Größe, Marktanteil, Wachstum und Branchenanalyse von Hopfen, nach Typ (Chinook-Hopfen, Cascade-Hopfen, Amarillo-Hopfen, Centennial-Hopfen und andere), nach Anwendung (Bier, Pharmazeutika und andere) sowie regionale Einblicke und Prognosen bis 2035

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HOPFENMARKTÜBERSICHT

Der weltweite Hopfenmarkt steht vor einem erheblichen Wachstum, das 2026 bei 9,91 Milliarden US-Dollar beginnt und bis 2035 voraussichtlich 16,87 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % von 2026 bis 2035.

Der Weltmarkt für Hopfen verzeichnet eine starke Marktexpansion aufgrund des steigenden Verbrauchs im Brausektor aufgrund des steigenden Interesses an der Herstellung von Craft-Bier. Kleine unabhängige Brauereien waren für die steigende Nachfrage nach Hopfen verantwortlich, da diese Pflanzen neben der Bitterkeit auch wichtige Aromaeigenschaften und Geschmack für den Braubetrieb liefern. Die Marktnachfrage nach Spezialhopfensorten steigt, da die Kunden biologische und lokal gewonnene Zutaten bevorzugen. Die Hauptanbaugebiete für Hopfen liegen in den Vereinigten Staaten, insbesondere in Washington, Oregon und Idaho sowie in Deutschland und der Tschechischen Republik und erstrecken sich mittlerweile auch auf Australien und Neuseeland. Der Hopfenmarkt erzielt Wachstum durch kontinuierliche Verbesserungen in der Hopfenzüchtungsforschung, die krankheitsresistente Pflanzen hervorbringt, die den Ertrag optimieren, um den sich ändernden Anforderungen der Brauer gerecht zu werden.

Der Hopfenmarkt verzeichnet neben dem Brauen aufgrund seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und beruhigenden Eigenschaften bei der Herstellung von Pharmazeutika und pflanzlichen Arzneimitteln ein Wachstum bei neuen Anwendungenfunktionelle Lebensmittel. Brauer, die gesundheitsbewusste Kunden mit einzigartigen Bieraromen bedienen möchten, haben auf der Suche nach alkoholfreien und alkoholarmen Bierrezepturkomponenten verstärkt die Nachfrage nach Hopfen erhöht. Die Produktionskosten und Marktpreise für Hopfen unterliegen Veränderungen aufgrund von Klimaschwankungen sowie Unterbrechungen der Lieferkette und uneinheitlichen Ernten. Zukünftige Marktwachstumsaussichten liegen in kontinuierlichen Investitionen in den nachhaltigen Hopfenanbau sowie in der Erforschung neuer Extraktanwendungen, die den traditionellen und innovativen Anforderungen der Industrie gerecht werden.

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Hopfenindustrie hatte einen positiven Effekt aufgrund des Anstiegs des Bierkonsums zu Hause und der E-Commerce-Verkäufe während der COVID-19-Pandemie

Die Marktreaktionen des Hopfensektors waren aufgrund der durch COVID-19 gestörten Betriebsabläufe in der Brauindustrie unterschiedlich. Die Schließung von Bars und Kneipen sowie Restaurantbeschränkungen während der Lockdowns verringerten die Nachfrage nach Bier, was den Markt für Hopfen, der speziell auf große Brauereien abzielte, schmälerte. Die erheblichen Verluste beim Bierverkauf vor Ort bei Craft-Brauereien verringerten ihre Einkaufsmöglichkeiten für Premium-Hopfenressourcen. Die Produktion und der Vertrieb von Hopfen waren aufgrund von Lieferkettenproblemen mit Schwierigkeiten verbunden, die zu Arbeitskräftemangel, Transportverzögerungen und logistischen Problemen führten. Während der Pandemie war das Wachstum des Hopfenmarktes aufgrund von Änderungen der Rohstoffkosten und unvorhersehbaren Situationen im Gastgewerbe schwierig.

