Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Thunfisch- und Sardinenkonserven, nach Typ (Thunfischkonserven, Sardinenkonserven), nach Anwendung (Supermarkt, Lebensmittelfachgeschäft, Online), regionale Prognose von 2026 bis 2035

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Marktüberblick für Thunfisch und Sardinen in Dosen

Die globale Marktgröße für Thunfisch- und Sardinenkonserven belief sich im Jahr 2026 auf 16,38 Milliarden US-Dollar und wuchs bis 2035 weiter auf 27,73 Milliarden US-Dollar bei einer geschätzten jährlichen Wachstumsrate von 6,03 % von 2026 bis 2035.

Die Marktgröße für Thunfisch- und Sardinenkonserven in den USA wird im Jahr 2025 voraussichtlich 1,29792 Milliarden US-Dollar betragen, die Marktgröße für Thunfisch- und Sardinenkonserven in Europa wird im Jahr 2025 voraussichtlich 2,56648 Milliarden US-Dollar betragen und die Marktgröße für Thunfisch- und Sardinenkonserven in China wird im Jahr 2025 voraussichtlich 1,19285 Milliarden US-Dollar betragen.

Sardinen sind ölhaltige Salzwasserfische, die vor den nördlichen, östlichen und europäischen Küsten des Atlantischen Ozeans gefangen werden. Länder wie Portugal, Italien und bestimmte Länder des Nahen Ostens an der Mittelmeerküste konsumieren aufgrund ihrer geografischen Bedeutung viele Sardinen. Portugal ist das Land mit dem höchsten Sardinenkonsum. Während Sardinen das ganze Jahr über zu finden sind, sind frische Sardinen in den warmen Monaten am häufigsten zwischen Mai und Oktober zu finden. Darüber hinaus fressen Sardinen die meiste Nahrung und werden zu dieser Jahreszeit größer und schmackhafter. Sardinen und Thunfisch unterscheiden sich hinsichtlich Größe und Gewicht. Sardinen sind typischerweise 15 bis 30 cm groß und wiegen jeweils etwa 150 g. Man findet sie in Schwärmen im Meer.

In allen Weltmeeren wird Thunfisch, ein Salzwasserfisch, gefischt. Japan ist das Land, das am meisten Thunfisch verzehrt, was vor allem auf den Schwerpunkt seiner Küche auf Sushi und Sashimi zurückzuführen ist. Wegen seines Wertes in derSushi-MarktAufgrund seiner Bedeutung wird Thunfisch häufig auf Auktionen versteigert. Thunfische verschiedener Sorten werden zu verschiedenen Jahreszeiten gefangen. Roter Thun wird im Atlantik zwischen Juni und November und im Pazifik zwischen Mai und Oktober gefangen. Die Größe und das Gewicht der Fische sind ein wesentlicher Unterschied zwischen ihnen. Ein typischer Thunfisch ist zwei bis 2,5 Meter lang und wiegt etwa 250 Kilogramm.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Eine Unterbrechung der Lieferkette führt zu Marktverzerrungen

Da in der Konservenindustrie Thunfisch- und Sardinenkonserven hergestellt und verarbeitet werden, wurde ihr Betrieb aufgrund der Auswirkungen von COVID-19 eingestellt. Aus diesem Grund hat sich das Lagerverfahren verschlechtert, was zu Störungen im Vertriebssystem und geringeren Umsätzen geführt hat. Der Transport von Meeresfrüchten durch das Land wurde aufgrund der Sperrung eingestellt. Dies führte dazu, dass sich die Lagerbestände in den heimischen Produktionsländern zu stark anhäuften, wodurch die Meeresfrüchte verdorben wurden. Da Angebot und Nachfrage bei Sardinenkonserven nicht ausgeglichen werden konnten, sind die Erträge des Marktes zurückgegangen. Infolgedessen hatte die COVID-19-Pandemie moderate Auswirkungen auf den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven. Handels- und Sperrbeschränkungen hatten zu einer Unterbrechung der Lieferkette geführt, die sich negativ auf den Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven auswirkte

