Marktgröße, Marktanteil, Wachstum, Trends, globale Branchenanalyse, nach Typ (frisches Wildbret, gefrorenes Wildbret, andere), nach Anwendung (Gastronomiekunden, Einzelhandels- und Lebensmittelhandelsketten, andere), regionale Einblicke und Prognose von 2026 bis 2035

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ÜBERBLICK ÜBER DEN WILDEMARKT

Der weltweite Wildmarkt wird im Jahr 2026 auf etwa 1,94 Milliarden US-Dollar geschätzt. Bis 2035 wird der Markt voraussichtlich 2,69 Milliarden US-Dollar erreichen und von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % wachsen. Europa führt mit einem Anteil von ca. 35 % aufgrund des traditionellen Konsums, Nordamerika folgt mit ca. 30 % und der asiatisch-pazifische Raum hält ca. 25 %. Das Wachstum wird durch die Nachfrage nach magerem Fleisch angetrieben.

Der Wildbretmarkt wird von Unternehmen wie Silver Fern Farms, First Light Foods und Alliance Group angeführt, die zusammen über 40 % des weltweiten Angebots ausmachen. Diese Akteure behalten ihre starke Dominanz durch die Ausweitung der Exporte nach Europa und Nordamerika, wobei allein Neuseeland fast 55 % der Wildbretexporte weltweit ausmacht, während in den USA ansässige Farmen wie Shaffer Farms das inländische Angebot durch erstklassigen Einzelhandel und Gastronomievertrieb stärken.

Die Textur, die Farbe und einige andere allgemeine Eigenschaften ähneln denen von Rind- und Hammelfleisch. Es hat ein ähnlicheschemischhat eine ähnliche Zusammensetzung wie Rindfleisch, ist aber weniger fetthaltig. Vor dem Garen enthält ein magerer Hirschfleischbraten etwa 75 Gewichtsprozent Wasser, 20 Gewichtsprozent Protein und 2 Gewichtsprozent Fett; Der oben genannte Proteingehalt ist vergleichbar mit dem eines mageren Rinderhackfleischs. Hirsche müssen, wie die meisten Wildarten, nach dem Töten von Blut befreit werden und Zeit zum Abkühlen erhalten. Es kann roh verzehrt werden, aber normalerweise wird es drei bis fünf Tage lang, manchmal sogar sechs bis zehn Tage länger, an einem kühlen Ort hängen, damit es altern oder reifen kann.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Angebots- und Sperrbeschränkungen bremsen den Marktfortschritt

Die Auswirkungen des Ausbruchs der Covid-19-Krankheit sind derzeit weltweit spürbar und Störungen beeinträchtigen das weltweite Marktwachstum. Covid-19 wirkte sich im Jahr 2020 negativ auf viele Märkte aus. Mehrere Länder riefen den Ausnahmezustand aus. Die unerwartete Pandemie verursachte Störungen in allen Arten von Unternehmen. Verschiedene Arten von Märkten waren von den zahlreichen Einschränkungen der Pandemie betroffen. Viele Betriebe wie Lebensmittelkettenbetriebe, Einzelhandelsaktivitäten und viele andere Herstellungs- oder Produktionsaktivitäten waren aufgrund globaler Beschränkungen verboten, die sich auf die Anforderungen dieses Lebensmittels auswirkten. Die Verwendung des Lebensmittels war beeinträchtigt und spürbar, und auch die Herstellung wurde eingestellt, was zu Versorgungsbarrieren führte. Das Wachstum in dieser historischen Periode von Nahrungsmitteln wurde durch einen erhöhten Bedarf an Eiweiß und Zink vorangetrieben, den die vegane Ernährung normalerweise nicht bot.

