Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven, nach Typ (Marmelade, Gelee, Konfitüre) und nach Anwendung (Supermärkte/Hypermärkte, Online-Shop, Convenience-Stores/Kaufhäuser) und regionale Prognose bis 2035

FRUCHTMARMELADE, GELEE UND KONSERVEN MARKTÜBERBLICK

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Der weltweite Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven soll von 8,52 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 8,64 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 wachsen und bis 2035 voraussichtlich 9,795 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2025 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 1,4 % wachsen.

Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven sind Produkte, bei denen Früchte mit Zucker zu einem süßen Aufstrich verarbeitet werden. Marmelade wird aus zerkleinerten/gehackten Früchten und Zucker zubereitet und das Endprodukt hat eine glatte Konsistenz mit Fruchtstücken. Während Produkte auf Gelatinebasis meist aus Fruchtmark und Zucker hergestellt werden, wird Gelee in einigen Fällen durch Sieben von Fruchtsaft und Zucker hergestellt, wodurch ein klares, festes Gel entsteht, das kein Fruchtmark enthält. Marmeladen werden aus ganzen oder großen Fruchtstücken in Zuckersirup hergestellt, was sie weniger geschmeidig und sehr angenehm für das Auge macht.

Die Marktnachfrage nach Fruchtprodukten wie Marmelade, Gelee und Konserven ist groß und nimmt weltweit zu. Die Anziehungskraft der Verbraucher macht sich aufgrund von Ursachen wie einem Anstieg des verfügbaren Einkommens, veränderten Lebensstilen und einem gestiegenen Bewusstsein für Bequemlichkeit und Geschmack der Lebensmittel deutlich bemerkbar. Der Markt kann in vier Produktkategorien unterteilt werden, darunter: Marmelade, Gelee und Konserven, Vertriebskanäle einschließlich; Einzelhandel und Gastronomie sowie geografische Lage. Die Wettbewerber auf diesem Markt sind hauptsächlich große Lebensmittelkettenunternehmen, ganz zu schweigen von Unternehmen auf regionaler Ebene. Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven werden nicht nur als Frühstücksbegleitung verwendet.

 Diese werden als Füllung für Gebäck und Süßwaren sowie in Backwaren gegessen, als Belag für Eiscreme und Joghurt verwendet und in Lebensmittel eingearbeitet. Derzeit werden die Produkte der Kuna Nut Company in Haushalten, Restaurants und Cafés sowie in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Da Kunden ihre Präferenzen häufig ändern, entstehen auf dem Markt neue Produkte wie Konfitüren mit niedrigem Zuckergehalt, Bio-Konfitüren bis hin zu konservierungsmittelfreien Konfitüren und verschiedene Geschmacksrichtungen/Marken, die den Bedürfnissen und Wünschen der Verbraucher gerecht werden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19 

Die Marktbranche für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven wirkte sich aufgrund der schwankenden Obstpreise während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die weltweite COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, und der Markt war davon betroffenmäßiger als erwartetNachfrage in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie. Das plötzliche Wachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

Die COVID-19-Pandemie hatte vielfältige Auswirkungen auf den Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven. Erstens stimulierten restriktive Maßnahmen wie Quarantäne und die Verlagerung der Verbraucher auf den Eigenverbrauch die Nachfrage nach solchen Produkten, da die Haushalte sich beeilten, sich mit leicht haltbaren Lebensmitteln einzudecken. Für die Hersteller waren jedoch Veränderungen in der Lieferkette, unzureichende Personalressourcen und schwankende Obstpreise einige der Hürden, denen sie auf ihrem Weg begegneten. Außerdem gab es im letzten Jahrzehnt oder so einen Trend zu gesunden Lebensmitteln, und die Menschen wollten Produkte mit weniger Zucker sowie biologischen und natürlichen Zutaten. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass COVID-19 zu Wachstum im E-Commerce führte und gleichzeitig Schwächen in anderen konventionelleren Formen des Einzelhandels offenbarte. Insgesamt hat die Covid-19-Krise einige Markttrends beschleunigt und neue Probleme für Produzenten und Verkäufer mit sich gebracht.

