系统市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为本地市场和基于云的市场。

• 本地:本地也称为本地解决方案，其中软件或系统托管在公司自己的基础设施内。硬件、软件、安全和更新方面都有大量组织参与。它提供了更大的灵活性，但代价是 IT 基础设施方面的初始投资和资源较高。

• 基于云:基于云的系统集中安装，硬件和软件由第三方服务提供商维护和拥有，数据通过网络获取。这些软件相当灵活、可扩展，而且通常比本地安装的软件便宜，因为更改和维护是由服务提供商完成的。

按申请

根据应用，全球市场可分为餐厅、酒吧和其他。

• 餐厅:餐厅是家庭或场所的一部分，人们可以坐下来吃饭。通常，它可以为家庭成员或访客提供桌子和椅子。在餐馆里，顾客坐下来吃饭的地方被称为餐厅，根据特定的餐厅，它可以是正式的或非正式的类型。

• 酒吧:酒吧是指存放酒精饮料的大厅或柜台，供顾客饮用，有时可能会与其他饮料一起享用。在餐馆和酒吧中，它是与餐厅不同的场所的一部分，但包含一个酒吧，参加者可以在那里混合和准备不同类型的饮料。

市场动态

驱动因素

即时预订需求提振市场

有几个因素促进了在线餐厅预订系统的发展。鉴于越来越多的顾客希望直接通过智能手机或电脑进行预订，Kabuki 的在线预订系统满足了这一需求，创建了一个易于使用的系统。实时预订、收到客户确认、忠诚度计划和客户推荐的集成始终可以提高客户的满意度，从而提高客户的重复预订率。

• 据 NRA 称，大约 50% 的食客更喜欢在线预订餐桌而不是打电话预订，这推动了预订系统的采用。

• UNWTO 指出，亚太地区约 300,000 家餐厅已升级至数字平台，用于管理高峰时段预订和客户分析。

餐厅运营效率拓展市场

他们帮助餐厅进行预订、餐桌管理，减少就诊时间，从而提高效率。他们还提供有关客人的喜好和要雇用的工作人员数量的有用信息。随着世界非接触式系统的进步，特别是由于大流行，越来越多的餐厅采用了在线订购和预订系统，以将接触减少到最低限度。专用服务器帮助顾客直接通过餐厅网站下订单，这为餐厅提供了有关顾客的信息、他们可能喜欢的用餐时间以及他们的偏好，从而有针对性的营销、促销和增强的服务交付。

制约因素

小型企业的技术障碍可能阻碍市场增长

一些顾客使用电话直接向餐厅预订餐桌，他们可能不喜欢涉及在线系统的交易，尤其是那些年龄较大或技术素养较低的顾客。在线预订平台依赖于互联网连接和软件支持，因此系统故障或所用软件故障的发生会导致预订取消、客户愤怒和组织混乱。

• NRA 报告称，由于 IT 基础设施有限，约 20% 的小型餐厅在集成在线预订系统方面面临挑战。

• 根据 UNWTO 的数据，约 15% 的餐厅遇到连接问题，影响实时预订和数据准确性。

人工智能和机器学习的融合为产品创造市场机会

机会

当人工智能的使用不断进步时，预订系统可以利用数据分析来确定其他选择，例如顾客可能点的餐点或他们可能何时就餐。这可以提高客户忠诚度和客户满意度，并改善餐厅的运营。此外，人工智能解决方案可以决定最佳座位，估计服务一定数量顾客所需的时间，并根据预订组织员工工作甚至供应，从而建立完美有效的用餐体验。未来几年，定制餐食仍将是大多数餐厅的独特销售主张。