NEUESTE TRENDS

Einführung neuer Produkte, Fusion und Übernahme zur Steigerung des Marktwachstums

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Sardinen einzumachen. Die Fische werden gereinigt, ihre Köpfe werden abgeschnitten und sie werden in der Konservenfabrik gekocht – entweder durch Frittieren oder durch Dämpfen –, bevor sie getrocknet werden. Anschließend werden sie in Wasser, Tomaten-, Chili- oder Senfsauce, Oliven-, Sonnenblumen- oder Sojaöl oder einer Kombination dieser drei eingelegt. Thunfisch wird in verschiedenen Soßen, Salzlake, essbaren Pflanzenölen und Wasser in Dosen eingelegt. Nur Weißer Thunfisch darf in Dosen in den Vereinigten Staaten rechtmäßig als „Thunfisch mit weißem Fleisch" vermarktet werden; Gelbflossenthun ist auch in anderen Ländern akzeptabel. In den Vereinigten Staaten,Thunfisch aus der Dosewird gelegentlich auch als Thunfisch bezeichnet. Australiens Thunfischkonserven stammten Anfang der 1980er-Jahre höchstwahrscheinlich von Südlichem Blauflossenthun; aber ab 2003 war es wahrscheinlicher, dass es sich um Gelbflossenthun, Echten Bonito oder Tango handelte. Ein wichtiger Trend, der der Branche Wachstumspotenzial eröffnet, ist die Entwicklung neuer Markteinführungen sowie Fusions- und Übernahmeprozesse. Diese neuen Entwicklungen sind vor allem für das Gesamtwachstum des Marktes verantwortlich.

• Die internationale Thunfischhandelsmenge ging im Jahr 2023 um 14,8 % auf ~3,39 Millionen Tonnen zurück, was auf schwächere Rohstoffströme und Nachfragevolatilität zurückzuführen ist.

• Untersuchungen berichten von einem Anstieg der Menge an verkauftem MSC-zertifiziertem Thunfisch um 582 % (2021/22 → 2023/24) und dass 99,5 % dieser Menge in Dosen verkauft werden – die Zertifizierung wird zum Massenmarkt.

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Marktsegmentierung für Thunfisch und Sardinen in Dosen

Nach Typ

Basierend auf der Art wird der Markt in Thunfischkonserven, Sardinenkonserven und andere unterteilt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Supermärkte und Hypermärkte, Convenience Stores, Online-Einzelhändler und andere kategorisiert.

FAHRFAKTOREN

Zunehmende Akzeptanz einer Vielzahl von Gerichten, die dem Markt zusätzlichen Auftrieb verleihen 

Für die Zubereitung einiger Spezialgerichte werden Thunfisch- und Sardinenkonserven verwendet. Wenn es um Sardinen geht, haben mehrere Nationen jeweils ihr eigenes Nationalgericht. Beispielsweise sind Pasta con le, gebratene Spaghetti mit Sardinen und Sardellen, ein bekanntes regionales Gericht in Sizilien, Italien. Der Verzehr von Sardinen ist in Portugal sehr verbreitet, da Meeresfrüchte eine der Hauptproteinquellen in der Küche des Landes sind. Gegrillte Sardinen gehören zu den bekanntesten Sardinengerichten. Andererseits kann Thunfisch roh verzehrt werden, wie er in Sushi und Sushi der japanischen Küche vorkommtSashimi.

