大豆市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传统和有机）、按应用（住宅用途、商业用途、其他（食品和饮料、个人护理、药品、动物饲料等））、2026 年至 2035 年区域见解和预测

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大豆市场概览

全球大豆市场规模预计将从 2026 年的 1,493.1 亿美元增至 2035 年的 2,112.8 亿美元，2026 年至 2035 年的复合年增长率预计稳定在 3.6%。

大豆 (Glycine max) 是一种原产于东亚的豆科植物，通常因其食用豆而生产，具有多种用途。豆浆形成豆腐和豆腐皮，是大豆的传统未发酵膳食用途。酱油、豆瓣酱、纳豆和豆豉都是发酵大豆食品的例子。豆粕不含脂肪（脱脂），是动物饲料和许多包装食品的重要且廉价的蛋白质来源。

大豆衍生物，例如组织化植物蛋白（TVP），用于各种肉类和奶制品替代品中。大豆含有高含量的植酸、营养矿物质和 B 族维生素。大豆作物加工的另一种副产品是大豆植物油，用于食品和工业用途。大豆是农业动物最重要的蛋白质来源，生产供人类使用的动物蛋白。

主要发现

COVID-19 的影响

大流行导致市场增长下降

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的同轴搅拌器市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于 COVID-19 大流行和全球封锁协议，一些商业运营受到影响。此外，COVID-19 阻碍了人们（尤其是农民）动员起来工作的能力。结果，人们的收入和购买力下降了。粮食成本上涨导致粮食不安全和营养不良人数增加。由于疫情后豆制品需求增加，大豆业务将扩大。

俄罗斯与乌克兰的对峙也造成巨大的人员伤亡和财产损失。农业遭受重创，供应链中断。冲突对商业和农业部门产生了严重影响。结果，全球范围内的豆制品和豆油价格大幅上涨。由于消费需求空前高涨，而生产供应基础设施不足，近期大豆饲料进出口遇到了重大问题。

最新趋势

可持续土地管理协议以提高农业生产力

2022年，世界银行董事会批准了一项2458万美元的赠款协议，用于在巴西实施可持续土地管理（SLM）计划，该计划提高大豆和肉牛价值链的农业生产力，使大面积退化的牧场得到恢复，同时减少温室气体排放。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，在中国和欧盟需求增加的推动下，2023 年美国大豆出口量达到 5,290 万吨。

• 根据巴西农业部 (MAPA) 的数据，2022-23 作物年度巴西大豆种植面积超过 4400 万公顷，较上一年大幅增加。

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大豆市场细分

按类型

按类型划分，市场分为传统市场和有机市场。

按申请

按应用划分，市场分为食品和饮料、个人护理、药品、动物饲料等。

驱动因素

消费者可支配收入的增加促进市场增长

近期豆粕、饼油等大豆副产品的需求激增。这些产品丰富的营养成分增加了它们对消费者的吸引力，从而扩大了市场。工业化国家消费者可支配收入的增加以及这些国家大豆产量的提高刺激了对大豆副产品的需求。

动物饲料消费量的增加促进市场增长

中国等快速发展的国家对动物蛋白的需求不断增加，对豆粕等高蛋白动物饲料的需求也在增加。由于长期增长率超过单位土地产量的增长，因此对大豆生产的需求不断增加。因此，豆粕被用作动物饲料并供人类消费。富含蛋白质的食品对健康有益，而且全球市场上牲畜、牛、反刍动物和其他动物数量的不断增加正在推动对它们的需求。

• 印度农业部报告称，2023 年春季期间，国家粮食安全任务下的大豆种子分发支持了印度超过 120 万公顷的大豆种植。

• 根据世界贸易组织 (WTO) 的数据，全球 70% 以上的大豆需求来自动物饲料生产，尤其是家禽和养猪业，这推动了持续的国际贸易流动。

制约因素

产品监管标准缺乏是主要制约因素

抑制豆粕行业增长的主要挑战之一是缺乏监管标准。这种趋势在已经建立了基于科学风险的框架来监督国家食品安全法规的国家中更为普遍。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2023 年，与气候相关的产量损失影响了全球高达 18% 的大豆作物，其中南美洲经历了严重干旱。

• 根据美国环境保护署 (EPA) 的数据，大豆种植每年排放 1,520 万吨二氧化碳当量，这给可持续农业实践和法规带来了越来越大的压力。

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大豆市场区域洞察

亚太地区凭借产品的高营养优势将主导市场

由于人口众多、新兴经济体越来越多的人选择营养食品，以及人们对大豆高蛋白含量的认识不断提高，亚太地区可能会在未来几年占据主要需求份额。动物饲料部门和营养保健品 也推动了该地区大豆市场的增长。

主要行业参与者

市场参与者采取策略扩大市场地位

大豆市场份额的主要市场参与者正在建立战略伙伴关系和协作，以扩大其产品组合，增强其市场占有率并迎合更广泛的客户群。公司专注于持续的产品创新，以满足不断变化的客户需求。设计、固定装置和材料等定制选项可提供市场竞争优势。市场参与者正在通过收购、合并以及在新地区建立制造设施来扩大其地域影响力。这使他们能够满足不同市场对预制浴室日益增长的需求。

• 嘉吉:根据公司物流数据，2023 年嘉吉通过其供应链（包括压榨、出口和加工业务）在全球处理了超过 2400 万吨大豆。

• 康尼格拉:根据其 2023 年可持续发展报告，康尼格拉采购了超过 700,000 吨用于食品级应用的大豆，主要用于北美地区的大豆粉、分离蛋白和食用油。

顶级大豆公司名单

• Kerry (Ireland)
• Cargill
• ConAgra 
• Fuji Oil Group (Japan)
• The WhiteWave Foods (U.S.)
• DuPont (U.S.)
• Archer-Daniels-Midland Co. (U.S.)

报告范围

该报告的专门部分介绍了 COVID-19 及其后续变异爆发对模块化浴室柜的影响，对需求、供应、价格、供应商的采用以及长期结果的建议。更新后的研究包含对以下方面的见解、分析、预测和预测:便携式电动自行车市场，考虑到 COVID-19 的影响。该研究概述了一份报告，其中包含广泛的研究，描述了市场上影响预测期的公司。详细的研究还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素来提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。