Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse für Schweinebauchfleisch, nach Typ (frisch und gefroren), nach Anwendung (Supermärkte und Einkaufszentren, Restaurants und Hotels, Fleischmärkte und Schulen und Institutionen) und regionale Prognose bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN SCHWEINEBAUCHFLEISCH

Der globale Markt für Schweinebauchfleisch beginnt im Jahr 2026 mit einem geschätzten Wert von 1,35 Milliarden US-Dollar und soll bis 2035 einen Wert von 2,03 Milliarden US-Dollar erreichen und zwischen 2026 und 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % wachsen.

Aufgrund seiner Flexibilität bei der Zubereitung und seines Werts als mageres Fleischstück, das in traditionellen Rezepten und Rezepten der neuen Generation verwendet wird, erfreut sich Schweinebauchfleisch sowohl im Inland als auch im Ausland einer stetig steigenden Nachfrage. Schweinebauch ist ein Stück, das aus dem unteren Teil des Schweinebauchs gewonnen wird. Es enthält weniger Knochenmasse und weist viel Fettmarmorierung auf, was diesem Fleisch einen luxuriösen Geschmack verleiht. Es wird normalerweise langsam gegart und kann geschmort werden. Es wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, vom Schweinebauch nach asiatischer Art bis hin zu knusprigem Speck, weshalb die Nachfrage immer größer wird. Dies ist auf Faktoren wie die sich verändernden Verbrauchergewohnheiten, insbesondere im Hinblick auf den Konsum hochwertiger Fleischprodukte, und die Trends auf dem Weltmarkt zurückzuführen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Die Schweinebauchfleischindustrie wirkte sich aufgrund pandemiebedingter Unterbrechungen und Schließungen der Lieferkette während der COVID-19-Pandemie negativ aus

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Das plötzliche Marktwachstum, das sich im Anstieg der CAGR widerspiegelt, ist darauf zurückzuführen, dass das Marktwachstum und die Nachfrage wieder das Niveau vor der Pandemie erreichen.

Der Wettbewerb auf dem Markt für Schweinebauchfleisch wurde durch den durch die COVID-19-Pandemie verursachten Lockdown in folgender Weise herausgefordert: Es kam zu Nachholverkäufen, die durch Lockdowns und Beschränkungen verursacht wurden, was zu einer Beeinträchtigung der Schweinefleischverarbeitung und Bewegung in den Lieferketten des Produktvertriebs führte. Darüber hinaus führten mehr Fälle im Zusammenhang mit Schlachthöfen zu kurzen Schließungen und beeinträchtigten somit die Marktleistung. Eine Kombination der oben genannten Faktoren führte daher während der Pandemie zu einem erheblichen Rückgang des Schweinebauchfleischmarktes.

NEUESTE TRENDS

Das Marktwachstum wird durch die Nachfrage nach hochwertigem, nachhaltigem Schweinebauch angetrieben

Ein offensichtlicher Trend, der auf dem Markt für Schweinebauchfleisch zu beobachten ist, ist die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu hochwertigen, umweltfreundlichen Produkten. Dies setzt die Produzenten unter Druck, ethisch einwandfreien, hormonfreien Schweinebauch zu produzieren, der den Bedürfnissen der Verbraucher entspricht. Darüber hinaus nehmen bei Köchen und Köchen auf der ganzen Welt neue Trends zu neuen Schnitten und Zubereitungstechniken wie dem Räuchern oder dem vormarinierten Schweinebauch zu. Tatsächlich definiert dieser Paradigmenwechsel hin zu Qualität und Nachhaltigkeit Markttrends und Verbraucherverhalten neu.

• Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service haben 44 % der Schweinefleischverarbeitungsbetriebe eine automatische Kühlung für Bauchfleisch eingeführt, um die Frische zu bewahren.

