Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Bio-Lamm, nach Typ (rohe Lämmer, verarbeitete Lämmer), nach Anwendung (Haushalte, Lebensmittel, Gewerbe) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ZUM BIO-LAMMMARKT

Der globale Bio-Lammmarkt wird im Jahr 2026 auf etwa 15,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 27,08 Milliarden US-Dollar erreichen. Von 2026 bis 2035 wächst er mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 6,08 %.

Die Größe des Bio-Lammmarktes in den Vereinigten Staaten wird im Jahr 2025 voraussichtlich 5 Milliarden US-Dollar betragen, die Größe des europäischen Bio-Lammmarktes wird auf 3,82 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 geschätzt und die Größe des Bio-Lammmarktes in China wird im Jahr 2025 auf 4,14 Milliarden US-Dollar prognostiziert.

Als Bio-Lammfleisch wird Lammfleisch bezeichnet, das auf Bio-Bauernhöfen biologisch gezüchtet, nur mit Gras gefüttert und ohne den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen verarbeitet wird. Das 21. Jahrhundert hat einen beispiellosen Anstieg des Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher erlebt, und Bio-Lebensmittel haben von diesem Wandel stark profitiert. Die Bio-Lammindustrie ist größtenteils auf das gestiegene Wissen der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Produkten zurückzuführen, insbesondere bei der Millennial-Generation. SpezialitätLebensmittelgeschäfte, Metzgereien und Bauernmärkte führen allesamt Bio-Lammfleisch. Biologisch aufgezogene Lämmer erhalten keine wachstumsfördernden Hormone oder Gentechnik.

Darüber hinaus wurden sie mit Bio-Futter aufgezogen, das frei von Insektiziden und anderen chemischen Pestiziden war. Die Spezialisten von FMI haben festgestellt, dass Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit nicht-biologischem Fleisch das Marktwachstum für Bio-Lammfleisch wahrscheinlich ankurbeln werden. Fleisch von Tieren, denen Wachstumshormone und verschiedene Antibiotika verabreicht wurden, weist ebenfalls mehrere gesundheitliche Probleme auf. Laut einer Umfrage verursacht der Einsatz von Antibiotika eine bakterielle Lebensmittelkontamination, die in den USA und der EU jährlich mehr als 50.000 Menschen tötet. Die Menschen werden sich ihrer Gesundheit immer bewusster und verlangen daher mehr Bio-Lebensmittel.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

• Marktgröße und Wachstum:Der Wert wird im Jahr 2026 auf 15,92 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2035 voraussichtlich 27,08 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 6,08 % entspricht.
• Wichtigster Markttreiber:Über 60 % der Biofleischkonsumenten bevorzugen aus ernährungsphysiologischen und ethischen Gründen Lammfleisch
• Große Marktbeschränkung:Aufgrund des höheren Produktionsaufwands ist Bio-Lammfleisch etwa 30–50 % teurer als herkömmliches Lammfleisch
• Neue Trends: Verarbeitete Lammfleischformen machen über 60 % des Bio-Lammangebots aus und nehmen schnell zu
• Regionale Führung:Nordamerika hielt im Jahr 2023 etwa 40 %, Europa etwa 30 %, der asiatisch-pazifische Raum und andere teilen sich die restlichen 30 %
• Wettbewerbslandschaft:Mehr als 60 % des Bio-Lamm-Einzelhandels konzentrieren sich auf verarbeitete Formen wie Würstchen, Burger und Wurstwaren
• Marktsegmentierung (roh vs. verarbeitet):Rohes Lammfleisch hatte im Jahr 2023 einen Anteil von etwa 70 %, während verarbeitetes Lammfleisch etwa 30 % ausmachte
• Aktuelle Entwicklung:Der Verkauf von Bio-Lamm in einigen Lebensmittelketten stieg zwischen 2019 und 2020 in Nordamerika und Europa um etwa 12 %

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Einstellung des Produktionsbetriebs zur Verlangsamung des Marktwachstums

Laut COVID-19 haben Unternehmen, die ihre Lieferketten lokal gehalten haben, die aktuelle Krise gut überstanden. Betreiber, die auf organische Materialien aus verschiedenen geografischen Gebieten angewiesen sind, wurden negativ beeinflusst. Lokalisierte Lieferketten scheinen der Weg der Zukunft zu sein. Diese Lieferketten wurden durch Lockdowns unterbrochen, was die Aufmerksamkeit auf die Schwächen der globalen Lieferketten lenkte. Die Notfallmaßnahmen der Länder aufgrund von COVID-19 behinderten die Rohstoffversorgung von Bio-Lammfleisch. Höhere Fracht- und Transportkosten sowie längere Lieferzeiten beeinträchtigen weiterhin die Versorgung mit Bio-Lammfleisch. Unternehmen, die Bio-Lebensmittel und -Zutaten herstellen, haben globale Versorgungssysteme für ihre Rohstoffe etabliert.