Einige Aspekte der Pandemie haben sich verdichtet, um die Marktnachfrage nach Hopfen anzukurbeln. Das Trinken von Bier zu Hause neben E-Commerce-Einkäufen sorgte für Umsatzstabilität für Unternehmen, die das Verbrauchergeschäft vor Ort verloren hatten. Um sich an die veränderten Marktbedingungen anzupassen, verlagerten viele Brauereien ihren Betrieb auf den Direktvertrieb an Kunden, begannen mit dem Verkauf abgepackter Biere und entwickelten neue hopfenintensive Bieraromen. Die wachsende Nachfrage nach Bieren mit niedrigem Alkoholgehalt undalkoholfreie BiereAufgrund gesundheitsbewusster Verbraucher kam es zu einer stärkeren Marktnachfrage nach speziellen Hopfensorten. DerRecyclingDie globale Wirtschaftslage führt zu einer Marktstabilisierung in der Hopfenindustrie durch nachhaltige Produktionsstrategien und Verbesserungen der Lieferkettensicherheit, um zukünftige Störungen zu verhindern.

NEUESTE TRENDS

Entwicklung einer nachhaltigen Landwirtschaft zur Förderung des Marktwachstums

Der industrielle Hopfenmarkt zeigt ein wachsendes Interesse an der Entwicklung nachhaltiger Anbautechniken für die Hopfenproduktion. Zunehmende Umweltprobleme veranlassen Hopfenproduzenten zur Umsetzungökologischer Landbauneben Wasserschutz und integriertem Schädlingsmanagement mit erneuerbaren Energiesystemen. Der Praxiswechsel kommt sowohl nachhaltigen Brauereien zugute, verbessert die Landqualität und sorgt gleichzeitig für eine dauerhafte Stabilität der Pflanzenproduktion. Der Markt für nachhaltig produzierten Hopfen verzeichnet eine besondere Nachfrage seitens Craft-Brauereien, da diese Betriebe erstklassige Produktqualität mit Engagement für Umweltverantwortung als Kernelemente ihres Brandings verbinden. Umweltprodukttrends werden die Marktstabilität stärken und die Kundenreichweite unter Menschen vergrößern, die sich für nachhaltige Produkte entscheiden.

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SEGMENTIERUNG DES HOPFENMARKTES

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Chinook-Hopfen, Cascade-Hopfen, Amarillo-Hopfen, Centennial-Hopfen und andere kategorisiert werden

• Chinook-Hopfen: Der Hopfen für zwei Verwendungszwecke, Chinook-Hopfen, liefert kräftige Pinien- und Gewürznoten sowie Grapefruit-Geschmacksmerkmale, wodurch er für Stouts, Pale Ales und India Pale Ales geeignet ist. Seine starken Alphasäureeigenschaften eignen sich für Biere mit intensivem Hopfengeschmack.

• Cascade-Hopfen: Cascade-Hopfen ist aufgrund seines zitrischen und blumigen Charakters zusammen mit der leichten Würze, gefolgt von Grapefruit-Düften, eine erste Wahl für Craft Brewer. Viele amerikanische Pale Ales und IPAs verwenden diesen Hopfen, weil er ihre Bitterkeit mit einem erfrischenden aromatischen Profil ausgleicht.

• Amarillo-Hopfen: Amarillo-Hopfen zeichnet sich durch seine kräftigen Orangen- und Mandarinen- sowie Blumenaromen aus, die sowohl IPAs und Pale Ales als auch Weizenbieren zugute kommen. Der Hopfen sorgt für eine mittlere bis hohe Bitterkeit durch eine sanfte Kombination tropischer Früchte mit einem fruchtigen Abgang.