• Laut FAO-Daten tendieren weltweit 39 % der Verbraucher aufgrund der Nachfrage nach fettreichem traditionellem Fleisch zum Schweinebauch

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SEGMENTIERUNG DES SCHWEINEBAUCHFLEISCHMARKTS

Nach Typ

Basierend auf der Art kann der globale Markt in Frisch- und Tiefkühlprodukte eingeteilt werden

• Frisch: Dies liegt an seinem natürlichen Geschmack, der sowohl von Köchen als auch Hobbyköchen und anderen Dauerverbrauchern, die bei Bedarf frischen Schweinebauch verwenden, leicht bevorzugt wird. Es wird meist in örtlichen Geschäften und Metzgereien vermarktet und ist daher bei Verbrauchern, die Wert auf frisches und hochwertiges Fleisch legen, sehr gefragt. Auf jeden Fall hat es eine kürzere Haltbarkeitsdauer, und das machtLieferkettenmanagementsehr wichtig, so dass es den Verbrauchern auf die bestmögliche Weise geliefert werden muss.

• Gefroren: Gefrorener Schweinebauch ist bei längerer Lagerung haltbarer, und dies ist einer der Gründe, warum er bevorzugt wird, wenn der Käufer große Mengen kauft und exportiert. Dadurch kann der Verbraucher den Schweinebauch genießen, ohne befürchten zu müssen, dass er innerhalb der kurzen Zeitspanne verschwendet wird. Das Produkt wird vor der Verwendung eingefroren und das aufgetaute und gekochte Produkt bleibt frisch. Diese Option eignet sich besonders für Orte, an denen frisches Schweinefleisch kaum verfügbar ist oder für Großbetriebe wie zRestaurantsund Hotels.

Auf Antrag

Je nach Anwendung kann der globale Markt in Supermärkte und Einkaufszentren, Restaurants und Hotels, Fleischmärkte und Schulen sowie Institutionen eingeteilt werden

• Supermärkte und Einkaufszentren: Schweinebauch kann auch problemlos in Supermärkten und Einkaufszentren gekauft werden, wo sie verschiedene Schnitte und Verpackungen anbieten, um Menschen zu versorgen, die sie täglich benötigen. Sie bieten frisch zubereitete und gefrorene Mahlzeiten an, um den Anforderungen der Kunden bei der Zubereitung verschiedener Mahlzeiten zu Hause oder an anderen Orten gerecht zu werden. Dies liegt daran, dass Werbemaßnahmen wie Rabatte wirksam sind, um die Nachfrage der Kunden nach dem Produkt in diesen Räumlichkeiten zu wecken.

• Restaurants und Hotels: Passend dazu sind Restaurants undHotel  Verwenden Sie Schweinebauch, um hervorragende Mahlzeiten zuzubereiten, und bedenken Sie, dass sein Geschmack auf vielfältige Weise verwendet werden kann, um verschiedene Arten von Gerichten zu kreieren, darunter auch asiatische und sogar westliche Gerichte.EssenLiebhaber legen Wert darauf, Schweinebauch zu probieren, der normalerweise in speziellen Menüs serviert wird, die Restaurants für imagebewusste Kunden erstellen. Diese ständige Marktnachfrage übt einen enormen Druck auf diesen Sektor aus, den Schweinebauchfleischmarkt kontinuierlich nach qualitativ hochwertigeren und nachhaltig gewonnenen Produkten zu drängen.

• Fleischmärkte: Fleischmärkte spielen eine wichtige Rolle bei der Versorgung von Verbrauchern und anderen Märkten mit Schweinebauch, entweder in verarbeiteter oder unverarbeiteter Form. Es stellt auch Kunden zufrieden, die nach bestimmten Teilstücken oder bestimmten Zubereitungsmethoden suchen, wie zum Beispiel Schweinebauch in Scheiben geschnitten oder in Scheiben geschnitten. Diese Märkte sind für Gesellschaften notwendig, die sich anstelle der verpackten Produkte in den Supermärkten neue frische und lokal produzierte Fleischprodukte wünschen.

