家禽市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（鸡肉、火鸡、鸭和鹅））、按应用（大卖场、超市、在线渠道和专卖店）、区域洞察和到 2035 年的预测

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家禽市场概览

2026年全球家禽市场价值为31803.2亿美元，预计到2035年将达到89885.2亿美元。2026年至2035年复合年增长率（CAGR）约为12.24%。

为获取肉、蛋或羽毛而饲养的动物称为家禽。一些常见饲养的家禽包括鸡、鹌鹑、鹅、鸭和火鸡。此类动物通常储存在较小的后院农场，甚至大型商业农场中。很多人涉足这个行业，并且在全世界都很受欢迎。

人们对有机食品的认识不断提高将促进市场增长。人们更喜欢吃不含合成物、激素和抗生素的肉类。这被认为是市场的最新趋势。   

在线和电子商务网站的使用加快了市场销售速度。在线零售商正在推出新产品，例如即食食品和腌制食品。  这些因素共同推动了家禽市场的增长。

主要发现

COVID-19 的影响

 疫情期间酒店业表现不佳导致市场增长放缓

COVID-19 的大流行改变了世界各地的市场状况。每个市场都必须面对许多挑战。主要障碍是产品供需不平衡。由于不利因素的影响，所有产品的供应量都大于需求量。

家禽市场也面临着同样的问题。酒店和餐馆是家禽市场的主要需求来源。疫情期间，所有餐厅、酒店均不得营业。这对市场产生了不利影响。劳动力也是家禽市场的主要组成部分。缺乏熟练的劳动力是该行业面临的另一个挑战。因此，疫情期间市场面临需求下降的情况。

最新趋势

人们对有机食品的偏好以促进市场增长

越来越多的人开始了解消费有机食品的好处。他们开始意识到含有化学物质和其他人造物质的食品的副作用。这改变了人们对完全新鲜、有机、不含任何抗生素、合成添加剂或激素的家禽产品的偏好。

消费者偏好转向有机食品产品促使生产商遵循更加人道、可持续和环保的家禽产品生产方法。疫情过后，酒店、餐馆恢复营业后，对家禽的需求猛增。所有这些都被认为是市场的最新趋势。

• 据印度政府畜牧和乳制品部 (DAHD) 称，2022-23 年印度鸡蛋总产量达到 1,383.8 亿枚鸡蛋

• 2023-24财年，西孟加拉邦鸡蛋产量为162.39亿卢比，占印度鸡蛋总产量的11.37%，增长率为18.07%，显着高于全国平均水平3.78%

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家禽市场细分

按类型

市场可以根据类型分为以下几个部分:

• 鸡肉:鸡肉是全球家禽市场的主导品种，其特点是生产规模大、供应链成本效益高，以及新鲜、加工和方便形式的广泛烹饪多样性。它是主流零售和餐饮服务渠道的主要蛋白质来源，推动销量增长和产品创新。

• 土耳其:土耳其是一个增值家禽市场，具有明显的季节性和以健康为导向的需求，特别是在发达市场，因为它的瘦肉特征和特色食谱的吸引力。生产商利用垂直整合和质量认证来应对优质和熟食风格的消费趋势。

• 鸭子:鸭子占据了一个利基市场，但具有重要的战略意义，通常与优质烹饪应用、民族美食和差异化产品线保持一致。其更丰富的风味特征和文化需求模式支持目标市场和专业零售业更高的单位利润率。

• 鹅:鹅代表家禽中较小的专业细分市场，主要受到季节性消费高峰和特定地区传统美食用途的推动。鹅细分市场支持利基高端定位和有针对性的美食产品

按申请

根据应用分为以下几部分:

• 大卖场:大卖场作为主要分销渠道，提供广泛的 SKU 阵列和有竞争力的价格，从而实现新鲜和增值家禽产品的规模分销。他们的综合冷链物流和广泛的地理足迹支持大众市场的可及性和批量销售。

• 超市:超市提供精选的家禽品种，注重质量、食品安全可追溯性和顾客便利性，迎合日常消费者的购物模式。它们对于推动自有品牌渗透和冷藏/新鲜产品增长至关重要。

• 在线渠道:在线渠道是快速增长的零售平台，利用电子商务和直接面向消费者的交付模式来提高购买便利性和分类可及性。这些渠道对于提供定制履行服务的即食、腌制和优质家禽产品特别有效。