NEUESTE TRENDS

Nachhaltige und gesundheitsbewusste Spreads zur Förderung des Marktwachstums

Die neueste entdeckte zeitgenössische Richtung auf dem Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven ist ein Fokus auf Nachhaltigkeit und gesunde Produkte. Die Verbraucher von heute tendieren zu natürlichen und biologischen Lebensmitteln und Produkten, die nur minimaler Verarbeitung unterzogen wurden. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, entwickeln Hersteller Produkte mit biologischen und natürlichen Bestandteilen, weniger Zucker und funktionellen Zusatzstoffen, interessanten Geschmacksrichtungen und nachhaltigen Quellen. Im Folgenden sind einige der Trends aufgeführt, an die sich produzierende Unternehmen anpassen sollten, um besser auf die Bedürfnisse der Menschen einzugehen und ihre Langlebigkeit in diesem Marktstrom zu erhöhen.

• Nach Angaben der International Fruit Processing Association ist die Nachfrage nach biologischen und zuckerfreien Fruchtkonfitüren und -gelees im vergangenen Jahr um 18 % gestiegen, was auf gesundheitsbewusste Verbraucher zurückzuführen ist.

• Ein steigender Trend ist die zunehmende Bevorzugung hochwertiger und handwerklich hergestellter Produkte. Mittlerweile entscheiden sich über 30 % der Verbraucher für qualitativ hochwertige Konfitüren und Gelees in kleinen Mengen, was eine Verlagerung hin zu Premiumangeboten auf dem Markt widerspiegelt.

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Marktsegmentierung für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in Marmelade, Gelee und Konserve kategorisiert werden.

• Marmelade: Konserven oder Marmelade werden durch Kochen von Früchten und Zucker und anschließendes Zerstampfen oder Sieben hergestellt, um die Konsistenz einer dicken Flüssigkeit mit sichtbaren Fruchtstücken zu erhalten. Der Verzehr erfolgt häufig auf Toast, auf Bagels oder als Aufstrich, der zum Füllen von Gebäck verwendet werden kann.

• Gelee: Gelee ist einfach ein transparentes Gelprodukt, das aus Fruchtsaft und Zucker hergestellt wird. Es hat eine ziemlich harte Konsistenz, ähnlich einem Gel, und kann als Belag für Eiscreme oder als Füllung für ein Dessert verwendet werden.

• Konfitüre: Konfitüren werden aus zerkleinerten, in Zuckersirup gekochten Früchten hergestellt, wohingegen sich Konfitüren auf ganze oder große Fruchtstücke beziehen, die in Zuckersirup gekocht werden. Es unterscheidet sich in Textur und Aussehen und eignet sich, um dem Frühstück oder Dessert einen Hauch von Eleganz zu verleihen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Online-Shops und Convenience-/Kaufhäuser eingeteilt werden.

• Supermärkte/Großmärkte: Diese großen Einzelhandelsgeschäfte bieten alle Arten von Lebensmitteln an, darunter Fruchtmarmeladen, Gelees und Konserven. Sie sind leicht zugänglich und bieten die Möglichkeit, viele Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen.

• Online-Shops: Auch die meisten Plattformen für den Verkauf von Fruchtkonfitüren, Gelees und Konfitüren sind aus den E-Commerce-Plattformen entstanden. Sie bieten eine größere Produktauswahl, einen einfachen Preis- und Reputationsvergleich und vor allem Komfort.

• Convenience-Stores/Kaufhäuser: Diese kleinen Geschäfte decken kleine Anforderungen und bieten Lebensmittel in der Nähe von Convenience-Stores an. Wann immer sie es sind, können sie beliebte Marken an Fruchtmarmeladen, Gelees und Konserven haben, die leicht zu kaufen sind.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein zur Ankurbelung des Marktes

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein ist ein Bestandteil des Marktwachstums für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven. Dementsprechend suchen Menschen, die der Verbesserung ihrer Gesundheit mehr Aufmerksamkeit schenken, nach Produkten ohne Zuckerzusatz, die natürlich und biologisch sind. Aufgrund des Drucks des Marktes beginnen Unternehmen, sich diesem Trend anzupassen und ihr Portfolio an Produkten zu erweitern, die entweder cholesterinarm, fetthaltig oder reich an Ballaststoffen sind. Lebensmittel mit niedrigem Zuckergehalt, Produkte ohne Zuckerzusatz und zuckerfreie Produkte liegen im Trend. Darüber hinaus wurden den Fruchtaufstrichen funktionelle Eigenschaften wie Probiotika, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren zugesetzt, um sie für den bewussten Markt attraktiver zu machen. Der Trend zu einem gesünderen Lebensstil ist nicht nur für die Marktentwicklung verantwortlich, sondern auch für die Entwicklung von Innovationen und Differenzierung von Produkten.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) führen die wachsende Weltbevölkerung und die zunehmende Urbanisierung zu einem höheren Verbrauch verarbeiteter Fruchtprodukte, was zu einem Wachstum des Marktes für Fruchtmarmelade und -gelee um 12 % führt.

