Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Coffeeshops und Cafés, nach Typ (kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurefreie Getränke und alkoholische Getränke), nach Anwendung (Kaffee, Lebensmittel und andere Getränke) sowie regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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KAFFEE-SHOPS & CAFES-MARKTÜBERSICHT

Der weltweite Markt für Coffeeshops und Cafés wird im Jahr 2026 schätzungsweise 84,83 Milliarden US-Dollar wert sein. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 154,56 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,9 % wachsen. Europa hält aufgrund der Café-Kultur einen Anteil von ca. 35–40 %, während Nordamerika ca. 30–35 % ausmacht. Die zunehmende Urbanisierung und die Präferenz der Verbraucher für Kaffeespezialitäten treiben das Marktwachstum voran.

Coffeeshops und Cafés sind gesellige Orte zum Essen und ein „Zuhause auf Zeit", wo Menschen jeden Alters und Geschlechts nach Lust und Laune und in unterschiedlicher Stimmung hingehen können. Sie verkaufen nicht nur Kaffee, sondern präsentieren vielmehr eine Kombination aus Umgebung, Düften, Stimmungen und der Nutzung durch Menschen für soziale Interaktion, Unternehmen für ihre Arbeit oder jeden, der an ruhigen Orten ein Buch lesen möchte. Der Kaffeekonsum auf der ganzen Welt hat sich nicht nur von den trinkfertigen Kaffeemenüs auf Kaffee ausgedehnt, der aus handwerklich hergestellten Kaffeesorten und Spezialitätenkaffees hergestellt wird, die auf einzigartige und unterschiedliche Weise geröstet und als Getränke zusammen mit verschiedenen Snacks und Süßigkeiten serviert werden.

Cafés sind auch in Gemeinden und der Weltwirtschaft wichtig. Fachgeschäfte sind in der Regel individuell ausgerichtet und unterstützen oft lokale Kunst, Live-Musik oder Umweltbelange, wohingegen Franchise-Geschäfte in den einzelnen Ländern ähnlicher und bekannter sind. Zu den sich ändernden Trends gehören heute pflanzliche Milch,Kalt gebrühter Kaffeeund die Beschaffung von Kaffee auf eine nachhaltigere Art und Weise, die in der grünen Wirtschaft akzeptabel ist.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Coffee-Shops- und Café-Branche hatte aufgrund von Lockdowns und sozialen Einschränkungen während der COVID-19-Pandemie einen negativen Effekt

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Ausbruch von COVID-19 brachte erhebliche Veränderungen in der Landschaft mit sichCafésund Cafés. Aufgrund von Pandemiebeschränkungen wie Abriegelungen und sozialer Distanzierung waren die meisten Einrichtungen für eine Weile geschlossen, während andere aufgrund finanzieller Engpässe den Betrieb endgültig einstellten. Der Fußgängerverkehr wurde drastisch reduziert und das soziale Erlebnis von Cafés als öffentlicher Raum veränderte sich drastisch. Insbesondere unabhängige Coffeeshops, die stark von den Kunden abhängig waren, waren am stärksten betroffen, während große Coffeeshops und Fast-Food-Läden schnell eine Alternative in Drive-Ins, Lieferungen und mobiler Bestellung fanden.

Dennoch brach die Pandemie den Geist und zwang die Kaffeeindustrie, Veränderungen anzunehmen. Während der Pandemie begann eine beträchtliche Anzahl von Cafés, Kaffeebohnen, Brauzubehör und monatliche Lieferpakete anzubieten. Während der Pandemie wurden externe Sitzgelegenheiten, berührungsloses Bezahlen und virtuelles Servieren von Geschmacksveranstaltungen eingeführt. Die Pandemie hat auch den Prozess der Technologieakzeptanz beschleunigt: Auch mobile Anwendungen und Treueprogramme waren Teil der Geschäftsstrategien.

