意大利面市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（电动、手动）、应用（商业、家用）以及到 2035 年的区域预测

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面食市场概览

意大利面食市场规模到 2025 年将达到 248.2 亿美元，预计到 2026 年将达到 259.7 亿美元，到 2035 年将进一步升至 480.4 亿美元，复合年增长率高达 5%。

全球面食市场是食品行业的一个繁荣阶段，其舒适性、多功能性和巨大的消费者吸引力推动了这一发展。面食主要由小麦、大米或豆类制成，是多种文化中的主食，尤其是在欧洲、北美和亚洲。由于对即食晚餐食品的需求增加、健康意识的提高以及对无麸质和天然面食替代品的认可，市场正在经历正常增长。制造商正在对全植物、全谷物和高蛋白品种进行创新，以满足注重健康的客户的需求。此外，电子贸易结构和零售连锁店在扩大市场收益方面发挥着相当大的作用。全球美食风格的不断发展及其对意大利美食的影响同样推动了全球面食的消费。快速的城市化、不断变化的饮食行为和忙碌的生活使得人们越来越喜欢面食作为一种简短而营养的膳食选择。然而，市场面临着严峻的形势，包括波动的生材料成本以及低碳水化合物和酮类高质量替代品的反对。主要玩家对产品创新、可持续包装和扩大分销网络以保持市场主导地位的认识。随着不断的改进和不断变化的客户机会，预计全球面食市场在未来几年将出现强劲繁荣。

主要发现

COVID-19 的影响

面食市场COVID-19 大流行期间供应链中断造成负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，市场经历了低于预期与大流行前的水平相比，所有地区的需求。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 大流行最初导致面食市场份额由于恐慌性抢购、囤货，但长时间的周期效应给市场带来了不安。劳动力短缺、运输法规和生料短缺等供应链中断严重影响了生产和分销。消费场所、度假村和餐饮服务 (HoReCa) 的关闭减少了批量需求，尤其是对顶级和特色面食商品的需求。此外，小麦价格波动和货币不确定性引发了顾客的购买行为，许多人转向了财务上有利的替代方案。虽然国内进口量有所增加，但市场在满足需求方面面临着后勤障碍，特别是在增长中的经济体。此外，大流行还导致顾客选择发生变化，人们对健身意识选择有了更大的认识，影响了传统面食的收入。尽管该公司已经测试了弹性，但长期的货币放缓和饮食行为的转变仍然对市场的持续增长构成挑战。

最新趋势

植物性和无麸质面食的日益普及推动了全球面食市场的创新 推动市场增长

目前面食市场的发展之一是对植物性面食和无麸质面食的需求不断增长，这是由于人们对健康的认识和营养选择的不断增长而推动的。消费者正在转向使用鹰嘴豆、扁豆、藜麦和糙米制成的面食替代品，因为与传统的全小麦面食相比，它们提供更高的蛋白质、纤维和必需维生素。纯素、无麸质和清洁标签饮食的兴起同样推动了这种时尚，鼓励制造商通过新配方和口味进行创新。公司还专注于可持续采购、环保包装以及超级食品强化，以吸引注重健身的顾客。电子商务和直接面向买家销售的扩张使 forte Pasta 变得更加方便，此外还推动了这一阶段的增长。随着饮食习惯的不断遵守，以植物为主的无麸质面食预计将获得巨大的吸引力，在未来几年内重塑全球面食市场。

• 根据美国农业部（USDA，2023）的数据，在鼓励增加纤维摄入量的饮食指南的推动下，2019 年至 2023 年间，美国全麦面食消费量增加了 18.7%

• 美国食品和药物管理局 (FDA, 2023) 报告称，2023 年推出的无麸质食品增加了 31%，其中由扁豆、鹰嘴豆和藜麦制成的面食占无麸质产品线总量的 22%。

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面食市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为电动、手动

• 电的:这些自动机器可以轻松地组合、揉捏和挤压意大利面，满足家庭厨师和寻求安慰和一致性的小型食品机构的需求。

• 手动:通过手动操作，这些传统的滚筒和切割机允许客户控制厚度和质地，这是厨师和面食爱好者实际自制面食所需的厚度和质地。

按申请

根据应用，全球市场可分为商业、家用

•  商业:专为餐馆、食品制造商和大规模制造而设计的高性能机器，为大规模意大利面制造提供高性能和高精度的自动化技术。

• 家庭:这些机器结构紧凑，是买家一流的产品，适合家庭使用，有各种手动和电动方式，让买家可以毫无问题地在家制作新鲜的意大利面。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识的增强和对营养丰富的面食的需求驱动市场