• Centennial-Hopfen: Der Hopfen Centennial Hops bewahrt ausgewogene Zitrusfrüchte in Kombination mit blumigen und erdigen Aromen, die starke Noten von Zitrone und Kiefer zum Ausdruck bringen. Der flexible Hopfen ermöglicht die Verwendung in IPAs zusammen mit Pale Ales und Amber Ales, um bittere Effekte sowie Vorteile des Trockenhopfens zu erzielen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Bier, Pharmazeutika und andere eingeteilt werden

• Bier: Der wesentliche Bestandteil Hopfen bei der Bierherstellung macht es bitter, neutralisiert die Süße des Malzes durch Aromaeigenschaften und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksbalance. Hopfen verschiedener Sorten erzeugt spezifische Aromen, darunter Zitrus-, Blumen-, Kiefern- und Gewürznoten, die ihre Verwendung in IPAs sowie Pale Ales und Lagerbieren bestimmen. Das Vorhandensein von Hopfen dient als Schutzmechanismus, der die Überlebenszeit des Bieres verlängert.

• Pharmazeutika: Die Pharmaindustrie nutzt Hopfen als Wirkstoff zur Herstellung von Beruhigungsmitteln und entzündungshemmenden Lösungen sowie antioxidativen Produkten. Pharmazeutische Therapien nutzen Hopfen als Schlafmittel zusammen mit Angst- und Verdauungspräparaten, da er antibakterielle Eigenschaften aufweist und beruhigende Eigenschaften hat. Forscher untersuchen die Vorteile von Hopfenextrakt hinsichtlich der Hormonerhaltung und Hautbehandlungen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Wachsende Craft-Beer-Industrie zur Ankurbelung des Marktes

Ein Faktor für das Wachstum des Hopfenmarktes ist das WachstumCraft-BierIndustrie. Die weltweite Expansion von Craft-Brauereien führte zu einem erheblichen Anstieg der Marktnachfrage nach besonderen Hopfensorten. Handwerksbrauer widmen ihre Bemühungen der Herstellung einzigartiger Hopfen, deren Profil tropische Noten und Kiefernaroma kombiniert mit Zitrus-Untertönen umfasst. Aufgrund dieses Trends kam es zu verstärkten Hopfenexperimenten, die den Gesamtmarkt vergrößerten.

Nachhaltiger und biologischer Hopfenanbau zur Markterweiterung

Der Markt verlangt aufgrund wachsender Umweltbedenken nachhaltig angebauten und biologischen Hopfen. Die Umfrageergebnisse zeigen, dass Brauereien gemeinsam mit Verbrauchern nach nachhaltigen Komponenten suchen. Daher sollten Hopfenplantagen wassereffiziente Betriebsabläufe sowie biologische und integrierte Schädlingsbekämpfungssysteme integrieren, um Zertifizierungen zu erhalten. Traditionelle Hopfenanbaugebiete wie Washington, Oregon, Idaho in den USA und Deutschland kontrollieren die Gesamtproduktion, doch aufstrebende Regionen wie Australien, Neuseeland und Südafrika gewinnen in der Branche zunehmend an Bedeutung. Die Etablierung eigenständiger Hopfensorten in neuen Anbaugebieten wird den sich ständig weiterentwickelnden Anforderungen weltweit agierender Brauereien gerecht.

Zurückhaltender Faktor

Klimawandel und Wetterschwankungen könnten das Marktwachstum behindern

Das Wachstum von Hopfen hängt von genauen klimatischen Bedingungen ab, die bestimmte Wasserstände in Kombination mit idealen Temperaturen und Bodenbeschaffenheit erfordern. Dürren sowie Überschwemmungen und Hitzewellen beeinträchtigen die Pflanzenproduktion erheblich, was wiederum zu Versorgungsengpässen und unvorhersehbaren Preisschwankungen führt. Veränderungen der klimatischen Bedingungen wirken sich auf etablierte Hopfenanbaugebiete aus und zwingen die Landwirte, alternative Methoden zu finden oder in neue Anbaugebiete zu ziehen.