NEUESTE TRENDS

Technologieintegrierte Lösungen zur Förderung des Marktwachstums

Es gab bemerkenswerte Entwicklungen auf dem Markt, die das Potenzial haben, den Marktanteil von Coffeeshops und Cafés zu steigern. Viele Coffeeshops verwenden bereits komplexe intelligente Kaffeemaschinen, High-Tech-Kaffeemaschinen, KI-Brühsysteme und IoT-fähige Systeme, die es den Menschen ermöglichen, den Kaffeezubereitungsprozess nach ihren eigenen Vorlieben zu steuern. Darüber hinaus ist dieSmartphoneDie Anwendung zur Fernsteuerung der Kaffeezubereitung und die einfache, optimierte Online-Bestellung sind zu wesentlichen Voraussetzungen geworden, um die Wünsche der Verbraucher zu erfüllen und das Wertversprechen des Unternehmens zu untermauern.

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COFFEESHOPS & CAFES MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurefreie Getränke und alkoholische Getränke eingeteilt werden.

• Kohlensäurehaltige Getränke: Einige der Getränke wie zalkoholfreie Getränke, Mineralwasser und Energy-Drink. Erfrischungsgetränke umfassen kohlensäurehaltiges Wasser, dem andere Aromen, Zucker oder Süßstoffe zugesetzt werden, und erfreuen sich aufgrund seines Geschmacks großer Beliebtheit.

• Getränke ohne Kohlensäure: Diese Getränke sind still und haben keinen kohlensäurehaltigen Geschmack. Sie gehören zur Kategorie Saft, Milch, Tee und stilles Wasser. Sie stehen für zahlreiche Zwecke zur Verfügung, unter anderem um Wasser nachzufüllen, etwas zu essen oder zu trinken, sich verwöhnen zu lassen oder ein beruhigendes Getränk zu sich zu nehmen.

• Alkoholische Getränke: Diese Produkte enthalten Ethanol, eine psychoaktive Substanz, deren Verwendung eine Gärung verursacht. Unterkategorien sind Bier,Wein und Spirituosenunterschiedlich in Geschmack, Alkoholgehalt oder -prozentsatz und Verwendung in der Kultur.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der Weltmarkt in Kaffee,Essenund andere Getränke.

• Kaffee: Kaffee ist wahrscheinlich das berühmteste Getränk, das aus gerösteten Coffea-Bohnen zubereitet wird und anregendes Koffein enthält. Es reicht von Traditionellem wie Espresso und Cappuccino bis hin zu kulturell angemessenen Getränken wie Cold Brew.

• Nahrung: Die Nahrung ist für die Erhaltung des Lebens unentbehrlich und umfasst sehr viele Dinge wie Obst, Getreide, Fleisch und Milchprodukte, die Energie liefern. Es ist in den meisten kulturellen Praktiken im Hinblick auf die Gesundheit sehr wichtig und eine Quelle der Unterhaltung, möglicherweise durch kulinarische Fähigkeiten. 

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Lifestyle-Trends zur Ankurbelung des Marktes

Es gibt mehrere Elemente, die das Wachstum des Coffeeshops und Cafés-Marktes beeinflussen. Die wachsende Vorliebe der Verbraucher für Kaffeespezialitäten, innovativer Geschmack und soziale Verantwortung der Unternehmen bei der Beschaffung sind die Faktoren, die das Wachstum von Cafés vorantreiben. Es besteht eine Nachfrage nach qualitativ hochwertigem, ethisch einwandfreiem Kaffee, einschließlich Bio-Kaffee und wohlschmeckendem Kaffee, und die Menschen mögen individuelle und einzigartige Angebote. Cafés fungieren als Geschäftszentren für Personen, die von zu Hause aus arbeiten. Gastgeber für gesellschaftliche Veranstaltungen in Zusammenkünften oder Partys wie Konzerte bzw. Spielesitzungen. Die Phänomene der Coworking-Kultur haben dazu geführt, dass Cafés sowohl als Orte für Geschäftliches als auch für Entspannung fungieren.

Technologische Integration zur Erweiterung des Marktes

Fortschrittliche Kaffeeverarbeitungsmaschinen, mobile Anwendungen zum Aufgeben von Bestellungen und integrierte, KI-basierte Kundenerlebnisse zielen darauf ab, die Produktivität zu verbessern und technologieaffine Verbraucher zu bedienen. Diese Innovationen tragen dazu bei, dass Cafés und Orte, die Kaffee verkaufen, verfügbarer und noch einfacher zu erreichen sind. Produkte wie Abonnementdienste und RTD-Getränke garantieren den Käufern jederzeit ihre bevorzugten Kaffeemarken und somit regelmäßiges Geschäft für Kaffeevertriebsunternehmen. Die neuen populären Trends zu gesünderen Mahlzeiten ebnen den Weg für die Zugabe von veganer Milch, zuckerarmen Produkten und funktionellen Lebensmitteln zu Kaffee.