NEUESTE TRENDS

Reichlicher Zinkgehalt zur Steigerung des Marktwachstums

Zink ist ein weiterer wichtiger Nährstoff, der manchmal schwer zu bekommen ist. Eine Auster ist bei weitem die beste Zinkquelle, da nur zwei Austern den durchschnittlichen täglichen Bedarf decken. Bedauerlicherweise findet man Austern in der Wochenzeitung nicht oftLebensmittelgeschäfteoder sogar der Zinkspiegel kann darunter leiden. Nach Austern gehört Wildbret zu den wichtigsten Zinkquellen, wobei 100 g etwa 32 % des durchschnittlichen Tagesbedarfs decken. Da Zink zu einem wesentlichen Bestandteil des Immunsystems, der Hautgesundheit und der Fortpflanzungsgesundheit (insbesondere bei Männern) wird, kann ein gutes Stück rotes Fleisch, das reich an Zink ist, der Gesundheit in viel mehr als einer Hinsicht zugute kommen.

• Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) decken 100 g Wildbret fast 32 % des täglichen Zinkbedarfs und sind damit eine der wichtigsten Quellen für rotes Fleisch für Immunität und reproduktive Gesundheit.

• Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) stieg der weltweite Wildfleischkonsum zwischen 2015 und 2022 um 18 %, wobei Wildbret erheblich zur Nachfrage nach hochwertigem rotem Fleisch beitrug.

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SEGMENTIERUNG DES WERTMARKTS

Nach Typ

Basierend auf Typ; Der Markt ist in frisches Wildbret, gefrorenes Wildbret und andere unterteilt

Frisches Wildbret ist der führende Teil des Sortensegments

Auf Antrag

Basierend auf dem Antrag; Der Markt ist unterteilt in Gastronomiekunden,Einzelhandelund Lebensmittelketten, andere 

Foodservice-Kunden sind der führende Teil des Anwendungssegments

FAHRFAKTOREN

Steigende Zahl von Foodservice-Kunden zur Unterstützung der Marktentwicklung

Als Foodservice-Kunden werden Kunden bezeichnet, die Getränke und Lebensmittel für den Außer-Haus-Verzehr kaufen. Dazu gehören Restaurants, Catering-Personal, Resorts, Krankenhäuser, Universitäten und andere Institutionen. Frischfleisch wird in der Gastronomie stark konsumiert. Es ist eine beliebte Premium-Fleischoption in gehobenen Restaurants. Es kommt auch in europäischen Küchen wie deutschen und österreichischen Gerichten häufig vor. Die höhere Abhängigkeit der Gastronomiekunden vom Hirschfleisch dürfte das Marktwachstum langfristig ankurbeln.

• Nach Angaben der National Restaurant Association (USA) bieten über 60 % der gehobenen Restaurants in Nordamerika Wildgerichte auf ihren Speisekarten an, was ein starkes Wachstum durch die Gastronomie widerspiegelt.

• Laut Daten des britischen National Health Service (NHS) sind fast 23 % der Frauen im Alter von 19 bis 49 Jahren von Eisenmangel betroffen, wobei Wildbret bis zu 33 % der täglichen Eisenaufnahme pro 100-g-Portion ausmacht.

Zunehmende Akzeptanz gesunder Eisenquellenzur Steigerung des Marktanteils

Eisen ist ein lebenswichtiger Nährstoff, der im Vereinigten Königreich zu den häufigsten Mangelernährungen zählt. Es ist eine unglaubliche Quelle an Eisen der Hämgruppe, einer Eisenform, die im Allgemeinen gut von unserem Körper aufgenommen wird. Pflanzen enthalten eine Form von Eisen, die als Nicht-Häm-Eisen bezeichnet wird und etwas langsamer absorbiert wird als Häm-Eisen. Während es durchaus möglich ist, den Eisenbedarf durch eine pflanzliche Ernährung zu decken, ist Eisenmangel ein weit verbreitetes Problem bei Vegetariern und Veganern. Es zu essen, um den Eisenspiegel des Körpers zu erhöhen, kann eine gute Idee sein, insbesondere für diejenigen, bei denen ein hohes Risiko für einen Eisenmangel besteht (z. B. junge Frauen).

Daher wird die Bindungs- und Mangelerfüllungsfunktion des Hirschfleisches den Marktanteil von Wildbret verbessern.

