Künstliche Intelligenz (KI) im Lebensmittel- und Getränkemarkt: Größe, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (Hardware, Software und Dienstleistungen), nach Anwendung (Kundenservice, Kreditwürdigkeit, Versicherungsunterstützung und Finanzmarktprognose), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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KÜNSTLICHE INTELLIGENZ (KI) IM LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEMARKTÜBERBLICK

Der weltweite Markt für künstliche Intelligenz (KI) im Lebensmittel- und Getränkemarkt wird im Jahr 2026 voraussichtlich einen Wert von 33,74 Milliarden US-Dollar haben und bis 2035 voraussichtlich 123,96 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 13,9 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Künstliche Intelligenz (KI) verändert die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, verbessert die Prozesseffizienz und die Umweltauswirkungen und verbessert gleichzeitig das Kundenerlebnis. Maschinen lernen, indem sie große Datenmengen verarbeiten, die bei der Verbesserung der Produktion helfen, beispielsweise bei der Erstellung von Prognosen über den Nachfragemarkt, und bei der Lokalisierung von Bereichen wie maschinellen Lernsystemen, die zur Überprüfung großer Datenmengen und zur Abgabe von Empfehlungen zur Produktionsverbesserung oder zur Identifizierung fehlerhafter Produkte eingesetzt werden, um so das Problem zu beseitigen. Darüber hinaus ermöglichen die durch den Einsatz künstlicher Intelligenz gewonnenen Erkenntnisse eine gezielte Vermarktung, die Bewerbung des neuen Produkts im Hinblick auf die Vorlieben des Käufers und die Entwicklung von Produkten, die den Ernährungsbedürfnissen des Käufers entsprechen. KI wird heute von den intelligenten Akteuren der Lebensmittel- und Getränkeindustrie genutzt und ebnet den Weg in eine bessere Zukunft voller intelligenterer, nachhaltiger und verbraucherfreundlicher Möglichkeiten.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Künstliche Intelligenz (KI) in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wirkte sich negativ ausBerührungslose Lösungen

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Einsatz von KI in diesem Markt war schon früher auf dem Vormarsch, doch die COVID-19-Pandemie hat ihm sogar einen Aufschwung verliehen. Das Auftreten des COVID-19-Virus führte zu Bewegungseinschränkungen, was die Entwicklung berührungsloser Lösungen wie autonomes Kochen, Lieferdrohnen und virtuelle Restaurants förderte. Zuverlässig war auch die Unterbrechung der Lieferkette, die Unternehmen dazu veranlasste, KI-basierte prädiktive Analyse- und Optimierungslösungen für die Angebots-, Nachfrageplanung und das Risikomanagement zu erwerben. 

NEUESTER TREND

Prädiktive Analyse für Logistik und Beschaffung, um den Markt voranzutreiben

Einige der neueren KI-Trends, die sich in diesem Marktbereich herausgebildet haben, sind prädiktive Analysen für Logistik und Beschaffung, der Einsatz von KI zur Bestimmung des individuellen Nährstoffbedarfs und die Integration von KI für die Produktion grüner Lebensmittel. Darüber hinaus zeichnen sich neue Trends hinsichtlich der Anwendung künstlicher Intelligenz in der Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung sowie der Anwendung künstlicher Intelligenz im innovativen Lebensmitteldesign ab. Es ist daher offensichtlich klar, dass die KI-Technologie, wenn sie vollständig entwickelt ist, die Lebensmittel- und Getränkeindustrie auf der ganzen Welt voraussichtlich völlig verändern wird.

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KÜNSTLICHE INTELLIGENZ (KI) IN DER SEGMENTIERUNG DES LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEMARKTS

Nach Typ

Basierend auf dem Typ kann der globale Markt in Hardware, Software und Dienstleistungen kategorisiert werden

• Hardware: Dazu gehören Sensoren, Kameras und Roboter speziell für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Diese Geräte sammeln Informationen, führen Funktionen im Namen einer Organisation aus und steigern die Produktivität in ihrer Wertschöpfungskette.

• Software: Es sind diese Lösungen, die die Analyse, Entscheidungsfindung und Automatisierung der Lebensmittel- und Getränkebranche unterstützen. Dazu gehören prädiktive Analysen mithilfe von maschinellem Lernen, Computer Vision zur Inspektion und Verarbeitung natürlicher Sprache zur Interaktion mit den Kunden.