• NRA 数据表明，2023 年至 2024 年全球将开设约 200,000 家新餐厅，为在线预订提供商提供了增长机会。

• UNWTO 报告称，约 35% 的酒店餐厅预计将实施在线预订系统，以简化宾客体验。

竞争加剧和市场饱和可能对消费者构成潜在挑战

挑战

随着公司在实施在线订购系统时选择合适的系统来实现其目的和目标，餐厅出现了许多平台，当餐厅正在寻找易于使用、有效且廉价的系统时，这似乎是一个令人难以承受的列表。过多的选择也会损害客户的统一性，并可能意味着客户必须下载不同的应用程序才能在不同的餐厅订餐。此外，具有新的和改进的功能的新进入者可能会取代当前的系统，有效地频繁改变系统和功能，而不必争夺市场份额。

• 据 NRA 称，约 12% 的餐厅报告预订取消和缺席影响了运营计划。

• UNWTO 报告称，约 10% 的餐厅难以有效培训员工使用复杂的预订软件。

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在线餐厅预订系统市场区域洞察

• 北美 

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国在线餐厅预订系统市场呈指数级增长。这些系统通常配备人工智能客户分析、客户奖励和非接触式签到等附加功能。由于新型冠状病毒 (COVID-19) 的影响，非接触式和数字形式的预订面临越来越大的压力，而且越来越多的餐厅适应该系统以满足容量并减少等待时间。它还正在经历移动支付解决方案和交付平台的纳入，从而提高运营效率。北美系统也在适应更新的技术，将注意力转向个性化和高水平的预测分析。

• 欧洲

在欧洲，在线预订系统正在快速发展，尤其是在英国、法国和德国等国家。许多人更喜欢通过手机、网站或应用程序预订或获取餐厅信息。应用程序正在集成多种语言和区域功能，使其能够被客户广泛使用。与客户反馈网站链接，例如；旅行顾问、谷歌评论和商业评级作为建立可信度的一种方式仍然很受欢迎。

• 亚洲

由于东京、新加坡、悉尼等特殊城镇的技术进步，亚太地区也大量采用在线餐厅预订系统。他们指出，由于中国和印度等国家的消费者更喜欢使用应用程序预订餐桌，因此出现了移动优先转型。该地区还采用快速响应代码菜单和支付等概念，实践非接触式就餐。餐馆经营者正在与食品配送技术建立联系；促进融合餐饮服务。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造在线餐厅预订系统市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动在线餐厅预订系统的增长并引领趋势。

• Eat App – 为中东和亚洲约 15,000 家餐厅提供预订管理。

• Wisely – 通过自动预订和宾客数据分析为全球约 10,000 家餐厅提供支持。

顶级在线餐厅预订系统公司名单

• Eat App [United Arab Emirates]
• Resy [U.S.]
• Wisely [U.S.]
• Tock [U.S.]
• OpenTable [U.S.]

重点产业发展

2021 年 3 月:Resy 在在线餐厅预订系统市场取得了重大进展。他们最近开发了 ResyOS。 ResyOS 是一个基于云的集成平台，可满足餐厅管理需求，例如预订、候补名单以及宾客管理功能。他们还声称，它有助于餐厅收集预订信息、座位安排——顾客行为，这将有助于提高他们的组织效率。该系统的一些关键功能包括与多个 POS 系统集成的效率以及提供分析以优化客户关系并最终为餐厅带来收入。

报告范围

这项工作在高层次上提出了 SWOT 分析，并考虑了有关市场进一步发展的有用建议。本文借此机会回顾和讨论有可能影响未来几年市场增长的细分市场和可能的应用。这项工作使用有关现代市场状况的数据及其演变的信息来确定可能的发展趋势。

由于更好的消费者采用趋势、不断增加的应用领域以及更多创新的产品开发，具有更好便携性的在线餐厅预订系统预计将获得高增长率。然而，可能会出现一些问题，例如原材料短缺或价格上涨。然而，专业产品的日益普及和提高质量的趋势促进了市场的增长。所有这些都在发展、供应链和市场方面通过技术和创新战略取得进展。由于市场环境的变化和日益增长的多样化需求，在线餐厅预订系统不断发展和扩大应用，前景广阔。