Zurückhaltender Faktor

Hohe Betriebskosten behindern möglicherweise das Marktwachstum

Steigende Kosten für Miete, Nebenkosten und Löhne, insbesondere in städtischen Märkten, erhöhen den Druck auf Coffeeshop-Besitzer. Wichtig ist auch, dass die Kosten für Kaffeebohnen aufgrund von Instabilitäten in der Lieferkette und Klimaschwankungen Preisschwankungen unterliegen. Es gibt so viele lokale und internationale Cafés und andere Getränkehersteller, die den Markt überschwemmen, was es für neue Unternehmen schwierig macht, erfolgreich zu sein. Der starke Wettbewerb drängt auf ständige Verbesserungen des Produkts oder der Dienstleistung. Dies kann sehr teuer sein und manchmal eine große Bedrohung darstellen.

Erweiterung auf Erlebnisangebote, um Chancen für das Produkt auf dem Markt zu schaffen

Gelegenheit

Coffeeshops haben die Möglichkeit, sich in den kommenden Jahren über den reinen Café-Bereich hinaus zu einem Service-Bereich zu entwickeln. Cafés bieten nicht nur Kaffee an, sondern können auch Arbeitsbereiche bieten, in denen Einzelpersonen arbeiten können, während sie mit dem Internet verbunden sind. Außerdem können sie zu Veranstaltungsorten für Musik werden, Veranstaltungen veranstalten und Workshops abhalten und so Teil der Gemeinschaft werden. Da heute ein Trend zu Online-Arbeits- und Freiberuflerplattformen vorherrscht, kann die Möglichkeit, solch vielseitige Zonen zu schaffen, verschiedene Kunden anziehen. Vorteilhaft sind auch Maßnahmen im Zusammenhang mit der Nachhaltigkeit, beispielsweise die Verpackung der Produkte und die Herkunft der Bohnen.

Die Anpassung an technologische Veränderungen könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Aufgrund des starken Wettbewerbs und der Kundenerwartungen sind jedoch hohe Investitionen in die Technologie erforderlich, was für die meisten Cafés ein Problem darstellen kann. Digitales Bestellen durch den Einsatz künstlicher Intelligenz, kassenloser Geschäfte und mobiler Bestellanwendungen sowie smarter Braumaschinen erfordern hohe Investitionen und häufige Änderungen. Außerdem könnte es sich als problematisch erweisen, das richtige Gleichgewicht zwischen Technologie und/oder tatsächlichen persönlichen Mehrwertdiensten für jeden Kunden zu finden.

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COFFEESHOPS & CAFES MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der Markt für Coffeeshops und Cafés in den Vereinigten Staaten ist aus mehreren Gründen exponentiell gewachsen. Das Konsumverhalten von Spezialitätenkaffee und die Vorlieben der Kunden wirken sich insbesondere auf Coffeeshops in Nordamerika aus. Die Region verzeichnet eine steigende Nachfrage nach Cold Brew, Nitrokaffee und pflanzlicher MilchCholesterinbewusste und abenteuerlustige Trinker. Während sich große Ketten wie Starbucks oder kleinere Boutiquen wie Joe & The Juice Center auf Aspekte wie Nachhaltigkeit sowie digitale Angebote wie das Bezahlen per App und Treueprogramme konzentrieren. Aufgrund des Aufschwungs der Telearbeit, der Verbindung zwischen Geschäft und Freizeit, gelten Cafés auch als potenzielle Coworking Spaces.

• Europa

Heutzutage konzentriert sich die europäische Kaffeekultur mehr auf Spezialitätenkaffee, Handwerkskunst und Coffeeshop-Erlebnis. Lokale Spezialitätenanbieter wachsen parallel zu den traditionellen Kaffeehausketten, vor allem weil sie sich darauf konzentrieren, qualitativ hochwertige Bohnen aus verantwortungsvoller Beschaffung anzubieten. Italien und Frankreich sind die Länder, die sich auf Traditionen konzentrieren, aber Nordeuropa geht mit der Förderung von Initiativen wie Zero-Waste-Coffeeshops und Nachhaltigkeitsmanagement noch einen Schritt weiter. Cafés verändern ihr Ess- und Trinkerlebnis, indem sie einheimische Gerichte und Herstellergetränke integrieren.