• Dienstleistungen:KI-Dienstleister bieten Beratungs-, Bereitstellungs- und Wartungsdienste für KI-Lösungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie an. Diese Dienste helfen bei der Einführung und Bereitstellung von KI-Technologien, der Modellschulung und der Unternehmensoptimierung.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Kundenservice, Kreditwürdigkeit, Versicherungsunterstützung und Finanzmarktprognose kategorisiert werden

• Kundendienst: Kunden können jederzeit und an jedem Tag Fragen stellen und Unterstützung erhalten, und die Reaktionszeit der Kunden kann erheblich minimiert werden. Mithilfe von KI können wir Analysen aus dem Feedback extrahieren und wir sind in der Lage, Trends auf dem Markt zu erkennen, die wir angehen müssen. KI kann Reaktionen vorkonfigurieren, um die Interaktion mit Kunden zu personalisieren und so die Zufriedenheit und Kundenbindung zu erhöhen.

• Kredit-Scores: Auf diese Weise werden KI-Algorithmen geöffnet, um mehr Indikatoren abzudecken, die bei der Kreditvergabe, Social-Media-Aktivitäten und anderen datenbezogenen Quellen von entscheidender Bedeutung sein können. KI kann und wird Betrug erkennen und dazu beitragen, die finanzielle Sicherheit sowohl für Finanzinstitute als auch für ihre Kunden aufrechtzuerhalten.

• Versicherungsunterstützung: Es ist möglich, den Schadenprozess mit KI zu integrieren, um die für die Schadensbearbeitung benötigte Zeit zu verkürzen sowie die Geschwindigkeit und Effizienz zu erhöhen. Es kann über gefälschte Behauptungen lernen, nach welchen Mustern gesucht werden sollte und was statistisch abnormal ist. Mit solchen Möglichkeiten kann KI die Risikofaktoren besser bewerten und Versicherungstarife und Underwriting optimieren.

• Finanzmarktvorhersage: Algorithmischer Handel ist die Fähigkeit von Supercomputer-Algorithmen, Wertpapiere sehr schnell zu kaufen und zu verkaufen und dadurch Marktsignale zu nutzen. Durch eine intelligente Analyse des aktuellen Marktes und der Fähigkeit der Kunden, Risiken einzugehen, kann KI Anlageportfolios auswählen. KI kann die folgenden Betrugsfälle erkennen, einschließlich Insiderhandel und Marktmanipulationsbetrug.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Technologische Fortschritte und zunehmende Einführung von KI zur Erweiterung des Marktes

Ein Faktor für das Wachstum des Marktes für künstliche Intelligenz (KI) in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist der technologische Fortschritt und die zunehmende Einführung von KI. Einige der aufkommenden Technologien, darunter maschinelles Lernen, Computer Vision und Verarbeitung natürlicher Sprache, verzeichnen weiterhin ein beispielloses Wachstum, und dies erleichtert die Entwicklung fortschrittlicher Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unternehmen erkennen immer mehr die Wirksamkeit und die Vorteile, die der Einsatz künstlicher Intelligenz mit sich bringen kann. Umfangreiche Mittel für KI-Innovationen treiben den Markt voran, da führende Unternehmen weiterhin in Innovationen investieren.

Wachsende Nachfrage nach Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle zur Weiterentwicklung des Marktes

Die Behörden auf der ganzen Welt haben die Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit und -qualität verschärft. Bemerkenswert ist auch, dass künstliche Intelligenz die Anwendung des Prinzips dieser Vorschriften ermöglicht. Das wachsende Interesse der Verbraucher an Lebensmittelsicherheit und -qualität wird durch den Bedarf an besserer Technologie wie KI zur Aufrechterhaltung solcher Standards angeheizt. In den Lieferketten von Lebensmittelprodukten hat KI das Potenzial, Lebensmittel von der Produktion bis zum Verbraucher zu verfolgen.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Kapitalinvestitionen stellen potenzielle Hindernisse für diesen Markt dar