• Schulen und Institutionen: Schulen und Institutionen verwenden in der Regel Schweinebauch in die Zubereitung großer Mahlzeiten und konzentrieren sich dabei auf kostengünstige, nahrhafte Optionen für große Gruppen. Aufgrund von Ernährungsvorschriften und Ernährungsrichtlinien entscheiden sie sich möglicherweise für magerere Teilstücke oder bestimmte Zubereitungsmethoden. Dieses Segment trägt zum Markt bei, indem es Schweinebauch in Mengen verlangt, die Erschwinglichkeit mit Ernährungsaspekten in Einklang bringen.

MARKTDYNAMIK

Die Marktdynamik umfasst treibende und hemmende Faktoren, Chancen und Herausforderungen, die die Marktbedingungen angeben.

Treibende Faktoren

Das Marktwachstum wird durch die steigende Nachfrage nach internationalen Schweinebauchgerichten befeuert

Der Konsum von Schweinebauch ist aufgrund der wachsenden Vorliebe für internationale Lebensmittel, insbesondere asiatische Gerichte wie koreanisches BBQ und Ramen, gestiegen. Aufgrund seines vollmundigen Geschmacks und der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten bleibt es eines der beliebtesten Produkte, wohl sowohl für Profiköche als auch für den kulinarischen Alltagskonsumenten. Dieser kulturelle Einfluss ist die entscheidende Kraft, die das Wachstum des Marktes sowie das Interesse der Verbraucher vorantreibt.

Das Marktwachstum wird durch die Nachfrage nach nachhaltig gezüchtetem, hormonfreiem Schweinefleisch angetrieben

Derzeit besteht der Trend, dass Verbraucher, die Schweinefleischprodukte verlangen, Produkte von nachhaltig gehaltenen Tieren bevorzugen, die frei von Hormonen sind. Dieser Wandel hin zu Qualität und ethischem Konsum ist marktführend und führt zu erstklassigen Schweinebauchoptionen. Die Umsetzung nachhaltiger Ansätze ist nicht nur eine Reaktion auf die Bedürfnisse der Verbraucher, sondern wird auch zum Trendsetter für die Branche.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) treibt ein Anstieg der Schweinefleischexporte in asiatische Märkte um 58 % den Bauchfleischkonsum im Jahr 2024 an.

• Nach Angaben der China Meat Association bevorzugen 61 % der inländischen Verbraucher in städtischen Regionen aufgrund ihrer Geschmackspräferenz Schweinebauch gegenüber anderen Teilstücken.

Zurückhaltender Faktor

Das Marktwachstum wird durch ernährungsbedingte Bedenken hinsichtlich des Schweinebauchfetts begrenzt

Schweinebauch ist ziemlich reich an Fetten, was ein Problem für die Ernährung der Verbraucher darstellt, die sehr empfindlich auf ihre Ernährung reagierenCholesterinEbenen. Dies hat das Wachstum des Marktes für Schweinebauchfleisch gebremst, da die Verbraucher ihren Fleischkonsum reduzierten oder ganz auf fettreduzierte, pflanzliche Produkte umstiegen. Aus diesem Grund wird die Betonung einer besseren Ernährung zu einer der Bedrohungen für den Schweinebauchfleischmarkt.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) schränken 42 % der Verbraucher rotes Fleisch ein und nennen den Fettgehalt im Schweinebauch als gesundheitsschädlich.

• Nach Angaben des Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics sind 36 % der Produktion von steigenden Futterpreisen betroffen, was die Versorgung mit Schweinebauch einschränkt.

Das Marktwachstum wird durch die Nachfrage nach Gourmet- und Schweinebauchspezialitäten angetrieben

Gelegenheit

Die veränderten Konsumgewohnheiten mit der Verlagerung hin zu Gourmet- und Spezialitätenprodukten sind daher ein idealer Markt für Schweinebauchfleisch. Schweinebauch ist für gehobene Restaurants und Lebensmitteleinzelhändler sehr attraktiv, da die Verbraucher zunehmend auf der Suche nach etwas Anderem, etwas Besserem, etwas Schmackhafterem sind und Schweinebauch all diese Bedürfnisse der Geschmacksknospen gehobener Kunden befriedigt. Dies kann die Nachfrage und die Marktentwicklung ankurbeln, insbesondere da die Gastronomie derzeit darauf aus ist, neue Lösungen anzubieten.

