大豆衍生品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（大豆、豆粕（豆奶和大豆浓缩蛋白）和豆油（大豆卵磷脂））、按应用（饲料和食品）以及到 2034 年的区域见解和预测

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大豆衍生品市场概览

2025年全球大豆衍生品市场规模为2325亿美元，预计到2034年将达到3366亿美元，2025-2034年预测期间复合年增长率为4.2%。

大豆衍生品市场是一个非常广阔的市场，涉及豆类的各种衍生品，如豆油、豆粕、卵磷脂等，所有这些都在食品、饲料和工业行业中生产。大豆衍生物的蛋白质和其他重要营养素含量也非常高，应该用于牲畜饲料或人类消费。对生物基产品和植物蛋白的需求增加导致市场增长。此外，豆油在生物柴油生产中应用的扩大也有助于市场的增长。总而言之，该市场仍在开发中，更多用于食品加工和可再生能源领域。

COVID-19 的影响

由于供应链中断和 COVID-19 大流行期间的封锁限制，大豆衍生品行业受到负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 对大豆衍生品的影响 市场出现负面影响主要是因为国际供应链中断和贸易壁垒。运输障碍和封锁限制了大豆产品的生产和出口消费，这对总体市场需求产生了影响。食品加工业的停产和饲料制造业活动的减少进一步抑制了市场的增长。此外，疫情期间大豆价格的变化也引起了农民和商家的恐慌。市场普遍经历了短暂的衰退，工业活动和消费者需求受到严重影响。

最新趋势

对清洁标签豆制品的需求不断增长，市场增长加速

大豆衍生品市场的最新趋势是植物性和清洁标签食品中对大豆成分的高需求，越来越多地使用酶辅助和发酵技术来增强衍生品功能、可持续性和可追溯性采购，大豆卵磷脂和分离蛋白在运动营养和无乳制品替代品中的使用越来越多，以及生物燃料在食品之外和工业中的应用越来越多。具体来说，随着具有健康意识和环保意识的消费者正在改变他们的偏好，清洁标签和无过敏原大豆卵磷脂和非转基因版本的趋势正在迅速增长。

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大豆衍生品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为大豆、豆粕（豆奶和大豆浓缩蛋白）和豆油（大豆卵磷脂）

• 大豆:大豆是生产油、豆粕、卵磷脂等不同衍生物的主要原料。由于世界植物蛋白和生物燃料产量的增加，该部门正在经历增长。农业发展的增长和大豆产量提高的产品效率正在加强市场增长。此外，可持续农业技术和新兴市场消费的增加也使大豆的市场前景最大化。

• 豆粕（豆奶和浓缩大豆蛋白）:豆粕主要用作动物饲料中的饲料，豆奶和浓缩大豆蛋白等食品因其高蛋白质含量而越来越受欢迎。保健食品和运动营养品也增加了对大豆浓缩蛋白的需求。此外，素食主义者数量的增加也增加了豆奶作为乳制品替代品的摄入量。持续的产品创新和在加工食品中添加大豆蛋白为该领域的增长增添了力量。

• 大豆油（大豆卵磷脂）:大豆油是一种主要产品，是食品和化妆品行业以及生物柴油生产中常用的活性衍生物。由于在烘焙、糖果和药品中使用大豆卵磷脂作为天然乳化剂的趋势不断增长，市场的增长受到了推动。清洁标签和非转基因成分消费的增加支持了对大豆卵磷脂产品需求的增加。此外，世界各地生物柴油的生产不断增长，导致豆油的大量使用。

按申请

根据应用，全球市场可分为饲料和食品

• 饲料:大豆衍生品市场的主导部分是饲料，因为豆粕是畜禽饲料中的关键蛋白质成分。它是人们首选的食物，因为它含有丰富的氨基酸成分，并且作为添加到动物食品中的营养物质极易消化。世界肉类消费量的增长仍然压倒性地需要使用以大豆为基础的饲料产品。此外，向使用可持续和植物性饲料的过渡也促进了该细分市场的发展。

• 食品:食品领域是增长最快的领域之一，大豆衍生物现在用于加工食品、乳制品和功能饮料。豆奶、大豆蛋白、大豆卵磷脂等作为安全、多功能的营养价值产品越来越受欢迎。以植物为基础的饮食已经变得流行，这增加了对健康有警惕的人对大豆的消费量。此外，食品制造商还转向大豆衍生物，试图改善多种配方的质地、蛋白质和保质期。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

随着人们越来越多地采用植物性饮食偏好，市场增长加快

消费者使用植物性饮食的趋势不断上升，大大增加了对大豆衍生物作为可持续蛋白质来源的需求。大豆浓缩蛋白和豆奶等大豆食品越来越多地用于纯素食和素食食品制备中。大豆因其营养价值高、价格低廉且在大多数地区易于获取而成为动物蛋白的良好替代品。人们对植物食品的日益青睐仍在全球范围内获得市场增长。