Eine wesentliche Grenze für den Anteil künstlicher Intelligenz (KI) im Lebensmittel- und Getränkemarkt sind hohe Kapitalinvestitionen für die Bereitstellung von KI-Lösungen und -Diensten. Der Einsatz von KI-Lösungen erfordert große Investitionen in Hardware, Software und qualifizierte Mitarbeiter. Darüber hinaus kann die Implementierung von KI-Systemen Herausforderungen mit sich bringen, beispielsweise eine anspruchsvolle Integration in bestehende Grundlagen. Darüber hinaus wird es kein einheitliches Format für den Datenaustausch geben, und häufig können unterschiedliche Ansätze zur Interoperabilität diesen Teil des Prozesses erschweren.

Gelegenheit

Individualisierte und umweltfreundliche Lebensmittelprodukte schaffen Chancen auf diesem Markt

Ein offensichtlicher Trend für diesen Markt ist, dass die Anforderungen an individualisierte und umweltfreundliche Lebensmittelprodukte stetig steigen. Technologien wie künstliche Intelligenz können große Datenmengen elektronisch verarbeiten, die sich auf die Wahl des Verbrauchers, Ernährungsbedürfnisse und andere Faktoren beziehen. Dies ermöglicht es Unternehmen, ihren Kunden spezifischere Produkte anzubieten, zum Beispiel spezielle Diäten, spezielle Etiketten, nussfreie Mahlzeiten usw. Darüber hinaus bedeutet KI im Herstellungsprozess, dass das Unternehmen die Effizienz in der Produktion steigern, Ressourcenverschwendung vermeiden und die dadurch verursachten Schäden für die Umwelt reduzieren kann. Darüber hinaus können erschwingliche, effiziente und innovative Lösungen der KI der Lebensmittel- und Getränkeindustrie dabei helfen, die Bedürfnisse der Verbraucher zu erkennen und eine nachhaltigere Entwicklungsperspektive aufzubauen.

Herausforderung

Ethische und regulatorische Fragen stellen eine potenzielle Herausforderung für diesen Markt dar

Ein zentrales Thema in diesem Markt sind die ethischen und regulatorischen Fragen im Zusammenhang mit KI und anderen damit verbundenen Technologien. In letzter Zeit hat die Offenheit verschiedener Technologien der künstlichen Intelligenz Fragen zum Datenschutz, zur Voreingenommenheit bestimmter Algorithmen und zum Risiko des Einflusses der Arbeitslosigkeit aufgeworfen. Die Überwachung ethischer Fragen in der KI, insbesondere bei Risiken wie personalisierter Ernährung und Lebensmittelsicherheit, erfordert Forschungssensibilität und wirksame vorbereitende Bewertungsmechanismen vor dem Einsatz. 

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KÜNSTLICHE INTELLIGENZ (KI) IM LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEMARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika 

Wie bereits erwähnt, ist Nordamerika einer der Haupteinflüsse auf die KI im Lebensmittel- und Getränkemarkt. Diese Region verfügt jedoch über eine gut etablierte technologische Grundlage, ist ein früher Anwender von KI-Technologien und hat viel in Forschung und Entwicklung investiert. Wichtige Faktoren wie Giganten, eine entwickelte Startup-Community und die Konzentration der Verbraucher auf die Verbesserung ihres Erlebnisses sind für den Markt von entscheidender Bedeutung. Derzeit erlebt es den Fortschritt von Technologien der künstlichen Intelligenz zur Modernisierung der Ansätze in den spezifischen Bereichen Ernährung, Logistikketten und Produktqualität. Darüber hinaus verfügt der US-amerikanische Markt für künstliche Intelligenz (KI) im Lebensmittel- und Getränkemarkt über eine ausgeprägte Unternehmerkultur und Risikokapitalunterstützung für neue innovative Startups, und die reife Lebensmittel- und Getränkeindustrie fördert die Einführung von KI-Lösungen durch die jungen Startups und für ihre eigenen Betriebe. 