EINHALTENDE FAKTOREN

Erhöhtes Diabetesrisiko schwächt das Marktwachstum

Eine Vielzahl von Faktoren kann zur weltweiten Ausweitung des Wachstums des Wildbretmarktes beitragen. Neue Forschungsergebnisse untermauern weiterhin den wissenschaftlichen Beweis, dass der regelmäßige Verzehr von rotem Fleisch die Lebenserwartung verkürzen kann. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Fleischesser ihre Gesundheit verbessern könnten, wenn sie einen Teil des von ihnen verzehrten Fleisches durch andere gesunde Proteinquellen ersetzen.

• Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) erhöht der häufige Verzehr von rotem Fleisch, einschließlich Wild, das Risiko für Typ-2-Diabetes um 17 %, was gesundheitsbewusste Verbraucher in entwickelten Märkten abschreckt.

• Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) assoziieren etwa 30 % der Erwachsenen in den USA rotes Fleisch mit Herz-Kreislauf-Risiken, was den regelmäßigen Verzehr von Wildbret einschränkt.

Frühere Untersuchungen haben den Fleischkonsum mit einem erhöhten Risiko für Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten in Verbindung gebracht. Der Konsum wurde in Studien auch mit einem erhöhten Sterberisiko in Verbindung gebracht. 

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REGIONALE EINBLICKE IN DEN Wildmarkt

Vorteile für die Gesundheitzur Förderung des Marktwachstums in Nordamerika

Es wird erwartet, dass der Wildbretmarkt in Nordamerika im Prognosezeitraum deutlich wachsen wird. Es wird erwartet, dass Nordamerika den weltweiten Wildmarkt anführen wird. Die steigende Nachfrage nach diesem Lebensmittel aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile kann mit der Expansion des weltweiten Marktes für frisches Wildbret in Verbindung gebracht werden.  Diese Expansion ist auf die steigende Nachfrage der Region nach nahrhaften Proteinquellen zurückzuführen. Der Trend zu Tierfleisch in vielen amerikanischen und europäischen Küchen fördert die Verwendung dieses Fleisches.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Bemerkenswerte Spielerin der Branche zur Förderung der Marktexpansion

Das Wachstum der Branche wurde maßgeblich von den Taktiken der Marktteilnehmer in den letzten Jahren beeinflusst, beispielsweise durch Erweiterungen. Der Bericht bietet Details und Informationen zu den Unternehmen und ihren Interaktionen mit dem Markt. Die Daten werden durch entsprechende Forschung, technologische Fortschritte, Erweiterungen und den Ausbau von Maschinen und Geräten gesammelt und veröffentlicht. Weitere für diesen Markt berücksichtigte Kriterien sind die Unternehmen, die neue Produkte entwickeln und anbieten, die Bereiche, in denen sie tätig sind, die Mechanisierung, innovative Techniken, das meiste Geld zu verdienen und die Verwendung ihrer Produkte, um eine große soziale Wirkung zu erzielen. Diese Analyse untersucht die globalen und regionalen Auswirkungen des Ausbruchs, hauptsächlich auf den Markt. Die Studie beschreibt die Marktanteilsmerkmale von Gesundheitsmembranventilen und das Marktwachstum nach Typ, Branche und Kundensektor.

• Silver Fern Farms (Neuseeland): Nach Angaben des neuseeländischen Ministeriums für Primärindustrie exportiert Silver Fern Farms in über 60 Länder, wobei Wildbret im Jahr 2022 20 % seiner gesamten Fleischexporte ausmacht.

• Alliance Group (USA): Laut USDA-Handelsdaten liefert Alliance Group Wildbret in 25 Bundesstaaten der USA, wobei sich fast 35 % seines Vertriebs auf Kunden im Gastronomiebereich konzentrieren.