重要的驱动因素之一面食市场增长是越来越多的客户选择更健康的膳食。随着维生素的普及，人们正在寻找传统以小麦为主的面食的替代品，主要是全谷物、无麸质和高蛋白面食种类的兴起。由鹰嘴豆、扁豆、藜麦和糙米制成的面食因其丰富的纤维、蛋白质和必需营养成分而赢得了声誉。此外，随着购买者最终更加意识到成分及其对健康的影响，对有机、非转基因和易标签面食的需求不断上升。饮食选择的这种转变建议制造商利用市场增长，对强化和植物性面食进行创新。

• 根据美国农业部国家农业统计局（NASS，2023）的数据，2022 年至 2023 年美国小麦总产量增长了 10%，为面食制造商提供了稳定的原材料供应。

• 根据美国人口普查局的食品消费数据（2023 年），72% 的职业成年人每周至少食用两次面食等即食食品，而五年前这一比例为 59%。

即食食品的便利性和日益普及驱动器市场

快节奏的生活方式和不断发展的跑步专家显着增加了对快速方便的膳食解决方案的需求，使面食成为最受欢迎的选择。面食烹饪简单、灵活多变，可搭配各种酱料和食材，成为许多家庭的主食。即食型和有组织的晚餐面食产品以及即食面食杯和预煮替代品的不断增长趋势，进一步推动了市场增长。此外，电子商务和在线杂货系统的发展使世界各地的购买者更容易接触到面食，从而促进了其摄入量的增长。

制约因素

原材料价格波动影响面食市场的生产成本阻碍市场增长

面食市场的重要限制因素之一是原布成本的波动，特别是小麦、硬质小麦以及藜麦和扁豆等替代谷物。由于天气贸易、干旱或地缘政治紧张局势而导致的农业制造业波动可能会导致制造商交货不一致和成本上升。此外，运输和劳动力价格的上涨同样增加了生产成本，使中小企业难以竞争。对价格敏感的客户可能还会转向更便宜的选择或个人品牌制造商，从而影响顶级面食的收入。这些苛刻的情况迫使制造商优化采购和简化运营以保持盈利能力。

• 美国农业部（USDA，2023）指出，由于全球供应链中断和气候变化，硬粒小麦价格同比上涨 14%。

• 根据美国疾病控制与预防中心 (CDC，2023) 的数据，43% 的美国成年人表示，由于担心肥胖和糖尿病，他们减少了碳水化合物的摄入量。

扩大植物基和无麸质面食以满足注重健康的消费者的需求，为该产品在市场上创造机会

机会

以植物为基础的完全无麸质面食的名称不断增加，为面食市场提供了巨大的繁荣机会。随着纯素食、素食和不接受麸质的消费者的增加，品牌正在利用鹰嘴豆、扁豆、糙米和藜麦等可能性进行创新。这些替代品不能很好地迎合饮食限制，但也提供了更好的蛋白质和纤维含量材料布料，吸引了有健身意识的人们。在线杂货购买和直接面向购买者模式的激增同样促进了市场扩张，使强项面食变得更加容易获得。此外，与健身影响者的合作以及对有机和清洁标签面食的认可都是利用客户兴趣并促进全球销售的方式。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA，2023) 的规定，在批准用于强化面粉的生产线上，面食中铁、叶酸和 B 族维生素的强化量增加了 27%。

• 美国商务部 (2023) 报告称，在西方饮食影响力不断增强的推动下，美国对拉丁美洲和东南亚的面食出口增长了 19%。

面食行业激烈的市场竞争和产品差异化需求可能对消费者构成潜在挑战

挑战

面食市场面临来自全球各地制造商和邻近生产商的强烈反对，这使得产品差异化成为一个重要挑战。由于意大利面有多种品种，包括传统面食、草药面食、无麸质面食和强化面食，代理商需要不断创新以吸引消费者的兴趣。低碳水化合物和酮饮食的兴起也带来了竞争风险，因为消费者正在寻找西葫芦面条和白泷面食等替代品。此外，在提供有竞争力的价格的同时保持产品一流是一项艰巨的任务，特别是对于小型组织而言。为了克服这个问题，制造商希望在特殊口味、可持续包装和广告技术上投入资金，以突出健康益处和真实性，以便在拥挤的市场中脱颖而出。

• 根据美国环境保护署 (EPA, 2023) 的数据，小麦生产约占美国农业温室气体排放总量的 4.2%。

• EPA 废物管理部门 (2023) 发现，美国 58% 的面食包装（尤其是多层塑料袋）是不可回收的。

 