• Nach Angaben der Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation bieten 55 % der Online-Fleischhändler in Südkorea aufgrund der hohen Nachfrage in der Weihnachtszeit Schweinebauch an.

 

• Nach Angaben des USDA Foreign Agricultural Service eröffnet ein 48-prozentiger Anstieg der E-Commerce-basierten Schweinefleischverkäufe neue Märkte für verarbeitetes Schweinebauchfleisch.

 

Das Marktwachstum wird durch Lieferkettenprobleme und Preisschwankungen behindert

Herausforderung

Der Markt für Schweinebauchfleisch ist aufgrund der Lieferkette und der Preisschwankungen schwach. Zu den direkten und indirekten Faktoren zählen Krankheiten bei Nutztieren, Mobilität und Zugang zu Märkten sowie die Kosten für Futtermittel. Solche Störungen können zu Schwankungen des Preisniveaus und der Verfügbarkeit der Produkte führen, die sowohl für die Verbraucher als auch für die Hersteller auf dem Markt ein Problem darstellen.

• Nach Angaben des Canadian Pork Council sind 38 % der Verarbeitungsbetriebe mit Arbeitskräftemangel konfrontiert, was die stabile Produktion von Bauchfleischsegmenten beeinträchtigt.

 

• Laut FAO Livestock Sector Brief mangelt es 40 % der EntwicklungsländerKühlkettenlogistikum die Haltbarkeit von Schweinebauchprodukten aufrechtzuerhalten.

 

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN SCHWEINEBAUCHFLEISCHMARKT

• Nordamerika

Das Marktwachstum in Nordamerika wird durch fortschrittliche Produktion und Verarbeitung vorangetrieben

Dank großer Produktionsställe, hochentwickelter Verarbeitungsgeräte und -techniken sowie der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für verschiedene verarbeitete Schweinefleischprodukte hat Nordamerika weiterhin einen größeren Anteil am globalen Schweinebauchfleischmarkt. Die Vereinigten Staaten haben einen gewissen Einfluss auf diese Dominanz, da der US-amerikanische Markt für Schweinebauchfleisch über starke Produktionslinien und einen guten Vertrieb verfügt. Die beliebteste Küche der Divakar sowohl für nicht-traditionelle als auch für New-Age-Gerichte, Schweinebauch, trägt ebenfalls zur Marktgröße bei.

• Europa

Das Marktwachstum in Europa wird von der kulinarischen Kultur und der Nachfrage angetrieben

Aufgrund seiner reichen kulinarischen Kultur und der großen Vielfalt im Konsum der Bevölkerung hält Europa einen bemerkenswerten Marktanteil für Schweinebauchfleisch. Die meisten europäischen Länder haben die Schweinebauchzubereitung in attraktive Produkte integriert, die häufig genutzt werden, um die konstante Nachfrage zu decken. Darüber hinaus ist Europa ein wichtiger Verbraucher und Exporteur von Schweinefleischprodukten und an der Wertschöpfung von Schweinebauchprodukten beteiligt. Durch regionale Nachfrage und Effizienz der Lieferkette erlangt die europäische Integration eine Vormachtstellung auf dem Weltmarkt.

• Asien 

Das Marktwachstum in Asien wird durch die hohe Nachfrage und die kulturelle Beliebtheit vorangetrieben

Der kulturell geprägte Markt für Schweinebauchfleisch in Asien hat in diesem Segment aufgrund seiner hohen Nachfrage eine starke Präsenz. Schweinebauch erfreut sich in asiatischen Ländern und Kulturen großer Beliebtheit, was sich an Produkten wie koreanischem BBQ-Schweinebauch und darin geschmortem chinesischem Schweinebauch zeigtWein, unter anderem, daher der starke Markt. Darüber hinaus bedeuten die wachsende Zahl asiatischer Verbraucher mit mittlerem Einkommen und Urbanisierungsverschiebungen eine höhere Nachfrage nach Qualität und verschiedenen Arten von Schweinebauch. Dies ist eine starke Konsum- und Kultureinrichtung, die Asiens Position auf dem Weltmarkt stärkt.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Das Marktwachstum wird durch innovative Produktion, Qualitätsverbesserungen und Expansion vorangetrieben