• Ein wichtiger Faktor ist die wachsende Verbrauchernachfrage nach praktischen und verzehrfertigen Produkten. Der Markt für Fruchtaufstriche wächst jährlich um 10 %, angetrieben durch einen geschäftigen Lebensstil und die Vorliebe für einfach zuzubereitende Mahlzeiten.

Vielfältige kulinarische Vorlieben zur Erweiterung des Marktes

Ein weltweit wachsender Trend zu vielfältigen Lebensmittelgeschmäckern hat zu einem erheblichen Anstieg der Nachfrage nach Fruchtmarmeladen, Gelees und Konserven geführt. Verbraucher versuchen auch, mit ihrem Gaumen zu experimentieren, was sie auf der Suche nach mehr und anderen, hochwertigen Lebensmitteln veranlasst hat. Heutzutage stellt eine Vielzahl von Herstellern weiterhin köstliche Produkte her, die auf der Verwendung einzigartiger Früchte, Gewürze, Aromen usw. basieren. Angefangen bei den europäischen Distributionen bis hin zu asiatischen Tendenzen erlebt der Markt für süße Aufstriche einen Aufschwung neuer Tendenzen. Aufgrund dieser unterschiedlichen Geschmacksrichtungen haben sowohl der Markt als auch die Hersteller von ihrem Wachstum profitiert, da neue und einzigartige Geschmacksrichtungen entstanden sind und die Nachfrage einer großen Anzahl von Menschen beeinflusst haben.

Zurückhaltender Faktor

Schwankende Rohstoffpreise behindern das Marktwachstum

Ein weiteres wichtiges Geschäftsproblem auf dem Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven ist die Verschiebung und Volatilität der Rohstoffpreise. Die Werte der bei der Zubereitung von Früchten, Zucker und anderen Bestandteilen des Weichkäses verwendeten Materialien können aufgrund von Folgendem schwanken: Wetterbedingungen, globale Anforderungen und geopolitische Probleme unter anderem. Solche Schwankungen können dazu führen, dass die Produktionskosten höher ausfallen, als ursprünglich von den Herstellern erwartet, und dass ihnen dadurch geringe Gewinnspannen entstehen. Wenn die Kosten hoch sind, beschließen Unternehmen möglicherweise, ihre Kosten zu senken, indem sie die Qualität der Produkte senken. Auf diese Weise wird eine Änderung des Geschmacks und der Präferenzen der Verbraucher unvermeidlich. Außerdem gefährdet ein instabiles Preismuster den Hersteller, insbesondere im Hinblick auf die Produktion und die Preisbindung, die auf lange Sicht kein Wachstum zulässt.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) bremsen Bedenken hinsichtlich des hohen Zuckergehalts in Marmeladen, Gelees und Konserven das Wachstum, da immer mehr Verbraucher auf gesündere Alternativen umsteigen, was zu einem Rückgang der Nachfrage nach traditionellen Produkten um 5 % führt.

• Die schwankende Obstverfügbarkeit aufgrund klimatischer Veränderungen und unvorhersehbarer Ernten hat zu höheren Rohstoffpreisen geführt, wodurch die Produktionskosten im letzten Jahr um 8 % gestiegen sind, was sich auf die Rentabilität ausgewirkt hat.

Innovative Produktentwicklung für die Produktchance im Markt

Gelegenheit

Eine der größten Chancen auf dem Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven ist die innovative Produktentwicklung. Hersteller können eine Produktdifferenzierung erreichen, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu wecken, indem sie ihnen attraktive Produkte anbieten. Dabei geht es darum, Produkte mit funktionellen physikalischen Eigenschaften wie Probiotika, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren zu entwickeln, die die gesundheitlichen Eigenschaften dieser Aufstriche ergänzen können. Drittens führt die Anpassung des Bewusstseins an exotische Früchte und Gewürze sowie deren Kombinationen zu inspirierenden und luxuriösen Produkten. Als innovativer Hersteller, der bereit ist, sich neuen Herausforderungen zu stellen und den Verbrauchern die Möglichkeit zu geben, wirklich einzigartige Produkte auszuwählen, kann sich ein Hersteller einen erheblichen Vorteil gegenüber der Konkurrenz verschaffen.

