外卖食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（素食和非素食）、按应用（快餐连锁餐厅、在线渠道和独立餐厅）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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外卖食品市场概况

预计2026年全球外卖食品市场价值为2456亿美元。预计到2035年该市场将达到4213.6亿美元，2026年至2035年复合年增长率为6.2%。

考虑到消费者生活方式的变化、城市化进程的加快以及对更方便的餐饮类型的日益偏好，外卖食品市场是增长最快的市场之一。许多人称之为"外卖食品"，指的是所有忙碌的职业人士及其家人渴望快速、无忧的膳食解决方案。从快餐到健康餐、美食和传统菜肴，这个市场提供各种类别的美食。

这一增长的主要驱动力将包括在线食品配送平台和云厨房的增加以及促进订购的移动应用程序技术的改进。 COVID-19大流行加速了市场的扩张；由于所有的封锁和餐饮限制，消费者越来越依赖外卖服务。安全和卫生标准现已成为推动消费者信任和忠诚度的关键因素。

此外，该行业的特点还包括激烈的竞争、激烈的价格竞争以及因环境问题而产生的对可持续包装解决方案的需求不断增长。这些挑战促使玩家投资于创新包装、实施环保实践以及多样化的菜单或产品，包括纯素食和植物性选择。

COVID-19 的影响

外卖食品市场产生积极影响 由于人们避免外出就餐，为了方便和安全，许多人转向在线订餐和送货服务

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 对外卖食品市场产生了积极影响。在封锁和社会疏远期间，越来越多的需求是通过食品配送提出的，而这几乎不需要或根本不需要个人接触。由于他们不外出就餐，很多网上订餐和外卖服务对他们来说相当方便和安全。这使得食品配送应用程序不断发展，外卖店也改进了配送系统，参与了独家促销活动。这种增加的模式将继续使越来越多的人调整他们的用餐习惯以变得更方便。

最新趋势

"单手吃饭"需求激增，满足忙碌生活方式的需求，推动市场增长

外卖食品市场正在经历一场重要的变革，全新的趋势将消费者的口味转向便捷的用餐。一个有趣的趋势是"单手吃饭"的需求不断增长，这符合人们忙碌的生活方式的需要。这些餐食的包装形式易于握在手中，并且可以在多任务处理或旅行时食用。人们对得来速服务和超市即食选择的日益偏好极大地推动了这一趋势，这强调了当前市场在就餐体验方面向效率和移动性的转变。

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外卖食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为蔬菜和非蔬菜

• 素食——植物性饮食的增长趋势使人们更加注重健康；因此，素食外卖的出现也随之出现。大多数消费者吃素食，因为它被认为更健康和可持续。这一趋势导致素食外卖菜单中的素食选择增多，尤其是在城市地区。

• 非蔬菜——外卖食品市场仍然以非蔬菜为主，因为肉类菜肴因其丰富性和多样性而受到大多数人的青睐。鸡肉、牛肉、海鲜等都属于这一细分市场，满足了不同消费者的口味。随着非素食菜肴的需求不断增长，一些餐厅正在多样化其产品并迎合肉类爱好者。

按申请

根据应用，全球市场可分为快餐连锁餐厅、在线渠道和独立餐厅

• 快餐连锁餐厅 - 快餐连锁餐厅是外卖食品服务的主要部分:预制肉类和薯条等配菜，供快速且廉价的膳食消费。他们还增加了送货选项和在线订购，以满足不断增长的外卖需求。受欢迎的连锁店会定期更新菜单，以吸引更多顾客并改善外卖体验。

• 在线渠道 - 通过食品配送应用程序和网站的在线渠道通过向顾客提供各种餐厅，改变了外卖食品的外观。数字平台的发展使订餐变得简单，用户现在可以在舒适的家中订餐，但通过移动应用程序，任何人甚至可以在一百英里外订餐。预计在线订餐的便利性将推动市场增长。

• 独立餐厅——独立餐厅提供独特的当地美食，非常适合外卖食品领域的特定客户需求。这些餐厅越来越多地加入在线订购和送货渠道的竞争，以追赶大公司。对于一家独立餐厅来说，正是这种独特的力量在外卖订单上赢得了追随者。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

消费者对便利性的需求不断增加促进市场增长

便利性是推动外卖市场的关键因素。消费者生活中的价值越多，就越难适应从头开始准备和烹饪方便第一的外卖餐，特别是对于职业人士和家庭来说。随着越来越多的人渴望无忧的用餐体验，送货服务和外卖订单已成为首选，进一步推动外卖食品市场的增长。

扩展在线订购平台以推动市场增长

鼓励在线订餐平台外卖的增长。通过 UberEats、Grubhub 和 DoorDash 等应用程序和网站进行在线订餐:消费者可以在家中轻松浏览菜单和订单。这些渠道的便利性、用户友好性和选择大大增加了外卖食品的消费，导致外卖食品市场的增长。