Zu den Strategien, die von Branchenteilnehmern für das Wachstum des Schweinebauchfleischmarktes übernommen wurden, gehört die Entwicklung neuer Produktions- und Verarbeitungsmethoden sowie eine verbesserte Qualität und Produktpalette für die Kunden. Sie wenden diese Techniken bei der Beschaffung der neuesten Technologien und nachhaltigen Lösungen an und passen sich dabei den Bedürfnissen der Verbraucher an. Auch die Expansion in neue und vielversprechende Märkte trägt zu ihrer Kontrolle bei, und richtiges Marketing und Vertrieb tragen dazu bei, die Nachfrage der Produkte massenhaft zu decken.

Liste der Top-Unternehmen für Schweinebauchfleisch

• Tyson Foods Inc. (U.S)
• JBS USA Holdings Inc. (U.S)
• SYSCO Corp. (U.S)
• Smithfield Foods Inc. (U.S)
• Hormel Foods Corp. (U.S)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

22. August 2024:Tyson Foods hat seine neuen Tyson Premium Pork Belly Cuts auf den Markt gebracht. Diese neue Produktlinie bietet hochwertige, vom Chefkoch zubereitete Schweinebauchstücke, die sowohl für den Einzelhandel als auch für die Gastronomie konzipiert sind. Die Premium-Schweinebauchstücke stammen von sorgfältig ausgewählten Schweinen und zeichnen sich durch eine verbesserte Marmorierung und Geschmackskonsistenz aus, um der steigenden Verbrauchernachfrage nach hochwertigen, vielseitigen Schweinefleischprodukten gerecht zu werden.

• Tyson Foods Inc.: Tyson meldete im Jahr 2024 einen Anstieg der Schweinebauchproduktion um 47 % für Exportmärkte, insbesondere Japan und Südkorea.

• JBS USA Holdings Inc.: JBS steigerte die Schweinebauchverarbeitung im Mittleren Westen der USA um 41 % und konzentrierte sich dabei auf küchenfertige Einzelhandelsverpackungsformate.

Diese Entwicklung trägt dem wachsenden Interesse an Gourmet- und Spezialfleischprodukten sowohl in der Hausmannskost als auch im Restaurant Rechnung.

BERICHTSBEREICH

Die Studie umfasst eine umfassende SWOT-Analyse und gibt Einblicke in zukünftige Entwicklungen im Markt. Es untersucht verschiedene Faktoren, die zum Wachstum des Marktes beitragen, und untersucht eine breite Palette von Marktkategorien und potenziellen Anwendungen, die sich auf seine Entwicklung in den kommenden Jahren auswirken könnten. Die Analyse berücksichtigt sowohl aktuelle Trends als auch historische Wendepunkte, bietet ein ganzheitliches Verständnis der Marktkomponenten und identifiziert potenzielle Wachstumsbereiche.

Der Forschungsbericht befasst sich mit der Marktsegmentierung und nutzt sowohl qualitative als auch quantitative Forschungsmethoden, um eine gründliche Analyse bereitzustellen. Außerdem werden die Auswirkungen finanzieller und strategischer Perspektiven auf den Markt bewertet. Darüber hinaus präsentiert der Bericht nationale und regionale Bewertungen unter Berücksichtigung der vorherrschenden Kräfte von Angebot und Nachfrage, die das Marktwachstum beeinflussen. Die Wettbewerbslandschaft wird akribisch detailliert beschrieben, einschließlich der Marktanteile wichtiger Wettbewerber. Der Bericht umfasst neuartige Forschungsmethoden und Spielerstrategien, die auf den erwarteten Zeitrahmen zugeschnitten sind. Insgesamt bietet es auf formale und leicht verständliche Weise wertvolle und umfassende Einblicke in die Marktdynamik.