• Laut der Global Food Processing Alliance bietet der zunehmende Trend zu gesundheitsbewussten Essgewohnheiten eine Chance für den Markt, da etwa 25 % der Verbraucher mittlerweile nach zuckerärmeren und natürlichen Fruchtkonserven suchen.

 

• Die Ausweitung von E-Commerce-Plattformen stellt eine große Chance dar, da der Online-Verkauf von Marmeladen und Konserven um 15 % gestiegen ist, insbesondere in Märkten mit wachsender Internetdurchdringung wie dem asiatisch-pazifischen Raum und Lateinamerika.

Produktauthentizität und -qualität könnten eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Herausforderung

Ein weiteres mögliches Problem, mit dem Verbraucher auf dem Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven konfrontiert sein könnten, kann das Problem der Produktherkunft und -identität sein. Da viele Marken auf dem Markt verschiedene Snackformen verkaufen, kann es bei Kunden leicht zu Verwirrung kommen und sie kaufen möglicherweise Produkte, die nicht von ausgezeichneter Qualität sind oder Proteine ​​von fragwürdiger Qualität enthalten. Dies ist insbesondere bei Produkten der Fall, die als „biologisch", „natürlich" oder „handwerklich hergestellt" gekennzeichnet sind, da einige auffällige Produkte möglicherweise völlig gefälscht sind oder irreführende Beschreibungen enthalten. Um dieses Problem zu lösen, sollten Verbraucher Produkte bekannter Marken verwenden, die Handschrift lesen und Internetquellen nutzen, um alle notwendigen Informationen zu finden. Darüber hinaus wird den Kunden durch die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und Bauernmärkten die Authentizität und Qualität der Fruchtaufstriche garantiert.

• Nach Angaben der International Food Quality Organization steht der Markt für Fruchtmarmelade und -gelee vor erheblichen Herausforderungen durch den zunehmenden Regulierungsdruck in Bezug auf Zuckergehalt und Konservierungsstoffe, der das Produktangebot einschränken könnte.

 

• Störungen in der Lieferkette, insbesondere bei der Obstbeschaffung, stellen eine große Herausforderung dar, da in den letzten Jahren über 10 % der Produktionszeitpläne durch Transport- und Arbeitsprobleme beeinträchtigt wurden.

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FRUCHTMARMELADE, GELEE UND KONSERVEN MARKT REGIONALE EINBLICKE

• Nordamerika

Die Verwendung von Fruchtmarmeladen, Gelees und Konserven ist in Nordamerika einigermaßen weit verbreitet und gut entwickelt. Es gibt einen wiederkehrenden Trend im Verbraucherverhalten in Bezug auf natürliche, biologische und minimal verarbeitete Produkte. Dieser Markt wird genutzt, um die Möglichkeiten für Spezial- und handwerkliche Brotaufstriche zu identifizierenMarkt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven in den Vereinigten Staaten. Zu den Schlüsselfaktoren, die den Markt antreiben, gehören höhere verfügbare Einkommen, gesundheitsbewusste Verbraucher und eine starke Betonung der Bequemlichkeit.

• Europa

Es ist allgemein bekannt, dass der europäische Markt eine große Rolle auf dem Markt für Fruchtkonfitüren, Gelees und Konserven spielt. Das Segment ist multiethnisch und die Betonung auf Herkunft und echte Lebensmittelwerte zieht sich durch die Region. Der Wunsch der Verbraucher nach qualitativ besseren, besser kontrollierten und authentischeren Aufstricharomen wächst. Andererseits besteht für den Markt eine Bedrohung, die in der Volatilität der Rohstoffe und sich ändernden Kundentrends besteht.

• Asien

Aufgrund des höheren verfügbaren Einkommens, der zunehmenden Urbanisierung und veränderter Lebensweisen tendiert der asiatische Raum zunehmend zum Konsum von Fruchtmarmeladen, Gelees und Konserven. Angesichts dieser Gewohnheiten haben sich die Verbraucher in dieser Region der westlichen Esskultur zugewandt und verlangen daher mittlerweile nach Fruchtaufstrichen. Allerdings bestimmen kulturelle und regionale Besonderheiten die Wahl der Aufstriche. Ausgehend von diesen Lieblingsgeschmacksrichtungen haben die Hersteller nicht nur weiterhin konventionelle Sorten hergestellt, sondern auch einige mit Fusionsgeschmack entwickelt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure, die die Transformation vorantreibenMarkt für Fruchtmarmelade, Gelee und KonservenLandschaft durch Innovation und globale Strategie

Durch die Innovation von Strategien und Marktentwicklung prägen die Marktteilnehmer im Unternehmensbereich den Markt für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven. Bestimmte davon können neben dem Einsatz intelligenterer Technologien zur Verbesserung der Funktionalität und betrieblichen Flexibilität auch als Fortschritte bei Designs, Materialtypen und Steuerungen angesehen werden.

