冷冻食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（冷冻即食食品、冷冻肉类和家禽、冷冻鱼和海鲜、冷冻水果和蔬菜、冷冻马铃薯产品、冷冻汤）、按应用（零售、商业客户）以及 2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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冷冻食品市场概览

全球冷冻食品市场预计将从 2026 年的约 3576.9 亿美元增长，到 2035 年有望达到 5077.2 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 4.8%。亚太地区因大规模食品加工和不断增长的便利消费而占据 40-45% 的份额；受零售冷冻通道的推动，北美和欧洲合计占据约 40-45% 的份额。

冷冻食品包含通过冷冻保存的不同物品，以保持新鲜、口味和健康益处。这些包括准备好的晚餐、肉类和家禽、鱼和鱼、从地里种植的食物、土豆制品和汤。冷冻食品的舒适性和长期的实际可用性使其成为当今生活方式的主食，特别是对于寻求快速、简单的晚餐安排的个人和家庭来说。

由于客户对有利的晚餐选择的兴趣不断扩大，以及与食品质量保持同步的冷冻创新的接受，冷冻食品市场正在蓬勃发展。该市场还取决于不断增长的零售组织和在线业务日益增长的影响力。北美和欧洲占据了市场主导地位，而亚太地区由于城市化和饮食习惯的改善而成为重要的发展地区。

主要发现

俄罗斯-乌克兰战争的影响

俄罗斯-乌克兰战争期间关键原料生产中断，对冷冻食品市场产生负面影响

俄罗斯-乌克兰战争影响了谷物和蔬菜等关键原料的生产网络，扰乱了冷冻食品市场。葵花籽油。乌克兰是冷冻食品零部件的重要供应国，但面临着生产停滞，而运输费用的增加以及对俄罗斯的支持进一步提高了成本。这些因素迫使市场参与者研究选择性获取方法并改变估值，以在不断发展的国际压力中跟上市场的稳健性。

最新趋势

具有健康意识的客户 推动市场增长

具有健康意识的客户正在推动对天然和植物性冷冻食品来源的兴趣，促使制造商开发产品。随着组织专注于对生态系统无害的解决方案，经济捆绑也获得了发展动力。此外，尖端冷冻技术（如微光冷冻）的结合保证了产品的主要质量，提高了买家的信任度和忠诚度。

• 根据美国农业部 (USDA) 2023 年报告，超过 48% 的冷冻食品制造商推出了植物性或肉类替代冷冻产品，以满足消费者对更健康选择不断增长的需求。

• 根据食品营销协会 (FMI) 2023 年调查，超过 52% 的消费者在过去一年中至少在网上购买过一次冷冻食品，反映出向数字零售渠道的转变。

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冷冻食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为冷冻即食食品、冷冻肉和家禽、冷冻鱼和海鲜、冷冻水果和蔬菜、冷冻马铃薯制品、冷冻汤。

• 冷冻即食餐:这些晚餐提供舒适和快速的解决方案，特别照顾忙碌的生活方式。他们不断增加的品种和可及性共同增加了展示的发展。

• 冷冻肉类和家禽:蛋白质含量高，适合烹饪，冷冻肉家禽是世界各地食品的基础。其长期的实际可用性是购物者青睐的决定。

• 冷冻鱼和海鲜:冷冻鱼和鱼以其医疗优势而闻名，通过尖端的冷冻策略保持饮食益处。他们在零售和食品管理领域都赢得了声誉。

• 冷冻水果和蔬菜:这些物品有助于减少食物浪费，同时允许全年偶尔购买农产品。它们广泛应用于冰沙、烘焙和烹饪。

• 冷冻马铃薯产品:冷冻马铃薯产品，如薯条和马铃薯块，在快餐店和零售买家中很有名。它们仍然是冷冻食品行业的主要收入驱动力。

• 冷冻汤:冷冻汤为健康美味的晚餐提供了有用的答案。它们逐渐以不同的口味和捆绑选项提供。

按申请

根据应用，全球市场可分为零售、商业客户。

• 零售:零售店是冷冻食品交易的重要组成部分，提供大量选择来满足家庭需求。网上食品购物的发展进一步支持了这一领域。

• 商业客户:商业客户，包括咖啡馆和餐饮管理部门，依赖冷冻食品的好处和成本可行性。本部分在支持全球食品管理任务方面发挥着关键作用。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

城市化 提振市场

冷冻食品市场的增长得益于城市化和对有利盛宴选择的日益接受。冷冻食品因其温和性和简单性而被消费者所吸引，这使它们成为当前生活的基础。此外，冷冻技术的进步和对优质食品日益增长的兴趣也有助于市场扩展。

• 根据 USDA 2023 的数据，超过 61% 的家庭表示，由于忙碌的生活方式和在家工作的安排，即食冷冻食品的消费量有所增加。

• 根据国际冷藏仓库协会 (IARW) 2023 年的数据，超过 55% 的冷藏设施已升级为急速冷冻和 IQF（独立快速冷冻）技术，提高了食品质量并延长了保质期。