随着可持续大豆生物燃料需求的增加，市场增长加快

大豆油和相关产品，例如大豆衍生物，特别是大豆油，由于可再生且环保，在生物燃料生产中的使用越来越多。各国政府正在鼓励其他地区使用生物燃料，这一发展导致对大豆原材料的高需求。此外，在化妆品、润滑剂和其他工业配方中，也应用了大豆衍生物。环境可持续意识的增强也推动了工业对豆制品衍生品的需求。

制约因素

市场增长面临大豆价格波动和不稳定的挑战

由于天气状况和世界市场的其他交易不确定性，大豆价格的波动是大豆衍生品市场的最大阻碍因素之一。不可预测的气候模式往往会影响大豆的种植，从而造成供应短缺和成本波动。主要生产国和进口国之间的贸易争端也可能造成价格干扰，影响供应链和市场空间。价格的这种变化使得制造商和最终用户很难获得最小的生产和利润率。

由于对生物基可持续产品的需求不断增长，市场增长得到加强

机会

大豆衍生品市场的一个新机遇是生物基和可持续产品的需求不断增加。社会环境敏感性的增长促使各行业用大豆衍生成分替代合成成分。可再生能源行业，特别是生物柴油行业的增长，进一步增强了市场机会。

此外，食品技术的进步提出了大豆衍生物在功能性和强化食品中的新用途。

由于对转基因大豆种植的担忧，市场增长放缓

挑战

大豆衍生品市场增长的主要问题是对大豆转基因种植的日益担忧。许多消费者和地方都喜欢非转基因产品，这给制造商的产品采购和监管带来了一些挑战。

非转基因大豆的分离和认证增加了生产成本和复杂性。这是一个挑战，限制了具有严格标签和进口法律的地区的市场准入以及市场的总体增长。

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大豆衍生品市场区域洞察

• 北美

通过先进的生产、出口和可持续农业举措加强市场增长

大豆衍生品市场由北美控制，因为该国大豆产量高、加工技术更好、出口网络发达。该地区还拥有良好的农业基础设施和持续的大豆产品开发研究。大豆食品、动物饲料和生物燃料产品的金属需求也促进了该地区市场的增长。美国大豆衍生品市场因其在生产效率和出口量方面的贡献而占据中心舞台。政府对可持续农业的持续关注和投资使该国在当地市场上更具主导地位。

• 欧洲

随着对植物性和可持续大豆产品的需求的增长，市场增长

欧洲拥有重要的大豆衍生品市场份额，因为它是植物性食品和可持续饲料成分方面不断增长的市场。该地区进口大量大豆及其衍生物，旨在提供富含蛋白质的牲畜饲料，以满足不断增长的需求。严格的环境法迫使各行业采用生物基和非转基因大豆产品。此外，越来越多的消费者转向纯素食和清洁标签美食也推动了欧洲最大国家市场的增长。

• 亚洲

随着亚洲蛋白质需求的增加和城市化进程的加快，市场增长加速

亚洲将使大豆衍生品市场受益，因为该地区人口众多，对蛋白质食品和食品饲料产品的需求不断增加。豆制品的其他主要消费者包括中国、印度和日本等国家，豆制品既具有营养价值，又可作为牲畜饲料。随着城市化的快速发展和饮食习惯的改变，人们日常膳食中豆奶、大豆蛋白和豆油的使用量迅速增加。除此之外，食品加工业的增长以及健康意识的增强仍然是刺激该地区市场增长的主要力量。

主要行业参与者

通过创新、扩张和可持续采购举措推动市场增长

大豆衍生品市场正受到主要行业参与者通过不断创新、战略扩张和可持续采购举措的影响。企业目前正在投资更新的最先进的加工技术，以提高大豆产品的质量和效率。重要参与者还致力于生产未改性和清洁标签的衍生物，以适应新兴的消费者偏好。此外，合作伙伴关系、合并和产能扩张正在促进这些公司在全球范围内获得更大的实力，并为食品、食品和工业应用不断增长的需求提供服务。

顶级大豆衍生品公司名单

• Bunge (United States)
• Archer Daniels Midland and Company (United States)
• Louis Dreyfus Commodities B.V. (Netherlands)
• Cargill (United States)
• Wilmar International Limited (Singapore)

重点产业发展

2023 年 11 月:大马衍生品交易所与大连商品交易所签署豆油期货结算价许可协议，大连商品交易所授权大马衍生品交易所使用其豆油期货合约的结算价作为即将推出的"FSOY"豆油期货产品的基础。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。