Der Analyst liefert ein umfassendes Bild des Marktes durch die Untersuchung, Synthese und Zusammenfassung von Daten aus verschiedenen Quellen sowie durch die Untersuchung wichtiger Variablen wie finanzieller Gewinn, Verkaufspreise, Wettbewerb und Werbeaktionen. Es identifiziert die wichtigsten Einflussfaktoren der Branche und stellt verschiedene Marktfacetten vor. Die bereitgestellten Informationen sind gründlich, zuverlässig und das Ergebnis umfangreicher Primär- und Sekundärforschung. Der Marktbericht bietet eine umfassende Wettbewerbslandschaft sowie eine detaillierte Methode und Analyse zur Anbieterbewertung, die sowohl auf qualitativen als auch quantitativen Studien basiert, um das Marktwachstum genau vorherzusagen.

Liste der besten Wildbretunternehmen

• Silver Fern Farms Limited (New Zealand)
• First Light Foods (New Zealand)
• Fern Ridge (New Zealand)
• Duncan New Zealand (New Zealand)
• Shaffer Farms (U.S.)
• Alliance Group (U.S.)
• Highbourne Deer Farms (U.S.)
• Changchun Jiuzhou Luyuan Biotechnology (China)
• Changchun Tianhong Luye (China)
   

BERICHTSBEREICH

Der Branchenbericht untersucht den globalen Markt, geografische und länderspezifische Marktgrößen, Kategorisierungsmarktexpansion, Marktanteil, Wettbewerbsanalyse, Verkaufstrends, Einfluss nationaler und internationaler Marktteilnehmer, Verbesserung der Lieferkette, Handelsgesetze, neueste Entwicklungen, Chancenanalyse, Geschäftsstrategie-Marktexpansionsanalyse, Produktveröffentlichungen, Erweiterung der regionalen Wettbewerbslandschaft und technologische Fortschritte.

Der Bericht untersucht auch den aktuellen Entwicklungsstand des Ausrüstungsmarktes und seinen Gesamtmarkttrend. Außerdem wird der Markt nach Typ und Anwendungen in Kategorien unterteilt, um eine detaillierte Studie durchzuführen und die Merkmale und Aussichten der Branche aufzuzeigen. Durch die Berücksichtigung einer Reihe von Elementen wie Wachstumsrate, Trends, industrielle Fortschritte, Technologien, Wachstum, Verbreitung und Hindernisse bietet es eine gründliche Bewertung sowie eine detaillierte Analyse.

Sollten sich die wesentlichen Wettbewerber oder die prognostizierte Einschätzung der Marktdynamik ändern, müsste die Analyse aktualisiert werden. Im Hinblick auf die Produktion untersuchte diese Studie den Verbrauch, die Produktion, das jährliche Wachstum und die Aktienkurse der Hersteller. Es liefert außerdem detaillierte Informationen und modernste Bewertungen, die erforderlich sind, um einen idealen strategischen Plan zu erstellen und den besten Weg für schnelles Wachstum für alle Branchenteilnehmer aufzuzeigen. Mit diesem Wissen werden die Teilnehmer besser in der Lage sein, neue Strategien zu entwickeln, die sich auf die Marktaussichten konzentrieren, die ihnen zugute kommen, und so ihre Unternehmensvorhaben erfolgreich zu machen. Der Bericht über den Markt für automatisierte Ölreinigungstanksysteme informiert die Leser über seine Produktlinien, Anwendungen und Spezifikationen. Die Studie identifiziert wichtige Marktteilnehmer und beleuchtet die Strategien, mit denen die Unternehmen ihre Marktposition stärken. Die Stärken, Schwächen, Möglichkeiten und Konfigurationen der großen Hersteller werden durch den umfassenden Einsatz von Situationsanalysetools umfassend abgeleitet und im Bericht zitiert. Jeder wichtige Akteur auf diesem Weltmarkt wird porträtiert, einschließlich Produkttypen, Unternehmensgründungen, Umsätzen, qualifizierten Arbeitskräften, Anwendungen und anderen Anforderungen. Der Markt ist in den letzten Jahren stetig gewachsen und wird in den kommenden Jahren voraussichtlich noch weiter wachsen.