Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Pasta und Couscous, nach Typ (getrocknet, frisch/gekühlt und andere), nach Anwendung (Supermarkt/Großmarkt, Convenience-Stores, unorganisierte kleine Geschäfte und andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

• 

  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

ÜBERBLICK ÜBER DEN PASTA- UND COUSCOUS-MARKT

Der weltweite Pasta- und Couscous-Markt wird voraussichtlich im Jahr 2026 ein beachtliches Wachstum verzeichnen und ein Volumen von 42,76 Milliarden US-Dollar erreichen. Bis 2035 soll es 59,44 Milliarden US-Dollar erreichen. Es wird erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2026 bis 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 3,73 % wächst.

Der Pasta- und Couscous-Markt verzeichnet eine starke weltweite Nachfrage aufgrund des zunehmenden Konsums von Fertiggerichten, der Expansion von Schnellrestaurantketten und der zunehmenden Vorliebe der Haushalte für haltbare Gerichte auf Getreidebasis. Jedes Jahr werden weltweit mehr als 16 Millionen Tonnen Nudeln konsumiert, während die Nachfrage nach Couscous zwischen 2022 und 2025 um fast 18 % stieg. Die Marktanalyse für Nudeln und Couscous zeigt, dass getrocknete Nudeln aufgrund der längeren Haltbarkeitsdauer von über 18 Monaten etwa 72 % des weltweiten Produktverbrauchs ausmachen. Vollkorn- und glutenfreie Nudelprodukte machen fast 21 % der Nachfrage im Premiumsegment aus. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous-Marktforschungsberichts zeigen, dass Supermärkte und Hypermärkte rund 58 % des gesamten Produktvertriebs weltweit ausmachen.

Der Pasta- und Couscous-Markt in den USA ist nach wie vor eine der größten Industrien für verarbeitete Getreidenahrungsmittel, gestützt durch einen hohen Konsum verpackter Lebensmittel und eine starke Einzelhandelsdurchdringung. Amerikaner konsumieren jährlich etwa 5,8 Millionen Tonnen Nudeln, wobei der Pro-Kopf-Verbrauch in mehreren Bundesstaaten mehr als 8 Kilogramm beträgt. Markttrends für Pasta und Couscous zeigen, dass fast 64 % der Haushalte mindestens zweimal im Monat Pastaprodukte kaufen. Getrocknete Nudeln dominieren aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und Lagerfreundlichkeit den US-Markt mit einem Produktanteil von etwa 76 %. Schätzungen der Pasta- und Couscous-Marktprognose zufolge ist die Nachfrage nach glutenfreien Nudeln zwischen 2023 und 2025 um fast 24 % gestiegen. Auf Supermärkte entfallen rund 61 % der Pasta- und Couscous-Einzelhandelsumsätze im ganzen Land.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

NEUESTE TRENDS

Vereinbarung zur nachhaltigen Landbewirtschaftung zur Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität

Der Pasta- und Couscous-Markt entwickelt sich aufgrund sich ändernder Ernährungspräferenzen, der Nachfrage nach gesünderen Getreideprodukten und des zunehmenden Konsums von Fertiggerichten rasant weiter. Markttrends für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass glutenfreie Pastaprodukte mittlerweile etwa 21 % der Nachfrage im Premium-Einzelhandelssegment ausmachen. Die Nudelsorten aus Kichererbsen, Linsen, Quinoa und braunem Reis sind zwischen 2023 und 2025 um fast 26 % gestiegen, da Verbraucher zunehmend nach proteinreichen und glutenarmen Alternativen suchen. Markteinblicke für Pasta und Couscous zeigen, dass getrocknete Pasta mit einem Marktanteil von rund 72 % aufgrund der bequemen Lagerung von mehr als 18 Monaten und der geringeren Transportkosten weiterhin dominant bleibt.

Kochfertige Couscous-Produkte verzeichneten in städtischen Märkten aufgrund der Zubereitungszeiten von weniger als 10 Minuten eine um etwa 19 % höhere Einzelhandelsnachfrage. Die Analyse der Pasta- und Couscous-Branche zeigt, dass Supermärkte und Hypermärkte fast 58 % des weltweiten Produktvertriebs ausmachenOnline-LebensmittelgeschäftPlattformen tragen etwa 17 % zum Umsatz mit verpackten Nudeln bei. Die Nachfrage nach Vollkornnudeln stieg bei Verbrauchern im Alter zwischen 25 und 40 Jahren um fast 22 %. Auch die Einführung nachhaltiger Verpackungen hat zugenommen, da fast 31 % der Nudelhersteller im Jahr 2025 auf recycelbare oder biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien umsteigen. Hochwertige handwerklich hergestellte Nudelprodukte machen etwa 14 % der Regalfläche im Facheinzelhandel in entwickelten Volkswirtschaften aus. Bewertungen des Marktausblicks für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass proteinangereicherte Nudelformulierungen, die Erbsenprotein und Sojamehl enthalten, zwischen 2023 und 2025 um fast 23 % zugenommen haben. Darüber hinaus haben Convenience-Stores die Regalzuteilung für Pasta und Couscous aufgrund zunehmender Impulskäufe von verpackten Lebensmitteln um rund 16 % ausgeweitet.

