烤箱市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传统、对流、微波）、按应用（住宅、商业、工业）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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烤箱市场概览

预计2026年全球烤箱市场规模为180亿美元，到2035年将扩大到275.3亿美元，预测2026年至2035年复合年增长率为4.34%。

在不断发展的城市化、不断变化的消费者生活以及对便捷烹饪解决方案日益增长的需求的推动下，全球烤箱市场正在经历定期繁荣。随着越来越多的家庭采用模块化厨房，对集成智能烤箱的需求激增。技术改进，包括对流、微波烧烤组合和物联网烤箱，正在重塑客户的期望。此外，可支配收入的增加和对节能家用设备的认识正在影响购买方式，特别是在亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲部分地区的新兴经济体。

商业需求同样推动了市场增长，餐馆、面包店和云厨房投资于高性能烤箱，以满足众多烹饪需求。领先的制造商专注于创新、人性化界面和可持续性，以优势占据优势。欧洲和北美仍然是成熟的市场，但亚太地区（尤其是印度和中国）的快速繁荣正在为动态转变奠定基础。预计市场将保持活跃，定制和售后服务将成为关键的差异化因素。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，烤箱行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行对烤箱市场产生了负面影响，特别是在全球封锁的初始阶段。供应链中断导致制造和分销延迟，造成短缺并加速制造费用。消费者支出转向重要商品，减少了对烤箱等非重要家用设备的需求。零售店关闭和进入实体陈列室的限制同样阻碍了销售，特别是在新兴经济体。由于运营关闭和货币不确定性，包括餐馆和面包店在内的商业部门的资金也有所减少。尽管电子商务在一定程度上减轻了损失，但在疫情最严重的时期，通用市场的增长大幅放缓。

最新趋势

空气炸锅和蒸汽烹饪技术的整合推动市场增长

烤箱市场中一个引人注目的新兴时尚是将空气煎炸和蒸汽烹饪技术集成到首选烤箱型号中。消费者越来越注重健身，寻找能够低油或无油烹饪、同时保留维生素和改善口味的家用设备。为了满足这一需求，生产商正在推出具有内置空气炸锅和蒸汽功能的烤箱，为油炸和传统烘焙提供健康的替代品。这些混合烤箱无需单独的家用设备，节省了空间并提高了舒适度。这种时尚在城市家庭和寻求绿色、灵活的烹饪解决方案、符合健康生活和营养需求的家庭中尤其受欢迎。

• 根据美国能源部 (DOE, 2023) 的数据，到 2023 年，美国 34% 的家庭将采用智能或支持 Wi-Fi 的烤箱，实现远程控制和自动烹饪功能。

• 根据美国环境保护署（EPA，2023）的数据，29% 的美国消费者购买了具有能源之星认证的烤箱，以减少能源消耗和公用事业成本。

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烤箱市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为传统型、对流型、微波型

• 传统:传统烤箱使用顶部和背面加热元件的辐射热来烹饪食物。它们诚实，成本较低，通常位于家庭中，承担主要的烘焙和烘焙任务。然而，由于空气流通的损失，他们做的晚餐会不一致，特别是在使用多个架子时。传统烤箱对传统用户和空间有限的区域具有吸引力，可以接触到先进的厨房技术。

• 对流:对流烤箱的特点是内部热衷者可以轻率地流入整个烹饪室的热空气。这样可以更快、更均匀地准备晚餐，从而改善质地和风味。它们是绿色的，适合专业烘焙、烘烤和多架烹饪。对流烤箱因其精确和省时的优点而越来越受到每个工业厨房和现代家庭的欢迎。

• 微波炉:微波炉使用电磁波通过搅动食物内的水分子来快速加热食物。它们非常适合重新加热、除霜和基本烹饪任务，尤其是在城市家庭和办公室。微波炉结构紧凑且人性化，因其舒适性而受到广泛追捧。较新的时尚包括烧烤或对流功能，将其应用范围扩大到简单加热之外，并使其成为忙碌消费者的多功能选择。

按申请

根据应用，全球市场可分为住宅、商业、工业

• 住宅:住宅烤箱市场迎合追求舒适、高性能和烹饪灵活性的家庭客户。该细分市场的烤箱种类繁多，从初级微波炉型号到具有物联网功能的高级智能对流设备。人们对家庭烘焙、更健康的烹饪和智能厨房集成的兴趣日益浓厚，刺激了需求。城市化、可支配收入的增加以及模块化厨房的认可仍然为发达经济体和新兴经济体的住宅领域提供动力。