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面食市场区域洞察

• 北美

北美是意大利面食市场的主要参与者，这是由于消费者对更健康和先进的意大利面食选择的需求不断增长而推动的。我们。面食市场由于健康意识的增强，全植物性面食、无麸质面食和天然面食的消费量明显增加。消费者越来越青睐由鹰嘴豆、扁豆和藜麦制成的高蛋白和富含纤维的食物。此外，舒适食品和有组织的面食的流行也促进了市场的增长。领先面食生产商的强大存在，加上电子商务和杂货店连锁店的增加，也增强了附近的市场。此外，意大利美食在北美的影响力不断上升，加上包括酮类和强化面食在内的产品改进，预计将给持续增长带来压力。

• 欧洲

欧洲仍然是全球面食市场的关键参与者，其中意大利是最重要的生产国和客户。该地区与面食有着根深蒂固的文化联系，使其成为许多家庭的主食。虽然传统的以小麦为主的绝对面食占主导地位，但人们对强点面食的需求也越来越大，其中包括全谷物、天然和无麸质面食。欧洲客户尤其具有一流的意识，喜欢手工和真正的面食产品。该地区还拥有强大的零售分销网络和主要面食生产商的优势。此外，对可持续性的关注也带来了绿色包装和组件道德采购的改进。优质面食和鉴赏家面食类型的不断增长，包括那些注入超级食品和特定口味的面食，也是欧洲市场增长的推动力。

• 亚洲

在城市化、可支配收入增加和营养行为改变的推动下，亚太地区正在迅速发展成为面食市场。中国、印度和日本等国家的面食消费量成倍增加，因为西方美食越来越受到人们的认可。短期服务餐厅 (QSR) 和全球餐饮连锁店的发展进一步推动了以面食为主的菜肴的发展。此外，便利设施在该场所发挥着至关重要的作用，因为忙碌的生活方式迫使顾客选择即食和即食的面食。虽然大米和面条仍然是主食，但由米粉和豆角等类似材料制成的替代面食也越来越受欢迎。在线零售的影响力不断增长，加上主要品牌积极的营销策略，预计将进一步推动亚太地区的面食市场。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

突出的市场贡献者包括巴里拉集团（Barilla Group）和雀巢公司（Nestlé S.A.）。巴里拉集团是一家意大利跨国公司，以其规模庞大的面食产品组合而闻名，雀巢公司在不同市场提供美极品牌的面食。 Ebro Foods S.A. 是一家西班牙组织，是特色和天然面食的重要参与者。 De Cecco 和 Divella 是著名的意大利制造商，专注于传统和优质的面食。

• Eurodib Inc. 根据美国国际贸易管理局 (ITA, 2023) 的数据，Eurodib 为北美超过 40% 的小型面食制造商提供面食生产和加工设备。

• Weston Roma 根据美国餐厅协会 (2023) 的数据，美国超过 25% 的独立意式餐厅使用 Weston Roma 意大利面设备。

其他主要的游戏爱好者包括通用磨坊 (General Mills)、日清食品控股 (Nissin Foods Holdings) 和康尼格拉品牌 (ConAgra Brands)，它们都注重即时和可烹饪的面食。这些公司不断创新，推出更健康、价格最高、更方便的面食产品，以满足不断变化的购买者需求。

顶级面食公司名单      

• Eurodib (Canada)
•  Weston Roma (U.S.)
•  Lakeland (U.K.)
•  Marcato (Italy)

重点产业发展

2024 年 12 月:巴里勒带来了一款名为"巴里勒雪花"的限定版意大利面，以度过愉快的假期。这款节日意大利面具有复杂的雪花风格设计，例如一品红状的脊线和中间的心形，象征着生活方式、快乐和爱。从 2024 年 12 月开始，该产品将在沃尔玛商店和 Walmart.Com 上全面销售。此次发布体现了 Barilla 致力于创新并满足消费者对季节性和形状独特的面食产品的兴趣。

报告范围       

由于不断增长的客户对安慰餐、健康意识替代品和多样化产品增强的需求，国际面食市场不断扩大。虽然传统的小麦面食仍然很出名，但向无麸质、草药和高蛋白面食的转变正在塑造市场特征。北美和欧洲由于紧密的消费模式和顶级产品需求而占据主导地位，而亚太地区则在城市化方式和西方影响的推动下经历快速繁荣。该组织面临着令人担忧的情况，例如生面料价格波动和激烈的竞争，但可能性在于纯植物面食、可持续包装和电子贸易增长。领先的游戏玩家正在投资研发、新口味和有用的物质来脱颖而出。此外，即食和强化面食的日益流行也吸引了忙碌的生活和注重健身的顾客。政府暗示、食品保护标准和可持续发展任务甚至可以影响未来的市场动态。随着营养选择的不断发展，在创新、广告策略和扩大分销网络的推动下，面食行业预计将持续增长。