• Laut Eurostat exportierte Italien im Jahr 2023 über 1,9 Millionen Tonnen Nudeln, was einen stetigen Anstieg der weltweiten Nachfrage nach traditionellen und biologischen Nudelprodukten bedeutet.
• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) erreichte die weltweite Couscous-Produktion im Jahr 2022 etwa 760.000 Tonnen, was auf die wachsende Präferenz der Verbraucher für ethnische und praktische Lebensmitteloptionen zurückzuführen ist.

Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

SEGMENTIERUNG DES PASTA- UND COUSCOUS-MARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der Weltmarkt in getrocknete, frische/gekühlte Produkte eingeteilt werden.

• Getrocknet: Getrocknete Nudeln dominieren den Pasta- und Couscous-Markt mit einem Anteil von etwa 72 %, da sie eine längere Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten haben. Markttrends für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass Spaghetti, Makkaroni, Penne und Fusilli zusammen fast 61 % des weltweiten Verbrauchs an getrockneten Nudeln ausmachen. Aufgrund des höheren Lagerumschlags stellen Supermärkte getrockneten Nudelprodukten im Vergleich zu gekühlten Sorten etwa 18 % mehr Regalfläche zur Verfügung. Nordamerika und Europa tragen zusammen fast 67 % zum weltweiten Konsum getrockneter Nudeln bei. Getrocknete Vollkornnudeln erlebten zwischen 2023 und 2025 eine etwa 22 % höhere Einzelhandelsnachfrage aufgrund zunehmender ballaststofforientierter Ernährungspräferenzen. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous-Marktforschungsberichts zeigen, dass Großverpackungen über 1 Kilogramm etwa 37 % des Einzelhandelsumsatzes mit getrockneten Nudeln ausmachen, da Haushalte zunehmend wertorientierte Lebensmitteleinkäufe bevorzugen. Aufgrund der geringeren Lager- und Transportkosten entfallen weltweit rund 29 % der Trockennudeln auf Foodservice-Betreiber.

• Frisch/gekühlt: Frische und gekühlte Pastaprodukte machen etwa 28 % des Pasta- und Couscous-Marktes aus, was auf die Nachfrage von Premium-Restaurants und die Vorliebe der Verbraucher für authentische Gerichte im italienischen Stil zurückzuführen ist. Eine Analyse der Pasta- und Couscous-Branche zeigt, dass gekühlte Ravioli, Tortellini und gefüllte Nudeln fast 43 % des Verbrauchs an gekühlten Nudeln ausmachen. Die Haltbarkeit frischer Nudeln liegt im Allgemeinen zwischen 5 und 21 Tagen, was eine fortschrittliche Kühlkettenlogistik über Einzelhandelsnetzwerke hinweg erfordert. Auf Europa entfallen aufgrund traditioneller Konsumgewohnheiten und etablierter kulinarischer Vorlieben etwa 46 % des weltweiten Bedarfs an frischer Pasta. Zwischen 2023 und 2025 verzeichneten hochwertige gekühlte Nudelprodukte eine um fast 18 % höhere Einzelhandelsdurchdringung. Varianten von Bio-Frischnudeln machen weltweit rund 13 % des Umsatzes mit hochwertigen gekühlten Produkten aus. Bewertungen des Marktausblicks für Pasta und Couscous zeigen, dass Restaurants und Gastronomiebetriebe aufgrund der steigenden Nachfrage nach der Zubereitung von Gourmetgerichten etwa 39 % der Käufe von gekühlter Pasta ausmachen.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience-Stores und unorganisierte kleine Geschäfte kategorisiert werden.