Gelegenheit

Die steigende Nachfrage nach innovativen Hopfensorten schafft Chancen für das Produkt auf dem Markt

Es besteht eine große Chance zur Geschäftsausweitung, da die Nachfrage der Verbraucher nach Hopfen mit ausgeprägten Aromen und Geschmacksrichtungen steigt. Neuartige Hopfenentwicklungen als Ergebnis von Forschung und selektiver Züchtung führen zu spezifischen Hopfensorten für die Bierproduktion und die Herstellung von alkoholfreien Getränken und Wellnessartikeln. Der Markt verzeichnet eine steigende Beliebtheit von nachhaltigem und biologischem Hopfen, da er sowohl Brauereien als auch umweltbewusste Verbrauchergruppen zufriedenstellt. Die Gründung von Hopfenplantagen in externen Märkten ermöglicht es den Lieferanten, ihre Reichweite über die aktuellen Marktanforderungen hinaus auszudehnen und so die Abhängigkeit von etablierten Quellen zu minimieren.

Herausforderung

Der Klimawandel könnte eine potenzielle Herausforderung für Verbraucher darstellen

Der Hopfenanbau steht durch den Klimawandel vor einer großen Herausforderung, da Unwetter, instabile Niederschläge und Hitzeanstiege sowohl die Ertragsmengen als auch die Produktqualität beeinträchtigen. Steigende Wasserknappheit und Schädlingsresistenz werden die Produktionskosten so weit in die Höhe treiben, dass der Hopfenanbau für einige Regionen nicht mehr nachhaltig ist. Die Nachfrage nach Hopfen könnte zurückgehen, weil die Kunden alternative alkoholische Getränke wie Hard Selters und Spirituosen bevorzugen. Die Lösungen für diese Herausforderungen erfordern innovative Ansätze für eine klimaresistente Landwirtschaft in Kombination mit nachhaltigen Produktionssystemen.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN HOPFENMARKT

• Nordamerika

Nordamerika ist die am schnellsten wachsende Region in diesem Markt. Der Hopfenmarkt in den Vereinigten Staaten ist aus mehreren Gründen exponentiell gewachsen. Die pazifische Nordwestregion der Vereinigten Staaten, insbesondere Washington, Oregon und Idaho, kontrolliert den weltweiten Hopfenhandel, indem sie hochwertigen Hopfen aus einer Vielzahl von Sorten produziert. Die wachsende Nachfrage nach Craft-Bieren treibt aufgrund der Expansion der Craft-Beer-Industrie Innovationen sowohl in der Hopfenzüchtung als auch in nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken voran. Die Zukunft der Hopfenmarktentwicklung hängt von der Steigerung der Investitionen in den ökologischen Landbau und klimaresistenten Hopfen ab. Kanada weitet seinen Hopfenanbau aus, um Hopfen im Inland zu produzieren, wodurch Brauereikäufe von ausländischen Unternehmen reduziert werden.

• Europa

Die europäische Hopfenproduktion wird von Deutschland angeführt, das sowohl große Brauereien als auch Zulieferer mit klassischen und aromatischen Hopfensorten versorgt. Mittlerweile fördert das Hopfenanbaugebiet nachhaltige landwirtschaftliche Techniken und setzt dabei auf den pestizidfreien Anbau von Bio-Hopfen. In den letzten Jahren hat sich die Craft-Brauerei-Industrie im gesamten Vereinigten Königreich sowie in Osteuropa und Belgien ausgeweitet und damit die Marktnachfrage nach Spezialhopfensorten erhöht. Der Agrarsektor, der Hopfen anbaut, sieht sich aufgrund des Klimawandels und neuer Beschränkungen für den Einsatz von Pestiziden mit Hindernissen konfrontiert.