• 商用:商用烤箱专为餐饮场所、面包店、咖啡馆和云厨房的大容量、不间断使用而设计。这些烤箱强调耐用性、一致性和速度，经常结合可编程设置、多种烹饪模式和能源性能等卓越功能。不断增长的食品服务业、供应商短缺的餐馆的崛起以及对多样化菜肴的需求是关键的驱动因素。该部分优先考虑整体性能、安全和卫生标准，并定期使用定制模型来满足特定的烹饪需求。

• 工业:工业烤箱是用于制造过程的重型机器，涉及干燥、固化或热处理物质，如食品、化学物质、陶瓷或金属。在食品工业中，它们通过不间断的皮带或批量结构协助大规模生产。这些烤箱经过精心设计，性能卓越，温度控制均匀，并严格遵守行业政策。该领域的需求是由各个业务领域的自动化、大规模制造和技术创新驱动的。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

对智能和节能电器的需求不断增长，推动市场发展

烤箱市场增长的一个因素是消费者对智能、节能环保烤箱的偏好不断增强。随着人们对环境问题的认识不断提高，能源费用不断上涨，消费者开始选择功耗更低、功能更优越的家用设备。智能烤箱具备物联网、人工智能和移动连接功能，可实现远程操作、实时监控和自动烹饪，提高舒适度。这种转变在城市家庭和技术先进地区尤其突出，促进了销售并鼓励了创新。

• 根据美国人口普查局（2023 年）的数据，38% 的房主将在 2023 年翻新厨房，从而推动对现代和技术先进烤箱的需求。

• 根据美国经济分析局（BEA，2023）的数据，27% 的城市家庭增加了厨房电器的支出，反映出高档烤箱市场的不断增长。

扩大餐饮服务业以扩大市场

全球餐饮服务业（包括餐厅、云厨房和面包店）的快速增长极大地增加了对商用烤箱的需求。这些场所需要高性能烤箱，能够不间断使用，同时确保稳定的性能和效率。城市化、饮食偏好的改变以及可支配收入的提高导致了外食型生活方式的激增，主要是在亚太地区和中东地区。这一趋势促使企业投资优质的多功能烤箱，从而推动了该业务领域的市场繁荣。

制约因素

生荞麦的供应有限且成本高昂，可能会阻碍市场增长

烤箱市场面临着一些阻碍其繁荣的巨大限制。高级时尚产品的高昂初始价格（无论是精巧的住宅单元还是重型商用烤箱）往往会令对费用敏感的购买者和中小型企业望而却步。运营费用使这个问题变得更加复杂，因为高功率烤箱会产生大量的使用和保护费用，特别是在原材料和强度费用存在风险的情况下。此外，复杂的技术功能需要熟练的艰苦工作来进行安装、保护和法规遵从（例如排放、食品保护要求），这会提高共同风险投资费用并延迟在当地专业知识有限的市场中的采用。

• 根据美国劳工统计局（BLS，2023）的数据，25% 的消费者表示高端或智能烤箱的成本限制了他们的购买。

• 根据美国劳工部 (DOL，2023) 的数据，21% 的家电服务公司面临安装先进烤箱的认证技术人员短缺的问题。

对模块化和内置厨房电器的需求不断增长，为该产品创造市场机会

机会

烤箱市场的一个关键可能性在于对模块化和内置厨房家用设备的需求不断增加，特别是在城市住房和紧凑的居住区。随着房地产成本的上升和消费者优先考虑面积优化，嵌入式烤箱因其无缝集成、美观和功能而越来越受欢迎。

这种趋势在千禧一代和年轻的现代厨房设计专家中尤其强烈。制造商可以通过提供具有时尚设计、智能控制和多功能功能的可定制、节省空间的烤箱来满足这一需求。与室内设计师、房地产建筑商和模块化厨房品牌的合作可以进一步提高这一增长阶段的市场渗透率。

• 根据美国能源部 (DOE, 2023) 的数据，2023 年，22% 的家庭因购买节能烤箱而获得回扣或奖励。

• 根据美国零售联合会（NRF，2023）的数据，2023 年，31% 的烤箱销售发生在网上，使制造商能够直接接触更广泛的消费者群体。

荞麦的副作用可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

对于烤箱市场内的客户来说，一项重要的冒险是了解众多款式的功能和定价的复杂性。现在烤箱提供智能连接、不止一种烹饪模式和节能功能，客户经常难以区分关键功能和非必要功能，这导致混乱和潜在的超支。

此外，高级烤箱的安装和维护可能成本高昂且技术压力大，特别是在缺乏熟练供应商的地区。有限的产品标准化、厨房布局的兼容性问题以及各种能源必需品也造成了限制，使得首次购买者和升级现有电器的人们在购物选择上都变得困难。