• Supermarkt/Hypermarkt: Supermärkte und Hypermärkte dominieren den Pasta- und Couscous-Markt mit einem Anteil von etwa 58 % am weltweiten Produktvertrieb. Die Marktanalyse für Pasta und Couscous zeigt, dass organisierte Einzelhandelsgeschäfte aufgrund ihres umfangreichen Produktsortiments und Werbekampagnen fast 72 % der Sichtbarkeit im Premium-Pasta-Regal ausmachen. Große Einzelhandelsketten stellen glutenfreien und Vollkorn-Nudelprodukten im Vergleich zu 2022 etwa 11 % mehr Regalfläche zur Verfügung. Verbraucher kaufen fast 64 % der verpackten Nudeln beim wöchentlichen Lebensmitteleinkauf in Supermärkten. Auf Europa und Nordamerika entfallen zusammen etwa 69 % der Nudelverkäufe im Supermarkt weltweit. Nudelprodukte in Großpackungen machen fast 34 % der organisierten Einzelhandelstransaktionen aus, da die Verbraucher kosteneffiziente Einkäufe in Familiengröße wünschen. Studien zur Pasta- und Couscous-Marktprognose zeigen, dass Handelsmarken-Pastaprodukte rund 27 % des Umsatzes mit abgepackten Pasta im Supermarkt ausmachen.

• Convenience-Stores: Convenience-Stores tragen aufgrund der zunehmenden Urbanisierung und der Nachfrage nach Lösungen für schnelle Mahlzeiten etwa 23 % zum Vertriebsvolumen des Pasta- und Couscous-Marktes bei. Pasta & Couscous Market Insights zeigen, dass Instant-Couscous-Becher und mikrowellenfertige Nudelgerichte fast 29 % des Umsatzes mit verpackten Lebensmitteln in Convenience-Stores ausmachen. Einzelportions-Nudelprodukte stiegen zwischen 2023 und 2025 um etwa 17 %, da Verbraucher zunehmend tragbare Mahlzeiten bevorzugen. Städtische Gebiete machen fast 74 % des Pasta-Umsatzes in Convenience-Stores weltweit aus. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous Industry Report zeigen, dass kochfertige Pasta-Sets rund 16 % der Käufe verpackter Mahlzeiten in Convenience-Stores ausmachen. Der asiatisch-pazifische Raum verzeichnete aufgrund der wachsenden Bevölkerung in den Metropolen und der wachsenden Infrastruktur des Convenience-Einzelhandels einen um etwa 21 % höheren Nudelvertrieb in Convenience-Stores. Gekühlte frische Nudelprodukte nehmen fast 9 % der Kühlabteilungen von Convenience-Stores ein.

• Unorganisierte kleine Geschäfte: Ungefähr 19 % des weltweiten Pasta- und Couscous-Marktes entfallen auf unorganisierte kleine Geschäfte, insbesondere in Entwicklungsländern, in denen Lebensmitteleinzelhändler in der Nachbarschaft nach wie vor unverzichtbar sind. Untersuchungen zur Marktgröße von Pasta und Couscous zeigen, dass in ländlichen Regionen Asiens und Afrikas fast 41 % der Käufe verpackter Lebensmittel auf kleinformatige Einzelhandelsgeschäfte entfallen. Economy-Nudelpackungen unter 500 Gramm tragen aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und des täglichen Kaufverhaltens etwa 52 % zum Umsatz in lokalen Lebensmittelkanälen bei. Lokale Couscous-Marken machen fast 26 % des unorganisierten Einzelhandelsumsatzes mit getreidebasierten Lebensmitteln auf nordafrikanischen Märkten aus. Die Marktchancen für Pasta und Couscous nehmen in kleinen Einzelhandelsnetzen aufgrund der zunehmenden Marktdurchdringung verpackter Lebensmittel und der Stadtmigration weiter zu. Auch traditionelle Geschäfte verzeichneten zwischen 2023 und 2025 einen um etwa 13 % höheren Umsatz mit Instant-Pasta-Produkten, da die Nachfrage nach kostengünstigen Fertiggerichten bei Haushalten mit mittlerem Einkommen steigt.