• Europa

Europa ist auch einer der Schlüsselmärkte für KI im Lebensmittel- und Getränkemarkt. Es geht um Lebensmittelstandards in der gesamten Region, wenn man bedenkt, dass die Region sehr streng ist, was die auf dem Markt zugelassenen Lebensmittel angeht und der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit liegt. Derzeit entwickeln eine Reihe europäischer Unternehmen KI-basierte Lösungen, die darauf abzielen, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern, die Lebensmittelversorgungskette zu optimieren und so die Lebensmittelverschwendung zu verringern sowie KI erfolgreich einzusetzen, um nachhaltigere Lebensmittelproduktionssysteme zu schaffen. Die Region legt außerdem großen Wert auf den Datenschutz und den ethischen Einsatz von KI in den Ländern dieser Region sowie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

• Asien

Viele Branchenakteure in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beginnen, KI stärker in ihre Produkte und Dienstleistungen einzubeziehen, und sie kommen aus Asien, insbesondere aus China und Indien. Diese Länder verfügen über eine starke Kundenbasis, ein schnell steigendes Einkommen der Mittelschicht und einen Bedarf an sicheren und hygienisch verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln. Die Region erlebt die Zunahme von Technologieanwendungen und fördert die Unterstützung von KI-Projekten durch Regierungen. Daher sind chinesische Unternehmen in Bereichen wie der Gesichtserkennung für die Lebensmittelsicherheit weiter fortgeschritten, während indische Unternehmen auf Bereiche wie KI basierend auf Lieferkettenmanagement und individualisierter Ernährung abzielen

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt durch Forschung und Entwicklung

Wichtige Stakeholder, darunter Technologieunternehmen, Lebensmittel- und Getränkeunternehmen sowie Unternehmen, die speziell auf KI-Lösungen spezialisiert sind, bestimmen diesen Markt zu einem großen Teil. Dies bedeutet, dass diese Akteure bereit sind, sowohl Kapital als auch Aufwand in Forschung/Entwicklung, strategische Allianzen und Akquisitionen zu investieren, um neue Chancen zu nutzen und ihren Marktbereich zu erweitern. Aufgrund ihrer Erkenntnisse, ihres Kapitals und ihrer geografischen Größe passen Microsoft und andere Technologiegiganten KI an, um Probleme zu lösen und neue Märkte zu erschließen. Zusammenarbeit mit Startups, akademischen Institutionen und Industrieorganisationen: Die oben genannten Hauptakteure fördern ein gesundes Ökosystem, das dazu beiträgt, den Einsatz von KI-Technologien für den Lebensmittel- und Getränkesektor zu fördern. 

Liste der besten künstlichen Intelligenz (KI) in Lebensmittel- und Getränkeunternehmen

• Autodesk (U.S.)
• IBM (U.S.)
• Microsoft (U.S.)
• Oracle (U.S.)
• SAP (Germany)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

März 2023:Im März 2023 stellte ein Softwareunternehmen des israelischen Unternehmens TasteGPT vor, ein Chatbot-Technologieprodukt des Unternehmens. Dieser Chatbot ermöglicht einen viel schnelleren Arbeitsablauf bei der Ansprache der Kunden des Unternehmens und verschiedener Marken und minimiert den Forschungs- und Entwicklungsaufwand. TasteGPT nutzt künstliche Intelligenz, um große Datensätze mit Verbraucherinformationen und Markttrends zu überprüfen und zu interpretieren und Verbrauchern viel genauere und schnellere Erkenntnisse zu liefern. 

BERICHTSBEREICH      

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Markt für künstliche Intelligenz (KI) im Lebensmittel- und Getränkemarkt steht vor einem anhaltenden Boom, der durch die zunehmende Anerkennung der Gesundheit, die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und Innovationen bei Produktdienstleistungen vorangetrieben wird. Trotz der Herausforderungen, zu denen eine begrenzte Verfügbarkeit von ungekochtem Stoff und bessere Kosten gehören, unterstützt die Nachfrage nach glutenfreien und nährstoffreichen Alternativen die Marktexpansion. Wichtige Akteure der Branche schreiten durch technologische Upgrades und strategisches Marktwachstum voran und erhöhen so das Angebot und die Attraktivität dieses Geräts. Da sich die Auswahl der Kunden hin zu gesünderen und vielfältigeren Mahlzeiten verlagert, wird erwartet, dass dieser Markt floriert und seine Zukunftsaussichten durch anhaltende Innovation und einen breiteren Ruf beflügelt werden.