有机面包粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（有机全麦面粉、有机棕色小麦粉、有机发芽小麦粉等）按应用（超市和大卖场、专业零售商、独立商店、便利店、在线零售商等）2026 年至 2035 年区域预测

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有机面包粉市场概览

预计 2026 年全球有机面包粉市场价值约为 10.4 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 22.2 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 8.74%。在有机食品消费的推动下，北美以 40-45% 的份额处于领先地位。欧洲紧随其后，占 30-34%。

2025年美国有机面包粉市场规模预计为3.2066亿美元，2025年欧洲有机面包粉市场规模预计为2.4578亿美元，2025年中国有机面包粉市场规模预计为2.6789亿美元。

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的有机面包粉市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于消费者对健康的日益关注以及对有机种植粮食作物的兴趣增加，有机面包粉的市场正在发展。此外，有机产品消费的增加也为该行业带来了帮助。有机小麦富含纤维、矿物质、蛋白质、抗氧化剂和其他营养素。此外，有机面包不含任何可能导致生物放大的潜在危险化合物。因此，这些因素的总和推动了其市场的扩张。由于对有机烘焙食品的需求不断增长，许多烘焙食品生产商使用有机面包粉来生产这些产品。

有机面包粉市场的增长主要是由于消费者对这些产品的需求不断增长，因为这些产品据称对健康有益。可持续性和有机可追溯性也有助于市场扩张。限制有机面包粉市场增长的主要因素之一是供需失衡。与传统农业相比，有机农业实践的采用率较低是供应短缺的主要原因。因此，有机农业的采用受到限制，导致每个国家或地区的产量有限，从而对供应产生影响。限制有机食品行业扩张的另一个因素是此类产品的高成本。

主要发现

COVID-19 的影响

面对大流行，面包生产将继续增长市场

有机面包面粉市场并未受到 COVID-19 大流行的直接重大影响。小麦与其基本副产品面粉和面包一样，与所有其他谷物一样被视为重要的食物。面包的需求通常不受任何类型的价格变化的影响。 COVID-19 的爆发首先引发了恐慌性购买，因为消费者担心供应链在大流行时将无法正常运转。然而，在整个大流行期间，对小麦及其副产品（例如小麦面包）的需求持续存在。国际谷物理事会的最新研究预测，2020-2021年面包产量将达到7.65亿吨。预计小麦产量比上年增产200万吨。反过来，预计小麦产量的增加将推动未来几年小麦面粉的生产。

最新趋势

人们越来越喜欢全麦食品和清洁标签作为增长促进剂

在过去的几年里，消费者的购买习惯发生了巨大的变化，有利于选择能够增强整体健康的健康产品。消费者对全谷物和清洁标签产品的偏好为食品制造商创造创新的谷物产品创造了多种可能性。在世界范围内，各种加工食品都是使用小麦面粉生产的。消费者对清洁标签烘焙食品（例如非转基因和有机食品）的需求不断增长，显着增加了整个食品行业对清洁标签面粉的需求。此外，由于面包、饼干、蛋糕、面条和面食等全麦食品的日益普及，预计未来几年小麦面粉市场将会增长。粗面粉越来越受到顾客的喜爱，用于制作优质意大利面。

• 到 2023 年底，全球有机农业面积接近约 9900 万公顷（比 2022 年增加 250 万公顷），扩大了潜在的有机粮食供应池。

• 在欧盟，有机农田面积从 1,470 万公顷（2020 年）增加到 1,690 万公顷（2022 年），约占 2022 年欧盟 UAA 的 10.5%，支持欧盟有机面粉生产。

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有机面包粉市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为机磨面粉、石磨面粉。预计机磨面粉将成为主导部分。

按应用分析

根据应用，市场可分为商业用途、家庭用途。商业用途将是主导部分。

驱动因素

消费者对烘焙食品的需求不断上升，这将支持市场扩张

世界各地人们对不同烘焙产品的需求不断增长，从根本上推动了全球市场的发展。由于亚太和中东等发展中地区消费者的可自由支配收入水平不断提高，对创意、颓废烘焙食品的需求大大增加。咖啡馆、餐馆和酒店对这些烘焙食品的需求不断扩大，这反过来又推动了世界面包面粉市场的扩张。此外，面包面粉和面包制品的顶级生产商积极优先投资于研发、新产品开发和技术开发。

全麦面粉的日益普及将推动市场增长

由于消费者对高纤维膳食的需求不断增长，过去几年对全麦面粉的需求急剧增加。由于消费者越来越了解富含纤维的膳食对健康的益处，全面粉的使用在多个食品行业中显着增长。许多体重管理计划都鼓励食用全谷物产品，以降低患肥胖、糖尿病和心血管疾病等与生活方式相关的疾病的风险。未来几年，富含纤维的烘焙产品和零食的增长趋势预计将推动市场扩张。此外，预计有机产品比传统产品更安全、更健康的公众舆论将继续扩大。

• 美国有机完整性数据库记录了超过 48,000 个 NOP 认证的运营，显示供应商的采用推动了面包/面粉供应链的有机成分可用性。

• FiBL/IFOAM 报告称，有机面积每年增加数百万公顷（2022 年→2023 年:+250 万公顷），增加了全球有机面粉的原料。

制约因素

对无麸质食品不断增长的需求将导致市场增长停滞

对无麸质食品不断增长的需求可能会减缓市场扩张。现代消费者的饮食习惯不断变化，这显着增加了对无麸质商品的需求。小麦含有一种称为面筋的重要蛋白质，它有助于面团的优异质地和结构。不建议过量食用麸质，因为这可能会导致健康问题。顶级烘焙食品和零食制造商非常重视资助无小麦、无麸质产品的生产。由于对无麸质面粉的需求增加，小麦面粉替代品越来越受欢迎。由于摄入麸质而引起的乳糜泻病例数量不断增加，对面粉制品的市场扩张产生了重大影响。

• 美国农业部分析指出，美国有机调查的有机种植面积下降了 10.9%（2021 年与 2019 年相比）——牧场/牧场的损失减少了主要采购地区的有机谷物产量。

• 在一些市场（例如法国），2023 年有机农田减少了约 54,000 公顷，这表明取消转化可能会减少当地有机小麦面粉的供应量。

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有机面包粉市场区域洞察

北美政府支持提升市场份额

由于美国是该地区小麦的主要生产国之一，北美的有机面包粉行业正在迅速扩张。作为迈向可持续农业的一步，农民正在实施有机农业实践。此外，政府鼓励人们消费有机产品，这有助于有机面包粉的区域市场蓬勃发展。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• 英国联合食品公司 (ABF):ABF 的前身是一家成立于 1935 年的面包店，如今经营多种配料业务，包括大型烘焙/配料部门。

• 为了您的健康发芽面粉:该品牌的发芽面粉业务可以追溯到 2000 年代初期的创始人活动（公司起源通常被认为是在 2003 年至 2005 年左右）。

顶级有机面包粉公司名单

• Associated British Foods
• To Your Health Sprouted Flour
• The Birkett Mills
• Ardent Mills
• Bay State Milling Company
• WuGu-Kang Food
• Sunrise Flour Mill
• Aryan International
• Grain Craft
• Archer Daniels
• Dunany Flour
• Fairheaven Organic Flour Mill
• Beidahuang
• King Arthur Flour
• Heartland Mill
• Hayden Flour Mills
• Shipton Mill Ltd
• Doves Farm Foods
• Conagra Brands
• General Mills
• Goodman Fielder
• Great River Organic Milling
• Bob's red mill

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。