MARKTDYNAMIK

Treibender Faktor

Steigende Nachfrage nach Convenience- und küchenfertigen Lebensmitteln

Der zunehmende Konsum von Fertiggerichten ist einer der stärksten Wachstumstreiber im Pasta- und Couscous-Markt. Fast 63 % der städtischen Verbraucher kaufen aufgrund ihres vollen Arbeitsalltags und ihres sich ändernden Lebensstils mindestens einmal im Monat küchenfertige Getreideprodukte. Das Wachstum des Pasta- und Couscous-Marktes wird durch die zunehmende Expansion von Schnellrestaurants weiter unterstützt, wobei das Angebot an Pasta-Menüs zwischen 2023 und 2025 um etwa 18 % zunimmt. Getrocknete Pastaprodukte machen etwa 72 % der Marktnachfrage aus, da die Zubereitungszeit durchschnittlich zwischen 8 und 12 Minuten liegt. Supermarktketten stellen verpackten Nudelprodukten im Vergleich zu 2022 fast 11 % mehr Regalfläche zur Verfügung. Auch Vollkorn- und angereicherte Nudelvarianten verzeichneten eine um etwa 21 % höhere Nachfrage bei gesundheitsbewussten Haushalten. Gastronomiebetriebe machen weltweit fast 29 % der kommerziellen Nudelkäufe aus, insbesondere in Nordamerika und Europa, wo der Verbrauch verpackter Mahlzeiten weiterhin hoch ist.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stieg die Hartweizenproduktion in Nordamerika im Jahr 2023 um 11 %, was die Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Pasta- und Couscous-Herstellung unterstützt.
• Die International Pasta Organization (IPO) berichtete, dass über 57 % der weltweiten Verbraucher Pasta aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und langen Haltbarkeit bevorzugen, insbesondere in Regionen mit hoher Lebensmittelinflation.

Einschränkender Faktor

Zunehmende Präferenz für kohlenhydratarme und glutenfreie Ernährung

Der Pasta- und Couscous-Markt sieht sich mit Einschränkungen durch veränderte Ernährungstrends und einen reduzierten Konsum raffinierter Kohlenhydrate konfrontiert. Ungefähr 34 % der Verbraucher weltweit reduzieren aufgrund von Gewichtskontrolle und gesundheitlichen Bedenken aktiv den Konsum raffinierter weizenbasierter Produkte. Daten des Pasta & Couscous Market Research Report zeigen, dass fast 27 % der Verbraucher kohlenhydratarme Alternativen bevorzugen, darunter Zucchininudeln, Quinoa-Mahlzeiten und Produkte auf Blumenkohlbasis. Das Bewusstsein für Glutenunverträglichkeit ist zwischen 2023 und 2025 um etwa 19 % gestiegen, was sich auf die Nachfrage nach herkömmlichen Weizennudeln auswirkte. Hochwertige glutenfreie Nudelprodukte sind fast 22 % teurer als herkömmliche Nudeln, was die Akzeptanz in preissensiblen Volkswirtschaften begrenzt. Darüber hinaus waren fast 16 % der weltweiten Nudelhersteller aufgrund steigender landwirtschaftlicher Produktionskosten von Schwankungen im Hartweizenangebot betroffen. In Schwellenländern wirkte sich die Steuerpolitik für verarbeitete Lebensmittel auf etwa 11 % des Einzelhandelswachstums abgepackter Pasta in städtischen Einzelhandelskanälen aus.

Ausbau funktioneller und pflanzlicher Pastaprodukte

Gelegenheit

Funktionelle Lebensmittelinnovationen bieten erhebliche Chancen für den Pasta- und Couscous-Markt. Aufgrund steigender Fitness- und Wellnesstrends ist der Anteil proteinangereicherter Nudelprodukte zwischen 2023 und 2025 um etwa 23 % gestiegen. Die Marktchancen für Pasta und Couscous nehmen zu, da fast 41 % der Verbraucher nach Produkten mit zusätzlichen Ballaststoffen, Vitaminen und pflanzlichen Proteinbestandteilen suchen. Linsen- und Kichererbsennudelsorten machen weltweit rund 18 % des Umsatzes mit Spezialnudeln aus. Einzelhandelsketten im asiatisch-pazifischen Raum steigerten die Importe italienischer Pastaprodukte im Jahr 2025 aufgrund der zunehmenden westlich geprägten Lebensmittelpräferenzen um fast 14 %. Auch verzehrfertige Couscous-Mahlzeitenpakete erlangten in Supermärkten eine um etwa 17 % höhere Sichtbarkeit im Einzelhandel. Online-Lebensmittelplattformen machen mittlerweile fast 17 % des Umsatzes mit Nudel- und Couscous-Produkten aus und bieten den Herstellern Möglichkeiten zur Expansion im digitalen Einzelhandel. Die Nachfrage nach nachhaltigen und wiederverwertbaren Verpackungen stieg um etwa 31 %, was Investitionen in umweltfreundliche Produktionstechnologien und die Modernisierung der Lieferkette förderte.

