Thaumatin-Marktgröße, Anteil, Wachstum und Branchenanalyse, nach Typ (0,95, 0,9 und andere), nach Anwendung (Lebensmittel und Getränke, pharmazeutische Produkte, Mundpflege, kosmetische Zusatzstoffe und andere), regionale Einblicke und Prognosen von 2026 bis 2035

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THAUMATIN-MARKTÜBERSICHT

Die Größe des globalen Thaumatin-Marktes wird im Jahr 2026 voraussichtlich 0,06 Milliarden US-Dollar betragen und bis 2035 voraussichtlich 0,12 Milliarden US-Dollar erreichen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % in der Prognose von 2026 bis 2035.

Thaumatin ist ein natürlicher Süßstoff und Geschmacksverstärker auf Proteinbasis, der aus der Frucht der in Westafrika beheimateten Pflanze Thaumatococcus daniellii gewonnen wird. Es ist ein Protein, das für seine bemerkenswerte Süße bekannt ist und häufig als Zuckerersatz in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeprodukten verwendet wird. Es gilt als intensiv süß, wobei der Süßegrad mehrere Hundert Mal höher ist als der von Saccharose (Haushaltszucker). Trotz seiner Wirksamkeit ist es kalorienarm und daher eine beliebte Wahl zur Reduzierung des Zuckergehalts in Produkten.

Es wird aus dem Fruchtfleisch der Katemfe-Frucht gewonnen. Die Frucht enthält kleine schwarze Samen, die von einer geleeartigen Substanz umgeben sind, und diese Substanz enthält das Thaumatin-Protein. Neben seiner Süße ist es auch für seine Fähigkeit bekannt, die Wahrnehmung anderer Geschmacksrichtungen in Speisen und Getränken zu verstärken. Es kann bittere oder metallische Geschmäcker überdecken und das Gesamtgeschmacksprofil von Produkten verbessern. Es kommt häufig in Produkten wie voralkoholfreie Getränke, Säfte, Milchprodukte, Joghurt, Desserts, Kaugummi und sogar einige Arzneimittel.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Gestörte Lieferketten führten zu einer Rezession des Marktes

Die globale COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd, da der Markt im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie in allen Regionen eine geringere Nachfrage als erwartet verzeichnete. Der plötzliche Anstieg der CAGR ist auf das Marktwachstum und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen.

COVID-19 hatte weltweit negative Auswirkungen. Der Thaumatin-Markt war entscheidend betroffen. Verschiedene Märkte waren unterschiedlich vom Virus betroffen. Zahlreiche Länder führten Lockdowns durch. Alle Branchen waren von dieser unvorhersehbaren Pandemie betroffen. Aufgrund der Zunahme der Fälle wurden die Beschränkungen während des Ausbruchs strenger.

Die Pandemie führte aufgrund von Lockdowns, Reisebeschränkungen und Arbeitskräftemangel zu Störungen in den globalen Lieferketten. Dies hätte Auswirkungen auf die Beschaffung und Produktion der natürlichen Quelle, der Katemfe-Frucht, haben können, was möglicherweise zu Lieferengpässen geführt hätte. Wirtschaftliche Unsicherheit und eine verminderte Kaufkraft der Verbraucher könnten Kaufentscheidungen beeinflusst haben. Dies könnte die Hersteller dazu veranlasst haben, ihre Auswahl an Inhaltsstoffen, einschließlich Thaumatin, neu zu bewerten, um eine kostengünstige Produktion aufrechtzuerhalten.

Während der Pandemie ist das Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden gestiegen. Dies hätte zu einer höheren Nachfrage nach natürlichen und gesünderen Nahrungsmitteln und Getränken führen können, einschließlich solcher, die Thaumatin als natürlichen Süßstoff und Geschmacksverstärker enthalten. Um Störungen in der Lieferkette abzumildern, haben Hersteller möglicherweise alternative Beschaffungsmöglichkeiten geprüft oder sich mit synthetischen Produktionsmethoden für Thaumatin befasst. Diese Anpassungen könnten die Marktdynamik beeinflusst haben.