企业商店的存在 拓展市场

企业商店和在线业务平台的不断发展增强了冷冻食品市场份额。主要成员通过增加产品贡献（例如植物性和天然冷冻食品品种）从购买趋势中受益。这些方法提高了开放性并吸引了更广泛的客户群，进一步巩固了其市场地位。

制约因素

冷冻食品的新颖性与新替代品的对比可能阻碍市场增长

冷冻食品市场面临着购买者对饮食资源和冷冻食品与其他新选择相比的新颖性的洞察的困难。此外，冷冻和储存活动中的高能源利用率引发了对生态可持续性的担忧。严格的指导方针和波动的未精炼物质成本进一步限制了市场发展。

• 根据美国能源信息署 (EIA) 2023 的数据，超过 46% 的冷冻食品公司表示，电力成本上涨是冷链运营面临的重大挑战。

• 欧洲创新技术研究所 2023 年的一项调查发现，只有 43% 的消费者认为商业生产的食品（包括冷冻食品）是健康的。

人们对更好的冷冻食品替代品的兴趣日益浓厚为产品在市场上创造机会

机会

人们对更好的冷冻食品替代品（例如低热量和植物性其他选择）的兴趣日益浓厚，这为市场参与者打开了有利的大门。扩大运输渠道，特别是在发展中的商业领域，还提供了重要的发展潜力。冷冻技术和实用捆绑安排的发展还可以提高市场吸引力和生产力。

• 根据世界银行 2023 年报告，亚太国家超过 63% 的城市家庭越来越多地采用冷冻方便食品，这为制造商带来了增长机会。

• 根据 USDA 2023，超过 50% 的冷冻食品制造商正在开发维生素、矿物质和蛋白质强化产品，以满足注重健康的消费者的需求。

保持可靠的产品质量可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

冷冻食品市场面临的主要困难之一是国际和自然变量造成的供应链中断。在运输和容量过程中保持可靠的物品质量是另一个基本问题。此外，市场应该战胜新产品和预制食品的竞争，以支持长期发展。

• 根据 IARW 2023，超过 44% 的冷冻食品在运输过程中面临温度偏差，可能影响产品质量和安全。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA) 2023，超过 47% 的冷冻食品生产商面临 HACCP 和 FSMA 指南合规挑战，影响运营效率。

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冷冻食品市场区域洞察

• 北美

北美买家对舒适度和质量的浓厚兴趣推动了冷冻食品市场的发展。美国凭借其广泛的零售组织和高水平的冷冻创新，在塑造领土发展中发挥着关键作用。在线业务的增长和以健康为中心的进步进一步支持了市场的扩展。

• 欧洲

欧洲无疑是一个冷冻食品市场，这得益于该地区对易于管理和优质食品的偏好。英国、德国和法国等国家是主要捐助者，强调自然和私人获得的选择可以满足购物者的假设。

• 亚洲

在城市化、消费性收入增加以及西方食品偏好的推动下，亚洲冷冻食品行业正在发展中。中国、印度等国家零售业和网络流通业的快速发展支撑了市场发展。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

冷冻食品市场中的明显参与者正在通过提供更好、可支持和不同的产品贡献来推动发展。通过重要的组织、创新工作以及对前沿创新的兴趣，这些组织正在决定冷冻食品的命运。他们对质量和支持能力的义务保证了持续的市场开发和消费者忠诚度。

• 雀巢:根据雀巢官方资料，该公司在全球生产 1,200 多种冷冻食品，包括餐食、蔬菜和甜点。

• 康尼格拉:康尼格拉提供 400 多种冷冻食品 SKU，专注于在北美分销的即食食品和零食。

顶级冷冻食品公司名单

• 雀巢（瑞士）
• 康尼格拉（美国）
• H.J.亨氏（美国）
• 艾米的厨房（美国）
• 康尼格拉品牌（美国）
• 麦凯恩食品（加拿大）
• 泰森食品（美国）
• 联合利华（英国）
• 辛普劳食品集团（美国）
• 塞内卡食品公司（美国）
• Ralcorp 冷冻烘焙产品（美国）
• 卡夫食品（美国）
• 麦凯恩食品（加拿大）
• 冰岛食品（英国）
• 戈雅食品（美国）

重点产业发展

2024 年 10 月:泰森食品推出了另一系列冷冻食品，这些食品是根据明确的饮食要求定制的，例如低碳水化合物、高蛋白和无麸质，计划满足人们对有利和优质晚餐选择的日益增长的兴趣。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于对其优势的日益关注、消费者对可持续解决方案的兴趣日益浓厚以及持续的技术进步，冷冻食品正在取得巨大发展。尽管面临供应限制和成本增加等困难，但对创新和优秀选择的持续兴趣正在推动整个领域的扩展和进步。主要行业参与者正在通过必要的发展和市场扩展来推动进步，从而改善供应和吸引力。随着购买者的倾向转向更好、更多不同的选择，市场应该会蓬勃发展，并得到不断发展和对其贡献的日益认可的支持。