Volatilität der Rohstoffpreise und Unterbrechungen der Lieferkette

Herausforderung

Rohstoffschwankungen bleiben eine große Herausforderung für den Pasta- und Couscous-Markt, da sich die Hartweizenpreise zwischen 2023 und 2025 auf den internationalen Agrarmärkten um fast 24 % veränderten. Marktprognosestudien für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass die Transportkosten für verpackte Getreideprodukte um etwa 16 % gestiegen sind, was sich auf den internationalen Produktvertrieb auswirkt. Fast 22 % der Nudelhersteller waren aufgrund von Verpackungsmaterialmangel und verspäteten Getreidelieferungen von Unterbrechungen in der Lieferkette betroffen. Klimabedingte Probleme in der Landwirtschaft führten im Jahr 2024 in mehreren Produktionsregionen zu einem Rückgang der Hartweizenernte um etwa 13 %. Darüber hinaus tragen energieintensive Trocknungsprozesse für Teigwaren fast 18 % zu den Betriebskosten der Herstellung bei. Kleine Hersteller haben Schwierigkeiten, mit multinationalen Marken zu konkurrieren, die etwa 44 % des weltweiten Angebots an abgepackten Nudeln kontrollieren. Die Einhaltung von Lebensmittelkennzeichnungs- und Nachhaltigkeitsvorschriften erhöhte auch die betrieblichen Anforderungen für fast 28 % der Hersteller weltweit.

•   
•   
  Kostenloses Muster herunterladen um mehr über diesen Bericht zu erfahren

    

REGIONALE EINBLICKE ZUM PASTA- UND COUSCOUS-MARKT

• Nordamerika

Aufgrund des hohen Verbrauchs an verpackten Lebensmitteln und der umfangreichen organisierten Einzelhandelsinfrastruktur macht Nordamerika etwa 28 % des globalen Pasta- und Couscous-Marktes aus. Die Vereinigten Staaten tragen fast 81 % zur regionalen Nudelnachfrage bei, wobei der jährliche Nudelverbrauch pro Kopf in mehreren Metropolregionen 8 Kilogramm übersteigt. Markttrends für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass getrocknete Pasta aufgrund der langen Haltbarkeit und Erschwinglichkeit etwa 76 % des gesamten regionalen Produktverbrauchs ausmacht. Glutenfreie Nudelprodukte verzeichneten zwischen 2023 und 2025 aufgrund des zunehmenden Ernährungsbewusstseins und eines fitnessorientierten Verbraucherverhaltens eine um fast 24 % höhere Einzelhandelsnachfrage.

Auf Supermärkte und Hypermärkte entfallen etwa 61 % des regionalen Nudelverkaufs, während Convenience-Stores fast 19 % des Vertriebs verpackter Mahlzeiten ausmachen. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous-Marktforschungsberichts zeigen, dass verzehrfertige Mikrowellen-Nudelgerichte im Jahr 2025 in städtischen Einzelhandelsgeschäften um etwa 18 % zugenommen haben. Kanada trägt aufgrund der steigenden Importe hochwertiger Pasta nach italienischer Art fast 12 % zum nordamerikanischen Nudelverbrauch bei. Vollkorn-Nudelprodukte machen rund 17 % des Einzelhandelsumsatzes der Premiumkategorie in der Region aus. Die Analyse der Pasta- und Couscous-Branche zeigt außerdem, dass Online-Lebensmittelkanäle aufgrund der raschen Expansion von E-Commerce-Plattformen für die Lebensmittellieferung etwa 14 % des regionalen Nudelvertriebs ausmachen. Fast 31 % der Nudelgroßkäufe in ganz Nordamerika entfallen auf Gastronomiebetriebe.

• Europa

Europa dominiert den Pasta- und Couscous-Markt mit einem Anteil von etwa 39 % am weltweiten Pastakonsum aufgrund starker kulinarischer Traditionen und eines hohen Anteils weizenbasierter Lebensmittel. Allein Italien trägt fast 23 % zum europäischen Nudelbedarf bei, wobei der jährliche Nudelverbrauch pro Kopf 23 Kilogramm übersteigt. Die Analyse des Marktanteils von Pasta und Couscous zeigt, dass getrocknete Pasta etwa 68 % des regionalen Produktumsatzes ausmacht, während frische und gekühlte Pasta aufgrund hochwertiger kulinarischer Vorlieben fast 32 % ausmacht. Frankreich, Deutschland, Spanien und das Vereinigte Königreich machen zusammen etwa 47 % des europäischen Einzelhandelsvertriebs für abgepackte Pasta aus.