NEUESTE TRENDS

Schwerpunkt auf natürlichem und sauberem Label zur Ausweitung des Marktwachstums

Der globale Wandel hin zu einem gesünderen Lebensstil hat dazu geführt, dass Verbraucher nach Alternativen zu traditionellen zuckerhaltigen Produkten suchen. Die einzigartige Eigenschaft von Thaumatin, Süße zu liefern, ohne Kalorien zu verursachen oder den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, war ein Schlüsselfaktor für seine wachsende Beliebtheit. Gesundheitsbewusste Verbraucher suchten nach Möglichkeiten, den Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Die Verbraucher sind sich der Inhaltsstoffe ihrer Produkte zunehmend bewusstSpeisen und Getränke. Da Thaumatin aus einer natürlichen Pflanze gewonnen wird, passt es gut zur Nachfrage nach Clean-Label-Produkten mit erkennbaren und minimal verarbeiteten Inhaltsstoffen. Sein natürlicher Ursprung und sein Extraktionsverfahren entsprechen den Vorlieben der Verbraucher nach Transparenz und Authentizität bei der Auswahl ihrer Lebensmittel. Es wird erwartet, dass diese neuesten Entwicklungen den Marktanteil von Thaumatin steigern werden.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) haben globale Initiativen zur Zuckerreduzierung ab 2023 dazu geführt, dass natürliche Süßstoffe wie Thaumatin in über 18.000 Lebensmittel- und Getränkeprodukten weltweit enthalten sind.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) wurden im Jahr 2022 in Nordamerika etwa 12.500 Tonnen Thaumatin in Süßwaren und Milchprodukten verwendet, was die zunehmende Bevorzugung synthetischer Süßstoffe widerspiegelt.

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THAUMATIN-MARKTSEGMENTIERUNG

Nach Typ

Je nach Typ wird der Markt in 0,95, 0,9 und andere unterteilt.

Auf Antrag

Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Lebensmittel und Getränke, pharmazeutische Produkte, Mundpflege, kosmetische Zusatzstoffe und andere unterteilt.

FAHRFAKTOREN

Zunehmender gesundheitsbewusster Lebensstil zur Steigerung des Marktanteils

Das wachsende Bewusstsein für die Gesundheitsrisiken, die mit übermäßigem Zuckerkonsum einhergehen, führte zu einem erhöhten Interesse an gesünderen Alternativen. Die intensive Süße von Thaumatin ohne die Kalorien von Zucker machte es für Produkte attraktiv, die sich an gesundheitsbewusste Verbraucher richten. Verbraucher suchten zunehmend nach natürlichen und minimal verarbeiteten Zutaten für ihre Lebensmittel und Getränke. Thaumatin, gewonnen aus der Pflanze Thaumatococcus daniellii, ist ein natürlicher Süßstoff, der dieser Nachfrage nach Clean-Label-Produkten gerecht wird. Die Vielseitigkeit dieser Zutat ermöglicht den Einsatz in einer Vielzahl von Produktkategorien, darunter Getränke, Milchprodukte, Süßwaren, Backwaren und mehr. Diese Anpassungsfähigkeit erweiterte sein Marktpotenzial.

Geschmacksverstärkende Eigenschaften zur Steigerung der Marktgröße

Gesundheitsorganisationen und Regierungen auf der ganzen Welt ermutigten die Lebensmittelindustrie, den Zuckergehalt in Produkten zu reduzieren, um Bedenken hinsichtlich Fettleibigkeit, Diabetes und anderen Gesundheitsproblemen auszuräumen. Thaumatin bot eine Möglichkeit, die Süße beizubehalten und gleichzeitig insgesamt zu reduzierenZuckerInhalt. Die Fähigkeit von Thaumatin, neben der Süße auch den Geschmack zu verstärken, ist ein wesentlicher Faktor. Es könnte Fehlnoten, Bitterkeit und andere unerwünschte Aromen überdecken und dadurch das Geschmacksprofil verschiedener Lebensmittel- und Getränkeprodukte verbessern. Es wird erwartet, dass diese Faktoren das Wachstum des Thaumatin-Marktes vorantreiben.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) leiden weltweit über 420 Millionen Erwachsene an Diabetes, was die Nachfrage nach natürlichen, kalorienfreien Süßungsmitteln wie Thaumatin in verpackten Lebensmitteln steigert.

• Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) wurde Thaumatin in über 35 Ländern als sicherer Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und steigert die Marktdurchdringung bei Getränken, Desserts und Backwaren.