• Asien

Der Hopfenmarkt in Asien wächst rasant, da sowohl chinesische als auch japanische und indische Verbraucher ein wachsendes Interesse an Craft-Bier entwickeln. Der expandierende Mikrobrauereimarkt wird durch höhere Importmengen von Hopfen aus den Vereinigten Staaten und den Gebieten der Europäischen Union unterstützt. Organisationen führen vor Ort Forschungen durch, um Hopfensorten zu entwickeln, die speziell für asiatische Klimazonen geeignet sind. Der Markt für funktionelle und alkoholfreie Getränke mit Hopfengeschmack eröffnet neue kommerzielle Möglichkeiten.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure der Branche gestalten den Markt durch Innovation und Marktexpansion

Wichtige Akteure der Branche prägen den Hopfenmarkt durch strategische Innovation und Marktexpansion. Diese Unternehmen führen fortschrittliche Techniken und Prozesse ein, um die Qualität und Leistung ihrer Angebote zu verbessern. Darüber hinaus erweitern sie ihre Produktlinien um spezielle Varianten, um den unterschiedlichen Kundenwünschen gerecht zu werden. Darüber hinaus nutzen sie digitale Plattformen, um die Marktreichweite zu erhöhen und die Vertriebseffizienz zu steigern. Durch Investitionen in Forschung und Entwicklung, die Optimierung von Lieferkettenabläufen und die Erschließung neuer regionaler Märkte treiben diese Akteure das Wachstum voran und setzen Trends im Hopfenmarkt.

Liste der Top-Hopfenunternehmen

• Glacier Hops Ranch [U.S.]
• YCH Hops [U.S.]
• Crosby Hop Farm, LLC [U.S.]
• Hop Products Australia [Australia]
• Buck Creek Hops Farm [U.S.]

ENTWICKLUNG DER SCHLÜSSELINDUSTRIE

August 2023: John I. Haas brachte im August 2023 zusammen mit BarthHaas HopKick® als vollständig auf Hopfen basierenden wässrigen Extrakt auf den Markt, der den Geschmack und das Aroma von alkoholischen Getränken neben dem herkömmlichen Bierkonsum verstärkt. HopKick® wird tatsächlich aus Hopfen gewonnen und präsentiert sich als wasserlösliches Produkt in seinen Sorten Citra®, Mosaic®, El Dorado® und Centennial, die keine festen Hopfenpartikel enthalten und für Selters und trinkfertig geeignet sind Tees und Cocktails. Der aus Hopfen gewonnene wässrige Extrakt ermöglicht es Brauern und Getränkeherstellern, durch effiziente Extraktion auf natürliche Weise echte Hopfeneigenschaften für verschiedene Produktanwendungen hinzuzufügen.

BERICHTSBEREICH

Die Studie bietet eine detaillierte SWOT-Analyse und liefert wertvolle Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die das Marktwachstum vorantreiben, und untersucht ein breites Spektrum an Marktsegmenten und potenziellen Anwendungen, die die Entwicklung des Unternehmens in den kommenden Jahren prägen könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Meilensteine, um ein umfassendes Verständnis der Marktdynamik zu ermöglichen und potenzielle Wachstumsbereiche hervorzuheben.

Der Hopfenmarkt steht vor einem erheblichen Wachstum, das durch sich verändernde Verbraucherpräferenzen, eine steigende Nachfrage in verschiedenen Anwendungen und fortlaufende Innovationen bei den Produktangeboten angetrieben wird. Obwohl Herausforderungen wie eine begrenzte Verfügbarkeit von Rohstoffen und höhere Kosten auftreten können, wird die Expansion des Marktes durch ein zunehmendes Interesse an Speziallösungen und Qualitätsverbesserungen unterstützt. Wichtige Akteure der Branche kommen durch technologische Fortschritte und strategische Erweiterungen voran und verbessern so sowohl das Angebot als auch die Marktreichweite. Da sich die Marktdynamik verändert und die Nachfrage nach vielfältigen Optionen steigt, wird erwartet, dass der Hopfenmarkt floriert, wobei kontinuierliche Innovation und eine breitere Akzeptanz seine zukünftige Entwicklung vorantreiben werden.