小麦粉 (Atta) 市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（Ragi Atta、Bajra Atta、大豆 Atta、多谷物 Atta 等）、按应用（食品用途、饲料用途等）以及到 2035 年的区域见解和预测

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小麦粉 (ATTA) 市场概览

2026 年全球小麦粉 (atta) 市场价值为 2869.9 亿美元，到 2035 年最终达到 3875.9 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 3.4%。

小麦粉也称为 Atta，在亚洲尤其是南亚和中东地区经常用于食品制备。它是由小麦粒制成的面粉，其最细的粉末形式，直接来自研磨机，主要用于制备薄饼、帕拉塔斯、馕饼、烤肉和其他相关类型的面包。

COVID-19 的影响

小麦粉（Atta）产业产生了积极影响COVID-19 大流行期间对包装和零售小麦粉 (Atta) 的需求增加

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

当封锁和社交距离成为新常态时，许多家庭烹饪食品领域都出现了消费迁移，这反过来又使小麦受益面粉尤其是其包装形式。自餐馆业务不复存在以来，随着个人和家庭希望在家自制烤肉、面包和其他餐点，Atta 成为食品储藏室不可或缺的一部分。

最新趋势

转向健康意识产品以推动市场增长

由于提高了消费者对健康和营养食品的认识，全麦 atta 已开始取代精制面粉 (maida)。值得注意的是，全麦面粉含有纤维、维生素和矿物质，这使得它对那些注重健康的消费者更具吸引力。由于铁、叶酸和维生素强化等营养缺乏导致的健康问题，强化小麦粉越来越受欢迎。如今，大多数制造商都在加工强化阿塔，特别针对营养不良率高的地区。

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小麦粉 (ATTA) 市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为 Ragi Atta、Bajra Atta、大豆Atta、多谷物 Atta 等。

• Ragi Atta-小米通常称为 Ragi，是印度、非洲和亚洲部分地区常用的最有营养的谷物之一。

• Bajra Atta- Bajra 是一种干旱的东南部谷物，在印度部分地区和非洲其他一些地区使用。

• 大豆 Atta - 大豆 Atta 是通过研磨大豆制成的，大豆是一种含有大量蛋白质和必需脂肪的豆类。大豆最初产于东亚，但现在全世界都有生产。

• 多谷物 Atta - 多谷物 Atta 是小麦粉与燕麦、大麦、ragi、bajra、大豆和亚麻籽等谷物的混合物。特定品牌或地区习惯在该过程中使用的谷物通常存在差异。

按申请

根据应用，全球市场可分为食品用途、饲料用途和其他。

• 食品用途- 在所有面粉中，食品工业中使用最多的是小麦粉，尤其是阿塔粉。它在几乎所有烹饪传统中都发挥着重要作用，但在南亚烹饪中最为突出，并用于生产许多物品。

• 饲料用途-用于生产动物饲料，饲料中常见的有麸皮小麦或磨碎的小麦粉。它被用作动物饲料的补充剂，这使得它成为食品配给中必不可少的成分。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

健康意识的增强推动市场进步

小麦粉（Atta）市场增长的关键驱动因素之一是健康意识的提高。 随着消费者健康意识的增强，"全麦四号"比当地称为"麦大"的"精制面粉"更受欢迎。与加工小麦粉相比，全麦面粉保留了更多的纤维、维生素和矿物质。人们越意识到缺乏某些营养素的影响，生产的小麦粉就越频繁地添加铁、维生素 B 和其他重要营养素。此外，有机食品消费的增加导致对有机小麦粉的高需求。

消费者对方便食品的需求增加，扩大市场

预包装面团产品、即食混合物（煎饼混合物、薄饼混合物等）和冷冻扁面包是一些方便食品，由于快餐文化和核心家庭的发展，它们的地位正在上升。这些产品对于喜欢吃即食但没有足够时间从头开始做饭的目标客户来说可以说是有帮助的。

制约因素

小麦价格波动可能阻碍市场增长

作为小麦面粉的投入品的小麦的成本是不可预测的，并且在大多数情况下波动很大。这种波动取决于多个方面，例如气候变化、世界供应的特殊性、海洋供应以及政府对粮食生产和粮食出口的措施。本文重点讨论小麦价格上涨如何影响小麦面粉的产量、价格和需求。

机会

健康意识的增强为产品创造市场机会

随着消费者强调健康饮食，对全麦面粉 (atta) 和全谷物产品的需求不断增长，它们富含纤维、维生素和矿物质。消费者对健康食品的偏好和摄入行为的这种变化为小麦面粉市场提供了满足全麦食谱不断增长的需求的机会，包括烤肉、帕拉塔和面包。此外，无麸质和低碳水化合物饮食可以促进小麦面粉生产商开发出独特的面粉产品，以适应注重健康的个人的特殊类型饮食。

挑战

气候变化和环境风险可能成为消费者的潜在挑战

作为农作物生产者，天气在小麦的种植中起着至关重要的作用。它们包括；气候变化导致干旱、洪水和气温变化等灾难性影响，也导致小麦产量下降。作物产量的提高与小麦的供应和价格直接相关，小麦面粉生产商很难筛选原材料并避免价格波动。

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小麦粉 (ATTA) 市场区域洞察

• 北美

美国和加拿大对小麦粉的最大需求是烘焙产品、面食和休闲食品。然而，越来越多地转向低碳水化合物和无麸质碳水化合物可能会相当限制整体市场需求。

• 欧洲

另一个必须考虑的因素是传统上烘烤面包的欧洲国家对小麦粉的需求。尽管如此，随着当地消费者采用更健康、无麸质的小麦面粉产品替代品，其中一些地区的需求增长现已开始放缓。

• 亚洲

由于多种因素推动亚太地区在这个充满活力的行业中处于领先地位，亚太地区已成为小麦粉 (Atta) 市场份额中最具主导地位的地区。亚太地区目前是小麦粉 (Atta) 市场份额中最具主导地位的地区，由于多种因素将该地区推向了这个不断发展的行业的最前沿。印度、中国和巴基斯坦人口众多，人均小麦粉类食品（特别是主食）消费量较高。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造小麦粉 (Atta) 市场

主要企业参与者正在塑造小麦粉 (Atta) 通过战略创新和市场增长来开拓市场。因此，全球小麦粉市场正在经历转变，许多公司推出了新类型和新品质的小麦粉，包括:全麦面粉、无麸质小麦面粉、有机atta和高蛋白等。这些产品解决了消费者转向健康产品的趋势。

顶级小麦粉 (Atta) 公司名单

• Radha Soami Food Products (India)
• Hindustan Unilever Limited (India)
• Shakti Bhog Foods Limited (India)
• Samrat (India)
• Adani Wilmar (India)

主要行业发展

2022 年 5 月:拥有 Amul 品牌的古吉拉特合作牛奶营销联盟有限公司 (GCMMF) 推出了有机全麦面粉。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。