EINHALTENDE FAKTOREN

Konkurrenz mit etablierten Süßungsmitteln schmälert Marktanteile

Thaumatin steht im Wettbewerb mit einer Reihe natürlicher und künstlicher Süßstoffe, die schon seit längerem auf dem Markt etabliert sind. Diese Alternativen könnten eine stärkere Markenbekanntheit und Verbraucherbekanntheit haben. Einige Verbraucher sind möglicherweise vorsichtig, wenn es darum geht, neue oder unbekannte Inhaltsstoffe auszuprobieren, einschließlich natürlicher Inhaltsstoffe wie Thaumatin. Es könnte eine Herausforderung sein, die Wahrnehmung von Neuheit zu überwinden und das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen. Obwohl es die Fähigkeit besitzt, den Geschmack zu verstärken, kann es immer noch Herausforderungen geben, das genaue Geschmacksprofil zu erreichen, das für einige Produkte gewünscht wird. Geschmackspräferenzen können subjektiv sein, und möglicherweise finden nicht alle Verbraucher, dass der Geschmack von Thaumatin perfekt zu traditionellem Zucker passt.

• Nach Angaben des indischen Ministeriums für Lebensmittelindustrie werden für die Herstellung von 1 kg Thaumatin etwa 1.500 kg Thaumatococcus daniellii-Früchte benötigt, was den Inhaltsstoff für kleinere Hersteller teuer macht.

• Nach Angaben der FAO wächst Thaumatococcus daniellii, die Hauptquelle von Thaumatin, überwiegend in Westafrika und bedeckt nur etwa 2.500 Hektar Ackerland, was eine großflächige Produktion einschränkt.

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN THAUMATIN-MARKT

Europa hält den größten Anteil am Weltmarkt

Europa ist eine der wichtigsten Regionen mit einem bedeutenden Anteil am Thaumatin-Markt. Europäische Verbraucher haben Gesundheits- und Wellnesstrends schon früh angenommen. Da die Bedenken hinsichtlich des Zuckerkonsums und seiner Auswirkungen auf die Gesundheit zunahmen, stieg die Nachfrage nach natürlichen und kalorienarmen Süßungsmitteln wie Thaumatin. Europäische Lebensmittel- und Getränkehersteller haben ihre Produkte proaktiv neu formuliert, um den Zuckergehalt zu reduzieren und gesündere Optionen anzubieten. Die Fähigkeit von Thaumatin, für Süße zu sorgen und den Geschmack zu verstärken, machte es zu einem wertvollen Bestandteil bei solchen Neuformulierungsbemühungen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Wichtige Akteure konzentrieren sich auf Partnerschaften, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen

Führende Marktteilnehmer unternehmen gemeinsame Anstrengungen, indem sie mit anderen Unternehmen zusammenarbeiten, um im Wettbewerb die Nase vorn zu haben. Viele Unternehmen investieren auch in die Einführung neuer Produkte, um ihr Produktportfolio zu erweitern. Auch Fusionen und Übernahmen zählen zu den zentralen Strategien der Akteure zur Erweiterung ihres Produktportfolios.

• Naturex: Nach Angaben des französischen Landwirtschaftsministeriums produziert Naturex jährlich über 150 Tonnen natürliche Süßstoffe, darunter Thaumatin, und beliefert damit große Lebensmittel- und Getränkehersteller weltweit.

• Natex: Laut der European Food Supplements Association (EFSA) liefert Natex Thaumatin in über 20 Länder in Europa und konzentriert sich dabei auf Clean-Label- und natürliche Süßstoffanwendungen in der Lebensmittelindustrie.

Liste der Top-Thaumatin-Unternehmen

• Naturex [France]
• Natex [U.K]
• Green Extract Ghana [Ghana]

BERICHTSBEREICH

Bei dieser Untersuchung handelt es sich um einen Bericht mit umfassenden Studien, die eine Beschreibung der auf dem Markt vorhandenen Unternehmen enthalten, die sich auf den Prognosezeitraum auswirken. Mit detaillierten Studien bietet es auch eine umfassende Analyse durch Untersuchung von Faktoren wie Segmentierung, Chancen, industrielle Entwicklungen, Trends, Wachstum, Größe, Marktanteil, Beschränkungen und andere. Diese Analyse kann geändert werden, wenn sich die Hauptakteure und die wahrscheinliche Analyse der Marktdynamik ändern.