制约因素

对健康和营养的担忧可能会阻碍市场增长

人们对快餐营养成分和健康影响的日益关注可能成为外卖食品市场的障碍之一。由于外卖食品的脂肪、糖和盐含量较高，大多数顾客现在选择健康的生活方式并减少外卖的消费。因此，这限制了外卖食品消费的整体增长，特别是对于注重健康的人群和家庭而言。

机会

对在线订购和送货服务的需求不断增长，为市场上的产品创造机会

目前，外卖消费者对在线订餐和配送服务的需求呈增长趋势。通过应用程序和交付合作伙伴，他们扩大了其业务不断增长的市场范围。这种趋势最受城市居民的青睐，因为他们忙碌的生活方式需要轻松获得快速即食的解决方案，这为外卖食品市场留下了充足的增长空间。

挑战

食品配送成本上升对消费者来说可能是一个潜在的挑战

配送成本是外卖市场的一大挑战。不断上涨的燃油价格，加上配送平台费用和劳动力，挤压了大多数公司在向客户提供负担得起的配送服务时所能获得的利润率。这导致独立餐厅和连锁店面临同样的困境，即如何在不顾服务顾客的成本的情况下使自己的商业模式发挥作用。

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外卖食品市场区域洞察

• 北美

忙碌的生活方式产生了对便利或省时解决方案的需求，使北美成为美国外卖食品市场最有力的竞争者。该地区拥有根深蒂固的快餐连锁店网络以及 Uber Eats 和 DoorDash 等配送平台，这些平台在让市场更容易进入方面发挥了重要作用。再加上消费者对食品的多样化倾向，对在线订购和移动应用程序不断增长的需求促进了增长。除了所有其他因素造成的扩张之外，北美大量人口精通技术，可以进一步快速增加对此类交付选项的需求，为该行业带来新的挑战。

• 欧洲

随着便利性的发展和消费者生活方式的改变，特别是在城市地区，欧洲地区外卖食品市场份额正在显着增加。 Deliveroo 和 Just Eat 等在线食品配送平台进一步扩大了这一范围，使人们能够接触到更广泛的美食。随着对传统和创新外卖选择的需求持续增长，该地区出现了多样化的饮食文化以及对高品质、新鲜食材的偏好。欧洲各地市场对数字订购系统的采用正在不断增长，并为其最终扩张提供了更多支持——因此，预计整个欧洲大陆的食品配送服务将蓬勃发展。

• 亚洲

亚洲人口密度高、生活方式快，加上快速城市化现象日益严重，因此在外卖食品市场份额中占据主导地位。由于美团和 GrabFood 等移动应用程序的流行，该市场增长得非常好。人口结构的变化，以及中国或印度等国家的新兴中产阶级对食品的便利性和可负担性的偏好，也推动了对这些外卖选择的需求。街头小吃文化对于这一趋势在整个地区的流行也发挥了至关重要的作用。

主要行业参与者

主要行业参与者通过引入创新理念和战略合作伙伴关系塑造市场

外卖市场参与者包括大型连锁店、配送平台以及通过战略合作伙伴关系为市场注入创新动力的小型参与者。他们依靠技术来改善客户体验、响应简化的吞吐量并管理交付效率。此外，这些玩家不断增长的在线影响力和不断扩大的菜单选项有助于满足不断变化的消费者范式。与第三方配送服务的合作以及人工智能的个性化推荐集成进一步推动了这种增长，使外卖食品在世界各地的不同客户群中更容易获得和受欢迎。

顶级外卖食品公司名单

• Meatless - (Netherlands)
• The Nisshin Ollio - (Japan)
• Vbites Foods - (U.K.)
• MGP Ingredients - (U.S.)
• Garden Protein International - (Canada)
• AMY's Kitchen - (U.S.)
• Morningstar Farms - (U.S.)

主要行业发展

2023 年 10 月: Wendy's 宣布了外卖食品市场的一项产业发展。他们发起了一项人工智能驱动的计划，据说将语音人工智能技术直接安装到他们的得来速系统中，使订购体验变得超级高效、更快、更准确。这符合其他食品公司引入人工智能的固有技术愿景，旨在为客户提供更好的所有运营。例如，Wendy 的实施表明，如何使用人工智能保持个性化服务的运行，以应对因外卖订单数量不断增长而带来的运营瓶颈。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

随着健康意识的提高、植物性饮食的日益普及以及产品服务的创新，外卖食品市场有望持续繁荣。尽管存在挑战，包括未煮熟的织物供应有限和成本降低，但对无麸质和营养丰富的替代品的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，从而增强蓝宝石耳环的供应和吸引力。随着顾客的选择转向更健康和更​​多的膳食选择，外卖食品市场预计将蓬勃发展，持续的创新和更广泛的声誉将推动其发展前景。