索马甜市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（0.95、0.9 等）、按应用（食品和饮料、药品、口腔护理、化妆品添加剂等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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索马汀市场概览

预计2026年全球索马甜市场规模将达到0.6亿美元，到2035年将达到1.2亿美元，2026年至2035年的复合年增长率为6.1%。

索马甜是一种天然蛋白质基甜味剂和增味剂，源自原产于西非的丹氏奇异球菌植物的果实。它是一种以其显着的甜味而闻名的蛋白质，经常在各种食品和饮料产品中用作糖替代品。它被认为非常甜，甜度比蔗糖（食糖）高数百倍。尽管其功效强大，但热量低，使其成为降低产品中糖含量的热门选择。

它是从 katemfe 果肉中提取的。这种水果含有黑色的小种子，周围有一种果冻状物质，这种物质含有奇异果甜蛋白。除了甜味之外，它还因其增强食品和饮料中其他风味的感知能力而闻名。它可以掩盖苦味或金属味，并改善产品的整体口味。它经常出现在诸如软饮料、果汁、乳制品、酸奶、甜点、口香糖，甚至一些药品。

主要发现

COVID-19 的影响

供应链中断导致市场衰退

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求均低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

COVID-19 在全球范围内产生了负面影响。索马甜市场受到严重影响。不同的市场受到病毒的影响不同。许多国家实施了封锁。所有不同类型的行业都受到这种不可预测的流行病的影响。由于病例增加，疫情爆发期间限制措施变得更加严格。

由于封锁、旅行限制和劳动力短缺，这场大流行导致全球供应链中断。这可能会影响天然来源 katemfe 水果的采购和生产，并可能导致供应限制。经济不确定性和消费者消费能力下降可能会影响购买决策。这可能促使制造商重新评估他们的成分选择，包括索马甜，以保持生产的成本效益。

疫情期间，消费者健康意识不断增强。这可能会推动对天然和更健康的食品和饮料产品的更高需求，包括含有索马甜作为天然甜味剂和风味增强剂的产品。为了减轻供应链中断，制造商可能已经探索了替代采购方案或研究了索马甜的合成生产方法。这些调整可能会影响市场动态。

最新趋势

强调天然和清洁标签以扩大市场增长

全球向更健康生活方式的转变促使消费者寻求传统高糖产品的替代品。索马甜的独特特性是提供甜味而不提供热量或影响血糖水平，这是其日益受欢迎的关键因素。注重健康的消费者正在寻找在不影响口味的情况下减少糖消耗的方法。

消费者越来越关注其产品中的成分食品和饮料。索马甜源自天然植物，非常符合对含有可识别且经过最低限度加工的成分的清洁标签产品的需求。其天然来源和提取过程符合消费者对食品选择透明度和真实性的偏好。这些最新进展预计将提高索马甜的市场份额。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，截至 2023 年，全球减糖举措已导致全球 18,000 多种食品和饮料产品中添加了索马甜等天然甜味剂。

• 据美国农业部 (USDA) 称，2022 年北美糖果和乳制品应用中将使用大约 12,500 吨奇异果甜蛋白，反映出其对合成甜味剂的日益青睐。

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索马汀市场细分

按类型

根据类型，市场分为0.95、0.9等。

按申请

根据应用，市场分为食品和饮料、药品、口腔护理、化妆品添加剂等。

驱动因素

日益注重健康的生活方式将提高市场份额

人们越来越意识到与过量糖摄入相关的健康风险，导致人们对更健康的替代品越来越感兴趣。索马甜的强烈甜味，不含糖的热量，使其对针对注重健康的消费者的产品具有吸引力。消费者越来越多地在食品和饮料中寻求天然和最低限度加工的成分。索马甜源自丹氏植物，是一种天然甜味剂，符合清洁标签产品的需求。这种成分的多功能性使其可用于多种产品类别，包括饮料、乳制品、糖果、烘焙食品等。这种适应性扩大了其市场潜力。

风味增强特性可扩大市场规模

世界各地的卫生组织和政府都鼓励食品行业降低产品中的糖含量，以解决对肥胖、糖尿病和其他健康问题的担忧。索马甜提供了一种在保持甜味的同时减少总体甜度的方法。糖内容。索马甜除了提供甜味之外还具有增强风味的能力，这是一个重要的驱动因素。它可以掩盖异味、苦味和其他不良味道，从而改善各种食品和饮料产品的口味。预计这些因素将推动索马甜市场的增长。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，全球有超过 4.2 亿成年人患有糖尿病，这增加了对包装食品中的索马甜等天然零热量甜味剂的需求。

• 据欧洲食品安全局 (EFSA) 称，索马甜已在超过 35 个国家被批准为安全食品添加剂，从而提高了饮料、甜点和烘焙食品的市场渗透率。

制约因素

与成熟甜味剂的竞争阻碍市场份额

索马甜面临着一系列已在市场上存在较长时间的天然和人造甜味剂的竞争。这些替代品可能具有更强的品牌认知度和消费者熟悉度。一些消费者可能会对尝试新的或不熟悉的成分持谨慎态度，包括索马甜等天然成分。克服新奇感并获得消费者信任可能是一个挑战。虽然它具有增强风味的能力，但要实现某些产品所需的确切口味特征可能仍然存在挑战。口味偏好可能是主观的，并非所有消费者都认为索马甜的口味与传统糖完美匹配。

• 据印度食品加工工业部称，生产 1 公斤索马甜需要大约 1,500 公斤丹氏奇异球菌果实，这使得该成分对于小型制造商来说价格昂贵。

• 据联合国粮农组织称，奇异果甜蛋白的主要来源丹氏奇异球菌主要生长在西非，仅覆盖约 2,500 公顷农田，限制了大规模生产。

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索马丁市场区域洞察

欧洲占据全球市场的主要份额

欧洲是在索马甜市场中占有重要份额的主要地区之一。欧洲消费者是健康和保健趋势的早期采用者。随着人们对糖消费及其对健康影响的担忧不断增加，对索马甜等天然低热量甜味剂的需求也随之增加。欧洲食品和饮料制造商一直积极主动地重新调整其产品配方，以减少糖含量并提供更健康的选择。索马甜提供甜味和增强风味的能力使其成为此类重新配制工作中的宝贵成分。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• Naturex:据法国农业部称，Naturex 每年生产 150 多吨天然甜味剂，其中包括索马甜，供应全球主要食品和饮料制造商。

• Natex:根据欧洲食品补充剂协会 (EFSA) 的数据，Natex 向欧洲 20 多个国家供应索马甜，专注于食品行业中的清洁标签和天然甜味剂应用。

顶级索马甜公司名单

• Naturex [France]
• Natex [U.K]
• Green Extract Ghana [Ghana]

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。