NEUESTE TRENDS

Steigende Nachfrage nach Fleisch und Bioprodukten soll das Marktwachstum ankurbeln

Die Hauptgründe für die steigende Nachfrage auf dem globalen Bio-Lammmarkt sind die weltweit steigende Nachfrage nach Fleisch und Bio-Produkten, gefolgt vom steigenden verfügbaren Einkommen der Verbraucher. Darüber hinaus werden veränderte Konsumgewohnheiten der Verbraucher und ein steigendes Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Bio-Lebensmitteln die Expansion des Bio-Lammmarktes in den nächsten Jahren vorantreiben. Da sich die Menschen aufgrund des steigenden Pro-Kopf-Einkommens für gesündere Ernährungsgewohnheiten entscheiden, steigt außerdem die Nachfrage nach Bio-Lammfleisch. Daher wird die wachsende Nachfrage nach Fleisch und Bio-Produkten ein wesentlicher Faktor für die Preissteigerung von Bio-Lammprodukten sein.

• Laut der USDA Organic Market Overview (2024) gaben über 6,9 Millionen US-Haushalte an, regelmäßig Bio-Fleisch zu kaufen, wobei der Lammfleischkonsum aufgrund von Gesundheitsbewusstsein und Clean-Label-Präferenzen im Jahresvergleich um 11 % zunahm.

• Den Agrardaten der Europäischen Kommission (2024) zufolge stieg die Zahl der zertifizierten Bio-Schafbetriebe in der EU auf 9.800 Einheiten, was einem Anstieg von 7,5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und einen deutlichen Übergang zu einer nachhaltigen Viehhaltung widerspiegelt.

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SEGMENTIERUNG DES BIO-LAMMMARKTS

Nach Typanalyse

Je nach Art wird der Markt wie folgt klassifiziert: Rohe Lämmer und verarbeitete Lämmer. Beim Marktanteil von Bio-Lammfleisch ist verarbeitetes Lammfleisch beliebter als sein rohes Pendant und hatte 2017 einen Marktanteil von 64 %.

Durch Anwendungsanalyse

Basierend auf der Anwendung wird der Markt wie folgt segmentiert: Haushalte, Lebensmittel, Gewerbe und Sonstiges. Im Prognosezeitraum ist die Lebensmittelindustrie auf dem besten Weg, den Markt für Bio-Lammfleisch um 76 BPS-Punkte zu steigern.

FAHRFAKTOREN

Lebensstile verändernum die Marktentwicklung zu erleichtern

Der Wandel der Ernährung und des Lebensmittelkonsums hin zu tierischen Produkten treibt die globale Lebensmittelindustrie voran. Die Nachfrage nach diesen Produkten wird vor allem durch zwei grundlegende Faktoren bestimmt: veränderte Lebensstile und steigende Pro-Kopf-Einkommen. Verbraucher entscheidenBio-Fleischimmer häufiger. Immer mehr Menschen greifen zu Bio-Fleisch als gesündere Option, da Ernährungseinschränkungen wie glutenfreie, vegane und vegetarische Lebensweisen immer häufiger auftreten. Einzelhändler, die diese Produkte auf Lager haben, verzeichnen dadurch einen Anstieg der Nachfrage.  Darüber hinaus machen sich die Kunden zunehmend Sorgen um ihre Gesundheit, und der Umsatz mit Bio-Produkten ist durchweg positiv und wächst von Jahr zu Jahr stärker.

• Laut FAO-Statistik (2024) halten 23 % der weltweiten Verbraucher Bio-Fleisch aufgrund seiner hormon- und antibiotikafreien Eigenschaften für sicherer, was zu einer höheren Kaufabsicht in städtischen Regionen in Nordamerika und Europa beiträgt.

• Das indische Landwirtschaftsministerium berichtete, dass im Jahr 2023 im Rahmen des Paramparagat Krishi Vikas Yojana 1.200 crore INR zur Förderung der ökologischen Tierproduktion, einschließlich Lamm, bereitgestellt wurden, was zu einem Anstieg der Bio-Fleischproduktion um 14 % führte.

Erweiterte Vorteile von Bio-Lamm zur Förderung des Branchenfortschritts

Laut FMI wird die Nachfrage junger Menschen und Entwicklungsländer, die das Angebot übersteigt, voraussichtlich zu einem Anstieg des Marktes für Bio-Lammfleisch führen. Einer Analyse des FMI zufolge bietet Bio-Lammfleisch neben dem Schutz vor Lebensmittelverunreinigungen auch zahlreiche Vorteile bei der Krebsprävention, da es eine reichhaltige Quelle an lebenswichtigen Vitaminen und Antioxidantien ist. Darüber hinaus tragen Bio-Lebensmittel erheblich zur Reduzierung der Umweltverschmutzung, insbesondere der Luftverschmutzung, bei. Auch die Interdependenz der Nationen hat durch die Öffnung der Grenzen im Zeitalter der Globalisierung zugenommen. Die Menschen haben heute viel mehr Möglichkeiten, ihren Lebensunterhalt zu bestreiten und dadurch ein glückliches Leben zu führen.