• B&G Foods: B&G Foods, ein führender Akteur auf dem Markt, hat seine Produktpalette durch die Übernahme mehrerer bekannter Marmeladen- und Geleemarken erweitert und konzentriert sich dabei auf die Steigerung seines Marktanteils durch Akquisitionen und Markendiversifizierung.

• Baxter & Sons: Baxter & Sons, ein wichtiger Akteur in der Konservenindustrie, hat erheblich in nachhaltige Anbaumethoden investiert, um eine qualitativ hochwertige Obstbeschaffung zu gewährleisten und sich gleichzeitig auf das Premiumsegment des Marktes zu konzentrieren.

Führungskräfte sind sich ihrer Verantwortung bewusst, Geld für die Entwicklung neuer Produkte und Prozesse sowie für die Erweiterung des Fertigungsumfangs auszugeben. Diese Markterweiterung trägt auch dazu bei, die Marktwachstumsaussichten zu diversifizieren und in zahlreichen Branchen eine höhere Marktnachfrage nach dem Produkt zu erreichen.

Liste der führenden Unternehmen für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven

• B&G Foods (U.S)
• Baxter & Sons (U.K)
• Bonne Maman (France)
• Conagra Brands (U.S)
• NCFC (National Cooperative Federation of Cane Farmers) (China)
• Duerr's (U.K)
• Welch's (U.S)
• Ferrero (Italy)
• Premier Foods (U.K)
• Hershey (U.S)
• J.M. Smucker (U.S)
• Wilkin & Sons (U.K)
• Kraft Foods (U.S)
• Murphy Orchards (U.S)
• Nestlé (Switzerland)
• Unilever (U.K/Netherlands)

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

2022:Besonders Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven sind von den Trends in der pflanzlichen Ernährung betroffen. Veganismus und Vegetarismus sind auf dem Vormarsch und haben daher dazu geführt, dass Hersteller neue Produkte auf pflanzlicher Basis herstellen. Einige dieser Produkte verwenden Ersatzstoffe wie pflanzliche Süßstoffe, Verdickungsmittel und Farbstoffe, um den traditionellen glatten Aufstrich nachzuahmen, ohne die ethischen und/oder diätetischen Anforderungen zu beeinträchtigen. Dieser Trend hat tatsächlich zu einer Diversifizierung der Marktgröße geführt und den Herstellern die Möglichkeit gegeben, einen neueren Nährboden gesundheitsbewusster und umweltbewusster Verbraucher anzusprechen.

BERICHTSBEREICH       

Dieser Bericht basiert auf historischen Analysen und Prognoseberechnungen, die den Lesern helfen sollen, ein umfassendes Verständnis des globalen Marktes für Fruchtmarmelade, Gelee und Konserven aus mehreren Blickwinkeln zu erlangen, was auch die Strategie und Entscheidungsfindung der Leser ausreichend unterstützt. Außerdem umfasst diese Studie eine umfassende SWOT-Analyse und bietet Erkenntnisse für zukünftige Entwicklungen auf dem Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, indem es die dynamischen Kategorien und potenziellen Innovationsbereiche ermittelt, deren Anwendungen die Entwicklung des Marktes in den kommenden Jahren beeinflussen könnten. Diese Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, um ein ganzheitliches Verständnis der Wettbewerber auf dem Markt zu ermöglichen und geeignete Wachstumsbereiche zu identifizieren.

Dieser Forschungsbericht untersucht die Segmentierung des Marktes mithilfe quantitativer und qualitativer Methoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen, die auch den Einfluss strategischer und finanzieller Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus berücksichtigen die regionalen Bewertungen des Berichts die vorherrschenden Angebots- und Nachfragekräfte, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Anteile wichtiger Marktkonkurrenten. Der Bericht umfasst unkonventionelle Forschungstechniken, Methoden und Schlüsselstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es professionell und verständlich wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.