• 专卖店:专卖店专注于差异化的家禽产品，包括有机、散养和特定地区的肉制品，吸引了寻求品质、产地和独特烹饪体验的挑剔消费者。他们精心策划的品种支持更高的价格点和品牌主导的零售策略

驱动因素

电子商务平台革命加速市场增长

电商平台对于增加每个市场的业务和销售额都非常有帮助。这是因为在线网站增加了客户购买产品的便利性。最近，许多公司推出了应用程序和网站，帮助消费者选择所需肉类的类型和数量。这将被送到客户家门口。因此，许多人更愿意使用这些电子商务平台来购买所需的肉类。

从鸡、鹅、鹌鹑、火鸡或鸭肉中获得的肉被认为是非常丰富的蛋白质来源。很多人都热衷于健身。蛋白质对于发展肌肉非常重要。许多营养师向客户建议均衡饮食，其中含有大量蛋白质。人们从鸡蛋和肉类中获取蛋白质的主要来源。所有这些因素都在加速市场的增长和发展。

• 2024 年，印度家禽市场实施了数字化集成冷链物流（包括实时温度监控），提高了食品安全并减少了变质，为机构买家和快速服务链提供了支持

• 在国家畜牧使命 (NLM) 的领导下，印度政府为建立带有孵化场和育雏装置的家禽养殖场提供 50% 的补贴，促进该行业的现代技术

对方便食品的需求不断增长推动市场增长

城市化进程，改变了人们的生活方式。由于工作量增加，人们没有时间提前准备饭菜。所有这些都增加了人们对方便食品的依赖。这些食品的制备方式使消费者非常方便烹饪或直接食用。

由于人们忙碌的生活方式。他们中的许多人都在试图找到一种快速、简单的膳食解决方案。所有这些因素都极大地增加了对预煮和预包装家禽的需求。这也带动了新加工技术的发展。在线零售商正在提供各种选择，并向消费者提供预腌制和即食的选择。所有这些都被认为是推动家禽市场份额的因素。

制约因素

素食主义的增长趋势拉低市场增长

食品市场上观察到的新趋势之一是人们越来越多地接受素食主义。许多人倡导动物福利并反对虐待动物。许多人禁止屠宰动物。这可能对家禽市场不利，因为它会在很大程度上减少其需求。

政府当局正在出台许多法规来减少虐待动物并提高可持续性。此外，食用鸡肉和火鸡等动物的肉有时会导致病毒感染和疾病。所有这些因素都会恶化市场增长。

• 据路透社报道，2024年，印度转向以玉米为原料的乙醇，需要进口约100万吨玉米，这将提高饲料成本，并给家禽业带来供应压力

• 2025年1月，安得拉邦爆发禽流感，导致超过25万只阿西尔鸡和超过54万只农场饲养鸡死亡，对依赖散养家禽收入的农村家庭造成严重打击

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家禽市场区域洞察

亚太地区未来几年将主导市场

亚太地区以近一半的市场份额位居市场首位。有几个因素推动了该地区市场的增长和发展。亚太地区是最大的家禽生产国。印度尼西亚、中国和印度等国家。

这些地区大规模生产的主要因素包括人口增长和肉类消费需求的增长。来自鸡肉和火鸡等动物的肉类是生活在该地区的许多人的主食。所有这些都推动着亚太地区的市场发展。

主要行业参与者

领先企业采取收购策略来保持竞争力

市场上的一些参与者正在使用收购策略来建立他们的业务组合并加强他们的市场地位。此外，伙伴关系和协作也是公司采取的共同策略之一。主要市场参与者正在进行研发投资，以将先进的技术和解决方案推向市场。

• 云雀孵化场列兵。有限公司:Skylark 成立于 1985 年，目前在多个州经营祖代、父母和商业孵化场，每月产卵约 300 万只肉鸡

• 巴拉蒂家禽列兵。有限公司:在行业概览中与 Suguna 和 Skylark 一起被列为印度主要家禽市场参与者

顶级家禽公司名单

• Skylark Hatcheries Pvt. Ltd (India)
• Bharati Poultry Pvt. Limited (India)
• IB Group (India)
• Venky’s Limited (India)
• RM Group (India)
• Suguna Foods Private Limited (India)

报告范围

该报告从需求和供给两个方面提供了对该行业的洞察。此外，它还提供了有关 COVID-19 对市场的影响、驱动因素和限制因素以及区域见解的信息。为了更好地了解市场状况，还讨论了预测期内的市场动态力量。市场上还提到了一些顶级行业参与者的名字，以便更好地了解市场上的竞争情况。