• Asien

Derzeit ist der asiatisch-pazifische Raum mit einem Anstieg der Coffeeshop-Besucherzahlen konfrontiert, der durch die junge Generation und die Urbanisierung verstärkt wird. Auch Gourmet-Kaffee und neue faszinierende Geschmacksrichtungen wie Matcha und Cold Brew erregten große Aufmerksamkeit. Südkoreaner und Japaner nehmen traditionellen Tee und vermischen ihn mit den neueren und scheinbar beliebteren Kaffeespezialitäten. Die Technologienutzer in dieser Region verlangen einfache und bequeme Zahlungslösungen sowie digitale, anwendungsbasierte Belohnungen, was Cafés dazu gezwungen hat, komplexe Lösungen zu nutzen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure der Branche prägen den Markt für Coffeeshops und Cafés durch strategische Innovation und Marktexpansion. Diese Unternehmen führen fortschrittliche Techniken und Prozesse ein, um die Qualität und Leistung ihrer Angebote zu verbessern. Darüber hinaus erweitern sie ihre Produktlinien um spezielle Varianten, um den unterschiedlichen Kundenwünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen sie digitale Plattformen, um die Marktreichweite zu erhöhen und die Vertriebseffizienz zu steigern. Durch Investitionen in Forschung und Entwicklung, die Optimierung von Lieferkettenabläufen und die Erschließung neuer regionaler Märkte treiben diese Akteure das Wachstum voran und setzen Trends in den Coffeeshops und Cafés.

Liste der Top-Coffeeshops und Cafés-Unternehmen

• Starbucks [U.S.]
• Costa Coffee [U.K.]
• McCafé [U.S.]
• Doutor Coffee [Japan]
• The Coffee Bean & Tea Leaf [U.S.]

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

2023: Pret a Manger's hat auf dem Markt für Coffeeshops und Cafés erhebliche Fortschritte gemacht. Sie haben kürzlich den Kaffee-Abonnementdienst entwickelt. Es bietet Kunden eine grenzenlose Tasse Kaffee und andere Getränke zu einer monatlichen Pauschalgebühr und wird damit dem wachsenden Bedürfnis der Verbraucher nach einem speziellen und einfachen Zugang zu Kaffeepausen gerecht. Der Dienst nutzt die Idee abonnierter Dienste, indem er insbesondere den täglichen Kaffeetrinkern einen Mehrwert in Form von Individualisierung bietet.

BERICHTSBEREICH

In dieser Arbeit wird die SWOT-Analyse auf hohem Niveau dargestellt und hilfreiche Empfehlungen zur weiteren Entwicklung des Marktes berücksichtigt. Dieses Papier nutzt die Gelegenheit, die Marktsegmente und möglichen Anwendungen zu überprüfen und zu diskutieren, die das Potenzial haben, das Marktwachstum in den kommenden Jahren zu beeinflussen. Die Arbeit nutzt sowohl die Daten über den aktuellen Zustand des Marktes als auch die Informationen über seine Entwicklung, um mögliche Entwicklungstrends zu identifizieren.

 Es wird erwartet, dass Coffeeshops und Cafés mit besserer Portabilität aufgrund besserer Verbraucherakzeptanztrends, zunehmender Anwendungsbereiche und innovativerer Produktentwicklungen hohe Wachstumsraten erzielen werden. Dennoch kann es zu Problemen kommen, wie zum Beispiel der Verknappung von Rohstoffen oder höheren Preisen für diese. Allerdings fördern die zunehmende Beliebtheit spezialisierter Angebote und Tendenzen zur Qualitätssteigerung das Wachstum des Marktes. Sie alle machen Fortschritte durch Technologie und innovative Strategien in der Entwicklung sowie in der Lieferkette und im Markt. Aufgrund der Veränderungen im Marktumfeld und der wachsenden Nachfrage nach Abwechslung haben die Coffeeshops und Cafés eine vielversprechende Entwicklung, da sie ihre Anwendung ständig weiterentwickeln und erweitern.