Die Nachfrage nach Vollkornnudeln stieg zwischen 2023 und 2025 aufgrund des zunehmenden gesundheitsbewussten Verbraucherverhaltens um etwa 21 %. Markteinblicke für Pasta und Couscous zeigen, dass Supermärkte und Hypermärkte fast 63 % des regionalen Pasta- und Couscous-Vertriebs ausmachen. Bio-Nudelprodukte tragen in Westeuropa etwa 14 % zum Umsatz der Premium-Einzelhandelskategorie bei. Der Couscous-Verbrauch bleibt in Frankreich und den mit Nordafrika verbundenen Gemeinden besonders hoch und macht fast 18 % der Käufe von getreidebasierten Fertiggerichten aus. Bewertungen des Pasta & Couscous Market Outlook zeigen, dass die Akzeptanz nachhaltiger Verpackungen bei europäischen Nudelherstellern im Jahr 2025 bei über 36 % lag. Gastronomiebetriebe tragen aufgrund der starken Restaurantkultur und der vom Tourismus getriebenen Gastronomienachfrage etwa 28 % zum Masseneinkauf von Nudeln bei.

• Asien-Pazifik

Der asiatisch-pazifische Raum stellt etwa 24 % des weltweiten Pasta- und Couscous-Marktes dar und bleibt aufgrund der Urbanisierung und des westlich geprägten Lebensmittelkonsums eine der am schnellsten wachsenden Regionen. China, Indien, Japan, Südkorea und Australien tragen zusammen fast 69 % der regionalen Nachfrage nach abgepackten Nudeln bei. Marktprognosestudien für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass der Verkauf von Instant-Nudelgerichten zwischen 2023 und 2025 aufgrund der wachsenden Arbeiterklasse und eines geschäftigen Lebensstils um etwa 22 % gestiegen ist. Convenience-Stores machen aufgrund der raschen Expansion des Einzelhandels in den Metropolen fast 31 % des regionalen Nudelvertriebs aus.

Indien verzeichnete im Jahr 2025 einen um etwa 19 % höheren Konsum verpackter Nudeln, insbesondere bei Verbrauchern im Alter zwischen 18 und 35 Jahren. Die Marktanalyse für Nudeln und Couscous zeigt, dass getrocknete Nudeln aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und einfacheren Lagerbedingungen in warmen Klimazonen mit einem Anteil von fast 81 % die regionale Nachfrage dominieren. Supermärkte und Hypermärkte tragen etwa 49 % zum organisierten Pasta-Einzelhandelsumsatz im gesamten asiatisch-pazifischen Raum bei. Importierte Premium-Nudelmarken machen in Japan und Südkorea fast 16 % der städtischen Regalflächen im Fachhandel aus. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous Industry Report zeigen, dass Online-Lebensmittelverkäufe aufgrund der steigenden Nachfrage etwa 18 % des regionalen Vertriebs von verpackten Nudeln ausmachenSmartphone-basierte Einkaufsaktivität. Couscous-Produkte erlangten auch in Premium-Supermärkten in asiatischen Metropolen eine um etwa 14 % höhere Sichtbarkeit.

• Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika machen etwa 9 % des weltweiten Pasta- und Couscous-Marktes aus, unterstützt durch einen starken Couscous-Konsum und wachsende Einzelhandelsnetzwerke für verpackte Lebensmittel. Nordafrikanische Länder tragen fast 57 % zur regionalen Couscous-Nachfrage bei, da Couscous nach wie vor ein Grundnahrungsmittel ist, das in mehreren Haushalten mehrmals wöchentlich verzehrt wird. Markttrends für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass getrocknete Pastaprodukte etwa 74 % der Käufe von verpacktem Getreidemehl in der Region ausmachen. Saudi-Arabien und die Vereinigten Arabischen Emirate machen zusammen fast 29 % der abgepackten Pastaimporte im Nahen Osten aus, da die Zahl der Auswanderer im Ausland steigt und der Gastgewerbesektor expandiert.

Der Konsum von Fertiggerichten stieg zwischen 2023 und 2025 in den städtischen Golfmärkten um etwa 17 %. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous-Marktforschungsberichts zeigen, dass Supermärkte und Hypermärkte fast 46 % des regionalen Nudelvertriebs ausmachen, während traditionelle kleine Einzelhandelsgeschäfte etwa 38 % ausmachen. Couscous-Produkte machen rund 33 % des Umsatzes mit verpackten Getreidenahrungsmitteln in Nordafrika aus. Vollkorn-Nudelprodukte verzeichneten aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins städtischer Verbraucher eine um fast 13 % höhere Einzelhandelsnachfrage. Die Marktchancen für Pasta und Couscous erweitern sich auch durch das Wachstum der touristischen Infrastruktur, wobei Hotels und Restaurants ihre Pasta-Beschaffung im Jahr 2025 um etwa 16 % steigern werden. Importierte Premium-Pasta-Marken tragen fast 21 % zum Umsatz im Facheinzelhandel in den Golfstaaten bei.