Roher Thunfisch wird sehr geschätzt, da er ein hohes Maß an kulinarischen Fähigkeiten und den besten Fisch erfordert, um den besten Geschmack zu erzielen. Thunfisch kann gegrillt oder in verschiedenen Ölen eingelegt werden. In der japanischen Küche ist roher Thunfisch die am häufigsten verzehrte Form. Auch gebratener Thunfisch ist ein beliebtes Thunfischgericht. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Thunfisch aus der Dose zu verzehren; Zu den beliebtesten gehören Thunfischnudeln, bei denen Thunfisch aus der Dose mit verschiedenen Nudelsorten und Toppings kombiniert wird. Infolgedessen wird das Branchenwachstum im Prognosezeitraum durch die wachsende Abhängigkeit von Produkten unterstützt. Infolgedessen wird das Wachstum und die zunehmende Vielfalt an Gerichten den Markt ankurbeln. Es wird zur Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie beitragen und das Gesamtwachstum des Marktes für Thunfisch- und Sardinenkonserven steigern.

Steigender Konsum gesunder Ernährung zur Förderung der Marktexpansion

Sowohl Thunfisch als auch Sardinen in Dosen werden von Menschen aus Gründen der Gesundheit und Ernährung konsumiert. Im Gegensatz zu Thunfisch, der mit trockener Hitze zubereitet wird, werden Sardinen in Öl eingelegt. Sowohl Sardinen als auch Thunfisch haben einen glykämischen Index von Null. Sardine hat pro Portion mehr Kalorien als Thunfisch. Der Unterschied ist allerdings nicht wirklich signifikant. Der Sardine fehlt der Proteingehalt des Thunfischs. Beide Lebensmittel enthalten viel Eiweiß und die Aminozusammensetzung ist vielfältig. Im Vergleich zu Thunfisch enthalten Sardinen mehr Fett.

Allerdings ist auch das zusätzliche Öl für den erhöhten Sardinengehalt verantwortlich. Im Vergleich zu Thunfisch haben Sardinen doppelt so viel Fett. Im Vergleich zu Thunfisch haben Sardinen einen höheren Cholesteringehalt. Sardinen haben 100 mg mehr Cholesterin pro Portion als Thunfisch, was eine sehr hohe Menge ist. Infolgedessen fördern diese Faktoren gemeinsam die Marktexpansion und steigern den Unternehmensumsatz. Infolgedessen wird der zunehmende Konsum gesunder Ernährung dem Markt zu einem Aufschwung verhelfen.

• Unseren Berichten zufolge wird die weltweite Fischerei- und Aquakulturproduktion im Jahr 2022 bei 223,2 Millionen Tonnen liegen, was eine große Rohmaterialversorgung sicherstellt, die die Produktionskapazität für Fischkonserven unterstützt.

• US-Verbraucherdaten und Branchenlisten zeigen, dass Thunfischkonserven nach wie vor ein Top-Produkt für Meeresfrüchte im Einzelhandel sind; Die Gesamtverfügbarkeit von Meeresfrüchten in den USA lag in den letzten Jahren bei etwa 19,7–20,5 Pfund pro Kopf, was die Nachfrage nach Thunfischkonserven unterstützte.

EINHALTENDE FAKTOREN

Präsentieren Sie den Quecksilbergehalt im Produkt, um die Marktexpansion zu behindern

Aufgrund der Wasserverschmutzung ist Quecksilber ein Schwermetall, das häufig in Fischen vorkommt. Untersuchungen zufolge wird eine hohe Quecksilberbelastung mit schwerwiegenden Gesundheitsproblemen beim Menschen in Verbindung gebracht, darunter auch mit einer Schädigung des Zentralnervensystems. Quecksilber kann sich in Thunfisch- und Sardinendosen ansammeln und konzentrieren, da es zusammen mit anderen kleinen Fischen verzehrt wird, die möglicherweise bereits mit dem Metall verunreinigt sind. Daher haben Thunfisch und Sardinen typischerweise einen höheren Quecksilbergehalt als andere Fischarten wie Lachs oder Tilapia. Studien zufolge haben diejenigen, die mindestens einmal pro Woche Meeresfrüchte mit hohem Quecksilbergehalt verzehren, häufiger erhöhte Quecksilberwerte und fühlen sich erschöpft. Dies stellt ein erhebliches Hindernis für das Marktwachstum im Prognosezeitraum dar. Dies kann ein erhebliches Problem sein, das die Marktexpansion einschränkt. Wenn dieses Problem behoben wird, wird der Markt sofort wachsen.