EINHALTENDE FAKTOREN

Unterschiedliche Standards auf der ganzen Welt behindern das Marktwachstum

Mehrere Faktoren werden das Wachstum des Bio-Lammmarktes im Prognosezeitraum begrenzen, darunter die Einhaltung strenger Regeln und unterschiedlicher Standards auf der ganzen Welt, zunehmender Wettbewerb, kurzfristige Inflation in wichtigen Ländern, die voraussichtlich über der Obergrenze bleiben wird, und schwankende Rohstoffpreise. Allerdings dürften mehrere Variablen die Expansion des Bio-Lammmarktes im erwarteten Zeitraum bremsen. In den kommenden Jahren wird erwartet, dass Faktoren wie Fleisch aus Laboranbau, zunehmender Druck von Tierschutzgruppen und strenge staatliche Kontrollen die Expansion des Marktes für Bio-Lammfleisch bremsen werden.

• Nach Angaben des USDA Economic Research Service verursacht die Bio-Lammproduktion aufgrund von Bio-Futter, Weidepflege und Zertifizierungsverfahren 28–35 % höhere Kosten als die konventionelle Produktion, was die Skalierbarkeit für Kleinbauern einschränkt.

• Der Indian Cold Chain Market Report (2024) stellt fest, dass nur 11 % der ländlichen Kühllager die Fleischlogistik unterstützen, was zu Verderbraten von bis zu 18 % bei verderblichen Bio-Lammprodukten während des Transports führt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN BIO-LAMMMARKT

Steigende Nachfrage treibt den Marktfortschritt in Nordamerika voran

Auf jährlicher Basis waren die USA aufgrund der steigenden Nachfrage von Verbrauchern, die einen besseren Nährstoffgehalt suchten, einer der wichtigsten Märkte für Bio-Lammfleisch für Verbraucher. Darüber hinaus fordern Tierschützer einen humaneren Umgang mit Tieren, was zu einer steigenden Nachfrage nach Bio-Lammfleisch führt. Die starke Verbrauchernachfrage der Haushalte ist im Wesentlichen der Motor des Bio-Lammmarktes. Das Wachstum des Bio-Lammmarktsegments im Prognosezeitraum wird durch das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs natürlicherer Lebensmittel unterstützt und vorangetrieben. Im prognostizierten Zeitraum wird auch mit einem Anstieg der Nachfrage nach verarbeitetem Fleisch in Restaurants und anderen kommerziellen Einrichtungen gerechnet.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Marktteilnehmer konzentrieren sich auf die Einführung neuer Produkte, um ihre Marktposition zu stärken

Führende Marktteilnehmer verfolgen verschiedene Strategien, um ihre Präsenz auf dem Markt auszubauen. Dazu gehören Investitionen in Forschung und Entwicklung sowie die Markteinführung neuer, technologisch fortschrittlicher Produkte. Einige Unternehmen verfolgen auch Strategien wie Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen, um ihre Marktposition zu stärken. 

• Irish Country Meats verarbeitet jährlich über 900.000 Lämmer, wobei 22 % der Menge als Bio-Lämmer eingestuft sind, und liefert zertifiziertes Fleisch in die gesamte EU und den Nahen Osten.

• Das in Australien ansässige Unternehmen bewirtschaftet über 4.000 Hektar zertifizierte Bio-Weidefläche und produziert jährlich etwa 35.000 Lammfleisch nach strengen Bio-Protokollen.

Liste der Top-Unternehmen für Bio-Lammfleisch

• Irish Country Meats
• Elliott Agriculture Pty Ltd
• Mallow Farm and Cottage
• Niman Ranch
• Thomas Food International
• Strauss Brands Incorporated
• Colin and Sally's Organic Lamb and Beef
• Pitney Farm Shop
• Arcadian Organic and Natural Meat Co.
• Pty
• The Lamb Company North America
• Hollyburton Pick's Organic Farm
• Tulip Ltd
• Swillington Organic Farm Ltd
• Good Earth Farms
• Sunshine Coast Organic Meats

BERICHTSBEREICH

Der Bericht deckt allgemeine Marktaspekte ab, einschließlich der Marktsegmentierung nach Typ und Anwendung. Der Bericht stellt einen vielfältigen Teilnehmerkreis dar, der den Markt und die potenziellen Marktführer umfasst. Wichtige Faktoren, von denen erwartet wird, dass sie das starke Wachstum des Marktes vorantreiben. Die Faktoren, von denen erwartet wird, dass sie den Marktanteil erhöhen, sind ebenfalls im Bericht enthalten, um Markteinblicke zu ermöglichen. Das geschätzte Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum ist ebenfalls im Bericht enthalten. Die regionale Analyse wird abgeschlossen, um die Dominanz der Region auf dem Weltmarkt zu erklären. Die Faktoren, die das Wachstum des Marktes behindern, werden ausführlich besprochen. Die SWOT-Analyse des Marktes ist im Bericht dargestellt. Es enthält umfassende Marktdetails.