Liste der Top-Pasta- und Couscous-Unternehmen

• Valeo Foods
• The Hain Celestial
• Weikfield Foods
• US Durum Products
• Ebro Foods
• Pastificio Antonio Pallante
• Regina Pasta & Food Industries
• Pasta Foods
• ITC Foods

TOP 2 UNTERNEHMEN MIT HÖCHSTEM MARKTANTEIL

• Ebro Foods: Hält einen Anteil von etwa 16 % am organisierten Vertrieb verpackter Pasta in Europa und Nordamerika, während Premium- und Spezial-Pastaprodukte fast 28 % des gesamten Pasta-Portfoliovolumens ausmachen.
• ITC Foods: macht etwa 11 % des Einzelhandelsvertriebs von verpackten Nudeln in Südasien aus, wobei Instant- und kochfertige Nudelprodukte fast 37 % der Produktkategorie verarbeiteter Getreideprodukte ausmachen.

INVESTITIONSANALYSE UND CHANCEN

Der Pasta- und Couscous-Markt zieht aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten, funktionellen Ernährungsprodukten und nachhaltigen Verpackungstechnologien starke Investitionen an. Besonders hervorzuheben sind die Marktchancen für Pasta und Couscous im asiatisch-pazifischen Raum, wo der städtische Verbrauch verpackter Lebensmittel zwischen 2023 und 2025 um etwa 22 % gestiegen ist. Die Hersteller investieren stark in die Produktion glutenfreier und pflanzlicher Pasta, wobei proteinangereicherte Produkte fast 23 % der weltweiten Neuprodukteinführungen ausmachen. Automatisierte Nudelherstellungssysteme verbesserten die Produktionseffizienz um etwa 18 % und reduzierten so die Abhängigkeit von Arbeitskräften und Betriebsverzögerungen.

Die Ergebnisse des Pasta & Couscous-Marktforschungsberichts zeigen, dass die Investitionen in nachhaltige Verpackungen bei führenden Lebensmittelherstellern im Jahr 2025 um fast 31 % gestiegen sind. Supermärkte haben die Regalfläche für hochwertige handwerklich hergestellte Pastaprodukte um etwa 14 % vergrößert, da Verbraucher zunehmend Bio- und Getreidespezialitäten bevorzugen. Online-Lebensmittelplattformen machen mittlerweile fast 17 % des Nudel- und Couscous-Produktvertriebs aus und fördern Investitionen in digitale Einzelhandelspartnerschaften und Direkt-zu-Verbraucher-Logistiksysteme. Die aufstrebenden Märkte in Afrika und Südostasien verzeichneten aufgrund der wachsenden Mittelschichtbevölkerung und der wachsenden westlichen Lebensmittelpräferenzen etwa 19 % höhere Importe von verpackten Nudelprodukten. Bewertungen des Pasta & Couscous Market Outlook zeigen auch, dass die Investitionen in die Kühlketteninfrastruktur um fast 16 % gestiegen sind, um den Vertrieb frischer und gekühlter Pasta über Premium-Einzelhandelskanäle zu unterstützen.

NEUE PRODUKTENTWICKLUNG

Die Entwicklung neuer Produkte im Pasta- und Couscous-Markt konzentriert sich auf funktionelle Ernährung, pflanzliche Zutaten, schnelle Zubereitungsformate und umweltfreundliche Verpackungslösungen. Glutenfreie Nudelprodukte machen mittlerweile weltweit etwa 21 % der Neueinführungen der Premium-Kategorie aus. Markttrends für Pasta und Couscous deuten darauf hin, dass Nudelprodukte auf Kichererbsen-, Linsen- und Quinoa-Basis zwischen 2023 und 2025 fast 26 % höhere Einzelhandelseinführungsraten verzeichneten. Mit Proteinen angereicherte Pastaformulierungen, die Erbsenprotein und Sojamehl enthalten, stiegen um etwa 23 %, weil fitnessbewusste Verbraucher nach proteinreichen Mahlzeitenalternativen suchen.