• Einige Sardinenbestände sind zusammengebrochen oder stark zurückgegangen (z. B. Rückgang der pazifischen Sardinen um ca. 95 % seit 2006), was zu Fischereischließungen und Lieferengpässen bei Sardinenkonserven geführt hat.

• Die Handelsvolumina sind volatil: GLOBEFISH verzeichnete im Jahr 2023 einen Rückgang der Thunfischhandelsmenge um 14,8 %, was Verarbeiter, die auf stetige Importe von rohem Thunfisch angewiesen sind, zurückhält.

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EINBLICKE IN DEN REGIONALEN MARKT FÜR THUNFISCH UND SARDINEN IN DER DOSE

Nordamerika dominiert den Markt auf der ganzen Welt

Der Markt für Thunfisch- und Sardinenkonserven in Nordamerika hat von der wachsenden industriellen Entwicklung der Region und verschiedenen treibenden Faktoren profitiert, die die potenziellen Sektoren vergrößert haben, da diese Region der größte Abnehmer des Produkts ist. Der Schlüsselfaktor für das Wachstum des Marktanteils von Thunfisch- und Sardinenkonserven ist die wachsende Nachfrage nach Produkten in Supermärkten, Lebensmittelfachgeschäften und Online-Branchen. Dies ist einer der Hauptgründe für die Marktankurbelung. Die rasanten Urbanisierungsentwicklungen werden den Gesamtmarkt weiter ankurbeln. 

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Führende Hersteller steigern die Produktnachfrage

Die Analyse umfasst Daten über Marktteilnehmer und deren Positionen innerhalb der Branche. Durch entsprechende Forschung, Fusionen, technologische Entwicklung, Erweiterung der Produktionsanlagen und Zusammenarbeit werden Daten gesammelt und verfügbar gemacht. Informationen zu Herstellern, Regionen, Typen, Anwendungen, Vertriebskanälen, Distributoren, Händlern, Händlern, Forschungsergebnissen und mehr finden Sie in der Materialstudie.

• Thai Union Group (TUF) – berichtete in jüngsten Nachhaltigkeitsoffenlegungen, dass sie etwa 98,9 % ihres Thunfischvolumens aus Fischereien bezieht, die den MSC-/FIP-/glaubwürdigen Standards entsprechen.

• Natural Sea – Das Firmenprofil zeigt, dass Natural Sea 1996 gegründet wurde und wild gefangene Thunfischkonserven verkauft (Firmenerklärung).

Liste der Top-Unternehmen für Thunfisch- und Sardinenkonserven

• Thai Union Group (TUF)
• Natural Sea
• Crown Prince, Inc.
• American Tuna
• BELA
• Frinsa del Noroeste
• Grupo Calvo
• Dongwon Industries
• Hagoromo Foods
• Wild Planet
• Bumble Bee Foods
• Camil Alimentos
• Bolton group
• Century Pacific Food
• Dongwon

BERICHTSBEREICH

Die Studie geht sehr detailliert auf die Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung ein. Die Studie untersucht ein breites Spektrum an Teilnehmern, darunter bestehende und potenzielle Marktführer. Aufgrund mehrerer wichtiger Faktoren wird mit einer erheblichen Marktexpansion gerechnet. Um Markteinblicke zu liefern, analysiert die Studie zusätzlich Elemente, die wahrscheinlich den Marktanteil von Thunfisch- und Sardinenkonserven steigern werden. Der Bericht erstellt Prognosen zur Marktexpansion im geplanten Zeitraum. Ziel der Regionalstudie ist es zu erklären, warum eine Region den weltweiten Markt dominiert. Es gibt viele sorgfältig durchdachte Probleme, die das Wachstum der Branche verhindern. Die Forschung beinhaltet auch eine marktstrategische Analyse. Es enthält ausführliche Marktinformationen.