• 根据消费品安全委员会（CPSC，2023）的数据，由于方便，27% 的消费者更喜欢微波炉、空气炸锅或电磁炉，而不是传统烤箱。

• 根据美国商务部 (DOC，2023) 的数据，19% 的烤箱制造商在采购电子元件和金属零件方面面临延迟，影响了生产时间表。

 

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烤箱市场区域洞察

• 北美

由于消费者购买力过大、智能家电的大量采用以及成熟的餐饮服务企业，北美在烤箱市场份额中占有巨大份额。美国烤箱市场受到强大的家庭烹饪文化、频繁的厨房改进以及智能家居设备的广泛采用的推动。消费者优先考虑电源效率、多功能性以及应用程序管理和语音集成等高级功能。

• 欧洲

在环境政策、强度性能标准和强大的烘焙传统的推动下，欧洲烤箱市场已经成熟。德国、法国、英国等国家强调可持续发展，对节能环保烤箱的呼声倍增。由于节省面积的厨房设计，内置烤箱特别受欢迎。技术创新和智能厨房趋势正在影响客户的选择。该商业区还拥有强大的咖啡馆和餐饮场所，特别是在餐饮服务机构密度过高的市中心。

• 亚洲

在快速城市化、可支配收入增加和生活改变的推动下，亚太地区是烤箱市场增长最快的地区。中国、印度、日本和韩国等国家正在大量采用烤箱，尤其是在许多新兴中心。小家庭的趋势、西式烹饪的影响以及在家烘焙的认可正在推动住宅需求的增长。与此同时，快餐店和面包店的增长支撑了工业收入。本土制造商也不断涌现，推出针对地区需求量身定制的低成本、特色丰富的车型。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过持续创新、战略合作伙伴关系和全球增长推动烤箱市场向前发展。他们正在大力投资研发，开发具有物联网集成、基于人工智能的烹饪自动化和环保功能的节能智能烤箱。这些公司还通过提供适合当地需求的更便宜、功能丰富的车型来扩大其在新兴市场的足迹。

• BSH Hausgeräte GmbH（德国）:根据德国电气和电子制造商协会（ZVEI，2023）的数据，BSH Hausgeräte GmbH 2023 年在全球生产了超过 280 万台烤箱，向主要市场供应传统和智能型号。

• 惠而浦公司（美国）:根据美国证券交易委员会（SEC，2023）的数据，惠而浦在 2023 年生产了超过 300 万台烤箱，在北美拥有强大的分销网络。

与科技公司和家电品牌的合作加快了相关厨房解决方案的推出。此外，对可持续性、以用户为中心的设计和数字界面的重视正在重新定义消费者的期望，而向电子商务和全渠道零售的扩张则补充了全球市场覆盖范围和客户参与度。

顶级烤箱公司名单

• BSH Hausgeräte GmbH (Germany)
• Whirlpool Corporation (U.S.)
• LG Electronics Inc. (South Korea)
• Samsung Electronics Co., Ltd. (South Korea)
• Haier Group Corporation (China)
• Electrolux AB (Sweden)
• Miele & Cie. KG (Germany)
• Sub-Zero Group, Inc. (U.S.)
• Middleby Corporation (U.S.)
• Ali Group S.p.A. (Italy)

重点产业发展

2024 年 10 月:烤箱市场的一项工业发展来自韩国的 GrapheneSquare，该公司推出了该领域首款石墨烯加热商用炊具。与传统的镍铬加热不同，这款可充电装置使用极薄的石墨烯片，将能耗削减 1/2——只需 600W 即可烹饪肉类或饼干等晚餐。石墨烯一流的导热性保证了快速、均匀的加热，尽管其绿色特性减少了对环境的影响。在三星 1130 万美元投资的支持下，GrapheneSquare 正在扩大试点生产规模，直至 2024 年底，这可能会彻底改变商用烤箱的强度使用和可持续性要求。

报告范围

在技​​术进步、消费者生活变化以及住宅、工业和工业部门不断增长的需求的推动下，国际烤箱市场正在迅速发展。智能功能、能源性能和多功能性的集成正在重塑买家的期望并影响产品创新。虽然北美和欧洲等发达地区由于高可支配收入和完善的基础设施而保持着重要地位，但在城市化、中产阶级需求增长和食品服务业扩张的推动下，亚太地区正在成为一个重要的增长中心。

尽管呈现增长趋势，但市场面临着高价格、复杂的产品选择以及发展中地区技术援助有限等严峻形势。然而，这些界限正在通过本地化制造、定制产品服务和先进的售后服务来解决。对可持续发展、自动化和健康意识烹饪行为的日益推动为生产者提供了长期的机会。随着反对的加剧，烤箱市场的实现将取决于持续创新、战略合作伙伴关系以及不断变化的客户行为的深厚专业知识。