Verzehrfertige Couscous-Mahlzeitbecher erzielten in Convenience-Stores und Supermärkten eine um etwa 17 % höhere Regaldurchdringung. Eine Analyse der Pasta- und Couscous-Branche zeigt, dass mikrowellengeeignete Pastaprodukte mit Kochzeiten unter 5 Minuten fast 14 % der neuen Markteinführungen von Fertiggerichten ausmachen. Bei den großen Herstellern, die im Jahr 2025 Premium-Nudelprodukte auf den Markt bringen, werden nachhaltige und biologisch abbaubare Verpackungen mit über 31 % eingesetzt. Frische Bio-Nudelprodukte machen weltweit etwa 13 % der Markteinführungen gekühlter Spezialitäten aus. Markteinblicke für Pasta und Couscous deuten auch darauf hin, dass natriumreduzierte und mit Ballaststoffen angereicherte Pastaprodukte bei Verbrauchern über 40 Jahren eine um etwa 18 % höhere Nachfrage verzeichneten. Hersteller verwenden zunehmend Hartweizenmischungen mit Hülsenfrüchten und Urgetreide, um den Nährwert zu verbessern und gleichzeitig die Textur und Kochleistung bei gewerblichen und Einzelhandelsanwendungen beizubehalten.

FÜNF AKTUELLE ENTWICKLUNGEN (2023–2025)

• Im Jahr 2025 stiegen die Markteinführungen glutenfreier Pastaprodukte in global organisierten Einzelhandelsketten aufgrund der steigenden Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher um etwa 21 %.
• Zwischen 2023 und 2025 nahm die Akzeptanz nachhaltiger Verpackungen bei Nudelherstellern um fast 31 % zu, insbesondere durch recycelbare Pappe und biologisch abbaubare Beutelformate.
• Im Jahr 2024 machten proteinangereicherte Nudelprodukte mit Erbsen- und Linsenprotein etwa 23 % der weltweit eingeführten Premium-Nudelprodukte aus.
• Im Jahr 2025 erhöhten Supermärkte die Regalzuteilung für frische und gekühlte Nudelprodukte aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Gourmet-Fertiggerichten um etwa 14 %.
• Zwischen 2023 und 2025 verzeichneten Online-Lebensmittelplattformen aufgrund des Ausbaus der digitalen Lebensmittellieferinfrastruktur etwa 17 % höhere Verkäufe von verpackter Pasta und Couscous.

BERICHTSBERICHTERSTATTUNG ÜBER DEN PASTA- UND COUSCOUS-MARKT

Der Pasta- und Couscous-Marktbericht bietet eine detaillierte Analyse der Produktkategorien, der Einzelhandelsverteilung, des Verbraucherverhaltens, der Fertigungstrends und der regionalen Nachfragemuster in entwickelten und aufstrebenden Volkswirtschaften. Der Marktforschungsbericht „Nudeln und Couscous" umfasst getrocknete Nudeln, frische Nudeln, gekühlte Nudeln, Couscous-Produkte, glutenfreie Rezepturen und funktionelle Mehlprodukte auf Getreidebasis. Getrocknete Nudeln machen etwa 72 % des gesamten Marktverbrauchs aus, während frische und gekühlte Nudeln fast 28 % der Premium-Einzelhandelsnachfrage ausmachen.

Der Bericht bewertet Anwendungskanäle, darunter Supermärkte, Hypermärkte, Convenience-Stores, Online-Lebensmittelplattformen und unorganisierte Einzelhandelsgeschäfte. Die Marktanalyse für Pasta und Couscous zeigt, dass Supermärkte aufgrund der umfassenden Sichtbarkeit der Regale und der Werbeaktivitäten etwa 58 % des weltweiten Produktvertriebs ausmachen. Die regionale Abdeckung umfasst Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum sowie den Nahen Osten und Afrika, wobei Europa fast 39 % des weltweiten Nudelverbrauchs ausmacht. Die Ergebnisse des Pasta & Couscous Industry Report untersuchen auch Trends im Weizenangebot, Nachhaltigkeitsinitiativen, Verpackungsinnovationen und sich ändernde Ernährungspräferenzen, die die Produktnachfrage beeinflussen. Beim Wettbewerbs-Benchmarking werden die Produktionskapazität, die Produktdiversifizierung und die Innovation von Spezialnudeln bei führenden Herstellern bewertet. In den Marktprognosen für Pasta und Couscous werden außerdem Entwicklungen bei pflanzlichen Inhaltsstoffen, mit Proteinen angereicherten Formulierungen und der Marktdurchdringung im E-Commerce-Lebensmittelhandel untersucht, die sich auf die zukünftige Branchenexpansion im Bereich der Gastronomie im privaten und gewerblichen Bereich auswirken werden.